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《美食掌厨人》 1/1
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第二百三十章 论各种奇葩的颠锅方式(下)

黄瓜段在空中‘翻了几个筋斗’,最后重重落在锅子里,不过没有立着,是倒的状况。

【项目四,请宿主将六块豆腐,全数切成四方小块放入锅中,高高抛起,统统豆腐块必须分开锅,且高度必须达到1米,包管豆腐颠锅二十次过程中,没有任何破坏,不然失利】

颠锅中,豆腐离锅子高度需求超越1米,就算是质地稍韧的老豆腐也经不住,何况还要持续接受二十次颠锅。

这项厨艺活,白小白打小到现在不晓得练过多少遍了。

何况越难代表越有应战性,如许学成后,更有成绩感。

体系要求持续做九个颠锅翻面,白小赤手腕练习发力,速率极快,一口气就做完。

项目一太难了,白小白筹算先练习其他项目。

全部早上余暇时候,他全程在玻璃厨房聚精会神颠锅子。

白小白现在是满头西瓜汗,他现在总算明白体系的奇葩颠锅体例了。

【项目三,请宿主把起码三斤绿豆放入锅中,高高颠起,统统绿豆必须分开锅,且高度必须超越半米,并包管最后全数绿豆掉入锅中,如果有一颗绿豆外露落出,练习失利。】

如体系所预感,白小白的谨慎脏遭到了空前的打击。

白小白把项目三和项目四也都练习了几遍,无一例外,两个都失利。

白小白上初中就练了这根基功,算起来也有七八年了,早算是老司机。

白小白不信邪,持续问道“体系,颠锅练习剩下的项目三和项目四是甚么?”

普通厨师的颠锅练习,都是往炒锅内里,放大米大小的砂石。

这些妖怪式的颠锅体例练习,究竟目标安在。

体系答复道:

白小白还是第一次听到这些说法。

不过体系说得太泛,太实际了,没有详细的申明,白小白了解起来有必然得困难。

白小白模糊记得老爸的技术,最多也只能让煎蛋持续在空中翻三下,现在体系规定,一次颠锅让煎蛋在空中持续‘翻跟斗’九次,这未免也太难了吧。

成果鸡蛋抛在空中,仅仅翻转了两次就掉了。

如果数量少还好,但是足足有三斤绿豆,要保持团体性太难了。

电辅音很快答复道:

清冷电辅声响起了。

清冷的电辅声响起了。

遵循体系的说法,四种项目别离是为了熬炼扭转性、均衡性、团体性、轻重性。

【项目二,让黄瓜翻转后,最后立在锅底练习,是为了熬炼宿主颠锅的均衡性。】

为了通过颠锅四个项目标测试,白小白开足马力。

开仗,热锅,倒油。

滋滋滋――

【项目二,请宿主将食指长的黄瓜中段立在锅底,颠锅的时候,将黄瓜中段高高抛起,终究黄瓜落在锅底,必须闪现直立状况,不然失利。】

颠锅练习项目一和项目二都很难。

既然是特长绝技,白小白筹算好幸亏体系面前露一手。

【项目三,让统统绿豆落在锅子里不过溅,是为了熬炼宿主颠锅的团体性。】

白小白练习几次都失利后,问出了内心的设法:

白小白热锅,又煎了一个蛋,这一次他颠锅的时候,特地把煎蛋抛得高一点。

这也太简朴了吧!

这段电辅音有如五雷劈顶。

比及一面煎得差未几,白小赤手腕手臂齐用劲,鸡蛋一个标致的180翻身。

颠锅练习的四个项目体例,没有一个是简朴的,个个奇葩!

倒也不是没有耐烦,而是他风俗从简朴到难,剩下的三个项目,必定有比这个简朴的。

莫非剩下的项目三和项目四也这么奇葩。

其难度可想而知。

把措置好的黄瓜立在锅底。

白小白“……”

鸡蛋底子翻转不了九次,最多翻转两次。

没想到‘项目一’就是摊鸡蛋,然后翻面。

白小赤手腕一用力,把黄瓜高高抛起。

我靠!

【项目四,保持颠锅过程中,统统豆腐保持完整无缺,是为了熬炼宿主颠锅的轻重性。】

【煎蛋颠锅持续翻面九次,是指一次颠锅让煎蛋在空中持续翻转九次,而不是分九次颠锅,宿主的体例分歧格。】

清冷的电辅音答复道:

体系说保重谨慎脏,白小白还觉得体系会出甚么古怪刁钻的颠锅练习。

至于项目四,白小白以为几近完整不成能做到。

看来只能从实际中,归纳总结出扭转性、均衡性、团体性、轻重性详细的细节体例了。

待油热后,白小白往热油里打了个鸡蛋。

白小白已经完整做好筹办“体系,请详细申明此次的颠锅体例吧!”

把黄瓜切头去尾,留食指长的中段。

【宿主项目一,分歧格!】

不管如何,先尝尝再说。

实在别说9个,如果不考虑把鸡蛋弄老弄焦,白小白持续把煎蛋颠锅翻面100次都没题目。

把摊好的香喷喷煎蛋装在盘子上,白小白问道“体系,项目一我已经搞定了,下一个练习是甚么?”

白小白一脸迷惑道“体系,如何会分歧格,我明显把煎蛋持续颠锅翻面九次了。”

豪情这不是颠锅,玩的是杂技呢???

这些奇葩的颠锅体例,就算是中原国顶级大厨都不必然能全数做到。

白小白又持续试了几次,成果每一次都失利。

这也难怪,颠锅的时候,要把空中的黄瓜段,以立着的状况落在锅子里,就比如是让一个没有专业练习过垫脚尖的男性同胞,踮着脚尖在舞台上跳妙曼的芭蕾。

扑鼻的香煎鸡蛋味道,劈面而来。

体系答复道:

“体系,颠锅练习的项目二是甚么?”

项目三的难度在绿豆本身是圆形的,滑溜溜的,很有弹性,不比细沙石实沉,以是在颠锅的时候,落在锅底的一顷刻,很轻易炸开往外溅。

他摊的煎蛋,两面金黄,过火均匀,适口甘旨,连老爸、老妈都赞不断口。

就如许每天颠锅练习,短则三个月,多则五六个月,练到手上有劲了,颠锅就根基算是练出来了。

浅显豆腐,质地柔嫩,很轻易散开。

【颠锅测试项目共有四个,项目一,请宿主煎个蛋,并将煎蛋颠锅持续翻面九次。】

【项目一,将煎蛋一次性持续翻转九次,是为了熬炼宿主颠锅的扭转性。】

持续练习了不下十次,次次失利。

第一次颠锅,砂石量要少,然后跟动手腕的劲越来越大,再往锅子里,逐步增加砂石的分量。

要让煎蛋在空中翻转九次,应当分歧适某些物理氛围动力学吧。

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