第四十九章：美味的开锅饭

天垂垂热了，每次何老三从地里返来都是一身的汗水，以是慕贞每次买粮食的时候，都会买一些绿豆返来。

当慕贞答复，“猪心肺”的时候，他除了“哦”了一声，就没有再做其他的反应了。

“行啊，这也没有啥子难度，你看多了就会了。”这也不是甚么秘方，她情愿学，慕贞教也能够。

齐氏的身子之以是差，就是久病未医，拖成现在如许的，心肺对她的身材也有好处，这也是慕贞挑选拿上来吃的启事。

只是前提不答应，有这个模样，她也满足了。

心肺绿豆汤的做法还是比较简朴的，起首不心肺滚刀切生长五厘米摆布，宽一厘米摆布的薄片，然后把锅里的水烧开下心肺，等心肺煮的手能够掐的动的时候，再把绿豆加到锅里，中火熬。

听齐氏这么说，慕贞笑道：“齐娘就会谈笑，这都没熟，你哪儿闻到的香味？你如果喜好吃，等下就多吃几碗，这本来就是专门给你煮的，对你身材有好处的。”

再说赵明哲母子现在是和他们绑在一起的，一些成规，总要渐渐的让他们窜改。

他们身材不算好，吃一些植物的肝脏，对身材也有好处。

如果有橘子皮，也也能够放少量。只是慕贞在家里找了一圈，都没有发明。最后起锅的时候，加上适当的盐和葱花，便能够起锅了。

说着，赵宝珠就来给慕贞打动手了。

慕贞拌凉菜的时候，赵宝珠就已经把熬好的汤倒在锅里了，凉菜一拌好，汤也差未几能够开了。

叶子另有改良湿疹、舒缓皮肤炎，枢纽不适的净血服从。蒲公英着花后，花朵煎汁以后能够去斑点。

被人发明了，慕贞只好不美意义的道：“我也不喜好吃味道苦的菜。”就像她宿世不喜好刻苦瓜一样。

这个和逸清一样的爱好，逗得世人一乐。

蒲公英是属于菊科植物，固然是野菜，但是代价和服从都不成小觑。它对利尿有非常好的结果，富含丰富的胡萝卜素和矿物质，抵消化不良、便秘都有改良感化。

慕贞和何老三今儿早上来的首要目标就是把话说开，再给他们送点粮食，趁便把徐大夫给他们娘儿两开的药带上来。

干脆那孩子听话，在加上赵宝珠在内里看着，慕贞叮嘱他谨慎点，就由着他了。

实在挖野菜还是用小铲子好，只是没有这个东西，慕贞拿的是弯刀，何老三则是削了一个棍子戳的，以是菜里的泥巴比较多。

小包子现在嘴被慕贞给养刁了，只如果慕贞做的东西，他只闻味道便能够辩白的出来。

汤的香味越来越浓烈，慕贞揭开锅一看，绿豆差未几都煮化了。

猪心肺最好的吃法，当然是和绿豆一起煮汤了。

“夫人，你的厨艺好短长，能不能教教我？”赵宝珠的称呼，一向是跟着齐氏和赵明哲的。

而绿豆富含蛋白质，另有多种维生素、钙、磷等无机盐，有“食中佳品，济世之谷”之说。

慕贞带何老三来挖这个菜时，何老三只是说了一句：“这不是猪草么？人如何还能吃？”

慕贞的话，逗的齐氏哈哈直笑。

岩洞前面就是庄稼地，慕贞带着何老三去地里转了一圈，发明了很多婆婆丁。婆婆丁的学名叫做蒲公英。

普通的开仗饭，要做的丰厚些，因为齐氏娘儿两另有两副中药要熬，以是慕贞就主动揽下了做饭的活，赵宝珠去煎药。

齐氏确切好久都没有这么畅怀的笑过了，也不怕在小辈面前失了分寸，道：“今儿早上啊，你们都是沾了老婆子的光，才吃到这么好吃的东西。”

总之，这顿开锅饭，每小我都吃的很纵情。

齐氏固然之前没吃过这个汤，但是还没有熟，就问到了汤的香味，不由猎奇的问道：“夫人，之前老婆子我都没传闻过猪杂细能够吃，没想到在你手里，这些东西不但能够吃，这还没熟呢，欠的老婆子我憨水都要流出来了。”

吃面饼子，咋能不卷菜呢。固然这个时候地里种的菜没有长起来，但是坡上的野菜多啊、

男孩子的性子，还是独立一些好，以是慕贞现在常常会鼓励他一小我去干甚么事情。

它的药用代价固然打，但是对慕贞来讲，它的可食性，才是吸引慕贞的首要启事。

实在对于让灶司爷保佑这一说法，慕贞是不如何信的，但是第一次利用铁锅，用猪油烧一下锅，能够制止铁锅常常生锈。

赵宝珠领着小包子出去的时候，就听到了齐氏畅怀的笑声，问道：“齐娘，这是有啥功德呢？”

