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赵寒烟又炒了青蒜苗，芥菜头和萝卜丝，拌了个清爽的胡瓜木耳，另将早上酱好酱牛肉切片装盘，再把熬好的黑豆羊汤调盐盛出，加葱花香菜。
“这么‘明目张胆’，那贼真赶来？”赵虎又问。
赵寒烟皱眉，“小女孩？粉裙子？”
接下来大师就一起有说有笑用竹签穿羊肉串，不到一炷香的工夫都筹办好了。炭火这时候也烧得通红，正合适烤制。赵寒烟就把羊肉串放在砖烤炉上，把油、盐、辣椒末、酱和现炒研磨成粉的孜然备齐。
秀珠从速笑着过来牵小女孩的手，拿哄小孩的体例逗她几句。小女孩对秀珠也放松了防备，最后乖乖地跟着秀珠去了。
赵寒烟起了玩心，呼喊道：“独家秘制烤肉串，吃体味馋止饿，客长来一串不？三两一串。”
正谈笑谈天的赵虎闻声认识到不对，立即提刀冲进厨房，喊着“贼人那里逃”。
世人皆是一愣，不明白小女孩好好地如何俄然情感窜改。只要赵寒烟懂小女孩心机, 她忙抱着孩子，拍拍她的后背，安抚她不要惊骇。
赵寒烟立即拿五串给展昭，“还是这位展客长识货。”
哐的一声，听着像是锅盖砸到了地上。这声音大的，听着像是‘贼’用心砸的。
“厨房另有甚么吃食吗？”赵虎俄然想起甚么，问赵寒烟。
展昭愣了下，赵虎原是很听他的叮咛，明天倒是奇特。转眸瞧见赵虎有一眼没一眼地瞅着赵寒，内心大抵清楚了，他这是要在新朋友面前挣面子。
赵虎很承情，嘻嘻笑着应和展昭，并给他一个‘多谢’的神采。
甜酱是前几日赵寒烟本身做的，用得是本地最传统的做酱体例，把面粉和熟蚕豆屑沸水做成饼蒸熟，凉了以后用楮叶覆盖。楮叶的模样跟桑叶差未几，无毒可入药，中医上有医治水肿、疝气、痢疾等功效，盖在饼上就是为了防生虫蛆霉烂。等七天饼变黄，挪到阳光下晒一天，再把饼捣碎放开水里滚一遍，多加盐，就泡制成甜酱。赵寒烟另备了一份加了辣椒，做成了甜辣酱。两种酱刚好合适做烧烤蘸料利用，一会儿便能够用上了。
“臭美吧你。”不等赵寒烟辩驳，在场的别的人先不干了，一阵嘲笑赵虎。
“是。”白玉堂斜目看了一眼展昭，目光再没多作逗留，而是往下傲视，将院内众‘瞻仰’本身的人逡巡一圈后，终究锁定在了赵寒烟身上，薄唇轻吐两个字，“骗子。”
赵虎等人在旁都佩服起赵寒烟，小女孩不会说话，还战战兢兢地躲人，搁普通男人必定束手无策，小厨子却分歧，哄孩子的模样和顺可亲。
借着月光，可辨房檐处耸峙一身材颀长的男人，他顶风而立，颈后墨发飞扬，衣袂飘飘。昏黄月光下一张脸矜贵绝美，连最简朴素净的白衣穿在他身上都有种华丽之感。比少年面貌更惹眼的是他满身披发的不羁之气，狂傲得似不把任何人放在眼里，翩翩然遗世独立，唯我独存。
展昭笑了笑，又让赵寒烟把钱收好，就当是深夜烤串的酬谢，“再不济你当我预付了今后吃串的钱，这类肉串我可不想只吃一次。”
赵寒烟当然明白白玉堂的意义，一手指着条幅，一手拎着小鲫鱼和白玉堂辩白道：“鱼在锅内，这是不是鱼？”
“本就没筹算用。”赵寒烟便往灶台走边说道。
真是个奇男人，展昭心叹道。
赵寒烟笑了笑，带着秀珠等人吃过饭，就去酱缸里别离舀了两勺甜酱和甜辣酱。
“钱收好。”展昭见赵寒烟没拿钱，笑道。
赵虎急得连连赔错，非常愿意肠承认本身不是美女人。赵寒烟还是不睬他，展昭笑着把本技艺里的两串分给了赵虎，又把别的两串递给赵寒烟。
“说谁是骗子呢，我还说你是贼呢！”赵寒烟反应极快，回身抓了一把羊肉串，坐在小板凳上，持续烤串，似不受影响。
