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“先生，我可不是开打趣，这小厨子不简朴。”
公孙策查抄现场环境后，没见展昭，四周搜索，瞧他一人呆立望着后门发楞，公孙策就去拍了一下展昭的肩膀。
展昭愣了下, 赵虎原是很听他的叮咛，明天倒是奇特。转眸瞧见赵虎有一眼没一眼地瞅着赵寒, 内心大抵清楚了，他这是要在新朋友面前挣面子。
赵寒烟去取了羊腿肉, 切成半寸大小的方块放入刚打的深井凉水中泡血水。半柱香后, 移到另一盆凉水中, 水量少一些, 打两颗鸡蛋搅拌, 羊肉在烤制的时候很轻易柴掉，鸡蛋的感化就是起到嫩羊肉的结果，这点赵寒烟倒是没在古菜谱里看到，是她之前旅游的时候从一名新疆厨师那边得知的妙招。再加盐、胡椒粉、姜、蒜、葱等，安排腌渍。从现在算起至深夜，大抵有六个时候，充足入味。
甜酱是前几日赵寒烟本身做的，用得是本地最传统的做酱体例，把面粉和熟蚕豆屑沸水做成饼蒸熟，凉了以后用楮叶覆盖。楮叶的模样跟桑叶差未几，无毒可入药，中医上有医治水肿、疝气、痢疾等功效，盖在饼上就是为了防生虫蛆霉烂。等七天饼变黄，挪到阳光下晒一天，再把饼捣碎放开水里滚一遍，多加盐，就泡制成甜酱。赵寒烟另备了一份加了辣椒，做成了甜辣酱。两种酱刚好合适做烧烤蘸料利用，一会儿便能够用上了。
“你若想留下也好, 许对方人数不止一个，我难保全。”展昭退一步, 顺势给了赵虎的面子。
展昭回了神，点点头，虽内心对赵寒烟有很多切磋的心机，但眼下查案要紧，小厨子又不会跑。
邻近这几家铺子的人都说这刘三水的脾气不是很好，平常不如何爱和大师说话，之前他伴计没出错的时候也常常对其吵架。昨晚子时，东边酒楼的店小二亲目睹裁缝铺老板关了门，明天朝晨开门的时候裁缝铺的门已经开了，但人没见到。今天下雨，也没甚么客人，大师都各自忙着打扫各自店铺，都没太重视裁缝铺的异状，直到赵寒进了裁缝铺，才发明了尸身。”
“师爷猜测灭亡时候在昨夜，你们要侧重调查昨夜的环境。”展昭叮咛下去后，就筹算去找赵寒烟，转眼却发明她不知甚么时候就站在墙边，冷眼看着统统。
“怕的，返来以后不敢一人在屋里。”春去看着那边的秀珠，小声对赵寒烟说道。
“太好了, 只如果你的技术，我们必不客气！”赵虎更欢畅, 留下来公然是明智决定。
赵寒烟用筷子夹了一块鹅掌放入口中，甜辣劲道，肉未几但吃起来很有滋味，确切是下酒好菜。
宿世就不说了，几近每个厨师都是吃货，赵寒烟固然不是专业做传统菜，但吃过，并且还吃过很多佳构。而当今三年多的宫廷糊口，也让她在传统食材搭配上面获得了很丰富的经历总结，毕竟宫中都是御厨，他们的厨艺在全部大宋都是顶尖的。赵寒烟很遗憾本身只能吃却不能跟着这些妙手拜师学艺，以是平常就是简朴地默记下本身曾吃下每种菜的口感和食材搭配。
赵寒烟将菇盖和腿分离，把嫩滑好嚼蘑菇盖焯水用于晚餐炒杂菇用，再把口感比较量道的蘑菇腿切条，包进薄火腿片当中，用于深夜做烧烤用。
“去把萝卜洗完。”赵寒烟指着地上的两筐萝卜。
展昭点头，问赵寒烟是何意。
“没甚么，”赵寒烟见展昭没有要走的意义，对展昭笑，“是不是奇特我为甚么不怕尸身？厨子么，每天都要玩弄‘尸身’，偶然候还要‘分尸’。”
“户籍上确有其人，家也看过了，宅子虽大，却破败了。”公孙策问展昭，“如何，你思疑赵寒小兄弟的身份有题目？”
“哇，小厨子公然加菜了，好丰厚！我帮手端菜！”赵虎主动道。
“忙起来别得闲，就不会想了。”赵寒烟解释道。
最后添上重新补做的六只荷叶鸡，明天的小饭桌就算完成了。
赵寒烟：“鸡、鸭、鹅、鱼……”
赵虎很承情，嘻嘻笑着应和展昭，并给他一个‘多谢’的神采。
赵寒烟在归去的路上又多买了些盐。
赵寒烟对展昭点了下头，就和春来一起提着一筐萝卜分开了。
赵寒烟把萝卜遵循大小分红了小、中、大三份，小的部分切丝晒干，筹办今后做拌菜用；中等的部分切条后用盐腌渍，转头再加些特别的佐料，做成爽口的咸萝卜；余下最大最为爽利的萝卜则就用来做酱萝卜。做法也很简朴，把萝卜切成本身喜好的花腔，放进坛内，插手赵寒烟之前在市场上买来的精挑好的酱料，等上一两今后便能够食用了。
“太好吃了，王朝他们连盘底剩那点汤都不放过，舀了一勺饭，和着吃了。”秀珠赞叹道。
赵寒烟剃剩下的羊腿骨直接入锅，加水熬汤，又抓一把黑豆放碗里泡水。等一会儿骨汤开了，把泡好的黑豆插手，再添碎羊肉，一个时候后便可熬成黑豆羊骨汤。
