第18章
汤成以后，豆腐丝跟鳝鱼丝足有上千，那些丝看起来每个都是伶仃的存在，但真要将它们分开，却如同人的思唯一样毫无眉目，以是叫千丝万绪。”
田承宝眼睛一亮，跃跃欲试的伸手去篓子里拿鳝鱼。
难以置信的又摸了摸，肯定本身没有摸错，姜婉白俄然想起了一个成语，那就是厨子解牛，固然厨子解的是牛，而田承宝措置的是鱼，但是他们却有异曲同工之妙。
对于鳝鱼，姜婉白这个从小糊口在海边的人还真是熟谙的不能再熟谙，天然晓得该如何才气做好一道好吃的鳝鱼菜。
取一块木板，在一面钉上一根长钉，长钉的尖端要穿透木板并暴露来大抵两厘米长，将木板放好，取出一条鳝鱼直接将它的脑袋戳到钉子的尖上，如许这条鳝鱼就跑不了了。
“甚么好吃的？”田承宝的耳朵就像雷达一样，统统关于吃的的话题他都主动截获，以是他第一个问了出来。
没有水，这鳝鱼爬的还是很快，就跟一条蛇一样，几个扭动就爬到了另一边，眼看着就要钻进一边的柜子上面了。这让姜婉白有些焦急，那边的柜子都是那种很大很高的木头柜，这鳝鱼如果爬到那底下，可就不好往外弄了。
“你要不要尝尝？”姜婉白将位置让给田承宝。
不过如许措置有一点不好的是鳝鱼被烫死，再烹调的时候就相称于二次加工，它身材里的美味不能完美的阐扬出来，以是做出来的菜并不是特别好吃。
鳝鱼之以是不好措置，底子启事是因为它身材大要有一层黏液，非常的滑手，不过在它被烫死以后，这个题目迎刃而解，开膛破腹，你想如何措置就如何措置。
“嗯，都是。之前三哥跟我只敢在河边抓虾，明天二伯他们下到了湖里，不但抓到了好多虾，还抓到了很多鱼。”田承玉一脸高傲的道。
田承宝有些急，拉着姜婉白的手去摸那鳝鱼肉的大要，这一摸，姜婉白刹时睁大了眼睛，她能较着的感遭到，一条鳝鱼的肉大要都是藐小的坑洼，那是鳝鱼的肉被堵截以后的粗糙感。
姜婉白惊奇的睁大了眼睛，谁来奉告她，田承宝这是练过的吧！
反应了一下，田承宝摇了点头。
姜婉白很想将她统统晓得的都奉告田承宝，但她晓得，就算田承宝在这方面有天赋，但也不成能一口吃个瘦子，还是循序渐进的好。
这时，一手拉住鳝鱼的尾巴，将它的身材拉直，另一手刀划开鱼肚，便能够它的清理内脏。清理完内脏，再将这条鱼翻畴昔，从它的脊骨两边下刀，向下划割，便能够剔除膳骨。
田承宝被亲了，仿佛有些害臊，眼神游离了一下，他问姜婉白，“特级厨师是甚么，比御厨还短长吗？”
“抓住它。”姜婉白急道。
姜婉白往外边一看，只见说话的不是别人，恰是三叔祖，此时看他一脸的笑意，姜婉白顿时猜到了他的来意，或许这屋子顿时就要真真正正的属于她了。
看来本身真的捡到宝了，姜婉白哈腰狠狠的亲了一下田承宝的额头，很有些冲动的道：“你今后必然会成为一个特级厨师，不，厨神。”
姜婉白有些语塞，她刚才一冲动，把现在的说法都被爆出来了，“特级厨师就是特别特别短长的厨师，是厨师中神一样的存在，天然要比御厨还短长。”姜婉白胡胡说着。
田家世人早就闻到香味，以是都迫不及待的想要坐下用饭，而就在这时，院门外出去一小我，那人朗声道：“看来我来的恰是时候。”
“这都是你们抓的？”姜婉白看着这一篓鱼，好似瞥见了无数好吃的在向她招手。
但是另一条鳝鱼，那肉壁光滑的就好似那底子就是鳝鱼的肌肤一样，也就是说，这条鳝鱼在用刀割的时候，最大程度的保持了鱼肉的完整感。
“好，你们都是功臣，明天中午，我给你们做好吃的。”姜婉白拿起那篓鱼，笑眯眯的道。
这孩子公然是厨艺天赋吧？姜婉白曾经听人说过，上帝是公允的，他赐与你一项出色才气的同时，必定会让你别的方面变得平淡，而这时，你只要最好的阐扬你的才气就好。
“实在做香辣鳝鱼不是必然要去掉膳骨的，不过家里孩子跟白叟多，如许吃起来便利一点。”姜婉白一边做着，一边给田承宝解释。
田老二等人早早的就返来了，并且是满载而归，此时正在院子里帮着女人们措置那些虾，院中一片热火朝天的模样。
“承宝？”姜婉白摸干脆的喊了一声。