赵寒烟做饭的时候，已经风俗了来旺和春去春来兄弟那些‘吃’的心声。首要这三人做饭的时候也要忙活，并且偶然候会很忙，天然就想不了太多。但明天多了个赵虎，他的心声冒出的频次可比那三人加一起多三倍还不止，堪比隆冬阐鸣，持续不竭，吵得赵寒烟差点吼一嗓子赶他走。不过转念想，将来她很能够碰到比这更严峻的环境，如果这会儿不练得面不改色，今后更会稳不住，遂就当是对本身耐烦的熬炼了。不过给羊汤放盐的时候，还是手抖，放多了，赵寒烟淡定地舀了一勺热水放出来稀释。如此必定影响羊汤的口感了，但没体例，有题目请找赵虎。
赵寒烟牵起小女孩的手后，看到赵虎和春来等人用奇特的目光打量本身，立即反应过来这会儿本身是‘男人’，笑着对小女孩道：“一会儿让秀珠姐姐带你去洗洗好不好？秀珠姐姐人很好，比我另有耐烦，她还会讲很多让人高兴的故事。洗过以后身上就白白了，香香的，不会痒了。”
“这贼傲气，既然敢送信挑衅，就不怕我们埋伏等他。他既然写了信了，就天然会盯着这里，今晚看到这白绫，就是不想取鱼也必然会来拿了，傲气的人就怕被激将，不肯等闲伏输。”赵寒烟解释道。
赵寒烟又重新给小女孩盛了一碗粥, 等她喝完, 用帕子给小女孩擦嘴。期间她还让春来去弄套同龄孩子的衣裳, 就筹算带女孩去沐浴换衣裳。
赵寒烟剃剩下的羊腿骨直接入锅，加水熬汤，又抓一把黑豆放碗里泡水。等一会儿骨汤开了，把泡好的黑豆插手，再添碎羊肉，一个时候后便可熬成黑豆羊骨汤。
赵寒烟让来旺烧炭，她则拿了个长竹签插在小鲫鱼上，在炭火上翻两遍，小鲫鱼很快就熟了，放回盘内，入锅，盖上，钓‘贼’的鱼就算筹办完成了。
赵寒烟举着烤好的肉串挨个分，就是不给赵虎。
“如何，赵大哥还没吃饱？”秀珠半开打趣问。
夜色渐浓，已近子时。
入了三伏天，山里的蘑菇最多。这里的人称呼山野蘑为‘蕈子’，种类有很多，名字也很风趣，有紫丁香、明白娥、鸡蛋黄儿、葫芦卷儿、鸡腿儿娥、灰大头、药娥儿、灰泡娥、草娥儿等十几种。特别是大红娥、鸡腿娥和明白娥，很常见，数量最多。新奇的野蘑菇普通三文钱一斤，不管这些野蘑菇是红盖、白盖，还是淡黄盖，味道皆很鲜美。
赵寒烟见展昭对峙，就笑着收了钱。这时她发明展昭俄然不吃了，侧耳朝着厨房的方向。赵寒烟挑了下眉，料想到能够是‘贼’来了，下认识地屏住呼吸也往厨房那边看。
防盗申明在案牍, 进步订阅比例或等72h可看注释, 感激了解么么 小女孩心声：粥好好吃，大哥哥的技术真短长, 对了，我该奉告大哥哥城里来好人了，杀我阿爹阿娘哥哥们的好人, 可我该如何说, 我不会说话了……
“我不是贼，偷鸡的人是蒋平。”白玉堂毫不踌躇地把本身兄弟‘卖’了，在赵寒烟跟前扳回一成。
赵寒烟晓得以小女孩现在的情感和状况不能细问太多，待她好生歇息精力好些的时候再细揪这个题目比较好, 并且情面感安静的时候也能够回想到更多的细节。
小女孩开初听到的时候紧拽着赵寒烟的手不肯放，但听到背面解释的时候踌躇了下，起点了点头。
展昭在赵寒烟刚做饭的时候就被王朝叫走了，赵虎就本身‘守’在厨房，看着赵寒烟等人忙活做饭。一开端他的目光全在赵寒烟身上，从小到大，赵虎就没见过连做饭都这么吸惹人的人，不管是低头切菜还是挥臂炒菜，小厨子偶然不流露着灵动文雅，就仿佛他不是在做菜而是坐在山岳之巅或是梅花树下弹着动听的乐曲。但没多久，赵虎就不看赵寒烟了，因为他两个鼻孔全数被各色香喷喷的饭菜占有，让他无从思虑，更加没法顾及‘美色’，满脑筋想得就是‘吃吃吃’、‘好饿好饿好饿’……
赵寒烟将菇盖和腿分离，把嫩滑好嚼蘑菇盖焯水用于晚餐炒杂菇用，再把口感比较量道的蘑菇腿切条，包进薄火腿片当中，用于深夜做烧烤用。
