第七十回 换牌“南北小饭庄”
耿英说：“这个别例很好。不过啊，我们得先定了筹办上桌的新食谱！依我看，咱就先下水饺和杂烩菜吧，这两种不但好备料，并且也不需求特别的制作家伙什儿，对我来讲是最有掌控做好的。猫耳朵也能够上，只要醒上面团，备好浇头就行，很简朴的。别的，凉拌菜也能够推出几样！至于南边饭菜，咱除了保存现有比较受欢迎的那几种以外，还能够增加一些新的食谱，比如各种配菜的盖浇饭、炒饭和小炒菜。”
耿正说：“这景德镇上只要我们这一家‘南北小饭庄’，我看就没有需求把我们的姓氏加出来了吧。”
听了哥哥的话，耿英点点头说：“是啊，梁爷爷和梁奶奶方才归天的时候，我们不忍心摘了他们亲身挂上去的阿谁招牌。现在‘百日’也过了，是该换一换了。必定得啊，本来想着来我们饭店用饭买饼的人，一看到这个招牌，也大多会望而却步的呢！”
在清算得干清干净的“南北小饭庄”里，不但十几样南北风味儿的特性饭菜非常适口，并且与大饭店比拟，代价又相对昂贵了很多。因其间，就吸引着远远近近的镇上人家争相赶来咀嚼。特别是香喷喷的大杂烩菜和浓香四溢的大水饺，让那些凡是从小饭店门前颠末的人，都由不得掏腰包先咀嚼为快。然后，这些人又去奉告本身熟谙的人。如此，来“南北小饭庄”用饭买饭的人越来越多！
非常可喜的是，在景德镇的几家米面店铺内，他们竟然买到了质量很好的荞面、绿豆面和莜面。但跑遍了镇上统统大大小小的杂货店，也没有能够买到抿床子和河捞床。不管如何说，他们经心设想的小饭庄根基上能够开张停业了！
今后，跟着北方特性饭菜猫耳朵、剔尖儿、莜面鱼鱼、水饺、杂烩菜，以及几样凉拌菜，和南边特性的盖浇饭、炒饭，以及小炒菜的6续推出，“南北小饭庄”的买卖越来越红火起来。
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耿英笑着说：“食谱和菜谱好说，等统统需求筹办的东西都备齐了今后，我们筹议着一起制定好了再写不迟。我和小直子今儿个下午先把店面上好好清算一番吧。从明儿个开端，我们就动手备料，买需求的家伙什儿！”
那天，在为梁爷爷和梁奶奶做完“百日”祭奠今后返返来的路上，耿正和弟弟mm商讨：“我们应当给小饭店换个招牌了。如许一来，或答应以使它焕新的朝气呢！”
很快，“南北小饭庄”的特性饭菜也获得了来景德镇做陶瓷买卖的好些外埠贩子的喜爱。这些人的关顾，使本来就相称不错的运营状况更加火爆起来！
耿英却说：“不要紧，出门之前，我已经提早筹办好了……”
朴重听了，奸刁地说：“哎哟，哥哥你快别说了，都引逗得我要流口水了呢！只是，这些好吃的东西，我但是只会吃，不会做啊！”
当中午的买卖做完，来用饭买饼的主顾都散去了今后，兄妹仨随便吃喝点儿，就各自忙活开了。晚餐简朴，固然他们各有新考虑的事情需求忙活，但仍然还是还是停业了。只是天傍黑的时候，在小饭店的门口贴出了“从明天开端，停息停业三天”的布告。
朴重调皮地把路中心的一块小石子儿一脚踢得老远，大声对哥哥姐姐说：“是啊，我记得咱爹曾经和我们说过，‘家有三件事，先拣紧的做’！可我们现在最当紧的是甚么啊？你们看，这日头都快到当头了！”
不等mm说完，耿正就开端连连点头，判定地说：“不不不，俗话说，‘先紧后拉撒，必然是里手’！我们帮衬说话了，真还迟误了很多时候呢，得快点儿赶归去了！”
