第四百一十六章 刀工料理比赛（中）

一个大图片，是蓝鳍金枪鱼的食材解剖图。

白小白“……”

并且口感确切不赖。

吃过午餐，下午白小白在小樱的伴随下，又玩耍了好几个景点。

“体系，能不能供应一些日苯摒挡刀工类的质料和册本给我看。”

白小白“……！！！”

【宿主，百看不如一用，体系将供应宿主各种上等鱼类食材，让宿主亲身脱手练习。】

解剖图上，鱼肉的每块鱼肉部位的名字，以及利用的支解刀法，以及详细的切片体例，都详细记实在上面。

小樱听到白小白说比赛的事倒是有点骇怪。

【叮咚——宿主刀法分歧格。】

有的是一整条鱼，有的则是分化好的大块鱼肉。

白小白随口问了小樱往届比赛的事。

【叮咚——宿主，请用心练习，不准惦记金枪鱼刺身。】

日苯摒挡中鱼摒挡相称常见，特别是在鱼摒挡中，刀工起着至高首要的位置。

当然参赛者不需求筹办任何东西，只能人参加便能够了。

固然之前没有摒挡过金枪鱼肉，不过他吃太小樱的刺身综合拼盘，上面就有这类鱼肉。

鱼生在中国史乘记录中称为“脍”或“鲙”，只是当今中原人极少生食，以是这风俗并没有传播下来。

食材和刀具，神社都会安排好。

不太小樱也没有过量问，她心想白小白能够就是想要体验一下异国比赛的兴趣。

【上选蓝鳍金枪鱼鱼肉，日苯摒挡的初级食材……】

等把几大盘子的各种鱼类食材都练习一遍后，白小赤手都发软了。

白小白的影象力极好，加上本身刀法工夫硬，看了体系现字后，一下子就接收大部分知识。

白小白先拿起一块暗红色，有条状纹路的鱼肉。

【等宿主根基功练好后，能够免费咀嚼本身的作品。】

早晨时分，白小白泡过温泉，吃过晚餐后，企图念和体系谈天。

这道美食在日本，仅仅几片的售价就高达两三百元，几近一片就要五十群众币。

但是，白小白日赋不似凡人，实在太逆天了。

【宿主，你的日式根基刀工已经达标，等候你明天的刀工比赛。古德耐——】

刺身和生鱼片这两词汇，意义上是差未几，不敷严格来讲，略有小差。

本年轮到的是刀工比赛。

唰啦唰啦——

体系供应的鱼类既有海鱼也有淡水鱼，品类繁多。

当然，考题方面也不消担忧泄漏，都是由鸟羽神社的德高望重的宫司制定的，会在比赛那天当场宣布。

电辅音结束后，白小白的脑海开端图文并茂的现字：

清冷电辅音很快就响起了。

白小白忍不住给本身点了个赞，并且挺臭不要脸给本身冠上了‘天赋’称呼。

刺身是日语的词汇，普通是由海鱼切片、条、块制作，比较讲求，鱼类也比较初级。

清冷电辅音在脑海中响起：

他学东西学的是又快又好。

体系都这么说了，白小白就集合精力，好好放心练习日式刀工。

白小白把报名费给了小樱。

看着榻榻米、矮脚桌上的各盘子里的刺身、生鱼片。

“小白君，那我帮你网上报名。”

清冷的电辅音很快在脑海中响起。

小樱用手机操纵，遵循流程，给白小白报了名。

而生鱼片普通是中原的叫法居多，以淡水鱼切片为主，生鱼片生鱼片，就是将活鱼片成薄片，故而又称鱼生。

这也正合白小白的意义。

的确就是金枪鱼刺身，日式刀工的精华汇编。

普通来讲，日苯厨师要比较谙练把握各种刺身的切法，少则半年，多则一年。

白小白拿起一条鰤鱼，脑海中又现字了鰤鱼的刺身解剖图。

白小白拿起刀，开端练习制作刺身和生鱼片。

电辅音在先容金枪鱼肉的同时，白小白已经开端切了。

固然日苯摒挡和中原摒挡在刀工也有共同之处，但是毕竟不完整一样。

有关比赛赛制方面，小樱说每次都会有窜改，本年的赛制会在明天的比赛前，当场宣布。

小樱也据实相告。

榻榻米放着好几个大盘子，盘子顺次排开，每盘都放着好几种鱼肉。

同时，矮脚桌上呈现了一个砧板，砧板上放着一排刀具。

固然鸟羽神社的刀工比赛也有对旅客开放，但是插手的本国人并未几，根基都是海内参赛者为主，并且此中大部分还是专业厨师。

持续遵循体系体例，练习刀工。

厨艺赛事每次的题目都不太一样，有捏寿司比赛，也有刀工比赛，另有菜品创意比赛。

白小白完整停不下来。

白小白遵循体系传授的体例，又细心练习了一遍。

刀具长度，薄厚不完整分歧

【日苯鱼摒挡中，鱼肉的位置分歧，所采取的刀法也不尽不异。】

不到两分钟的时候内，白小白就切除了一份完美的金枪鱼刺身。

至于详细比赛的项目只能明天发表。

不过统统辛苦都是值得的。

电辅音结束后。

白小白在练习的时候，还时不时眼巴巴盯着切好的金枪鱼刺身。

【叮咚——金枪鱼刺身合格，宿主持续……】

如果想要摒挡河豚刺身，还必须获得相干的摒挡资格证才行。

鸟羽神社前，每三年会停止一次厨艺比赛。

刀具上还都写有标签，白小白一个个看去，有刺身刀，生鱼片刀，薄尖刀……

白小白想吃点，当夜宵提提神。

每种鱼类刺身，他几近两三分钟就搞定，关头还切得极好，饶是刻薄的美食体系也挑不出弊端。

根柢好，学起来就是快。

白小白善于中原摒挡刀工，不过对于日苯摒挡的刀工只是一知半解。

他想要现在临时抱佛脚，多学一点，如许掌控也大一点。

白小白想着赛事的事，和小樱回旅店。

白小白并没无益用绝招‘天女披发切工’，而是按照本身的感受，先下刀切了一块。

但是，坑比体系早已看破了统统。

这是河口湖四周最大的厨艺赛事。

是以，如果想要精通，熟谙把握各种鱼类刺身的切法，日苯厨师根基需求十几年，乃至一辈子孜孜不倦的练习才行。

体系供应的食材和道具都是摒挡刺身、生鱼片所用。

这些鱼肉光是看光彩就晓得是尖货。