就如许，田承宝就好似沉浸在了他的天下中一样，一条一条的措置着那些鳝鱼，行动也越来越纯熟，直到他最后一次去鱼篓里抓鱼抓了个空的时候，他才好似被惊醒一样，呆愣住了。
“呃，我忘了奉告你，抓鳝鱼要抓它的脑袋。”姜婉白还在回想着田承宝刚才的那一系列行动，有些反应不过来。
全部过程如同行云流水普通，快的有些不成思议。
“你之前练过？”姜婉白终究将心底的题目问了出来。
“实在这鳝鱼另有一种做法特别的好吃，只不过我的刀工不过关，底子做不了。承宝，你好好尽力，必定能做出那道菜的。”
第二天，田家统统的人都繁忙了起来。
“你问文思豆腐如何做？等你练好了刀工，能将豆腐切成头发丝那么细的时候，我就奉告你好不好？”
田承玉一见姜婉白返来，立即镇静的拉着她看他们明天的服从，几近翻了两倍的小虾，除此以外，竟然另有一大篓鱼，那些鱼有筷子是非的鲤鱼，另有巴掌大小的鲫鱼，更让姜婉白欣喜的是，内里另有七八条食指粗细的鳝鱼。
田承宝看向姜婉白，除了两只眼睛还是残剩一些灼人的光彩外，他又规复的跟平常一样了，脸上没有任何神采，看起来有些呆呆的。
就在姜婉白惊奇的时候，田承宝好似也在想着甚么。
田承宝仿佛愣了一下，然后在姜婉白的话音还式微下的时候，他就如同一阵风普通的冲到了那条鳝鱼的跟前，哈腰、抓鱼，然后又一阵风似的跑了返来，将那条鳝鱼狠狠的按在了钉子上。
田承宝的眼睛亮的好似要收回光芒来一样，狠狠的点了点头，他也不去弄那些小虾了，就跟在姜婉白的身后，寸步不离的，好似如许就能快点吃到那些好吃的一样。
姜婉白也乐意让他跟着，乃至，她还会特地奉告田承宝这鱼该如何措置，这菜该如何做。
“那道菜叫千丝万绪，源于一道名叫文思豆腐的名菜，就是将鳝鱼切成头发丝粗细，豆腐也切成一样粗细，然后做成汤。
田承宝平时看起来傻傻的，反应总比别人慢半拍，但是一旦他真的投入出来，那股聚精会神的干劲，那种忘我的境地，倒是任何人都比不上的。
田承宝却好似底子没闻声她的话一样，紧紧的盯着那条还在扭动的鳝鱼，盯着盯着，他俄然拿起一边的刀，手脚利落的开膛、去内脏、去骨头，行动简练敏捷，毫不拖泥带水，竟然比姜婉白还要快上一些。
回到家里，没想到家里另有一个欣喜等着她。
在田承宝心目中，御厨就是最短长的人了，没想到姜婉白竟然说他会比御厨还短长，这让他不由自主的笑了起来。那笑容还是呆呆的，不过却不测的实在。
鳝鱼措置好以后的事就简朴多了，而糖醋鱼做法跟糖醋排骨差未几，至于鲫鱼萝卜汤就更简朴了，以是不一时，一道道诱人的菜便摆上了餐桌。
等这三刀下去，两片完整的鳝鱼肉就弄好了。
至于阿谁鲫鱼汤，好吧，姜婉白承认，她这身材年龄大了，不能吃太甜或者太辣的东西，只能喝点汤补一补。
比如这鳝鱼，他们这里遍及的做法是将鳝鱼放进一个瓷盆里，然后往内里浇出来开水，再从速盖上个盖子，那鳝鱼挣扎一会儿，就被烫死了。
田承宝唿扇了两下眼睛，一脸的难堪，好似底子不晓得该如何跟姜婉白说。又有些焦急的看了一下那些鳝鱼，他俄然眼睛一亮，拿出两条措置好的鳝鱼让姜婉白看。
同村的田良和家就卖各种坛坛罐罐的，姜婉白买了几个大瓦罐，又定了五十个拳头大小的小瓷坛子，约好了五天以后送货，这才回到家。
姜婉白猜疑的看了一下，不过她并没有发明这两条鳝鱼有甚么分歧的。
想着，想着，他俄然又抓起一条鳝鱼措置起来，不过此次，他措置的较着比上一次更好了，但是幸亏那里，姜婉白却说不出来，但她又确切能感受的到，就是好了，那是一种节拍感，一种律-动感。
“糖醋鱼，鲫鱼萝卜汤，另有香辣鳝鱼，如何样，想不想吃？”姜婉白前次就发明，孩子们还是最喜好酸酸甜甜的东西，而男人们则更喜好香辣味道。
田承宝似有所悟的点点头。
“你觉的你厥后措置鳝鱼的时候跟开端措置的时候有甚么辨别？”姜婉白很乐于发明并指导田承宝的才气。
盯住一条最大的，他狠狠的就是一抓，感受抓到了，他向外拿那条鳝鱼。眼看着那条鳝鱼就要被他拿出来了，却不晓得如何的，那鳝鱼向前一扭身子，就从田承宝的手里摆脱了出来，落在了地上。