朴重当真想一想今后，欢畅地说：“姐姐，我看我们北方的水饺就最好了，我特别喜好吃你做的饺子。这镇子上的人，特别是那些南来北往的外埠贩子们，也必定会喜好的！”
耿正笑了笑说：“另有，我们要做一个不大不小的黑板挂在店门前，把我们小饭店每天能够上桌的面食和菜谱都写在上面，并且说明朝价。别的，还要把特性面食和菜谱写成小册子，向那些来我们小饭店里用饭的人们保举我们的特性饭菜！”
朴重细心揣摩一番以后，说：“可不是耶，还是不加得好，那就叫‘南北小饭庄’吧，挺清脆的名字呢！”
耿恰好似恍然大悟普通，说：“可不是耶，我们得从速回家做饭了呢！”
耿英想一想，说：“我们从北方来，在南边开了个小饭店，北南合璧！我看这个名字挺不错的，很有创意呢！”
耿正说：“另有刀削面，剔尖儿、猫耳朵、抿圪蚪、饸饹、莜面栲栳栳等面食，以及大杂烩菜和我们当年在家里特别爱吃的各种凉拌菜，如果有会做的，也能够试一试！”
耿正说：“我只是打个比方罢了，并不是都想上桌的。再者说了，我们即便是都做得了，也没有精力做那么多啊！先做几种最特长的就充足了，至于其他一些眼下还做不了的，我们渐渐试着学学。如果行，咱就上；如果不可，咱不上不就行了嘛！另有啊英子，做饭不能光靠你，我们俩也要学着做的！”
从次日开端，兄妹三人开端当真查访景德镇上各家大小米面日杂店铺。以后，他们就遵循假想的运营范围，经心选购所需求的各种米面粮油调味品等等物料，以及一些必不成少的家伙什儿了。
耿英说：“别说你了，就连姐也做不了几样呢！并且，在这些面食中，有些还需求家伙什儿呢，比如，抿圪蚪就必须有抿床子，做饸饹就必须有饸饹床。这些家伙什儿，这里还不必然能买获得呢。不过啊，我倒是会做剔尖儿和猫耳朵，但刀削面做得不好，估计拿不脱手的。另有，莜面栲栳栳我也推不好，但搓鱼鱼但是我的特长好戏呢！至于大杂烩菜和各种凉拌菜，倒也都不难做的。”
朴重说：“我已经在学着做了呢，已经会熬粥了！哥哥，你不也已经学会做烙饼了吗？”
耿正说：“是的，咱必须得做出来几样能够代表南北特性的饭菜来才行！”
因而，兄妹三人不再筹议今后如何换招牌开饭庄的事儿，吃紧忙忙往回赶去。
耿英也说：“我看也没有需求加了，咱这个名字首要表现的是‘南北’两个字；倘若再加上姓氏，不但袒护了主题，并且还显得累坠呢！”
耿正说：“我开端考虑了一个，叫‘南北小饭庄’如何样？”
（“百日”祭奠做完后，换牌“南北小饭庄”；招牌清脆创意好，北方饭菜火爆。）
三日以后，“梁计小饭店”换成了简练风雅的新招牌：“南北小饭庄”。看到这个向来没有传闻过的新招牌，凡在饭店门前颠末的人都不由空中前一亮，来店里用饭的人较着增加了。
耿正点点头，长出了一口气说：“好，那我们就这么定了！我今儿个下午就去牌匾店铺定做新招牌，英子你先简朴写一个食谱和菜谱，然后，我们就开端备料吧。需求甚么家伙什儿，咱也能够去各大杂货店里找找看。我们争夺在三日以后挂新招牌，上新饭菜！”
耿英弥补说：“主如果人们一看招牌，就晓得我们的小饭店里有南北各地的特性饭菜！可这要真得能够做到名副实在，也不轻易啊！”
朴重说：“换个招牌当然对了，可给我们的饭店起个甚么样的名字呢？我想啊，必然要起一个让人们一看了，就很想出来咀嚼一番的好名字！”
朴重说：“可这个字号里边，没有把我们的姓氏加出来啊，应当叫“耿记南北小饭庄”才完整！”
但是，跟着买卖的日趋火爆，耿正兄妹三人有些忙不过来了。
