第25章 洒扫&涮锅
不断的切换大火、中火、小火，油分为六七八成热，质料又分为六七八成干。路仁嘉目不暇接的看了一遍，勉强记着，任务完成度刹时便增加了百分之八。
【叮！请宿主重视，此时原推测九分干。】
冯上手道，“无鸡不鲜，无鸭不香，无骨不浓。”哪样都不能少。
接下来是对锅，四分汤、六分油，对在一起后再加上各种调料，最后将底料一分为二，在一份内里放上花椒与干辣椒，转头做鸳鸯锅。
等皇上一走，荣嫔便叮咛宫女，“将小门路从外院叫返来。”
路仁嘉嘴角抽搐，“是。”
锅底做好了，便开端筹办质料。牛羊肉先冻住后再切，切得薄如蝉翼。另有各式鱼肉丸子，可不是当代那种都是淀粉的丸子，而是纯鱼肉捶打成的丸子，纤维将断未断，捏成了一个个丸子，入口非常的劲道鲜香。
第一步是炒制。路仁嘉看着极其庞大的香料，内里很多香料她都不熟谙，能认出的有白扣、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、甘松、陈皮、八角、小茴香、千里香……全都剪成两寸长的节，用温水泡着。
冯上手噗嗤一声笑了，用看傻子一样的眼神看着路仁嘉，“主子们吃锅子那里用本身够？天然有寺人和宫女奉侍着。主子想吃甚么，只消用眼神看一下，自有下人帮着主子涮好，夹在主子碗里。”
路仁嘉心中赞叹了一下体系的办事效力。
路仁嘉摸索着问道，“您感觉如果主子本身涮着吃，是不是更有兴趣？”
一顿饭，皇上用的索然有趣，荣嫔看着内心直打鼓。
路仁嘉：QAQ
锅底做好后，路仁嘉抽了抽鼻子，太香了。各种质料都是用的最好的，冯上手香料的配比非常精准，火候的把握有着体系提示，也恰到好处。
火锅锅底提早几日便开端筹办。
只消半天时候，工匠便做好了。架子送来后，比路仁嘉设想中精彩万分，用的竟是紫檀木，每个架子有五层，二尺来长，一尺来宽，上面有腿，五层恰好都在人坐着时轻易够到的高度。路仁嘉不由赞叹工匠的心机工致。
熬一夜的汤，并不是将锅架在火上就不消管了。水被熬干后，只能插手开水冲到汤锅里，万不成以加冷水。还要勤将汤上的浮沫瓢出来，如许才气包管汤汁乳白。大火炖汤获得浓汤，小火炖汤则为清汤，以是要用大火炖。
路仁嘉感慨，公然思惟还是有差别的，不过工匠如许雕出来比本身的设想高大上了很多。
【不能。】
路仁嘉刚用扫帚扫了两下。
路仁嘉又在心中赞叹了一下体系的神通泛博，“体系，你能不能让荣嫔一向保持在这类和颜悦色的状况？”
荣嫔听得直皱眉，“让皇上本身涮锅子？这成何体统？”
另有什菌、鲜冬菇、金菇菜、百灵菇、鸡脾菇、秀珍菇、黑木耳、鲍鱼菇等等。这些都是冯上手筹办的，路仁嘉看得目瞪口呆，另有很多菌菇路仁嘉都没有见过。
炒制香料对火候的要求极其刻薄，火候少一分，香味出不来，火候多一分，香味变苦。路仁嘉耳边不竭响起体系提示音。
【叮！请宿主重视，此时用中火。】
【叮！请宿主重视，此时用大火。】
路仁嘉：！
鲫鱼用纱布包好才放进锅里，因为这汤要熬上一整夜，如果直接将鲫鱼放进锅里，炖的酥烂后会有鱼肉和鱼刺混进汤里。再插手姜、葱、酒、胡椒。
【叮叮叮！停停停！这暴土扬灰的，呛着鼻子如何办？呛着嗓子如何办？转头你鼻子和舌头不灵了，如何做厨子？】
路仁嘉一想，冯上手说得有事理，便跑去问荣嫔。
当油沸腾时，再改用小火熬制，一刻钟后插手白酒，持续炒制，直到各质料水分快干时，加泡涨的香料持续炒制，直到各质料九分干时下泡涨的花椒，炒制半刻钟便可。
