第56章
林文祥老夫演讲完重新坐下，林然然笑吟吟道：“有些菜我也是第一次做，不晓得味道咋样，大叔大娘赏光尝尝？”
外头黑黝黝的，伸手不见五指，只要从林大关家里透出的一点儿亮光。归正两家就住在对门，林然然也没有打个灯甚么的，直接排闼进屋。
林然然用铁钳子从灰里拨拉出一个大红薯，吹着气剥开，一阵白雾腾过后就暴露里头橙红色的瓤。这类地瓜是栗子甜，又软又香，一下子就被几个孩子你一块我一块地抢光了。
林赖氏听了，看动手里的糯米灌蛋道：“哎哟哟，怪不得这好吃，这么好料放出来能不好吃吗？”
“哎，哎，你们也吃。”林赖氏笑呵呵的，见林然然忙着给弟弟mm夹菜、剥蛋壳，心疼道，“然然，你本身也多吃点儿。瞧你瘦的，女孩儿得胖点儿好。”
“娘，咋说上我了！”林大关窘道。
别说是林文祥老两口了，连红霞嫂两口儿和孩子们也都睁大了眼睛，看着这满桌子的菜直吞口水：“然然，咱这回可真是过上了社会主义的好日子啊！”
林文平和林大关父子俩聊着天，就着花生米、卤豆干下酒。红霞嫂和林然然、林赖氏三人围着火炉谈天，手里还帮着编草垫子。
按着老端方，他们要守岁到十二点，才算过完这一年。这对风俗了早睡夙起的大伙来讲可不轻易，不过就着点心，喝着甜汤，说谈笑笑的也就挨畴昔了。
林文祥老夫乐呵呵的，这才道：“那我就讲讲？”
在这个年初的乡间人眼里，能填饱肚子，桌上见个荤腥已经是过年了，这些菜道道都是色香味俱全，的确是想都没有想过的。并且桌上还摆着两瓶汽水和一瓶高粱烧。
“就这，孩子们都饿了，我也未几说了。大师伙都把杯子举起来！”
林文平和林赖氏老两口可没吃过这饺子，饺子热了一遍后风味不减，咬下去滚烫的肉汁在嘴里迸溅，又鲜又香，面皮也是非常筋道。
吃着红薯，喝着甜汤，时候不知不觉就过了十二点。林赖氏捶捶胳膊：“夜深了，身上寒浸浸的。快点抱孩子们归去睡，别着凉了。”
“十五岁咋了，我十六就嫁给你林大叔了。然然长得这么好，技术又好，将来也不晓得谁家的小子那么有福分。”林赖氏笑道。
“不消了，娘，您一年才到我家一回，您就跟我爹好好坐着歇息，等着吃吧！”红霞嫂把林赖氏按回坐位上，一阵风地走了。
听到这话，红霞嫂忙夹起一个鸡腿，放在林赖氏碗里：“娘，您好好补一补。另有爹，您也吃一个。”
就在这时，院子里一阵响动。适应了暗中的眼睛看到院子里模糊有小我的表面，林然然顿时浑身发毛！
红霞嫂上完点心，又赶着回厨房帮手。林赖氏忙道：“老二家的，厨房里另有啥菜没做，我搭把手。”
此次不等其别人发问，林然然就主动讲授起来：这锅炉鸡是昆明特产，锅炉放在一个沸腾的大锅里，沸腾的水蒸气通过空心气管进入锅炉把食品蒸熟，鸡肉里的汤汁也都是水蒸气固结而成。
“别别，我身材好着哪，孩子正在长身材，还是给孩子们吃。”林赖氏和林文祥别离把鸡腿夹到了小秋和小景的碗里。
林赖氏将信将疑，也尝了一口，“是香！跟粽子似的，又不是一个味儿。然然，快奉告大娘你咋做的？大娘归去也让你大嫂子做。”
林然然笑着道：“铁蛋铁牛，小秋小景，我们给爷爷鼓鼓掌！”
桌上足足摆了八道菜：尖椒爆炒鸡下水，锅炉鸡，青蒜炒腊肉，汆丸子汤，翠玉白菜卷，香菇菜心，糯米灌蛋，凉拌菜，取的是八八发的美意头。
大师伙都笑了，红霞嫂把最后一道菜也端上桌，就拉着林然然一道坐下来了。他们一家子没有啥女人不能上桌的成规，林文祥老两口坐在主位，其他人不分大小围着桌子一块儿坐下，也热热烈闹地挤了一桌子。
林文祥老夫挺直腰板道：“你不懂就别瞎问，咱中国的厨艺高深着哪。”
