第一百二十四章 犀利的白小白
“看年纪不像啊，这小哥顶多二十出头，如何能够是美食专家，倒像能够是美食家儿子吧。”
郭林弼并非保护大胡子，只是实话实说。
白小白说得头头是道，字字诛心。心虚的大胡子那里敢做鉴定，他已经满额头都是汗，神采也越来越丢脸，他现在恨不得拿根针线把白小白的嘴缝上。
面对主顾的歌颂，白小白没有洋洋得意，神采非常谦虚淡定。
鸭血被白小白用餐巾纸擦洁净后，他捏在手里悄悄抖了抖后，开口道：
围观的主顾对于白小白的描述感同身受，本来还不如何感觉奇特，这么一说，还真是这类环境。
白小白眉头微皱，淡淡道“用牛血异化明胶和胭脂红做的。增加明胶是为了让牛血的口感变嫩，更加靠近真鸭血。而食品染色剂胭脂红能够让牛血的色彩非常靠近鸭血，就算是里手略微不重视也辩白不出来。别的因为川菜本身增加了辣椒和花椒，以是麻辣鲜香，能够覆挡住牛血本身带着的腥气，只要略微用心一点摒挡，用这类牛血高仿鸭血，完整能够不会被看破。”
白小白一针见血道“这锅里用的黄鳝是养殖的，不是野生的。野生鳝鱼肉质紧实，口感坚固，有嚼劲，有特别的鲜甜和香味。而养殖黄鳝肉质疏松，有一股怪味，就算用麻辣做法，也没体例完整除尽。”
一波未平又起一波，白小白最后这句话更是引发轩然大波。
“我靠，我说呢，我如何吃不出来，这造假也太高端了吧，吗买皮的。”
现在环境是一边倒向白小白，加上人多势众，大胡子有点百口莫辩，他瞪大眼睛，恶狠狠看着白小白，恨不得把面前这小我生吞活剥了。
本来是想要灭灭面前这个年青人的气势，但是没想到郭林仅仅尝一口，整小我身材一僵，愣是半天说不出话。
“颠末这么一说，我刚才吃鱿鱼的时候也感觉没甚么鱿鱼味，我还觉得是煮过甚了，本来是野生塑胶的……”
耳濡目染下，他对于食材天生敏感，长大后市场上买肉买菜，白小白乃至不消摸不消闻，只要看一眼食材的光彩和光芒，是否新奇根基上八九不离十能够肯定了。
听完白小白的说法后，一个主顾同意道“还真有点意义，这么一说，我也感觉这鸭血口感有点题目，吃起来很韧。”
大师循声看去，是一个头发微白的老者。
郭林弼略微楞了一下，第一次被一个知名小辈这么顶撞，贰内心实在不爽，不过这年青人说得确切也是大实话。
“小伙子，你的辩才确切不错，对于食材也相称有见地，但是这道菜我也吃过，没有你说的那种环境。”郭林弼语重心长对白小白说道。
郭林弼本来是在包间咀嚼美食，但是大胡子走后，他听到楼下仿佛产生了争辩声，因而干脆下楼看环境。
“兄弟，说了半天，你都是遵循你的意义说，你还是没有证据啊。”大胡子就是打死不承认食材有题目，还是用这句话来怼白小白。
“他说不是真的鸭血是甚么意义？不成能吧，猪血鸭血我还是分得清楚的，这味道峭壁就是鸭血啊。”
没想到下楼后，他就听到白小鹤颁发的食材三宗罪。
一时之间，餐馆乱成一团，很多主顾都插手口诛笔伐的步队，诘责大胡子食材到底作何解释。
“我一向都感觉鸭血有题目，只是没说出来罢了。”主顾对峙死皮赖脸道。
“另有，他说小鱿鱼是假的是甚么意义，莫非另有假鱿鱼？”
“大师先温馨一下，容我说一句话。”就在一团乱的时候，一其中气实足的声音在人群喧闹纷争声，显得非常清楚。
