031 做凉皮

做好了统统筹办事情，就等着第二天再蒸凉皮了，想到家里另有活儿要做，林媛就先回家去了。她今晚得蒸包子，现在归去恰好能够把那些肉切好剁碎。

姐俩儿也未几说话，林媛当即就让桂芝嫂子筹办了净水和一个大点的桶，实在做凉皮这事挺简朴的，也不需求甚么技术含量，只要把握了此中的体例，就轻而易举了。

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媛姐儿垂眸：嗯~

两斤多的白面洗到最后只剩下了这不到一把的面筋，桂芝嫂子看得直心疼，如果这凉皮没人买，那他们不得亏死啊！

林媛扶着刘氏在堂屋的小凳子上坐好，又给娘亲倒了杯水喝，瞧着娘亲这惨白的神采和不像七个月的肚子，林媛俄然想起本身方才仿佛忘了跟桂芝嫂子说一件事了，此次去镇上，她本来是筹算给娘买几只老母鸡返来每天炖汤喝补身子的，但是刘氏这身子已经亏的不可，如果俄然大补，只怕受不了，以是她刚才本筹算让桂芝嫂子帮手看看谁家有鸡蛋要卖，她先买些鸡蛋返来每天给娘吃鸡蛋补着，等她身材好些了再喝点鸡汤骨头汤甚么的，但是没想到方才忙着洗面把这事儿给忘了。

林媛把面分红了两半，她得和了有五斤面这么多，蒸包子可够了。给桂芝嫂子那份面分出来，她把酵头放到剩下的面里和好，放在厨房里发酵，本身就抱着别的一个大盆去桂芝嫂子家了，以防别人瞥见，她还专门拿了块洁净的搌布盖着面盆。

刘氏和林老爹捧首痛哭：咱大丫偷偷做了手术啦，呜呜，我们没了闺女啦~

刚到家就见到刘氏挺着大肚子在厨房里忙活着切肉腌渍，林媛瞧着娘满头大汗的模样，从速心疼地把她扶到了屋里，东屋里爹在忙着雕镂林媛需求的月饼模型，西屋里林薇林霜姐俩儿在睡午觉，小林霜奇怪新买的棉布，连睡觉都舍不得放下一向抱着睡的呢。

趁着和面的工夫，林媛还让林薇去了一趟兰花家，他们家从没本身蒸过馒头，家里底子没有酵头，以是只能去兰花家碰碰运气了。过了好一会儿，林薇才华喘吁吁地跑返来，本来兰花家也没有酵头，她是俄然想起仿佛见太小石头举着馒头吃过才又跑去了桂芝嫂子家，这才借来了酵头。

小霜儿盯着大姐下边：你该不会，该不会是想让我叫你大哥吧？

见到林媛抱着大盆来了，桂芝嫂子就晓得，她说的阿谁凉皮的事有戏。

这个时候的面已经特别散了，几近不能集合到一起，并且再如何洗也不会变小了，林媛晓得这是洗面洗好了的意味。木桶里已经汇集了有半桶水了，不过这个时候的水还不能做成凉皮，得把它静置一宿第二天再来做才行。

不过明天的事情却没有完工，做凉皮不但需求面皮，还得有面筋才行，面筋实在就是刚才洗面的时候剩下的那些散面，林媛用笊篱把这些散面都捞起来放到了一个碗里，捞好了面筋，林媛就用净水把里边的淀粉又完整洗洁净了，现在还不做凉皮以是只在净水里浸泡着就行了。

刘氏倒是没看出来她这些心机，接了闺女递来的杯子，就顺势拉着她一起坐了下来，自从那天闺女被老三家的骗去她们娘俩儿还没如何好好说说话呢。

听到桂芝嫂子这抱怨，林媛倒是满怀信心，现在的气候还能再热些日子，这凉皮做出来了酸酸辣辣凉凉的，中午吃的话必定又开胃又解暑，她敢打包票，这新奇东西一上市必定会被大师争相采办的。

不过现在既然有了酵头，等会她蒸完包子便能够本身留下一块酵头了。

瞧见林媛带回家的那一袋子一袋子的粮食，林薇姐俩都看直了眼，特别是那几匹布，因为家里的银子向来都是上交给杨氏的，以是她们的衣服根基就是刘氏用大人的衣服改的，或者捡的林思语的旧衣服，俩人从小到大还没穿过新衣裳呢，一听大姐说这是给本身的，更是欢畅地抱着那几匹布冲进了西屋给娘亲去看。

小霜儿：你真不是我大姐？！

林媛一向想着跟桂芝嫂子约好的事，吃过午餐，就立马拿出了家里的大盆和起了面，她的面和的很多，等下还能够分出一半来发面，早晨好做肉包子吃，她今儿买的肉很多，现在天热，不从速吃如果坏了可就华侈了。

林媛悄悄敲了敲本身的脑袋，真是越来越不记事了。

这个工夫，三婶子正哄着小孙子睡午觉，桂芝嫂子趁闲着的时候在清算家里的那些芝麻，前次听了林媛的建议，她把芝麻炒熟了碾碎吃，公然香的很，不但小石头爱吃，就连一贯不爱吃芝麻的林二栓都蘸着芝麻盐儿多吃了两个棒子面儿饼子呢。这不，晓得林媛能够另有别的用处，她就又开端拾掇院里那些芝麻杆子了，归正家里种的也多，如果真的能卖钱，来岁她还要再多种点。

第一次洗面的时候，林媛一边讲授方法一边演示，桂芝嫂子是个聪明女人，只看了一遍就晓得里边的诀窍了，以是第二遍洗面的时候，她就把这活儿交给了桂芝嫂子来做，提及来这女人还真是又聪明又无能，洗面比林媛还要快很多，不一会就洗好了第二遍。

做凉皮第一件事就是和面，都是做惯了农家活儿的人，和面这事不消她再伶仃教了。接下来就该洗面了，说白了，就是把白面里边的淀粉洗出来，洗面这道工序也简朴，在和面的大盆里倒上半盆净水，然后就像洗衣服那样用力揉搓，直到净水越来越白，变得浑浊再把这水倒到木桶里汇集起来就行了。

午餐做的是大米稀饭，林媛又把在镇上买的那些烧饼热一下，就着大酱吃也挺香的。

小霜儿惊骇：你，你？（小丫头蹭蹭跳起来，两手揉着媛姐儿面庞儿，竟然没把面具揉掉，更加惊骇）

提及来这也是林媛欠考虑了，村庄里的人能吃饱饭就不错了，那里还能每天去吃白面？若不是桂枝嫂子和三婶子心疼小石头，把家里那点白面留给他吃，只怕她今儿也借不到酵头呢。

刘氏倒是淡定了很多，看到这些布，又细细问了林媛都买了些甚么，毕竟是大人，对镇上的物价也有所体味，一下子就看出了事情不对劲儿，不过这会儿孩子们都在兴头上，她也不好问甚么，只是跟着闺女们一起欢畅地看布。