并且当初她已下定决计，她不要当一辈子命如蝼蚁的主子，她要走到最高处，让别人等闲动不得本身。
如何俄然换画风了？
拎了一下竟然没拎起来，这水桶可真沉。路仁嘉吸了口气，正筹算卯足力量拎起来。
路仁嘉哀伤了，说好的苏一把呢QAQ
“转头换成一个小桌，中间摆上锅子，娘娘和皇上本身涮，两小我挨得近，也密切不是？”
……
路仁嘉又解释道，“就是说，锅放在那里？主子又坐在那里？这么多盘菜堆在那里？常日里皇上和荣嫔用膳，用那么大一张桌子，吃锅子的话如何能够得着呢？”
用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦掉，直到油淋完为止。然后将豆瓣置火上，熬制一刻钟，豆瓣快干的时候下滋粑、辣椒，改用大火炒制。
路仁嘉：我底子没法挑选好吗？
“累着了吧？快去洗漱休整一番。前次皇上微恙，本不怪你。你还和畴前一样，在小厨房做菜便是。”荣嫔说道，“再者，本宫克日来还想请皇上来用一次膳，你好好想想做些甚么菜，能让皇上喜好。行了，快下去歇着吧。”
但是……火锅的兴趣就在于本身涮啊？
统统伏贴以后，还没等荣嫔去请皇上，皇上本身便来了体和殿。
【叮叮叮！停停停！用如许的蛮力，伤了胳膊如何办？今后如何用刀？】
皇上摆手，“朕不是说了吗？前次不怪她，她技术还是不错的，不做菜可惜了。”
【叮！请宿主重视，此时油烧到七八成热。】
上面的雕花，路仁嘉假想的本是雕简笔划搬的一个个蔬菜，但现在的架子上，各种蔬菜明显是写实伎俩，白菜筋络毕现，莲藕节节清楚，很多蔬菜错落有致的堆在一起，相互讳饰，倒像是一片歉收气象。
这句话终究让荣嫔动了心，“就按你说的吧。”
一个小宫女过来，朝着路仁嘉道，“你就是小门路？”路仁嘉点头，面前的小宫女有点眼熟，仿佛是荣嫔身边的二等宫女。
【叮！体系提示，宿主偏离厨神培养打算，叨教宿主是否要回到原定培养线路？宿主可挑选，一，是，二，是。】
路仁嘉一愣，脑补了一下，皇上和荣嫔做的都离火锅八丈远，小寺人和小宫女不断的夹菜放进锅里，再夹出来放进主子碗里，皇上和荣嫔就只卖力吃。
路仁嘉道，“娘娘您看，皇上之前从没有本身涮过锅子，第一回定会感觉别致风趣儿，也能让皇上印象深切不是？今后皇上再吃锅子的时候，就能想起来，第一次本身涮锅子，是在娘娘宫里和娘娘您一起的。娘娘高贵，未曾试过本身涮，如果一试便知，吃锅子的兴趣不但在吃，也在涮，本身涮出来的东西吃着更香。”
究竟证明路仁嘉小瞧了宫里工匠的技术。推车是没需求的，归正宫里多得是寺人宫女来抬。路仁嘉得了荣嫔娘娘的准予，让工匠去做两个三四层的架子。
【叮！宿主挑选见效，宿主将立即被带回原定培养线路。】
路仁嘉得了荣嫔的点头，就决定让皇上尝尝本身涮火锅。但是要用小桌子，那么多盘菜放在那里便成为了题目，路仁嘉想到了当代火锅店的小推车，三次层，每层都能摆上七八个盘子。不晓得能不能也苏出来一个？
荣嫔没想到皇上会提起小门路，一时候也摸不准皇上的意义，便含混道，“她前次犯了错，惹得皇上龙体不适，那里还能再做菜？臣妾让她做别的去了。”
架上两口大锅，一口锅里放上豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖，搅拌均匀。另一口锅内插手牛油熬化，然后插手花生油烧热。
路仁嘉早就想好了让皇上吃甚么。想来皇上吃了蟹便腹泻，定是体虚体寒。现在气候渐凉，恰是吃火锅的好时候。现在还没入冬，没准这还是皇上本年吃的第一顿火锅。一年没吃，吃起来定会感觉滋味大好。