“然然，这都是你做的？哎呀你双手，小小年纪咋这无能！这菜也太香了！”
凉拌菜是用木耳、胡萝卜、千张、辣椒切丝后凉拌的，酸辣开胃。林然然做这道菜的时候红霞嫂还抱怨，说今晚那么多肉菜，大师必定不吃这个。没想到孩子们都爱上了，纷繁抢着吃，比吃饺子还香――没体例，他们这两天吃太多饺子了。
林然然笑道：“林大娘，这叫糯米蛋，您尝尝看。”
“这是啥？今晚吃火锅？”林赖氏老两口迷惑道。
“看他们如许，平时瞥见地瓜都嫌腻味，抢着吃就香了。”红霞嫂嗔笑道。
到了六点半后，天已经完整黑了。外头时不时传来几声炮仗，甜水镇家家户户都吃上了年夜饭。林大关家的堂屋里点了两盏火油灯，非常亮堂，烧着炭盆，暖洋洋的。
第56章
“现在是新社会，你别提那封建老皇历了。”林文祥喝得脸膛发红，从兜里取出几个红包：“来，孩子们拿压岁钱了。”
但是，大师伙的重视力很快就被那锅炉鸡给吸引了。
让公公婆婆在西屋跟孩子们挤一床睡，红霞嫂和林大关一人抱一个，林然然打头出门了。
香菇一入口，浓香迸发，香得没等人反应过来就滑入了喉咙。林文祥老夫竖起大拇指：“成，真香！”
林然然一饮而尽杯子里的汽水。汽水劲儿足，带着甜味儿，一口喝下去直冲脑筋，特别提神。
“别争了，大家都有份儿。”红霞嫂夹了一大块鸡肉放在林然然的碗里，给孩子们一人也都夹了一块：“这只鸡可肥了，剥下来的鸡油足足有一大碗。这林王氏人不咋样，养鸡还真是一把妙手。”
“别别别。”林文祥老夫连连摆手。
林然然正端着一盘子糯米灌蛋走出去，闻言噗嗤笑了：“不是汽水鸡，是锅炉鸡。不过林大叔说得对，汽水也能做鸡肉，改天我做个可乐鸡翅给你们尝尝。”
床上铺了一层垫子，由着孩子们在上头撒欢，小秋灵巧地坐在边上吃点心，时不时还会看着弟弟不掉下床去。
“帮衬着吃菜，这锅炉鸡都忘了！”红霞嫂用抹布垫手揭开锅盖，一股奇特的肉香味就出现出来，直往人鼻子里钻。等蒸汽散开，只见锅里是一块块鲜嫩鸡肉，装点着几片天麻、枸杞和姜片，鸡汤金黄透亮。
传闻这饺子也是林然然做的，林赖氏拉着林然然的手直可惜：“我咋没多生个小儿子，要不我可就抢回产业儿媳妇儿去了。”
林文祥老夫闹了个大红脸，林赖氏反击道：“老头子还说我哪，本身个儿还不是不晓得！”
几个孩子早就窝成一堆睡着了，红霞嫂道：“然然，就让小秋小景在这睡吧，别把他们弄醒了。”
一道道菜都被奉上桌，一个怪模怪样的紫砂罐子摆在桌子当中，中间是中空的，腾腾地冒着热气。
红霞嫂一个劲儿地给公婆夹菜，劝道：“爹，娘，多吃点儿。”
糯米是提早泡好的，五花肉腌制后切碎，加上香菇丁、腊肠丁、青豌豆和切碎的咸蛋黄，拌匀后再谨慎翼翼地灌回蛋壳里。开口朝上，放锅里蒸一个钟头就得。
“这鸭蛋咋直接上桌啦？攒着给孩子吃多好。”林赖氏抱怨道，把蛋一敲，“哎哟，这蛋里啥？”
“爷爷快讲！”孩子们纷繁拍起小手催促道。
林文祥老两口一个劲儿的感慨：“标致，这菜咋做得比划上的还标致！”
“真香！”世人齐声喝采。
这年初，春耕秋收前都要做个动员大会，年夜饭这么首要的日子当然也得做个饭前演讲。林文祥老夫清清嗓子，饭桌上温馨下来，大师伙都看着他。
一时候，桌子上都没人说话了，大师都满身心投上天咀嚼着这道甘旨。连几个小孩子都咕嘟咕嘟喝了一碗鸡汤，还咂嘴要再添一碗。
“感谢爷爷！”
大师伙一发大笑起来。
“那行。”红霞嫂道，“我跟大关帮你把孩子抱畴昔，你没劲儿。”
林赖氏奇道：“这鸡跟林王氏有啥干系？”
“这糯米咋弄进蛋里的？”林赖氏奇怪地看个不断。
