转一篇科普帖，战国时期粮食产出以及换算

另有一种说法是明朝江南一年收两季，最多能产七八石，以八石来算，每亩地就产稻谷约1154斤，实际产糙米八百斤，每季收成四百斤，这绝对算是很多了，但是因为数据出处不靠谱，这个仅供参考。

大名远不止有米粮这一种支出来源，这类支出最多只算“农业税”，而“贸易税”则要分外算。当时的商税是“三十税一”，这跟唐朝以及明朝的税率是分歧的，单是农夫把手里剩下的六千石粮食以一石一贯的代价卖掉，大名就能从中收到二百贯，再加上本地产品的支出，比如平原地区有农副产品和工艺品，山脉有各种金属和矿产以及木料，本地地区有海产等等。而贵金属则是直接被大名征收，而这些支出普通不会被算作石高，比如庆长检地的甲斐表高只要二十几万石，作为日本最大的黄金产地甲斐来讲这类石高比起其他处所实在是低的离谱，因为甲斐每年的黄金产量起码也有相称于粮食的十万石以上。其他一些金银产地的表高也是低的离谱，以是能够推断矿物产量是并不计算在石高内的，如许看来甲斐的实高如何也有30~40万石，保守估计甲斐一地的实际支出也有粮食产量的140%~160%以上，不过这是黄金产地。别国的其他支出约莫占石高的20%摆布，多则25%，起码也有12.5%，也就是说，一万石的领地内除了粮食，应当还会有起码一千贯到两千贯以上的分外支出，即便没有关税的地区，商税也仍然会收的。比如织田信长固然裁撤了关所，但他的税收那可真是多种多样，乃至去寺庙拜佛他也要收“入城费”，其支出可见一斑。

日本的均产能够会略微低一些，江户期间相称于每反1.425，那么战国期间就必定比这个值要低。日本跟中国的收成体例分歧，中国事以稻谷来统计，而日本则是以糙米。每反是991.7平方米，以制定命值来计算一下。

1845年217.3斤

按《陆桴亭思辨录辑要》中江南的产量：“今江南种田法，每人莳秧六稞，相去八寸，则一步之地，当得稞六十余。刈获之日，每人刈稻一行动六稞，又一行动十二稞，为一铺。收束之日，或二铺、三铺、四铺、五铺为一束不等。二铺为上，三铺为中，四五铺为下。今以三铺言，每地一步可得禾二束，每一束得米五合，二束共得米一升。一亩二百四十步，当得合四百八十束，米二石四斗。其二铺者，每步约得禾两束半，米一升五合，一亩该得三石六斗之数。今江南湖荡膏腴处，地辟工修者约莫如此。其他常田，大抵三铺为束者得一石五六，二铺为束者得二石五六。此地力薄，亦种艺不得法也。”从这里来看，每亩的产量是2.4石，如果这里的“米”指的是精米，那就是亩产将近四百斤了，很较着是不科学的，但如果按稻谷来算就是2.4×102.3×70%×1.41=242.3斤，换算成今亩=262.9，固然这也多得离谱，但这或许算是比较靠谱的，天下的均匀产量能够就是每亩2石，也就是精米219斤摆布。

（ps：起首感激此篇帖子的作者——darkdragonking，对一向猜疑我的战国期间粮食产量以简朴易懂的笔墨表述出来，我小我以为这篇帖子得出的结论与我查找的质料出入不大，有必然的参考代价，上面就放出帖子原文，供感兴趣的童鞋评阅。）

综合以上数据，以石高制算，一万石领地的可用支出起码也有5000石，普通有6000~7000石，多则9000~11000石乃至更多，拿6000来算，一万石领地能养常备军400~600人，但这是只付出人为的环境下，大名的一部分支出应当还会用到其他用处，比如扶植领地、出产兵装另有其他家臣、雇员的俸禄之类，都需求钱。并且大名家每年如何说也得有点存款，最后能投入到兵士的粮饷上的大抵能够有25%~60%，中上等兵可囤兵约200~300人，农兵约650人，临战少则可征800~1000人，多则可征1200~1600人，不过一国的兵力既不会是纯精兵也不会是纯农兵，这个比例没有牢固标准，按37.5%军人62.5%足轻来算，那大抵就是一万石囤400人，当然这类算法纯属胡扯，仅供参考。

