第一百零四章 冬瓜干贝炖排骨
扣问体系食材来源，已经成为白小白每次咀嚼完美食后的常例了。
切完冬瓜块后，小沙锅哔的一声响了。
干贝本身非常干硬，泡发干贝，白小白必须借助体系供应的一个特别盖碗。
小黑看到白小白丢给它没剩半点肉的骨头，狗眼圆睁，刹时愁闷了。
妥妥的黑科技！
喝完最后一口汤，白小白满身畅快，实在利落。
白小白边吹边喝汤，他现在的幸运是不言而喻的。
这才是顶级汤品！
熬煮不到一分钟，沙锅微微正收回的蒸汽带着无与伦比的鲜香，满盈在全部厨房。
畜禽肉经焯水措置后，若不当即烹制，这类食材便会因受冷表层收缩，形成“复生”征象，终究导致成菜结果不睬想。
为了让干贝煲汤更加鲜美，实在要通过一个步调摒挡――干贝泡发。
白小白趁着熬汤的间隙，开端措置干贝。
白小白下冷温水焯水，去除血水。
但是这个时节，肉类中牛羊肉等发物食材就不太合适，而是以猪肉为最好。
清冷电辅音很快响起。
白小白把色彩鲜黄的干贝放入盖碗中，又插手温水，没过干贝，就像是等候泡茶一样。
热气过后，一锅子上好的汤品闪现在他的面前。
体系供应的顶好食材，白小白之前已经见地过好几次。
泡发好的干贝体积增大了一倍不足，汤汁淡黄色，披发浓烈的海鲜香味。
这汤不油不腻，非常清爽，喝完嘴唇都不留油脂。
夏季合适滋补药材共同猪排熬汤，夏天则更适合用各种生果配伍猪排煲汤。
不管是汤还是猪排肉亦或是冬瓜，每种食材的口感都无可抉剔。
这盖碗也是黑科技，能够大大收缩泡发时候。
此中瓜蔬中独一不含脂肪的蔬菜冬瓜尤其合适，不但能够增加食欲，还能够消热利水。
体系供应的冬瓜，呈茶青色，没有白结霜，大要光滑，没有一丝一毫划痕。
按理说现在看到食材来源的体系现字时，他普通都会尽力保持平静。
切标准的四方块不但仅是为了美妙，更首要的是，利于炖煮的时候，冬瓜能受热分歧，不会呈现大块没熟，小块煮烂的环境。
【食材好食才好，冬瓜干贝炖排骨的食材以下。】
再吃一口排骨肉。
盛暑人体味缺失大量自在连络水，常常会口干舌燥，极其轻易上火。
白小白下刀非常干脆利落，沿着冬瓜最间断的一小部分切下后。
焯水要求水少，速率快，不然肉中的营养会大量流失，得不偿失。
肉质细嫩，一点都不塞牙，肉香浓烈，满满的都是骨肉香气，没有一丝一毫腥味，是真正的齿颊留香。
白小白这边已经洗濯完了冬瓜干贝炖排骨所需求的统统食材，开端摒挡美食。
他快速去皮去掉中间的冬瓜籽芯，又将冬瓜肉切成标准分歧的四方块。
每喝一口汤都是满满的鲜美滋味，既平淡又醇厚，既鲜美又清甜。
这是当代人摄生煲汤的体例，放在当今也非常合用。
不到一分钟，沙锅盖已经蒸腾起热气，不竭顶撞沙锅盖。
泡发完干贝，白小白开端切冬瓜。
固然这个代价是目前统统把握菜品内里最贵的，但是白小白对于这个代价毫无贰言，因为这汤品的味道绝对对得起这个价位。
这类小沙锅和之前熬制牛骨高汤和猪骨高汤用的绿色沙锅完整不一样，只要海碗大小，土黄色，和浅显沙锅看上去别无二致，但是体系的带有电子显现屏，较着附带黑科技。
滴――
熬汤用的水也很特别，既不是自来水也不是熬制秘制酸梅汤用的青花瓷缸山泉水，而是一个葫芦装的水。
“体系，冬瓜干贝炖排骨的食材来源，能不能简朴先容一下？”
这类带有电子黑科技的小沙锅，竟然能够直接打仗火而不爆炸。