白小白侃侃而谈道“而这道菜用到的小鱿鱼底子不是真鱿鱼，是野生塑胶分解的。这类塑胶鱿鱼，本身没有任何营养，根基也没甚么鱿鱼味，但是口感滑韧，咬劲比真鱿鱼要好，因为本钱很低，以是很多烧烤摊都会用。但是你菜单简介里明文标明的是野生小鱿鱼，却用塑胶鱿鱼，这就太不公道了。”
“得了吧，你刚才还包管说是真鸭血。现在这帅锅一说，你就倒边了。”一个主顾笑嘻嘻，调侃本身的朋友道。
“gou日的，妈mai皮的。塑胶做的鱿鱼给老子吃哦。XXXXXXX……”
白小白说完食材三宗罪后，很多主顾都不淡定了，又七嘴八舌群情开了。
毕竟188元一份的极品鸭血毛血旺如果用的都是这些下三滥的食材，那峭壁是妥妥的坑客。
“川菜界泰斗之一的郭老啊，我还是第一次见到真人啊。”主顾中有人仿佛见到真神普通，语气非常冲动。
白小白淡定如风，轻描淡写一句话“你这么自傲的话，能够做个化学成分鉴定，牛血和鸭血化学构成分歧，一测就本相明白了。”
拿起一双洁净的筷子，郭林弼夹起白小白的那份极品鸭血毛血旺，尝了一口。
如何会如许？
白小白刚才从周边主顾的说话中已经明白了，面前这位老者是美食专家，非常权威，可谓川菜泰斗级别存在。
用筷子夹起一块本身点的极品鸭血毛血旺。
有主顾听完白小白假鸭血的出色观点后，意犹未尽问道“帅锅，这不是一宗罪吗，另有呢，黄鳝不是野生的，小鱿鱼是假的，这有啥子说法。”
“帅锅，要你说，这鸭血不是真的，那是甚么做的？”人群中传来一句问话。
面对大胡子的咄咄逼人，白小白没有过量和他辩论，而是做了一个行动。
不过白小白不会因为对方是专家就卑躬屈膝，还是对峙本身的原则，有理有据道“您有没有吃过这道菜我不晓得，但是起码我面前这一份您是没吃过的吧，以是又如何能肯定我这份菜用到的食材就必然没题目。”
“胡老板，你有甚么想要说的。”
小时候跟着老爸老妈运营餐馆，白小白是从遴选食材开端学做起。
这一份毕竟和本身包间的那一份并不一样，没有咀嚼过，确切没有发言权。
主顾的情感非常冲动，固然内心对白小白的话有所思疑，但是他们嘴上却不约而同向大胡子讨要说法。
“真鸭血和假鸭血最大的辨别在于韧性分歧，真鸭血是越煮越嫩，筷子一夹就断，而假鸭血增加了化学物质，韧性加强，有种吃胶状物的韧劲，并不嫩。其二，真鸭血颠末措置后，并没有腥味，而是带着淡淡的鸭香，但是你的鸭血带着淡淡的腥味。”
面对越来越多主顾的思疑，大胡子想要息事宁人的算盘已经打不响了，他现在的神采非常丢脸，咬牙压住要发作的肝火，一字一字怼白小白道“兄弟，证据呢？你说这么多，有甚么证据证明你说的话，口说无凭，你倒是拿出证据啊。”
掺假的食材烹调出的美食，白小白根基上吃一口就能辩白出来，并且自从有了美食体系今后，他感受味觉仿佛是也百尺竿头更近了一步。
“这哥们晓得的真多啊，并且点评的口气颇具名家风采，不会是哪个美食专家吧！”一个大叔满眼崇拜看着白小白。
“我靠，专家啊，太牛了吧！”一个主顾忍不住对年青的白小白刮目相看。
白小白的口气很轻，但是言语非常锋利，直接把郭林弼堵得哑口无言。
“必须给个说法……”
郭林弼常常上蜀都会电视台的美食栏目，仰仗高深的厨艺和对美食的独到观点，吸引了一大票粉丝，很多蜀川人都熟谙他，尊称他为郭老。
“就是啊，我都吃过好几次了，应当是真鸭血啊！”别的一个主顾不太敢肯定了。
“是郭老。”立即有人认出了面前的老者。
