第六十八章 大人尝尝
霄稷看了看何旭,笑道:“配不配的上,杨将军也应了这门婚事,好了,这事别在内里群情了,免得惹些口舌之争。”
“掌柜,一共是42斤。”称称的小二返来,拿了八百四十文钱过来。
冷阅杀鸡拔毛,筹办腌制的质料,整套行动行云流水,看得那些炒菜徒弟都自愧不如,张掌柜也惊呆了,这位小娘子弄的也太快了,他,他都没看清放了些甚么。
“如何样?掌柜?”冷阅见掌柜半天不说话,催问道。
“大人真是神机奇谋呐,这都能晓得?”张掌柜竖起大拇。
张掌柜闻言,心知这位小娘子也是个实在人,笑道:“凑个整数吧,等下我还要费事你教教我如何腌制这鸡肉呢。”
“如许?”张掌柜对冷阅的话坚信不疑,想着这道好吃,也是故意与冷阅合作,算了算平时店里的买卖,问道:“你家另有多少如许的鸡?”
下锅炒的时候到没甚么特别的,就是腌制时,有几样小娘子用的是她本身的配料,张掌柜想,这配方必是秘制,他独学,再让厨师炒,如许别人想跟他竟争都没有体例了。
一名同窗举杯敬霄稷,轻声道:“霄大人传闻了吗?刘府大夫人的女儿刘倩儿许配给了刚班师回朝的杨将军了,这刘家,还真会攀干系。”
“成交!”张掌柜也是利落之人,听到代价公道,立马点头承诺了,叫来帮厨的小二,“你去把小娘子这笼里的鸡过过称,看下多少斤,再让柜上以二十文一斤算给这位小娘子。”
“我尝尝。”掌柜接过快子,先是沾了点汤汁,再夹了片小块生姜,最后才夹了鸡肉吃。
“点这么多菜,吃的完吗?干脆把那份焖鸡撤了吧。”何旭不太爱吃鸡,他就喜好吃些翅参鲍鱼,这类平常的菜,还真看不上。
味道好,辣味和美味中和的非常入口,这道菜对于口味侧重的人来讲,是道上佳的菜,可这杨界镇吃东西不都口味侧重吗?非常合适下酒啊,有了这道菜,那些个店里的酒客不会再说喝酒有趣了吧。
那位说话的同窗不屑的冷嗤道:“那刘府也就仗着刘老太爷做了几年的御厨,得了个风景,一个商贾人家,怎配得上立下军功的杨将军,玲儿蜜斯还差未几。”
此菜如果打出招牌,两店加起来,每日少说也要上百只。
说是考虑,冷阅晓得这买卖是成了,在内心默算了差价,胸有成竹道:“集市上的一些浅显的鸡是十一文钱一斤,我的是二十文钱一斤,掌柜能接管吗?”
这个月娘,跑和益饭店教技术来了,她是有多会做买卖啊?
“他们在都城本就有点朝中干系,能把女儿许给杨将军也没甚么奇特的。”霄稷不觉得道。
何旭抿了一口酒,不紧不慢道:“提及这个杨将军,本官检察过档案,阿谁连家的小儿子连浩还在其部下当过前锋呢,传闻立了很多功呢。”
点了些菜,张掌柜又亲身把冷阅做的烧鸡公端上桌,对霄稷笑道:“霄大人,这是本店本日请一名徒弟做的新菜,您尝尝。”
张掌柜咋了咋舌,霄府花三十两银子请她做厨娘?他竟出五两,难怪小娘子只笑不说话的。
他就不信这位小娘子能把鸡肉炒出花来,如果如许,买她几只鸡公又何妨,他们店多了一道新菜也好啊,归正这些老主顾常来他店里,点来点去都这些菜,早就说吃腻了,张掌柜也想给店里换换菜式。
掌柜想着,这道菜就算小娘子说的筹办的有些匆促,但也是味道极好的,因而又让另一个帮厨把冷阅做的一只鸡分了十几个小盘,叮嘱道:“本日来的客人,每桌赠送这一盘鸡肉。”
“教你们做这菜的是不是一名庙山村的村妇?”霄稷想晓得本身的猜想是不是对的,便问张掌柜。
“大人先尝尝就晓得了。”张掌柜死力保举道。
“很多。”冷阅说了个恍惚的数字。
“你的口味我记得也是侧重的,尝尝,真的不错。”霄稷吃的止不开口,想到刚张掌柜说这菜是一名小娘子教他们做的,莫不是?