普通家庭为了费事，都是煲汤的时候，往炖锅或者沙锅丢几粒干贝。L
但是这一次体系现字食材来用时，白小白看到现字又一次忍不住震惊了。
这汤真是色香俱全，光是看着闻着就让人垂涎三尺，就是不晓得实际的味道如何样？
坦白讲，如果白小白之前本身煲汤喝，必须加老酒、姜片，别的为了让骨头的钙质熔化出来，他凡是还会插手少量的白醋煲汤。
这个步调非常关头，淖水时候，水既不能是冷水也不能是沸水，必须是冷温水，约莫35摄氏度。
并且是大大的震惊！
被干贝汤衬着后，汤品色彩闪现淡金黄色，看着非常平淡爽口。
以是白小白特别喜好听体系报食材（吹牛逼）。
清冷的电辅音很快响彻在脑海。
这类做法也不能说不对，只能说没法让干贝的美味充分激起出来，口感上天然也会减色很多。
水的量也很关头，以方才好淹没食材，一指节深最为抱负。
前人早有‘春尝鲜花，夏吃生果，秋食野菌，冬补药材’的常例。
白小白把焯水后的猪肋排立即放入体系供应的专门小沙锅。
白小白旋开葫芦，往沙锅增加水。
跟着一声提示音，冬瓜干贝炖排骨已经完整炖好了。
焯水后的猪肋排必须当即措置。
他抹抹嘴唇，问体系道“体系，冬瓜干贝炖排骨订价多少？”
白小白把干贝连汤倒入小沙锅中，持续熬煮。
白小白小时候在乡间干活农活，通过瓜蒂判定，这冬瓜绝对方才摘下的，非常新奇。
白小白揭开锅盖，一股暗香扑鼻的热气劈面袭来。
实际是查验真谛的独一标准，之前的担忧美满是多余的。
白小白揭开沙锅往内里插手切好的冬瓜块。
体系供应的是完整的冬瓜，但是用于摒挡冬瓜干贝炖排骨用的只能是全部冬瓜最中间的一段，其他的部分体系会回收。
一小沙锅的冬瓜干贝炖排骨很快就被白小白完整喝了个洁净，排骨那啃得叫一个洁净啊。
但是体系的煲汤体例和广粤省的老火靓汤有点近似，连去腥的酒一滴都没加，除了一片姜，没有其他任何辅料食材，白小白对于味道实在没有底。
固然没有加一点味精和鸡精，但是插手食材干贝后，汤的极鲜由内而外完整激起出了。
冬瓜块入口即化，满嘴都是冬瓜特有的爽口暗香。
有的特别食材还是有特别的汗青渊源，像是明朝的天九红朝天椒和唐朝的一片冰心荷叶，那必须都是食材界杠把子啊。
一分钱一分货是实打实的，不能用内里浅显的炖罐做简朴的衡量和比较。
没有插手过量的辅料和香料，保持汤品最原始天然，最新奇的口感，就算是盛暑胃口不好，这汤也能让人不由食欲大开。
只见体系现字：
冬瓜形状没有炖烂，保持得非常完美，白小白舀起一块软嫩的冬瓜块，放入嘴里。
清冷的体系电辅音后，体系开端现字。
加完水后，白小白又切一片薄薄的姜片插手小沙锅，随即开大火开端煲汤。
这葫芦里装的水也不晓得甚么水，微微冒着寒气，感受温度有点冰酷寒冽，总感受不是浅显山泉水、冰川水那么简朴。
因为他晓得体系供应的食材绝对不简朴，都是顶级的。
咕噜……咕噜……
此时不宜进补，宜食用清热降火的食材煲汤喝。
新奇的猪肋排已经斩断成小块了，
而炖好的排骨色彩也非常诱人，嫩绿呈半透明状的冬瓜块半漂泊在汤水中，几粒干贝装点此中，也显得别成心趣。
猪肉不发不燥，性味甘咸平，便可强身健体，又能够滋阴润肺，特别合适夏天食用。
【一小沙锅冬瓜干贝炖排骨订价498RMB，宿主品级低，没法变动代价。】
插手恰当的盐调味后，白小白盛出一大碗冬瓜干贝炖排骨，端到内里餐桌后，拿起汤勺，舀起一口汤就喝。
