第59章【南通锣鼓巷-1】

“……”楚阑微微一笑，没有正面答复这位微友的发问。

“我们现在先从两边的胡同逛起，先去感受一下厚重的汗青文明气味，最后才回到南通锣鼓巷这里。刚才已经吃过很多甘旨的小吃了，哥现在要去消化一下。”楚阑开了个打趣。

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【楚哥，别暴露如许迷死人的笑容啊啊啊！我的谨慎脏受不了了！】

“北（BJ）京面茶需求的质料不算多，有小米面或糜子面、芝麻酱、香油、花椒、咸盐。做的时候，起首要做一些筹办事情。用擀面杖把花椒碾碎，然后放入少量咸盐拌成花椒盐。然后在芝麻酱中倒入少量香油，因为芝麻酱很干，如许颠末香油的稀释，味道会更加的香浓。”

他的脑海里但是设备了一部百科全书！

“以是说，南通锣鼓巷是我们天朝独一完整保存着的元朝胡同院落肌理、范围最大、品级最高、资本最丰富的棋盘式传统民居区，也是最赋有老北（BJ）京风情的街巷，来都城玩耍的亲，必然不要错过这里哦。”

“别看这个看起来像芝麻糊的一碗，得破钞多少的心机才气制作出来啊。”楚阑转着碗沿，大大喝了一口，嘴唇上顿时沾满了糊糊，“以是说，唯爱和美食不成孤负！”楚阑举着碗向直播间里的粉丝们敬了敬，“各位，我们筹办解缆去南通锣鼓巷了。”

“接下来给大师先容一上面茶，我们就要转移地点，分开斜烟袋街，去南通锣鼓巷了。”“面茶在北（BJ）京小吃中，普通鄙人午才有售卖。这算是一种传统吧，古诗有云：‘午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加’。喝面茶很讲究吃法，吃的时候不消筷子、勺子等餐具，而是一手端着碗，沿着碗边转圈边喝，这类奇特的喝法，恐怕也只要老北（BJ）京人了，当然如许的喝法与咀嚼面茶的风味有关。”

“感谢大师的礼品！受伤的心灵顿时充满了能量！”楚阑帅气一笑，用心捂了一下心窝，做了一个暖心的行动。

“南锣鼓巷是一条胡同，位于北（BJ）京中轴线东侧的交道口地区，北起鼓楼东大街，南至安然大街，宽八米，全长七百八十七米，早在元朝就建成了。算是是北（BJ）京最陈腐的街区之一，至今已有七百四十多年的汗青。因为它的阵势中间高、南北低，像一个驼背人，故名罗锅巷。到了清朝，乾隆十五年（1750年）绘制的《都城全图》改称南锣鼓巷。”

“这一条是炒豆胡同，这里是77号门，位于炒豆胡同西口不远，大师看到这个牌子了吗？标有东城区重点文物庇护单位的牌子，上写‘僧王府’。”

“从南向北，西面的八条胡同是福祥胡同、蓑衣胡同、雨儿胡同、帽儿胡同、景阳胡同、沙井胡同、黑芝麻胡同、前鼓楼苑胡同、后鼓楼苑胡同、南下洼子胡划一；而东边的八条胡同是炒豆胡同、板厂胡同、东棉花胡同、北兵马司胡同、秦老胡同、前圆恩寺胡同、后圆恩寺胡同、菊儿胡同。”

一人一猫，坐在三轮车上，沿着什刹海，一起朝南通锣鼓巷而去。

“我们现在地点的这一处，本来是僧格林沁家的祠堂，是一组很大的修建群。现在这里被改建为‘侣松园宾馆’，绿树掩映，鸟语花香，像如许清幽秀雅、古香古色的四合院宾馆，在北（BJ）京也是未几见的哦。”

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“僧王府是清朝僧格林沁的王府。原僧王府范围很大，前门在炒豆胡同，后门在板厂胡同，纵跨两个胡同。王府分中、东、西三路，各有四进。此中东路除正院外，另有东院四进，构成一个很大的修建群。不过，可惜，民国后，府第被亲王的后代逐步拍卖，被分红了很多院落。”

楚阑叫了一辆人力新式的三轮车，在什刹海，很多如许如许的车子。

楚阑把镜头对准什刹海的风景，简朴地直播间里的微友们分享着被誉为“都城的眉心”的名胜。

【来南通锣鼓巷N次，明天赋晓得它是元朝遗留下来的。】

【楚哥也只是想把好吃的先容给我们罢了。】

“实在，这些胡同在元朝时没驰称呼，称呼是明朝今后逐步演变来的。比如菊儿胡同，明朝叫局儿胡同，厥后改称橘儿胡同，清朝宣统时才称菊儿胡同，一向持续至今。汗青在变迁，称呼也在变迁，一砖一瓦，都是满满的光阴沧桑的陈迹。”

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“南锣鼓巷街区，北边是鼓楼东大街，南边是地安门东大街，西边是地安门外大街，东边是交道口南大街。由这四条街围合的这块长方形地块，恰是元多数的两个坊。以南锣鼓巷为界，东面是‘昭回坊’，西边是‘靖恭坊’，南锣鼓巷是两坊间的分界巷。”

“南锣鼓巷及周边地区曾是元多数的市中间，明清期间则更是一处大富大贵之地，这里的街街巷巷挤满了达官权贵，王府豪庭数不堪数，直到清王朝毁灭后，南锣鼓巷的繁华也跟着渐渐闭幕。以是周边胡同里有各种形制的府邸、多姿多彩的宅院，厚重通俗。趁便说一句，南通锣鼓巷现在还是由南向北单行线，还未完整改革成步行街，车辆还能够通行。”

不一会的工夫，就到了南通锣鼓巷，楚阑回绝了三轮车徒弟要带他游胡同的聘请，抱着小胖猫下了车。

……

“南铜锣鼓巷南北走向，东西各有八条胡同整齐摆列着，呈‘鱼骨状’，持续自古以来的‘棋盘式’格式，全部街区如同一条大蜈蚣，以是又称蜈蚣街。传闻之前在南锣鼓巷的最北处有两眼古井，刚好就成了这条蜈蚣的两只眼睛。这类团体肌理的胡同、四合院形状，恰是元多数棋盘式都会修建格式的具象表现。”

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“做好筹办步调后，便能够下锅了。起首把适当的小米面或糜子面倒入锅中，用少量的凉水调成面糊，比及面糊调匀后再按照所需求的量加水，重视不能太稀，但必然要用凉水。接下来便能够上火熬制了，熬的时候要不断的搅拌，不然很轻易粘锅。比及快开锅时改小火接着熬，用小火熬制的时候能够稍长些，不过仍然需求不断的搅拌。那么面茶需求熬到甚么程度呢？能够盛一勺面茶再倒入锅中，劈面茶已经很黏稠，又很轻易倒出来的时候，便能够关火了。然后在盛入小碗的面茶上浇上一层芝麻酱，再在芝麻酱上撒上一些花椒盐，如许一碗老北（BJ）京风味小吃――面茶就做好了。”

【楚哥的知识很赅博啊，做了很多的功课吧！】

【楚哥，礼品已经奉上。】

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车速很慢，踩三轮车的徒弟一起嘴巴没有停过，潮湿的清爽的风缓缓而来，沁民气脾。