这道烧鸡公就是跟一名湖南的徒弟学的,幸亏学了,不然她家的鸡公留在家里,不晓得要华侈多少米糠呢。
“霄大人客气了!”何旭笑道:“科考后,我们几个也有几年没见了吧,此次借着衙门里事闲,就过来看看你们。”
“只不过甚么?”掌柜见冷阅前面有前提,严峻的问道。
教会张掌柜如何腌制鸡肉后,每日说好了订货数,又报了家里的地点,冷阅拿着一两银子从厨房的后门出了和益饭店。
“点一份吧。”霄稷越吃越入味,承诺了。
“是如许的,小娘子,你的这道菜我是很看好的,本日我就让小二他们把这道菜推出,七八只鸡是够的,如果今后这道菜越来越受欢迎,你的鸡赶不上我店里的卖量,那可如何是好?”和益饭店县里另有一家总店两家分店呢。
三轮酒喝过,大师开端聊起了天。
霄稷挥了挥手,说道:“客气话就不消说了,张掌柜,给我和几位同窗安排一间上好的包厢。”
“何大人,本日你来看我,本来是想在湘味楼订个上好的包厢接待你的,却不想那边坐满了,只好请你来这里,不过和益饭店的口味也不错,本日我们几个同窗好好喝几杯,不醉不归。”霄稷拍着与他不相高低年纪的何旭大人道。
“烧鸡公。”冷阅笑笑道:“如果掌柜故意与我合作,能够加个张氏烧鸡公,作为主打的菜系。”
张掌柜松了一口气,他当是甚么呢,公鸡卖的再贵,也贵不过他店里的代价吧,再说了,一只五六斤的公鸡,能做好几盘如许的菜呢,“小娘子,你说个价吧,我考虑下。”
冷阅看到张掌柜如此严峻与合作的模样,扬起嘴角笑道:“刚我也说了,我家的公鸡是用特别的饲料豢养的,这代价天然是比普通的公鸡卖的要贵些。”
此次他亲身上门,司马之心是昭然若揭了,霄稷在内心嘲笑了下,就算他再想晓得连家之事,他也断不会拿玲儿的毕生大事让人跟他谈前提。
帮厨记下。
“好的。”冷阅应下。
“掌柜,不消!我刚也说了刚才的那只公鸡是我做出来请掌柜尝的,不消算钱。”冷阅拉着回身的小二说道。
张掌柜摇手道:“大人曲解了,这是本店送的,大人尝尝,给个评价。”
“哪是我操心了,这是一名小娘子教本店做的。”张掌柜见霄大人评价极高,高兴道:“那大人要不要点一份?”
冷阅无法笑道:“承蒙掌柜抬爱,我哪会做甚么菜,自野生鸡,就整天瞎揣摩如何把鸡卖了好赚点钱,从饲料豢养,到如何炒好吃,然后就给我揣摩出这道菜罢了。”
为甚么尝了她技术的人都喜好叫她做厨娘呢?
冷阅见有大买卖接,笑了,这公鸡家里就算卖完了,别家也有嘛,何愁没公鸡卖给他,“这你就不消担忧了,既然我敢上门推鸡,就探听了张员娘家饭店的气力了,一天供个一百只鸡都没题目,只不过……”
“那是天然。”冷阅见时候差未几,把鸡肉起锅,拿了双筷子道:“掌柜,您尝尝!明天筹办的有些匆促,味道有那么些偏差,不过没干系,我家的鸡是用特别的饲料养殖的,就算再仓猝,烧出来的味道那也是极甘旨的。”
张掌柜听到县令大人来了,从速出来驱逐,鞠身笑道:“县太爷台端光临,真让小店蓬荜生辉啊。”
“我们没点这道菜啊。”霄稷看这鸡肉也没甚么特别的,就是配料多了些。
“有那么好吃吗?”何旭也夹了一块,不敢信赖道。
张掌柜赞叹道:“好,非常好,小娘子,你这么会做菜,不如就在我这里当个厨娘,每月五两银子如何?”
“不消,不消。”霄稷摆了摆手,对何旭道:“何大人先尝尝,这菜香辣,等下刚好喝点鸡汤中和一下,甘旨。”
“好咧。”小二把切菜的切放下,就去称称去了。
霄稷在湘味楼没订到包厢,就带着翰县的同窗来了和益饭店。
热好油锅,冷阅爆炒姜蒜,把剁好的鸡块扔进锅里开端焖,半个时候,锅里的鸡肉香味飘出,掌柜有点想流口水,问道:“小娘子,你这道菜驰名吗?”
“好吃吗?”何旭皱眉,刚他们点了焖鸡,这又上个炒又不是炒,焖又不是焖的鸡肉,这和益饭店是专卖鸡肉这菜式为主吗?
之前不过是为了想在冷家安身,奉迎她爸学了点厨艺,厥后实在在冷家呆不下去,到军队后,厨艺成了她糊口中的一部分,见厨房炒的哪道菜好吃,就缠着那徒弟左问右问,学了几道菜式。
掌柜咋了咋嘴,保险道:“我还是先尝尝,这菜闻的再香,也还是要看味道好不好的。”
霄稷低笑道:“那里是我神机奇谋,那位村妇在我府上做过一次饭,她的技术多少还是吃的出来的,我父亲本来想用三十两月银请她在府上做厨娘,她却回绝了,以是印象极深。”
霄稷夹了块鸡肉,咬了一口,点头道:“这鸡肉香辣嫩质,不错啊,张掌柜,能把鸡肉做的如此好吃,你也是费了心了。”
“请跟我来。”张掌柜亲身带着几位高朋上楼。
冷阅心想这位张掌柜公然有买卖脑筋,让客人免费尝尝味道,吃的好吃再点这道菜,的确是推出这道菜的最好体例,真但愿这道菜打出招牌,如许她的买卖就源源不竭了。
霄稷没搭话,别的几个作陪的同窗只是陪笑,霄稷让这个何旭帮他查查比年一家的事,这个何旭竟趁着他有求与他,在信里表示想娶玲儿为妻的动机,想这个何旭,出身豪门也就罢了,首要地品德不当,仕进几年,官风并不是很好,长年收取贿赂,这类人在他霄稷的眼里非常看不起的,又如何能够把玲儿嫁与他。
“公然口味不错,好吃。”尝到一块鸡肉的何旭也赞美道。
张掌柜看到还不到一吊钱,推了推小二,“你去柜台取一两银子过来,凑个整数给这位小娘子。”