第一百六十六章 雪盐
一阵沸腾以后，石灰石很快变成了石灰浆，等石灰水逐步清澈以后，墨顿谨慎的将上层的石灰水倒进盐水当中。
“哈哈哈，这一下我看长孙冲和王喆还如何断我们的盐！这一下鱼状元保住了！”尉迟宝林镇静的说道，太原王家或答应以把持细盐，但是对于粗盐他们也是鞭长莫及了。
王喆既然出马，定然也是吃准了这一点，以是才有恃无恐。
“店主！三位少爷。”许杰捧上一叠乌黑的细盐递到了四人的面前。
“是，店主！”许杰冲动道。墨顿让他全程参与雪盐的炼制，明显已经没有将其当作外人，这让他备受打动。
“将这些步调全数记下，让张叔持续实验石灰水和碱水的增加比例，力求达到最优，先炼制充足的雪盐备用。”墨顿叮咛道。
墨顿摇了点头道：“当然不是，这只是第一步，别看这盐水清了。实在内里还熔化了很多杂质。”
“东晋谢太傅曾经雪日集后代将论文义事，公曰：‘大雪纷繁何所似！’兄子曰：‘撒盐空中差可拟！’前人以盐喻雪，本日盐更胜雪！就叫雪盐吧！”墨顿想了想道。
“长孙阴人但是在那，我们占不便宜！”秦怀玉摇了点头道，在他们这一个圈子内里，就数长孙冲最为阴损，手腕多，如果他们冒然脱手，定然会中了骗局。
秦怀玉拿出一个空盆，在上面整整蒙了五成麻布，程处默和尉迟宝林联手抬起盐水盆，倒在麻布上，麻布吸附泥沙，净水渗入空盆当中，如此几次三遍，终究获得了清澈的盐水。
墨顿沉沦的看着面前洁白的盐粒，这恐怕是这个天下最纯洁的盐了吧！运城细盐不过是盐卤质量好，本身并没有多大的技术含量。
“当然不是？”墨顿没好气的说道。
秦怀玉三人顿时看向墨顿，满脸猜疑，墨顿该不会连这都会吧！
为了和运城细盐辨别，许杰第一时候想到了另取新名，建立起另一个招牌。
“既然王家不卖细盐，其他处所的细盐又进不来，那我们本身造盐不便能够了！”墨顿嘲笑道。
“炼制雪盐耗损多少？”墨顿问道。
“启禀店主，耗损不敷三成！”许杰答复道。墨顿所用的都是加工好的粗盐，含盐量本身就高。
“粗盐和细盐比拟，最大的不同，就是杂质多，如果我们把粗盐的杂质剔除出去，获得了天然是纯洁的细盐。”墨顿解释道。
刚到后厨门口，秦怀玉就看到几麻袋的盐堆放在厨房的门口。
秦怀玉三人猎奇的跟着墨顿走进后厨，发明后厨中摆满了盆盆罐罐，一个大锅早已经架起来，内里大火熊熊。
墨府当中，墨顿神采凝重！没有想到这他两小我竟然联手起来了。
“不，这要比运城细盐还要好！”秦怀玉点头道，他但是亲目睹到过运城细盐，远没有面前的盐洁白。
“要想制细盐，先把泥沙滤出来！”墨顿解释道。
尉迟宝林也是愤然的举起手，挥了挥拳头。
粗盐都含有其他可溶性物质，而运城池盐最大的题目含镁太高，严峻影响口感。而刚幸亏提纯尝试中，最简朴的步调就是这一步了。
这一次有了秦怀玉三个免费的劳动力在，墨顿底子没无益用墨家村人，而三人对墨顿的尝试总有超乎平常的兴趣，任由墨顿差遣。
“那这是如何回事？”秦怀玉三人迷惑道。
盐税向来都是财务的很大的一个来源，贞观期间固然没有盐铁官营，但是朝廷也不成能放过如此巨财，每个处所的盐政都有严格的分别，以便征税。
“不就是盐么，多大的事，没有他王家，莫非就吃不上盐！”墨顿毫不在乎的说道。