前次买的猪杂，就剩下一个心肺了，熏了这么长的时候，早便能够吃了，以是慕贞明天早上就把它拿上来了。

因而慕贞就说了这么一大串的话，胜利的堵得何老三哑口无言。

因为在熏心肺的时候，慕贞已经加过佐料腌制了的，以是此次只需求放如三四个辣椒，一小撮花椒，干姜两三片便能够了。

现在没甚么事，何老三就坐下来给慕贞帮手烧火。小包子大部分的时候是在大院子里待着，很少往这上山跑，以是他一来，就对着四周充满了猎奇，这里瞄瞄，那边瞅瞅。

不说本身的卖身契还在别人的手里，就说是慕贞两口儿帮了本身这么多的忙，她也该对人家和颜悦色的。

猪心肺有平静、补心的感化，能够用于帮助医治气血不敷而至的心悸、健忘、失眠等症状，也能够用于久病衰弱者的帮助医治。

不煮熟的汤舀到盆子里装着，然后锅里开端炒菜。

何老三看着慕贞只是尝了一口这个凉菜，就不再动筷子了，猎奇的问道：“贞贞不是说这个菜的好处那么多吗？咋不吃呢？”

前次摊圆饼子的时候，灰面都长虫了，又是黑漆漆的。此次的灰面是慕贞托锦山在镇上买的，陈色好，也有劲道一些，打一个鸡蛋，加上一点葱花和在一起，吃着非常有劲道，嚼劲也不错，如果没肉吃的时候，还能够当肉吃。

婆婆丁就算是过了水，还是有些苦，以是小包子不如何吃，干脆他喝了两碗汤，也差未几饱了。

他们不问，还免得本身多费口舌，慕贞也就不做它想，当真的忙起手上的活儿。

那小馋样，逗得慕贞甚是无语。但是汤没有熟，又不能给他喝，最后还是在何老三的呵叱下，才眼巴巴的盯着锅，消停了一些。

以是，除了称呼上的窜改，齐氏对慕贞的热络并没有减少，以是，这也是慕贞启事包下下厨这件事的启事。

这两天的蒲公英才长不久，嫩悠悠的，伉俪两不一会而就挖了一大框子。

所谓开锅，就是把新架的锅洗净以后，用一块猪油沿着锅的四周转，等全部锅都被油给抹匀了，让火烧一会儿，然后下锅炒菜。

慕贞拿着个出来切的时候，本觉得要废好一番周折解释，他们才肯接管，没想道赵明哲问了一句：“贞娘，这是啥东西，我咋没见过？”

这还没有熟，满屋子都是心肺的腊味和烟熏过的香味，另有绿豆掺杂在此中的暗香，让人忍不住的食指大动。

虽说慕贞回绝了齐氏的希翼，但是齐氏是个明白人分的清对错，也理得清情面。

因为熬这个心肺汤的时候要长一些，以是慕贞把汤加到锅里以后，才开端洗菜切菜。

绿豆最常知的服从当然是清暑益气、止渴利尿了。不但能弥补水分，还能弥补无机盐。

不过，如果在宿世，慕贞做的比这还要邃密些，起码另有调味料、香油甚么的能够放。

然后用辣椒，花椒，姜丝，葱，蒜，烧热油爆香，把调好的料和控干水的婆婆丁拌匀，最后加上醋和盐，便能够吃了。

味道有些苦，还具有清热解毒，消肿散结及催乳的感化。

凉拌蒲公英的做法比较简朴，将洗洁净的蒲公英用沸水煮个一分钟，然后用笊篱子沥出，用冷水冲一下，放在筲箕子里控干水。

或许是小时候受的关爱比较少的启事　，这孩子特别迷恋本身和何老三。普通的小孩子整天喜好满院子的跑，他却整天不是粘着本身就是跟着何老三。

这个时候，真是青黄不接的时候，要吃个甚么菜，还真是没有。慕贞脑袋里策画着，偶然候了和何老三去上山转转，看看有没有甚么东西能够储存成干菜的。

蒲公英不管是生吃、凉拌、还是做馅儿　，都非常的适口。想着是为了卷饼子吃，慕贞还是选了凉拌。

炒了一个酸辣土豆丝，再炒了一个椿芽炒腊肉，然后又摊了几个圆饼子。

之前慕贞做面饼子吃的时候，都是卷的热菜，这才卷着凉菜吃，固然味道有一点苦，但是颇得几个大人的欢心。

何老三和小包子第一次喝这个汤，这味道他们也是没有尝过的，硬是每人喝了两碗以后，才开端动桌子上其他的菜。

如果徐老头晓得，本身吃这没给他留，不晓得又要如何搅合了。

新打的灶有一个早晨，差未几就干了，这里有个风俗是，新打的灶要开锅，如许灶司爷就会保佑一家人吃饱喝足，身材安康。

就连齐氏，也只是看了看慕贞手里的东西，没有任何定见。

明天在徐大夫家里的时候，赵宝珠就已经见地过来慕贞的厨艺，只是很简朴的东西，在她的手里，就变得很有味道，没想到，今儿的汤更了不起。

只是锅里煮的这个汤，他仿佛向来没有闻到过这类香味，馋虫上身的他，一向哼唧这让娘喂他一面尝尝。

何老三也是第一次见慕贞做这个汤，从慕贞开端筹办起，两只眼睛就没分开过慕贞的身上。