“你――”赵虎气得岔了气，“这是开封府，不是酒楼，那里容得你订菜。”
烧烤只吃羊肉太单一，再备鲫鱼、鸡腿、鸡翅等，一样用盐、葱等作料腌渍，这些食材腌渍的时候就不需求加蛋了。吃肉的话口感会腻味，以是赵寒烟又让春来、春去兄弟筹办茄子、韭菜和时令鲜菇。
赵虎笑得肚子疼，其他世人也感觉风趣，包含展昭在内。
南边第一茬早稻在昨日运了过来，开封府则在本日拿到第一批舂出的新稻米。新米磨出的味道是米香味最浓烈的时候，这类米煮起来比任何时候都香。既是在隆冬，还是要操纵隆冬里最随便可摘的大荷叶，包上最新奇的米，放入锅内，用山泉水煮，随便可得口味最为暗香适口的白米饭。
“没了烤鱼，如何引贼来？”展昭猜赵寒烟早就有主张，故不紧不慢地问。
他要跟这个厨子好好算一算账了……等等，甚么味道怎如此好闻？
“可你方才偷鱼了，这但是我们大师有目共睹的，该依法拿你下狱。”赵虎道。
“我晓得。”展昭说罢，一个纵身跃到房顶。
赵寒烟只拿走一串，“另有很多没烤，大师都能吃好。”
“哎呀，忘买了。”赵虎拍动手，怪本身脑袋不敷用。
展昭打量一番后，心有感慨，面上却不动声色，“白玉堂？”
“看客长模样姣美，就免了吧。”赵寒烟接着逗笑道。
“太好了，只如果你的技术，我们必不客气！”赵虎更欢畅，留下来公然是明智决定。
“可如何包管那贼今晚必然会来？”赵虎问。
赵寒烟浅笑着对她点头。
小女孩冲动不已, 为有人懂她而在内心喝彩。
没多久，羊肉串大要滋滋地冒油，披发着香气。肉串表面由本来的鲜红变成了红酱色，有的处所还焦黄油亮，撒上辣椒孜然辣椒末，麻辣鲜香，不腻不膻，咬一口外焦里嫩，非常适口，颇具风味，真可谓是夏夜里喝酒谈天时相配的最好美食。
赵寒烟用筷子夹了一块鹅掌放入口中，甜辣劲道，肉未几但吃起来很有滋味，确切是下酒好菜。
“扯谎的人没肉吃。”
“嫌贵别吃。”赵寒烟扭头作嫌弃状，这时候一锭闪亮的银元宝呈现在赵寒烟面前。拿银元宝的手苗条白净，除了虎口处略带薄茧外，竟涓滴看不出是一双武内行。
“你若想留下也好，许对方人数不止一个，我难保全。”展昭退一步，顺势给了赵虎的面子。
白玉堂怔了下。他来信的确说要红鲤鱼，但白绫上的确没写红鲤鱼，只写了鱼，以是严格来讲不算是骗。竟被耍了，白玉堂有些恼火。
“不是我，刚我骑马返来的时候，从开封府正门过，看到一小女孩在开封府门口闲逛，衣衫褴褛，怪不幸的，我还没来得及说话，她就缩着脖子跑到墙根躲着了。我猜她能够是饿了，就想送点馒头饼甚么的给她。”赵虎弥补道，“小孩子不能吃辣吧，我这糟鹅掌有点辣。”
不一会儿，赵虎提着刀出来了，对展昭道：“人不在厨房。”
“费事二位受累，那要彻夜了？”赵寒烟眸子子动了动，“恰好我便给你俩做点烤串当宵夜，权当是酬谢。”
“这就是我和这位小厨子的私事了，和你无关。”白玉堂底子无所谓赵虎甚么态度，转头持续打量赵寒烟。
赵寒烟恰好耳朵听累了，就让赵虎代本身带着来旺、春来等人去上菜。至于门客们的评价，看端返来的盘子就好。
展昭这时候从夹道那边过来，只瞟见小女孩的背影，听闻经过后，也随笑赞赵寒烟心肠仁慈。
“太好吃了，王朝他们连盘底剩那点汤都不放过，舀了一勺饭，和着吃了。”秀珠赞叹道。
赵寒烟去取了羊腿肉，切成半寸大小的方块放入刚打的深井凉水中泡血水。半柱香后，移到另一盆凉水中，水量少一些，打两颗鸡蛋搅拌，羊肉在烤制的时候很轻易柴掉，鸡蛋的感化就是起到嫩羊肉的结果，这点赵寒烟倒是没在古菜谱里看到，是她之前旅游的时候从一名新疆厨师那边得知的妙招。再加盐、胡椒粉、姜、蒜、葱等，安排腌渍。从现在算起至深夜，大抵有六个时候，充足入味。
