第一百七十二章 好粥之道
难怪明天仰仗这碗粥能够突破颓势，力挽狂澜，完整逆袭，一举夺得第一名超高分数。
粥是正宗中原传统美食，作为每个中原人从小到大，或多或少都有喝过粥。
蓝伟豪三人组都点完餐后，韩威号召的其他主顾也都点餐结束了。
蓝伟豪忍不住拿起勺子，舀了一大勺粥，放入嘴里。
一个精彩绝伦的青釉色十瓣莲花碗里，装着碧绿色的粥，色彩看着有点像是菠菜粥。
“白老板和我婆娘煮得荷叶瘦肉粥就是不一样，这个粥的色彩卖相香味没的说，还装在这么标致的莲花碗里，的确就是美食美器啊！”
统统摒挡事情有条不紊停止，很快统统主顾的点餐就搞定了。
蓝伟豪也不例外，浅显到最简朴的白米粥，庞大到广粤省的艇仔粥，高贵到燕窝粥，他都有尝过。
大多数人煮粥时，风俗将统统的食材一股脑全倒进锅里和白米一起煮，说是图个便利费事，实在简称乱锅炖。
店里的很多主顾晓得特制荷叶瘦肉粥的代价后，多数都情愿点餐尝试。
光是看着就让人胃口大开。
粥的绿色让人浮想到了绿色蔬菜，光是看着就感觉非常清爽营养。
他现在对于白小白的崇拜之情，已经如同滚滚江水奔腾不断……
何为点油。
一股无与伦比的荷香劈面扑来，深深吸上一口气味，顿时让人感觉心旷神怡。
不过白小白自傲归自傲，但是他绝对不会高傲。
好粥之道其一，是在制作体例上。
而白小白摒挡特制荷叶瘦肉粥时，粥底是粥底，料是料，分开煮。
以上只是好粥之道其一的制作体例上的关头。
粥里的瘦肉切得格外薄，但是却煮得恰到好处，肉薄却没有煮烂，咬上一口，肉香味实足，肉质滑嫩，一点都不塞牙。
实在另有很多关头，评委都没有重视到。
粥的荷叶暗香充满了全部小白餐馆，让没有点新品的主顾也闻之欲醉。
白小白听得一清二楚，这些歌颂都在他的料想当中。
每一次新品都能引发主顾的激烈会商，这一次的特制荷叶瘦肉粥也不例外。
别的一方面。
如许熬出来的粥也不是说不能吃，但是因为一锅炖，各种味道轻易杂糅，粥熬出来会比较浑，没法表现出食材各自的鲜美。
现在总算看到这款美食，他实在也不由感慨。
除了三种米搭配关头比例，以及开水下锅熬粥这两点外，另有就是点油和分料两个关头步调。
因为开店前的筹办事情筹办充分，加上黑科技设备的帮助，白小白摒挡美食的速率极快。
之前蓝伟豪承诺过，美食交换赛拿到第一名就宴客，小飞龙此次美满是来蹭吃蹭喝的，他点餐天然也不客气。
如许熬出的粥品清爽不浑浊，每样食材的味道都熬出来了，并且又不会不串味，别的口感也是格外细致适口，营养也能够获得极大保存。
明天美食交换赛上，他是闻到了白小白摒挡的粥的香味，但是因为间隔元，他却没看到粥的真脸孔。
但是要说最好喝的，至心当属面前这碗特制荷叶瘦肉粥。
除了蓝伟豪三人组不测，其他点了新品粥的主顾在喝过粥后，也是歌颂不竭，都分歧以为小白餐馆出品名不虚传，公然样样美食皆佳构。
别的一桌的蓝伟豪看着面前的新品粥，也是楞了一下。
蓝伟豪真的没喝过这么好喝的粥。
小飞龙不吝歌颂之词，一向给白小白戴高帽。
有些没有点粥的主顾，也不由得把目光集合在新品上。
特制荷叶瘦肉粥特制的奥妙，白小白昨早晨在答复评委发问的时候提了几点。
摒挡美食的时候，白小白都是满身心投入，不想任何邪念。
这一次的特制荷叶瘦肉粥订价300块固然贵，不过这代价还在他的接受范围内。
色拉油淡黄色，廓清、透明、无气味、口感好，能够生吃，起锅前插手少量色拉油，成品粥不但光彩光鲜，并且入口别样鲜滑，这也是特制荷叶瘦肉粥的特指关头之一。
碧绿色的粥上半漂泊这几片薄薄的猪瘦肉。
“的确太香了，光是闻着口水都要掉了。”有的门客深吸一口气后，颁发定见道。
韩威在厨房外持续号召主顾。
白小白把它总结为四字――好粥之道。
蓝伟豪刚点完餐，他身边的小飞龙开口道“老蓝，这一顿说好你宴客的，那我就不客气了。”
一个门客，端起莲花碗，自傲赏识着新品粥，不但收回感慨：
公然有两把刷子！那些评委公然识货。
这粥格外绵软适口，入口即化，滋味不凡，米香浓烈，荷叶的暗香缭绕在齿缝间，的确让人欲罢不能。
别的熬粥时候的分料也是特制的关头之一。
将来的路还很长，必须保持自傲阳光的脾气和谦虚学习的态度，不竭进取。
“白老板，我要一份特制荷叶瘦肉粥另有一份一品荷香糯米鸡。”
小飞龙喝粥的时候，也忍不住对蓝伟豪说“老蓝，我真是服了，白老板这粥至心杠杠的，难怪能在美食交换赛上大放异彩。”
白小白快速汇整完统统主顾的点餐后，随即进入玻璃厨房开端摒挡美食。
“白老板，我要特制荷叶瘦肉粥，另有一杯大杯的秘制酸梅汤。”蓝伟豪没有多想，直接点餐道。
作为店里常客的蓝伟豪，天然也不例外。
坐在一边的卷毛也道“白老板这粥喝在嘴里滑溜溜的，特别顺滑，我老妈用小火渐渐熬煮半个小时的粥，也非常好喝，但还是比不上白老板这粥，的确太好喝了，并且一点都不腻，感受喝十碗都不敷。”
“好的，稍等。”白小白号召了一句。
蓝伟豪也不竭歌颂道“确切是好粥道，白老板就是牛！”
三种米伶仃熬煮，猪瘦肉伶仃淖水煮，最后再把二者搁一块，插手整片荷叶，细火慢熬。
这一次的特制荷叶瘦肉粥食材，食材来源上也是一如既往的牛气冲天。
好粥之道其二，在于不成或缺的上好的食材。
点油就是文火熬粥的时候，在将近起锅前的几分钟，在粥里点入少量的极品色拉油。
白小白回想起体系明天现字的食材来源，现在内心还是久久不能停歇。
