第九章 首席大厨孟河
看来，范济春没少破钞好处办理郑小狗，再加上阿灵溜须拍马的工夫一流，马屁拍得让郑小狗很受用，这才给阿灵争夺到了这么个肥缺！
他说出的清溜水晶虾仁、松鼠桂鱼、蟹粉豆腐、响油鳝糊等，都是典范苏帮菜中的典范名菜！
能来这里的，除了这几个有真材实料真本领的大厨，剩下的几个帮工，都是和李家有一点干系的。
“你小子运气不是普通的好！”周壮撇了撇嘴，有些不平气地说道：“我表妹都做了老爷子的第六房如夫人，我这个表哥、表大舅子本年年初才混到了这膳堂里，你小子刚进周家就捞到这么一个肥差，看来郑小狗的能量真是不小！”
李兰轩一向不忘这段情分，即便现在娶了第九房姨太太，可家里的大小事件，还是要咨询大夫人的定见，很多事儿还得她点了头才气办！
但是，在厨房帮工就分歧了。
这位姓‘史’的大厨，就是李兰轩七年前从川蜀特地花了大代价请返来，给大夫人谢崇菊做川菜的！
另有一个叫周壮的，则是李兰轩第六房姨太太的表哥。
老者面露思念之色，旋即又道：“我叫史金凌，今后在这周府里碰到甚么难事，能够和我说！”
史姓老者慈笑地拍了拍阿灵的肩膀：“哎，好壮的小伙！我那孙子本年也差未几和你普通大了吧？出川七年，也不晓得我那孙儿现在是甚么模样了！”
“孟头儿，大夫人今早特地派人来膳房，叮咛我做一道鱼香肉丝......我这肉丝还没切呢，要不就让这新来的给我切肉丝吧。”一个头发斑白、满脸堆笑的老者，穿戴厨师的褂子说道。
李兰轩并不惧内，更不是‘妻管严’，若家有河东狮，他也不敢娶那么多房姨太太。
“小子，能给老史打动手，那是你几辈子修来的福分！如果能学到一招半式的川菜技术，此后飞黄腾达，指日可待。”孟河嘲笑着，又和老史闲谈了几句，自顾自忙去了。
由此可见，这‘肥差’到底有多肥了。
“小子……你叫阿灵是吧？”
在这兵荒马乱、路有冻死骨的年代里，能苟活性命已属可贵。偶尔能吃顿饱饭，比过年还幸运。
此中一个二十多岁的帮工杨九，就是将李家二蜜斯李香兰一手带大的保母的儿子。
现在和阿灵说话的，恰是三名掌勺大厨中，最善于苏帮菜的孟大厨――孟河。
阿灵也不决计坦白，只说本身是光福名医范济春的远房妻侄，并将事情简朴说了。
当然，大夫人谢崇菊虽是蜀地女子，却不是人们印象里那种刁钻凶暴的川妹子，她大器、沉稳，对下人们恩威并施，奖惩清楚，李兰轩能有今时本日的职位和财产，和这位大夫人是分不开的。
阿灵的身材魁伟，比很多成年人都高出半个脑袋，可他毕竟还是个半大的男孩，一脸的稚气和青涩，在郑小狗的通融和安排下，才勉强被留在了李府，私兵或亲信仆人是不成能的，但或许是郑小狗的干系，却也并不是最劣等的倒夜壶挑粪工，而是到厨房帮手，洗洗菜、切切肉，打打动手。
“感谢你，史......爷爷。”阿灵晓得这姓史的老者并不是真的急需人切肉丝，而是在帮本身得救。
“你小子真是走了狗shi运，你知不晓得多少人削尖了脑袋，千方百计想要到厨房里来干活？没想到便宜了你小子！传闻，是账房的郑先生保举你的？你和他甚么干系？”孟河在石头上磨着刀说道。
孟河一手叉腰，趾高气昂地喊道，不像厨师，倒像是批示千军万马的大元帅。
当然，这并不是重点，真正的重点是......大夫人谢崇菊是川人，老爷子李兰轩年青的时候入川蜀做买卖，曾碰到过伤害，是大夫人救了他的命，以后又跟着李兰轩回了苏城。
孟河能够不给别人面子，但这老史的面子是必须给的！既然他开了口，他也只能承诺了。
以是，被称之为‘周府御膳房’的厨房内世人，对阿灵的身份天然极其猎奇。
“另有阿谁新来的......阿灵是吧？你......”孟河沉吟半晌，正深思要给新来的小子安排点甚么脏活、累活、吃力不奉迎的活儿，先让他出出丑，然后再给他来个上马威。
孟河仿佛没想到这老者会俄然杀出来搅局，横插一脚。
不过，毕竟大师都是周府高薪礼聘的大厨，固然他是首席，但这个姓史的老头也很有几把刷子，驰名的川菜徒弟，独具川味特性的鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐、蚂蚁上树、水煮鱼等菜肴，确切色香味俱全，可谓一流。
近水楼台先得月，在这里起码顿顿都有饱饭吃！
一开端，阿灵另有些不觉得然，直到这时候他才明白，本来到厨房做个打动手的小帮工，竟也这么‘吃香’。
孟河冷眼扫过阿灵，叮咛道：“杨九，把太湖的新奇活虾剥出虾仁，我顿时要做二蜜斯最爱吃的清溜水晶虾仁！周壮，鳜鱼去鳞了没有？下油锅的时候别忘了火候，把老爷子最喜好的松鼠桂鱼炸老了，你表姐也护不住你！阿四，蟹黄挖出来没有？蟹粉豆腐讲究的就是一个新奇，时候放久了，腥气散出来，我拿你是问！另有阿谁谁......鳝丝片出来没有？没有这道响油善糊，少爷可吃不下饭。”
厨房里一共有三名掌勺大厨、四个打动手的帮工，阿灵算是第五个春秋最小的小帮工。
即便是李家的耕户、长工、忙月……也不是顿顿都能吃饱的，迟早两餐薄粥，也只要中午那一顿能够吃点白米饭，也只是吃个五成饱罢了。
以是，在李家很多长工和下人们眼里，到厨房打动手做帮工，那绝对是肥到不能再肥的肥差！
“行啦，别那么多废话了。”孟河摆了摆手油腻腻的大手，说道：“再过一个时候就该到饭点了，如果来不及出菜，我们都得吃不完兜着走！”