两柱香后，空盘子空碗被端了返来，赵寒烟看着除了更加量做的米饭在料想当中剩下外，其他的菜连点汤底都没剩。
漂亮又有技术，还如此仁慈有耐烦，小厨子有点刺眼。
说着白玉堂就把一锭金元宝放在了桌上。
“我不是贼，你是骗子。”白玉堂闪过展昭，纵身一跃，飞到院中，扯着将手指大的小鲫鱼的尾巴丢到赵寒烟跟前。
赵虎听这话不平了，凑到展昭身边和他比较道，“小爷在故乡那也号称十里内最美女人，虽比不得展爷，起码也值四串了。”
宿世就不说了，几近每个厨师都是吃货，赵寒烟固然不是专业做传统菜，但吃过，并且还吃过很多佳构。而当今三年多的宫廷糊口，也让她在传统食材搭配上面获得了很丰富的经历总结，毕竟宫中都是御厨，他们的厨艺在全部大宋都是顶尖的。赵寒烟很遗憾本身只能吃却不能跟着这些妙手拜师学艺，以是平常就是简朴地默记下本身曾吃下每种菜的口感和食材搭配。
世人一听都笑起来，直叹赵寒烟机警。
“有烤鱼呀，但不是红鲤鱼。”赵寒烟从盆里抓出一只拇指大的小鲫鱼，放在一个乌黑的大圆盘内，对比之下显得鱼更小了，“为何要遂他的情意，我又不是养贼的，烤这只最瘦最小的鲫鱼给他就是了。”
他随后巡查厨房一圈，迷惑问赵寒烟：“烤红鲤鱼呢，做好了？”
赵寒让人扯一丈白绫来，上书“鱼在锅内，人在院内”，随后挥杆将白绫挂起，并在杆子顶端扎了两个灯笼，以免入夜时，埋伏在远方的‘吃货贼’看不明净绫上的字。
啪的一声, 连粥带碗都摔在地上。再看小女孩，已经满脸泪水，急得瑟瑟颤栗。
“寒兄弟尝一块看看，这东西很好吃，等深夜的时候我们配酒喝最合适。”赵虎把刚买好的东西翻开，给赵寒烟瞧。
而对于近似这类食材的组合，赵寒烟多是从之前吃的经历停止总结，这个‘之前’包含了宿世和现在。
展昭则没动，还站在原地。
展昭发明小厨子耍小聪明的时候，清秀俊雅的脸上老是漾出一抹奸刁的笑，双眼里透着聪慧、灵敏和无穷机警，就仿佛这世上没有他不能处理的困难。
最后添上重新补做的六只荷叶鸡，明天的小饭桌就算完成了。
赵寒烟和赵虎等人皆抬头朝上看。
“非偷，是取。”白玉堂转眸冷冷地看赵虎，“早来信‘订’菜，刚只不过是取菜，钱在这。”
“大哥哥都晓得了, 你不要担忧。”
“哇，小厨子公然加菜了，好丰厚！我帮手端菜！”赵虎主动道。
来旺遵循赵寒烟的要求，现用砖头和黄泥砌了一个‘烧烤炉’，备好柴炭。随后又去外头买了些剑南春、青梅酒和葡萄酒，转头好配着烤肉吃，这买酒的钱则是展昭所给，说是不能白吃，要出一份力。赵虎也凑热烈，主动跑去买了东都城内最闻名的杨二娘家的糟鹅掌鸭信。
“三两一串？”赵虎惊呼，“不晓得的还觉得你这是卖珍珠玛瑙串呢，太贵！”
小女孩一愣, 泪水垂垂止住了, 迷惑地看着赵寒烟，似再问：“大哥哥真晓得我要说甚么？”
“天有点黑，我没重视，不过仿佛是。”赵虎不肯定道，他话刚说完，扭头就见赵寒烟跑了出去。赵虎和秀珠从速也跟了出去。
隆冬不止荷叶最盛，东菜河的斑鱼也是最肥嫩的时候。赵寒烟将斑鱼剥皮去内脏，用鸡汤慢火煨熟，等鱼肉能用筷子扎透时，调入盐，加大量姜汁和葱去腥便可。斑鱼肉质鲜美，营养丰富，而鸡汤则有另一种美味，二者融会在一起时候，刚好相互增益，气味更清鲜，合而为汤，鲜美清润又适口，男女长幼皆宜，且有滋阴健脾、润肺益气的服从。这两种食材搭配，已经精美，就不需求再多加别的来扰乱味道了。
“哈哈哈……”