其别人听了，也纷繁拿了糯米灌蛋，尝完都大加赞美。林然然一共做了十二个，都被吃得干清干净。不过林文祥老夫和林大关两个男人则更喜好那道尖椒炒鸡下水，鸡肠、鸡胗、鸡心都洗得很洁净，爆炒后又辣又入味，最合适下酒。
红霞嫂笑道：“我们用饭前先请爹来讲几句吧？”
“大娘，过完年我才十五岁……”林然然哭笑不得。
林文祥老夫是长辈，他动完筷子，其别人也纷繁拿起筷子，全都伸向了各自心仪的菜色。
林然然忙道：“大叔大娘，他们还小，还是你们吃。”
这年初的鸡蛋个头小，灌糯米蛋选用的是青皮鸭蛋。在蛋的大头上开个小口，倒出里头的蛋清蛋黄。这一步要特别谨慎，不能把蛋壳弄坏了。
林赖氏乐呵呵道：“那可不。兄弟多了就是热烈，大关小时候也如许，比铁蛋他们还淘！”
“就冲着这卖相，菜咋也不能难吃！”林文祥老夫第一个拿起筷子，夹了个香菇塞进嘴里。
在吃完一大桌鲜香麻辣的菜肴后，再喝上一碗原滋原味的滚烫鸡汤，这胃里别提多舒坦了。等饺子上来的时候，小孩子们都已经快吃不下了。这时，凉拌菜就显出了魅力。
清算洁净桌子，阵地从堂屋转移到西边屋子里。重新摆上点心和茶水，炉子里煨着地瓜、栗子，上头吊着一口小锅，咕嘟咕嘟地煮着红豆甜汤。
红霞嫂跟林然然对视一眼，都偷笑起来，忙敷衍道：“没啥，娘，您快尝尝好吃不。”
林然然道：“还是抱畴昔吧，小景认床，一会儿早晨闹人。”
林然然笑道：“也不拘用甚么质料，家里有啥就放啥，不过必定得放点儿肉和油，要不然不香。”
这锅炉鸡滚烫，鸡肉粉丝丝的，特别鲜嫩。锅炉鸡加的调料最多不能超越三种，是以完整保持了鸡肉的原汁原味，连鸡皮也特别脆嫩，鸡汤更是浓稠鲜美。
八道菜，两盘饺子都被吃得干清干净。林然然和红霞嫂把桌上的碗筷清算洁净，红霞嫂还开打趣说吃得这洁净，来岁可就不消吃剩菜了。
“感谢林爷爷！”几个孩子异口同声道。
“汽水鸡？汽水儿也能炖鸡？”林赖氏更摸不着脑筋了，问老伴儿，“你传闻过没？”
一共五个红包，连着林然然都有，用红纸包着。这是长辈对长辈的夸姣祝贺，林然然笑着接了下来。林文祥道：“但愿你们一个个长得健安康康，没病没灾。”
男人喝高粱烧，女人和孩子们杯子里都是汽水，大师伙举杯：“过年好！恭喜发财，大吉大利！”
敲破的蛋壳里暴露糯米来，细心一看另有肉馅、香菇丁。
“奶，如许吃！”铁蛋抓着个剥好的糯米灌蛋往嘴里塞，香得眼睛都眯了起来：“真好吃！”
“明天早晨这顿年夜饭，能够说是相称丰厚了。束缚前我给地主老财家扛长工那会儿，也没这好的菜啊。这得感激！其次，这也说了然老二家的日子余裕了。两口儿好好干，今后日子会越来越红火！第三，本年咱家多了三口人，然然姐弟仨今后就是咱自家人，别跟咱见外。你们几个孩子家家跟咱门对门住着，有啥事儿就说一声儿！”
刚从饥荒年代走出来不久，乡间人评判妍媸的标准非常直接：胖。胖申明家道好，吃得饱饭。健壮的媳妇儿有力量，无能活，并且好生养。
这香菇打了花刀。烫熟后围着盘子摆了一圈，中间放着烫熟的菜心，再浇上晶莹透亮的芡汁，别提多都雅了。
翠玉白菜卷是用白菜叶裹着碎肉末做的，清甜适口，尖椒爆炒鸡下水香辣劲道，青蒜炒腊肉也是香得人放不下筷子，汆丸子汤里放了胡椒粉，一碗热下去让人浑身都暖了。
林然然最后总结道：“这锅炉鸡特别滋补，最合适入冬吃了。”
林然然笑眯眯地讲授了一番做法。糯米灌蛋的道理实在很简朴：把糯米馅料灌进蛋壳里就得，费事的是做法。
林赖氏的设法当然也冲破不了期间的范围性，弄得林然然哭笑不得，忙拿了个糯米蛋放在她碗里：“林大娘，您吃个蛋。”
红霞嫂笑道：“爹，娘，这可不是火锅，这叫汽水鸡。”
