第一百一十五章 长寿面
现在摆在世人面前的是一海碗凉面，凉面上摆放一个荷包蛋，海碗边上一小盘黄瓜丝、一盘胡萝卜丝，一碗浇汁，其他甚么都没有了。
白小白酒量还能够，只不过一会还要摒挡长命面，以是他只是意味性的抿了一小口。
繁忙了好一会儿，一大碗清爽香辣的浇汁就算是做好了，现在只差面条了。
“韩哥，你的长命面。”白小白把装着面条的海碗，放到韩大力面前。
“就这类凉面啊！”面包看着毫无香气的凉面后，嘴直心快的说了出来。
白小白最后用煎锅煎了一个糖心荷包蛋，装在凉面上。
“兄弟，长命面一会做，先来吃点东西。”白小白闲来无事，刚好韩大力在内里呼喊道。
“不是，我做的凉面需求冰块冷却。”白小白解释道。
说完，白小白单独回厨房。
他们三个内心现在不约而同冒出一个共同的设法。这韩大力嘴里的大厨也不过如此，独占浮名。竟然煮这么浅显的凉面。
韩大力倒是没有这么多设法，他拿起筷子，夹了点胡萝卜丝、黄瓜丝，又浇了点调味汁，随即拌了拌凉面，夹起一筷子尝了一口。
别的一边，小白餐馆门口，有很多主顾苦逼加愁闷。
切好食材，白小白开端调制浇汁。
面条过冷水后沥干，白小白把它伶仃装在海碗里。
面条因为过完冷水后，会更爽口，面条的大要也会比较滑，不轻易粘到一起。
白小白秉承父母摒挡美食的原则，不会用刨丝器，切丝也是完整手工搞定。
白小白抖掉面条上多余的薄面，把面条下到锅子里。
王瘦子他们三个看得那叫一个目瞪口呆。
他切食材的手速，非常快，的确快看不清楚刀了，并且几近听不到刀碰触砧板的声响。
切丝的黄瓜丝、胡萝卜丝也独立装盘上，调好的凉面浇汁则用饭碗装好。
白小白坐下后，大师也就不拘束，随便吃喝起来。
白小白正在切长命面需求搭配的一些食材。
“我就怕，现在看着切菜很牛逼，一会煮出来的东西不好吃，那就难堪了，呵呵。”刘蛋糕之前碰到过切菜牛逼哄哄的厨师，但是摒挡出来的食品实在差能人意，搞得他对于矫饰刀工的厨师都有暗影了。
白小白对于本身店门口产生的统统毫不知情，他吃了一点东西垫了肚子，随即开口道“韩哥，你家里有没有冰块？”
是难吃到哭，还是……
“这也太夸大了吧，感受有点装逼啊！如果逼真到手那可就有乐子了。”面包看到逆天刀工，半调侃道。
因为他要给韩大力制作的长命面是凉面，以是浇汁相称首要。
面团已经醒好了。
一点一点把面团擀开，白小白的手上的行动越来越快。
“我也不晓得，不过必定有效吧。”韩大力也搞不明白。
小客堂的大桌子已经被清算出来了，上面摆着很多美食，全都是韩大力叫的外卖。
白小白在橱柜台面上撒了一点面粉，将“醒好”的面团放到案板上后揉一揉，随即用酒瓶将面团压扁。
统统人都很非常愁闷，比丢了一百块钱还失落，但是没体例，他们只能一个个低头感喟分开。
因为韩大力家里没有擀面杖，以是他只好用个洁净的啤酒瓶代替。
仅仅只吃了一口。
“这让我上哪用饭去啊！”一个老主顾也是完整醉了，他明天早上中午都不得空，好不轻易挨到傍晚得空了，没想到这家店竟然不停业……
“兄弟，辛苦了，先吃点东西。”韩大力抽出身边的靠背椅，表示白小白坐他中间。
如许固然很方便能够节俭大量时候，不过刨擦出来的食材丝不免会有毛茬，口感总会略差些，不及刀切边沿光滑，口感更佳。
仅仅看一眼。
热浇汁的期间，一滴油都不加，直到等起锅后，浇汁稍凉后，插手适当的香油和苹果醋拌匀。
“感谢兄弟们！”韩大力露齿一笑，举起酒瓶，扬脖吹了一大口啤酒。