一盆盐水倒入锅中，熊熊的大火燃烧，很快，盐水沸腾，全部水面上闪现出一层薄薄的盐结晶，全部厨房都能问道浓浓的咸味。
“本身造盐？”
“这是粗盐？”程处默俯身捡起一个大颗盐粒，放在嘴里尝了尝，顿时苦涩的吐了吐舌头。
墨顿拿起一个早已经筹办好的石灰石，放入一盆净水当中。立即就滚滚沸腾起来。
“店主，三位少爷！”许杰从厨房里出来，躬身施礼道。
“那鱼状元楼？”秦怀玉问道。
盐水再次浑浊起来，以后很快再一次廓清，只是在盆地上留下了一层薄薄的红色沉淀，上层的盐水倒出来，墨顿再一次往盐水内里放入一勺碱面，盐水再一次浑浊起来。廓清以后，盆底再一次留下一层红色沉淀。
“这便能够？”
“竟然真的是细盐！”程处默捏了少量放入嘴中，顿时一股咸美的味道冲刺味蕾，一点也没有粗盐的苦涩了，口感更佳。
“嘿嘿嘿！”秦怀玉三人顿时凶险一笑，如许的局面他们很等候。
墨顿微微一笑，没有解释，而是直接带领着三人来到了墨府后厨。
剩下的事情就已经不消墨顿在亲身操纵了，直接交给许杰接办。
“启禀店主，都已经备好了！”许杰道。
“此乃全新之盐，还请店主定名！”许杰冲动道，盐向来乃是暴利，如此纯洁之盐更是供不该求，能够设想，一旦此盐呈现在长安市道上，那将会引发多大的颤动。
秦怀玉三人目瞪口呆的看着墨顿完成这统统，固然不明白道理，但是总有一种不明觉厉的感受。
“不但是粗盐，并且是运城的粗盐！”墨顿说道。
粗盐最让人诟病的一个是他的味道苦，另一个就是泥沙多，吃着吃着就能嚼一粒沙子，那滋味别提多么酸爽。
“王喆这一次傻眼了吧！还想断我们的盐，雪盐一出，我看他如何哭！”
再一次将廓清的盐水倒出，墨顿终究舒了一口气，因为前提限定，并未有紧密的装配，这统统只能估摸着来。
“如许就行了？”秦怀玉镇静道，只觉地太简朴了。
长孙冲的手腕他但是见地过，如果上一次不是他技高一筹，说不定真的是名誉扫地了。
“要不是怀玉拦着在那！老子定然要将那家破店给砸了！”程处默忿忿的说道。
“长孙冲”
“莫非就任由他们这么逼迫到我们头上么？”尉迟宝林愤然道，他的脾气最为朴重，受不了气。
在墨顿的批示下，尉迟宝林抓起粗盐袋将大颗的粗盐直接倒入盛水的水盆当中，很快熔化消逝不见，而净水也垂垂的变得浑浊起来。
三人这才恍然，这才晓得墨顿的筹算，竟然真的筹办本身造盐。
秦怀玉三人扬眉吐气道，之前的怨气顿时一扫而空。
秦怀玉摇了点头道：“你不晓得，我大唐固然没有停止盐铁专卖，但是每个处所的盐政都有严格的限定，其他处所的细盐盐底子进步来长安城。”
“临时停业，比及墨家美食城开业的时候，再给他们一个欣喜！”墨顿嘲笑道。
“墨顿，你该不是向把这些粗盐磨细充当细盐吧？”程处默反问道，粗盐口感太差，连他都能辩白出来，更别说其别人了。
“持续倒！”墨顿看了看水缸里，盐已经熔化的差未几了，表示尉迟宝林持续倒粗盐，一向倒到粗盐不再熔化，盐水饱和为止。
“怀玉做得对！”墨顿点头道，三人当中秦怀玉最知进退。
“雪盐！”
不到半个时候，许杰就一脸忧色呈现在墨顿面前。
“好！就叫雪盐！”
也就是说十斤粗盐起码能够炼成八斤雪盐，加上石灰水和碱的以及野生的耗损，那也是暴利，墨家村又增加了一个日进斗金的买卖。
“东西都筹办的如何样了？”墨顿问道。
