第78章 豆腐美食
炸豆腐肉丸子只做了一半，剩下的普通筹办加点木耳做成水煮豆腐肉丸子，就是不晓得好不好吃。
“很好吃，很香。”白起赐与高度评价。
丸子全都下进锅里后，等快熟了，又掐了一把小嫩白菜放出来，再放点碎葱花，撒些盐，停火端下锅来，拿出两个碗，盛上丸子和汤。
吃完后，白起另有些意犹未尽的看了一眼已经空空如也的锅，真想再来一碗。秦朝的饮食还没那么多花腔，这些他连见都没见过，更别说吃了。不过真没想到阿谁软趴趴的东西刚开端闻着味道不如何样，但是吃起来却非常鲜美。
进入锅中的丸子跟着被熬成乳红色并不竭翻滚的骨头汤高低起伏，没过一会儿，一股分歧于油炸般的香味儿散出来，让因为吃了油炸丸子而有些腻的两人都想当即喝上一口解解油腻，白起更是把本来还感觉非常不错的炸丸子放下，蹲守在翻滚的锅前。
把剁碎的木耳均匀拌入豆腐肉馅儿，另一个锅中的骨头汤也已经熬好，林岚把骨头捞出来抛弃，姜片也抛弃，大火烧开，把香菇切成片放出来，丸子如同方才油炸一样下出来。
“真香。”白起走古来老诚恳实的站在一边，看着锅内翻滚的团子说道。
林岚吃饱坐在那边看着白起‘哧溜哧溜’的喝着汤，林岚都佩服死了。就算她做的丸子不是特别多，但是她那一大碗大多数都是汤多丸子少，白起则把给他盛的那一大碗全都吃光，炸丸子也大多进了他的肚子，最后锅里的那些汤，更是让他一口不剩的全都喝掉。
把剁好的木耳先放到一边，油本来就是热的，用汤勺沾一下水，舀一块儿豆腐馅儿团成圆，渐渐放到油锅里，‘嗤啦――’一阵油炸声响起，红色的豆腐与红色的肉不异化的团子，就在热油中高低翻滚，发作出一阵浓烈的香味儿。
碾碎的豆腐另有很多水,林岚把阿谁过滤布拿过来，包上碾碎的豆腐，用力挤压，把里边的水都给挤出来,然后放到碗里。
“这就是豆腐没做之前盛出来的，这叫豆浆，有人喜好，有人不喜好，不过我感觉这味道挺不错的。”接过碗，也不在乎是不是白起用过的，直接喝了一大口。
白起剁好肉出去时，林岚正站在炉子前渐渐翻着锅里的肉渣。放下肉泥，畴昔抱住林岚，亲了亲她的耳垂道：“另有甚么要忙的么。”
“你把这些油伶仃放到一个罐子里。”林岚指了指锅里的油说道，她则端着碗迫不及待的夹了一个丸子，吹了吹谨慎的咬一口，“还不错，就是炸得有点过了，味儿有点淡。”林岚尝了一口，做最后总结。
挨个捞上来看看，见被炸得金黄色的豆腐丸子就捞上来，放到一旁的碗里，当然，这个碗是控干水的。先捞上一个，连碗一起递给白起道：“你尝尝，看看盐够不敷，味道如何。”
“好吃吗？”见白起那恋恋不舍的眼神，林岚心想，没那么夸大吧。固然她也好久没吃过了，可也不至于如许啊。平时吃其他的东西的时候，也没见白大将军如许啊。
“那是当然，你也不看看是谁做的。”被夸的林岚一阵对劲。
“如何样，味道如何。”第一次做，之前都只是实际经历，第一次的实际经历非常首要，林岚眼睛发亮的盯着试吃明白鼠，孔殷的问道。
“你要想吃我此后再给你做，豆子另有好多呢。”起家拿过先前伶仃盛出来的豆浆，递给白起道：“你尝尝味道如何，如果感受好，此后我再伶仃留出来。”
接过碗，闻着那味儿有些奇特，本来想着喝一大口的，先尝了一小口，放下碗道：“挺奇特的味道，就像先前豆腐没做熟之前的味儿。”
斜了他一眼，林岚嘀咕道：‘如何这么快’，然后把泡发并清算好的木耳递给白起，“把这个剁碎，越碎越好。”说完，就持续折腾她的香菇，不再理睬他。她但是还记得之前和方才被他欺负的环境呢，不就是笑了笑吗，她记仇了。
说话的工夫也不忘部下的活儿，刚开端有些手忙脚乱的，不过一会儿，就风俗了，手里也快了很多，没一会儿，锅里就高低翻滚着好些的丸子。
“这鹿皮真软和。”接过皮子，手在上边摸了下，金饰的绒毛，触感很好。搭在另一边的架子上晾晒，等过会儿让白起再清算。