以每反1.4石，每升米1.5斤来算，每反就是328.23斤，每亩220.65斤。

最后按照容积、亩产、食量得出的结论：

1895年217.3斤

3.一万石领地约为150平方千米。

以此逻辑，日本战国的1石156.3升就即是234.45斤，江户期间1石150.7升就即是226.05斤，但是这里有个题目，就是米的质量题目，1升=1.5斤指的是当代精米的均重，最重的能够另有1升=1.6到1.7斤的米，当代米的质量能够要比当代的杂交水稻略差，并且当时的稻壳剥离技术不如当代的，当时的米就相称于现在的糙米，以是我以为，应当按1升=1.4斤或者略微多一点的算法来算，以1升=1.4斤来算，一石即是218.82斤，以1升=1.41斤来算，一石即是220.383斤，以1升=1.425斤来算，一石即是222.7275斤，以1升=1.45斤来算，1石=226.635斤。拿一升米1.41斤来看，一石大抵就是220斤摆布。至于米的重量，有的观点以为1升水=2斤，而米比水重，以是1升米应当是2斤以上，实在这类算法是不对的，因为米之间会有很多空地，以是一升米比一升水重的逻辑是不科学的。

再看耕空中积，普通当代的耕空中积约为国土总面积的10%摆布，明朝约为52.8666万平方千米，2005年为122.0665平方千米，占国土面积的12.7%。有质料显现日本战国期间的耕空中积约为1.474万到2.2万平方千米。大略的算一下，均匀每反产1.4石的话，2200万石就是1.5584万平方千米，加上一些稻米以外的低产地步，合适猜测值。现在日本的国土面积是37.78万平方千米，耕空中积为4.671万平方千米。2010年日本耕空中积是5.6675万平方千米摆布，占国土面积的15%。2011年日本耕地为5.288472万平方千米。日本农林水产省公布的数据显现，停止12年7月15日，日本天下耕空中积为4.549万平方千米，较客岁同期减少0.3%。1992年日本耕空中积共5.165万平方千米。日本的耕空中积从1965年的600万公顷减少到2005年469万公顷，减少了22%。日本70%都是山地，虽说山地也不至于不能耕地，不过日本这类耕空中积的比例也算是很高的了。而当时的日本国土面积约为30万平方千米，耕空中积固然只占国土的5%，但却有可用地盘面积的17%之多。按这个比例来算，一万石耕地的面积就约莫是10000÷1.4×991.7÷5%=141.67平方千米，粮食产量少的环境下该数值增加，到江户期间粮食减产至3000万石，换算京升相称于之前的2900石，就相称于103.45平方千米，也就是说一万石领地在战国期间按照产量不等，均匀约为100~150平方千米。

1890年215.1斤

以每反1.375石，每升米1.5斤来算，每反就是322.37斤，每亩216.7斤。

以每反1.375石，每升米1.41斤来算，每反就是303斤。每亩203.7斤。

以每反1.4石，每升米1.41斤来算，每反就是308.5斤，每亩207.4斤。

由此推算，战国期间日本的米一石重257.89公斤

1900年218.9斤

1860年206.9斤

跟我推断的结论分歧，其启事是这小我的知识不敷用，因为京升是由底4寸9分高2寸7分在江户期间改制成底5寸高2寸5分的，并且旧制的一尺即是28.89厘米，但他利用的是30.3厘米，以是他的数值较着不靠谱。他的“明朝一石即是153.5公斤”是出自《中国历代粮食亩产研讨》，内里说一升精米即是1.5斤（重视是斤不是公斤），铁斛上底的边长9寸，下底边长15寸，高10寸，按照正四棱台体体积公式10×[9×9＋15×15√(9×9×15×15)]÷3=1470立方寸。《律吕精义》里说地尺长32.654厘米，《中国历代粮食亩产研讨》为32.64厘米，前者1立方寸=34.818毫升，后者=34.774毫升。前者1斛=51182.46毫升，后者1斛=51117.78，2斛=1石，如许算下来，1石就即是102.2升到102.4升摆布。如许才气得出1石约即是153.5斤的数值，抄也抄出个错的那可就丢人了。

