92、佛手茶

瓜、果、茶三遇“佛手”，刚好是我沧桑人生三个分歧阶段，我随缘，我戴德。果、瓜、茶同名“佛手”，可见佛教的遍及影响，固然我不信佛，但我觉得大天然就是某种意义上的佛手，人类如同孙悟空，再如何蹦达，也跳不出如来佛的手心，人与佛手的干系，就是人类与大天然的干系，乱挖乱拉的不可，调和相处才是正道，并由此完整摒弃以往“战天斗地”的癫狂。

时下开端时髦老茶，刻薄的黄老送给我一罐1993年6月22日“永春北倥华侨茶厂”的茶样，说明的是销往广东的“香橼”。据悉，“佛手茶”内销时又称“香橼”，既“佛手柑”的别号，因为有一说“佛手茶”是嫁接“佛手柑”而得名的，以是不但其叶形与“佛手柑”之叶形极像，其香韵也有几分“佛手柑”那好闻的气味。如此一来，“佛手茶”和“佛手柑”的干系蓦地密切了起来。

回城后在厦大食堂当大厨，我在这个时候爱上喝茶，当然也因为这一特别行业让肚子里具有呼应的油水。厨友里有一名叫郑魁续的徒弟是永春人，死力推许一款叫“佛手”的永春茶，瓜在前，茶在后，我为之印象堆叠，沉浸其香，没法自拔。据魁续兄奉告，这“佛手”茶青状如佛手，我将信将疑。不过在当时的印象里，永春的“佛手”和安溪的“本山”、“黄旦”、“毛蟹”、“铁观音”，可谓闽南乌龙茶平起平坐的五大茗茶。

我不信佛，但从小读书的厦门东澳小学，借闽南梵学院的旧舍办学，与南普陀寺为邻，熟谙菩萨诸君的英姿。而后漫漫人生三遇“佛手”，当为顺其天然的缘分。

特别期间结束后，我随时势窜改窜改人生，人在旅途，或开会或讲学，活得愈建议色，一次云游到杭州灵隐寺，见地了一种奇特的供果――“佛手柑”，皮色金黄，有幽暗香味。这“佛手柑”明显比“佛手瓜”更像佛手，你瞧瞧人家观音菩萨的手指，就是这般错落有致滴，因而内心平增几分畏敬。不过这“佛手柑”究竟是生果，还是中药，是香料，还是抚玩性植物，众说纷繁，至今没有完整分出个泾渭。

小学毕业离庙后不到一年，赶上1966年特别期间发作，坏运临头,被遣送闽西武平上山下乡。在一个叫“十方”的乡村圩场上，平生第一次见到“佛手瓜”，瓜小如电影里见地的手雷，瓜的顶端有些像拉拢的手指。这瓜当时厦门没有，也算开了眼界。传闻“佛手瓜”产于广东，十方那处所毗邻广东梅县，估计是粤来品。但“佛手瓜”吃起来仿佛没有熟谙的冬瓜、黄瓜好吃，也很能够是阿谁缺油少腥的年代留下的弊端印象。但现在有研讨说“佛手瓜”营养丰富，看来多少支撑了我当年薄命的光阴。

比来20多年，“铁观音”风起云涌，愈炒愈热，我有点不觉得然，“铁观音”气韵崇高，回甘美好，确切好喝，但也绝非云里雾里，眼下几近闹到“佛手”、“本山”、“毛蟹”、“黄旦（黄金桂）”们都必必要佯称“铁观音”才有市场，爱茶情面何故堪？就当年与“佛手”结下的缘分，我开端重喝“佛手”，一因抱不平，二则“佛手”价廉物美，不会有假货，三还因为最新科研表白，“佛手茶”的无益元素――黄酮素在各款乌龙茶里含量最高。我开端撰写多文为“佛手”唱赞歌，还与当年出产“佛手茶”的老厂长黄圣厚成了忘年交，但愿能规复闽南乌龙茶多茶竞秀的芳香。