院子外边，白起正在那边给一只幼鹿剥皮。白起的技术非常好，把鹿挂在搭好的架子上，非常敏捷的就把幼鹿的皮剥下来，全部过程不到半分钟，一张完整的皮就下来了。
看了看，香菇和木耳还在没泡发好，林岚决定出去看看白起那边筹办的如何样了。
“留下四条腿儿，剩下的肉跟骨头都分开吧，我去熬骨头汤。肥肉也剔出来给我，我先去把油给熬上。”想了想，决定要用骨头汤陪煮丸子，再用鹿油做一道炸丸子。
“这个还要么。”白起手里拿着内脏问。
骨头汤熬好，林岚又开端熬油。先把肥肉洗洁净，切成划一大小的块儿状。同时锅里也刷洁净，烧上炽热着锅，等水分蒸发后，把切好的肥肉从锅壁处滑出来，收回‘嗤啦’一声，快速翻动，别让肥肉粘在锅壁上。
从碗橱里找到之前收成了花椒和大料后做好的香料,撒到碾碎的豆腐里,加上盐用筷子充分搅拌均匀，林岚拍鼓掌，这就好了，就等着白起的鲜肉泥了。
收回目光，白起还带着回味的模样道：“非常鲜美，没肉的那种油腻感，是我之前没吃过的。”
林岚做的不是很多，一人一大碗丸子汤，另有一大碗炸丸子，都让两人给吃光了，就连丸子汤也一点没剩，最后全都进了白起的肚子里。
对着案板上的鹿看了看，指着脊背上的一块儿肉批示道：“就要这块，剁碎，必然要剁的发粘才行。”
看那小眼神，就晓得现在他最好还是诚恳点比较好，说不定早晨还能好好吃上一顿，要不然，这几天可都别想下嘴了。没体例，白起只能老诚恳实的跑到一边，乖乖的剁着林岚给的那把木耳，遵循林岚的要求，越碎越好。
吃过一个后，把碗又塞给白起，“你先吃吧，我把煮丸子做上。”
油熬好后，白起放下勺子，过来看在那折腾香菇和木耳的林岚，道：“好了。”
用那只没那勺子的手推了推他，把手中的勺子递给白起道：“你在这熬油吧，我把馅儿和好。”说完，把勺子塞到白起手里，从速走到间隔白起两步远的处所，把肉泥放到碗中，用力搅拌均匀。
获得好评，林岚更显得信心实足，催着白起从速吃完碗里的，把那些锅里已经炸好的开端往外捞。一个个被炸得焦黄酥脆的豆腐肉丸子被捞出来，盛在碗里披收回浓烈的香味儿，好久没闻过这类味道的林岚也感觉有些馋了。
这一大碗的豆浆两人你一口我一口的，没一会儿全都喝完。林岚觉恰当初应当多留下点，这中间都没喝上几口呢就没了。
“我再尝尝。”从林岚手中拿过碗，就着林岚方才喝过的处所喝下一口，不知是不是林岚的嘴唇方才碰过的启事，白起感觉，这味道也不错嘛。
接过碗，拿着筷子一插，把丸子分红两半，刚炸出来的丸子顿时冒出一股热气。夹了一块儿吹吹放到嘴里，被炸过的丸子外酥里嫩，有肉的香味儿和豆腐的那种解油腻的暗香，
“把心和肝留下，其他的扔了吧。”心肝留着炒辣椒吃，麻辣味儿的。
跑到储物间,把晒干的香菇和木耳拿出一点，放到盆子里泡发备用,把被白起毒手催豆腐给折腾成两半的豆腐拿过来放到案板上,从捏碎的处所切平,把切成方块形的豆腐拿起来放到一边,那些切下来的和碗里的都放到案板上,用到平整的把豆腐碾碎。
乳红色的汤，配上红色的丸子，里边还装点着几根翠绿的小白菜，几片香菇，汤中撒着点点葱花，让人一看就食欲大开。
走到碗橱旁，蹲下在碗橱里翻找。林岚放的位置比较靠后，找了几下才找到，递给林岚。
“给，尝尝吧。”把碗里放进一只汤勺，推到白起面前，本身也拿起一只汤勺渐渐搅动，悄悄吹一吹，喝一口，顶多家常便饭的味道，不过胜在质料好，纯天然无净化的绿色食品，并且之前也不常常吃到，让人胃口大开。
拿着骨头和肥肉哼着歌回到屋内，点上火，先把骨头扔进锅里，切几片姜出来去腥，只要重视一下火，就不再管它。
“你先一边待着去，别在这碍事。”端着碗往锅里下丸子的林岚，看着中间这一大团，白了个眼就开端赶人。
“你去给我把碗橱里阿谁竹子片儿编的阿谁漏勺拿过来，我要用。”头也不回，开口叮咛在这里站着碍眼的白起。