7.一万石约莫能囤兵240~650人。

1880年209.9斤

以每反1.32石，每升米1.5斤来算，每反就是309.5斤，每亩208斤。

均匀212.269斤

以每反1.3石，每升米1.5斤来算，每反就是304.8斤，每亩204.8斤。

1850年217.3斤

而明朝一旦米重量为153.5公斤摆布。

1875年207.3斤

6.一万石领地的实际总支出约莫是6500石。

以每反1.35石，每升米1.41斤来算，每反就是297.5斤，每亩200斤。

日本战国期间一石到底是多少斤米，这个题目困扰我好久，但即便是上彀搜，也没有切当的数值。有人说是17~20公斤，有人说相称于1.8中国石，有人说即是150公斤，有人说是30公斤，有人说一石稻谷是120斤，乃至另有一石稻谷13~15公斤的荒唐说法。如果按天下产量2200万石，人丁1000万来算，每石20公斤，2200万石就是88000万斤，均匀每人每年88斤粮食，如许底子不敷最低糊口保障，一小我每天再如何少也得有七八两米，按7两算，一年就是255.5斤粮食，88斤连吃都不敷，更别提养兵兵戈了，以是这个结论绝对不靠谱。

如许看，水田均匀产米1.4石每亩210斤是公道的，但是日本的地步并不满是水田，莳植的作物也不满是稻米，以是按均匀1.32石，亩产200斤比较公道。

之前有人用过跟我近似的算法来算重量，援引该贴http://tieba.baidu.com/f?kz=92618944321楼的话：

4.均匀每町产粮13.2石，均匀亩产约200斤，均匀每万石耕地约莫7.5平方千米

1840年217.3斤

1885年212.7斤

1870年204.7斤

以每反1.3石，每升米1.41斤来算，每反就是286.5斤，每亩192.5斤。

以每反1.35石，每升米1.5斤来算，每反就是316.5斤，每亩212.7斤。

2.日本战国期间耕空中积约1.5584万平方千米，相称于1571443町，约占国土面积的5%。

中国的兵士口粮为每日一升，如果日本兵士也吃这么多，那么每年就是不到2.4日本石，如许就是每天6.5合，不过日本的军粮传闻也是一日一升，不过这就是他们的全数了，中国的一升米是会配上其他食品的，而日本的一升米此中的一部分会拿出来换成其他的食品，归正养一个日本兵士再多也多不过一年4石粮食。至于石和贯的换算，因为米价一贯不稳，以是也没有牢固的换算值，能够大抵以1540年的米价1000文=1石来算，1000文便是一贯。一个足轻组头的年俸禄约莫是50贯，其他较高的职位有100~500贯不等。明朝的根本步兵每年的俸禄约莫是20两银子，此中12两是饭钱，剩下八两是人为。而日本的民夫级足轻是没有俸禄的，仅仅是免除或减少其年贡罢了。职业老兵应当也不会太多，约莫10贯到20贯，初级军人略高，但也比足轻组头要低很多。多数的支出根基还是以讨取仇敌首级建功为主。

1.一石156.3升，相称于糙米约220斤，少则很多于215斤，多则不高于235斤。

那就是因为明治维新度量单位的变动，明治19年将一石的容积改成180.39升，1尺改成30.3厘米。旧制的一尺即是28.89厘米，那么旧制的一石是多少升呢？

跟明朝比拟，清朝的莳植技术并没有甚么晋升，并且因为满清统治者不晓得耕地，以是比拟明朝还略有降落，并且因为晚清期间局势不稳，粮食产量也会受影响，以是该数值能够会比明朝略低。现在因为有了杂交水稻，亩产能够实现一千斤，但在这之前米的产量只要三百斤，“大月禁”期间米的亩产遍及为“二三百斤”或者“三百斤摆布”，小麦是“一百斤摆布”，高粱和玉米是“不敷二百斤”。进入20世纪后，粮食产量开端增加至220斤以上，1930年冲破230斤，1940年为238.9斤，1945年为242.7斤，1950年增至250斤以上，按这个增加率来看，明朝均匀产量也应当是210到220斤摆布。另有一种说法申明朝亩产三百斤，这很奇特，不过明朝收成的统计体例是以稻谷并非稻米，也就是说是带着稻壳的，稻谷的出米率以种类分歧有65%、66%、72%、78%不等，当代均以70%来算，拿这个三百斤来算，实际产米就是210斤，而明朝一亩相称于现在的0.9216亩，如许亩产就是约即是228斤，固然这类算法很不科学，不过也能侧面证明显朝的标准产量应当是228斤以内，约为215斤。

幸亏新京升有详细的数据，新京升是一个方形的盒子，底边长4寸9分，高2寸7分，49×49×27=64827立方分，1寸=2.889厘米，一京升也就即是1563.1424立方厘米，也就是约1.563公升。10京升=1斗，10斗=1石，也就是说，日本战国期间的1石=156.3公升。如许算来，明治期间的12.36石就即是2229.6424公升，相称于战国期间的14.25石摆布，最高的23.18石就即是26.7石，可真是很多的产量。