他们仨熟谙韩大力以来，这是破天荒的头一遭看到他堕泪。
统统产生的太俄然。
“我靠，这手速一点都不比五星级旅店的顶级厨师差啊！挺牛的。”王瘦子看得目炫狼籍，由衷佩服道。
白小白本来就是来蹭吃蹭喝的，以是一点都不拘束，敞开肚皮用力吃喝。
“如何你凉茶要加冰？”韩大力不解道。
白小白的速率极快，两根黄瓜转刹时就在快速的切刀下，成了厚薄均匀、是非整齐、粗细相称的黄瓜丝。
很快，一个厚度均匀的大面皮就擀好了。
韩大力整小我刹时僵住了，脑袋轰了一声，两滴晶莹的泪珠从他的眼角滑落下来。
这碗凉面究竟这神马环境啊！
“生日欢愉。”统统人异口同声道。
实在厨房外三小我的说话，白小白十足闻声了，不过他完整当作没闻声，持续切丝。
快速切完黄瓜，白小白又依样画葫芦，敏捷切了胡萝卜丝。
这些细节，白小白因为煮过无数次面，天然相称有经历。
“大师散了吧，白老板约妹子去了，早晨估计都睡内里了。”一个小伙子说得很端庄，仿佛晓得内幕似的。
“来，我们一起敬寿星公。”面包举起酒瓶，敬酒道。
“我靠，白老板真不敷意义啊，今晚不停业啊！”一个主顾看到停业告诉后，非常愁闷道。
“行，我给你拿去。”韩大力说完放下筷子，起家走到冰箱中间，翻开冷冻室，取出一盒冰块“兄弟，够不敷，就剩这么多了。”
韩大力一向都是有担负有血性的男人，流血不堕泪。
统统搞定，白小白用茶托盘装着统统碗盘，端出厨房。
白小白闻言，走出厨房。
“大师随便吃，不要拘束！”韩大力说完，大口吃肉，大口喝酒。
蒜捣成泥，姜切成沫，干辣椒剁碎，插手盐、酱油、少量花椒等等，调和好浇汁后，敏捷过锅热一下，让统统调味料充分融会，在起锅前插手少量鸡精提鲜。
“大力，你这兄弟，做长命面还抡个空酒瓶干吗？这架式有点像打斗啊！”王瘦子逗比道。
煮好面条后，白小白把面条捞到调制好的冰水中。
这边有说有笑聊着天，吃着美食，嗨得不亦乐乎。
一大锅麻辣水煮鱼、几样适口的热菜，另有几碟卤味、凉拌菜。
白小白回到厨房，扑灭炉灶，烧了一大锅水。
因为面皮很薄，以是白小白把面条切成半指宽度。
然后揭开不锈钢盆盖着的纱布，取出内里的面团，
很多餐馆措置黄瓜丝、胡萝卜丝、乃至土豆丝，因为量大，以是都喜好用刨丝器。
当然过生日，生日大蛋糕天然必不成少。
另有好几个上班族白领小女人方才放工后，就兴高采烈约着直奔小白餐馆，本想通过咀嚼顶级美食减缓上班的疲惫感，没想到等候她们的是紧闭的大门。
别的，啤酒、凉茶饮料摆满了桌。
面包、王瘦子、刘蛋糕三小我不约而同暴露难以置信的神采。
固然不至于像中华小当家能够累叠成整齐的四方块那么夸大，不过这些黄瓜丝在肉眼下完整看不出有甚么大辨别，能够说是切得又细又好。
主顾来了一批，看完停业告诉又走了一批，然后又来一批，如此几次，前仆后继。
切完面条，刚好锅子里的水开了。
白小白把大面皮层叠起来，拿起切刀，采取直切法迟缓而均匀地切下。
如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤、不烂过甚，就必须按照面条的特性来把握火候及下锅、起锅的时候。
王瘦子、刘蛋糕也是这类设法。
不过因为没有黑科技醒面设备，以是还要等好一会儿醒面结束后，才气擀面条。
说实话，他光是看着就完整没有胃口，好歹面里也加点肉甚么的，这也非常太寡淡了吧。
“够了。”白小白接过冰块盒，手里拿着啤酒瓶，说道“那你们先吃着，我先回厨房做长命面。”