路仁嘉问道，“这涮锅子，主子们都如何用啊？”
路仁嘉整整在汤前盯了一宿。她悔怨死本身想出要让皇上吃火锅的点子了。
荣嫔算算克日里皇上来本身宫中的次数，小门路还真用炊事勾住了皇上，当初她倒也没骗本身。本身得好好掌控住这可贵的机遇，多少妃嫔一年来也和皇上一起用不了一顿膳呢，现在本身隔三差五的就能和皇上一同用一次。
第二步是吊汤。路仁嘉看着冯上手往锅里放了半只老母鸡，半只老母鸭，约摸五斤的猪骨头和两条鲫鱼，煮熟后捞出来，再用凉水泡上一个时候。如许质料里各部分都凝固收缩，熬出的汤才鲜香味美。
半晌以后，路仁嘉便跟着宫女返来了。荣嫔笑道，“本宫让你去洒扫，不过是一时的气话，怎的还真去了？”
小门路临时还得用，本身得拢着她一些。如果她听话，一向在小厨房里本本分分、经心极力的做菜，让皇上惦记取体和殿，本身少不了对她的犒赏。
到了早上，汤变得乳白、味正、浓稠，路仁嘉长舒了一口气，终究吊好了。
皇上本日不晓得为甚么（体系说因为我因为我），午膳也来了体和殿，和荣嫔娘娘一起用膳。用膳的时候，不晓得为甚么（体系说因为我因为我），感觉一桌子的菜没一道顺心，便想起了小门路的技术，问道，“这菜没有你阿谁小宫女儿做的吧？”
【叮！请宿主重视，此时用大火。】
路仁嘉只获得外院应卯。跟在其他洒扫宫女前面干活。
路仁嘉晓得宫中的家具雕纹繁复，工匠也定是不敢做一个光溜溜的架子给荣嫔。干脆直接与工匠道，这架子是主子们涮锅子的时候，用来放菜的，上面雕上青菜、蘑菇之类。总比雕龙，雕凤，雕吉利万代、江山永固，更成心趣些。
路仁嘉只好卸了力量，“这也不可那也不可，那你说，我无能甚么？”
次一等的底料，是千万不敢给皇上用的，比如牛油若不是最好的，底料味道就会有很大不同，涮菜的时候也轻易起泡。
冯上手道，“我又不是主子，我那里晓得。”便低头忙活，不再理睬路仁嘉了。
小宫女嫌弃的看了一眼四周的洒扫宫女，冲路仁嘉道，“快跟我来，娘娘又叫你回小厨房了，不消在这里干这活儿了。”
荣嫔想到，看起来小门路做的菜还真入了皇上的口，皇上本日来与本身一同用膳，怕是惦记取小门路的技术，却绝望而归。下次皇上来的时候，千万不能再如许了，要不尽快挑一日本身让小门路做了皇上爱吃的，本身给皇上送去，或者请皇上过来？
路仁嘉瞪大眼睛看着大得离谱的锅，以及内里放着的鸡鸭鱼肉，“如何要放这么多？”
火锅不但要有锅底，有食材，还得有清汤。当代有些简朴的火锅，直接往锅里续水，可不能给皇上吃如许的火锅。
路仁嘉只好将扫帚放下，拎起水桶。
既然皇上喜好蔬食，路仁嘉除了牛羊肉和鱼丸，筹办的便都是菜和豆腐，菠菜、菜心、小棠菜、唐生菜、蜜菜、白菜菜心、唐莴、津白、冬瓜、藕片、鲜淮山、鲜露笋、鲜马蹄肉，洗净后切段儿的切段儿，切片的切片。仅豆腐就有鲜炸豆腐、冻豆腐、滑豆腐、芝麻豆腐、鲜腐竹。
路仁嘉还真不晓得火锅该如何做，幸亏这难不倒冯上手，大部分的事情都是冯上手来，路仁嘉决定本身只要开动脑筋，苏出几个亮点来就好。
不过比起做洒扫宫女来讲，她真的太情愿做一个厨子了。成为顶尖的厨子本是原主的胡想，路仁嘉本来对此并无执念，只是在系同一起的帮忙下，她的厨艺可谓是进步飞速，在厨艺一道上她获得了太多的成绩与欢愉，已经舍不得分开了。幸亏体系也不答应她分开。
清汤也是冯上手煮的，放了大枣、枸杞、鸡油、猪油、羊血菌、牛杆菌、滑子菇，又加了一点点切碎的当归和党参。
冯上手一脸惊奇的看着她。
只是这么多东西，岂不是要将八仙桌摆的满满的？