那么到底如何算才靠谱呢？我感觉，应当按可靠且牢固的数值来计算，这里有三个稳定项，就是稻米的产量、人的口粮和稻米的比重，这三个项目是相对牢固的。起首看明治初期的粮食产量，最高的比如高知，均匀每町产稻米23.18石，但起码的，比如秋田，均匀产量只要每町5.3石，除此以外，东京是12.77石，京都14.14石，大阪14.52石，神奈川18.3石，长崎8.9石，千叶9.71石，爱知14.68石，岐阜12.99石等等，总之天下均产量是均匀每町12.36石。而太阁检地的规定是上田每反1.5石，中田每反1.3石，下田每反1.1石，1町=10反，也就是说上田每町起码要产15石才气交差，形成与明治初期差别的启事是甚么呢？

然后是食量，2011年，国产粮食达到汗青最岑岭的5.7亿吨，人均粮食占有量为424公斤目前口粮消耗约占30%，饲料用粮约占40%，产业用粮约占20%，种子和新增储备用粮约占5%，耗损华侈等约占5%。长时候以来，粮食消耗布局的窜改趋势是口粮、种子及新增储备、耗损等稳中有降，饲料用粮和产业用粮持续爬升。估计饲料用粮将达粮食消耗总量的50%摆布，产业用粮将达到25%以上。这类布局窜改将带来粮食消耗总量的大幅晋升。此中仅用饭直接耗损的粮食为人均每月22斤。如许算来每天每人就是7两多一点，当代人体型相对偏胖，也就是说够吃饱的量应当不敷7两，但因为当代这7两粮食是跟着菜一起吃的，如果只吃粮食想吃到饱会需求更多，但那光阴本人均匀身高比当代中国人矮很多，耗损的能量也少，总结以上几点，日本战国期间的人应当吃的比中国人多，但多出的量是有限的，起码为8两到1斤摆布。而明朝每人的食量则约莫是1.4到2斤米，一名农夫每年5石5斗，如果按米来算就是每天起码2.16斤，明显高于科学标准的每天350至500克，但是如果这是稻谷的话，那就是一斤五两米，这应当是比较公道的。别的明朝的墨客和兵士都是每日吃粮一升，也就是一斤四两到一斤五两摆布，一年也就是3.65石。按日本人本身的记录，日蚀4合，每年就是1.46石，日蚀5合，每年就是1.825石。如果1合约即是2两，一石就是200斤，一年别离就是292和365斤。如果1合约即是3两，一石就是300斤，一年别离就是438斤和547.5斤。按我们之前得出的一石粮食即是218.82到234.45斤来算，1合就是二两二到二两三的米，那么由此能够算出日本战国期间每天每人约莫吃一斤米。1.5石刚够一个贫民吃一年，2石可供一个布衣吃一年。

如许算下来，以石高制为标准，养一小我一年2石就够了，养一个足轻一年包含设备最多最多5石如何也够了，养个初级兵士一年也就是10~20石罢了。按太阁检地“四公六民”的比例来算，一万石领地的支出就是4000石，照这么看，每一万石赡养二百到三百的精锐兵士还是没有题目的，一万石养一千杂兵也是能够的。当然，这在当时也算是高薪职业了。

以每反1.32石，每升米1.41斤来算，每反就是290.9斤，每亩195.5斤。

最后浅谈一下一万石能养多少兵。

5.一小我每年耗损1.5~2石粮食，一个足轻最多耗损5石。

再看我国1840年至1900年天下均匀的稻米产量（出自《中国历代粮食亩产研讨》援引的日本文献）：

1855年212.9斤

1865年201.9斤

日本的一石和明朝的一旦固然实际上都合一百升，但两国用的枡完整分歧。在日本，战国期间乃至安土桃山期间没有天下同一的用枡，以中部的织丰政权利用的十合枡即京枡为例（除此以外各天时用的另有十四合枡、十二合枡等），量度为纵横五寸、深二寸五分，总容积约1.74公升；进入江户期间，幕府在宽文年间公布《京枡同一令》，天下利用改进过的新京枡，此时量度为纵横四寸九分、深二寸七分，总容积变成约1.80公升。而明朝官方用升，按《中国度量衡史》，仅合约1.07公升，分解石则日本一石约180.39公升（新京枡），明朝仅107.37公升，相差超越三分之二。