“不是我，刚我骑马返来的时候，从开封府正门过，看到一小女孩在开封府门口闲逛，衣衫褴褛，怪不幸的，我还没来得及说话，她就缩着脖子跑到墙根躲着了。我猜她能够是饿了，就想送点馒头饼甚么的给她。”赵虎弥补道，“小孩子不能吃辣吧，我这糟鹅掌有点辣。”
展昭顺着赵寒烟的目光看畴昔，迷惑问：“如何？”
南边第一茬早稻在昨日运了过来，开封府则在本日拿到第一批舂出的新稻米。新米磨出的味道是米香味最浓烈的时候，这类米煮起来比任何时候都香。既是在隆冬，还是要操纵隆冬里最随便可摘的大荷叶，包上最新奇的米，放入锅内，用山泉水煮，随便可得口味最为暗香适口的白米饭。
秀珠愣。
赵寒烟喊秀珠过来。秀珠立即回了神，见到赵寒烟后，仓猝跑过来抱住赵寒烟的胳膊，战战兢兢地表示惊骇。
“你不怕尸身？”展昭走到赵寒烟跟前，弥补解释一句，“才刚先生还怕你吃惊吓，让我好生安抚你，不过我看你仿佛并没有太吃惊的模样。”
“有事？”
隆冬不止荷叶最盛，东菜河的斑鱼也是最肥嫩的时候。赵寒烟将斑鱼剥皮去内脏，用鸡汤慢火煨熟，等鱼肉能用筷子扎透时，调入盐，加大量姜汁和葱去腥便可。斑鱼肉质鲜美，营养丰富，而鸡汤则有另一种美味，二者融会在一起时候，刚好相互增益，气味更清鲜，合而为汤，鲜美清润又适口，男女长幼皆宜，且有滋阴健脾、润肺益气的服从。这两种食材搭配，已经精美，就不需求再多加别的来扰乱味道了。
展昭蹙眉，不知该点头还是点头，只好把方才他们俩人的对话都奉告公孙策。
“因为我晓得展保护心胸侠义，明辨是非，毫不会错杀好人。”赵寒烟解释道，“展大人另有话要问么，没有的话我该归去腌萝卜了。”
“天有点黑，我没重视，不过仿佛是。”赵虎不肯定道，他话刚说完，扭头就见赵寒烟跑了出去。赵虎和秀珠从速也跟了出去。
秀珠明白地点点头，二话不说就去井边打水洗萝卜。别看秀珠身量长得纤瘦，但手劲儿实足，扛几十斤的东西不吃力儿，干起活儿来更是一把妙手，顶得上一个男人。赵寒烟很喜好她，不但性子好还干活利索，以是那么多婢女中唯独信赖她，把她带在身边。
入了三伏天，山里的蘑菇最多。这里的人称呼山野蘑为‘蕈子’，种类有很多，名字也很风趣，有紫丁香、明白娥、鸡蛋黄儿、葫芦卷儿、鸡腿儿娥、灰大头、药娥儿、灰泡娥、草娥儿等十几种。特别是大红娥、鸡腿娥和明白娥，很常见，数量最多。新奇的野蘑菇普通三文钱一斤，不管这些野蘑菇是红盖、白盖，还是淡黄盖，味道皆很鲜美。
赵寒烟恰好耳朵听累了，就让赵虎代本身带着来旺、春来等人去上菜。至于门客们的评价，看端返来的盘子就好。
回到开封府厨房的时候，天已经放晴。赵寒烟一眼就看到秀珠失神地坐在廊下，一动不动。
赵寒烟跑到府衙正门，四周搜索一圈没看到人，正想人是不是走了，就听到‘好饿，好饿，想吃大哥哥送的甜糕，大哥哥在那里，阿谁好人来了，关键别人，害别人……’的女童音所述的心声。
“我早说过他不简朴了，再说简朴的话谁敢来我们这做厨子。”公孙策已然想通了这点，转即发明赵寒不在了，问展昭其去处，得知她回府腌萝卜去了，公孙策就笑眯眯好感慨，“刚见了那么可骇尸身，还能惦记取腌萝卜，兢兢业业，你觉不感觉这一点与包大人倒是有些相像？”
展昭迷惑地看着赵寒烟。
而对于近似这类食材的组合，赵寒烟多是从之前吃的经历停止总结，这个‘之前’包含了宿世和现在。
展昭在赵寒烟刚做饭的时候就被王朝叫走了，赵虎就本身‘守’在厨房，看着赵寒烟等人忙活做饭。一开端他的目光全在赵寒烟身上，从小到大，赵虎就没见过连做饭都这么吸惹人的人，不管是低头切菜还是挥臂炒菜，小厨子偶然不流露着灵动文雅，就仿佛他不是在做菜而是坐在山岳之巅或是梅花树下弹着动听的乐曲。但没多久，赵虎就不看赵寒烟了，因为他两个鼻孔全数被各色香喷喷的饭菜占有，让他无从思虑，更加没法顾及‘美色’，满脑筋想得就是‘吃吃吃’、‘好饿好饿好饿’……
“还是展保护去安息吧，这类毛头小贼我一小我就能对于得了。”赵虎扬头，倔强道。
赵寒烟听到的心声跟对应人平常用嘴说出来的声音是分歧的，以是这声音她立即就认出来了，恰是之前她碰到的那位仿佛因百口被杀而吓得失声的小女孩。
“我去劝劝她，你们去把坛子洗了，用开水烫一遍。”
赵寒烟做饭的时候，已经风俗了来旺和春去春来兄弟那些‘吃’的心声。首要这三人做饭的时候也要忙活，并且偶然候会很忙，天然就想不了太多。但明天多了个赵虎，他的心声冒出的频次可比那三人加一起多三倍还不止，堪比隆冬阐鸣，持续不竭，吵得赵寒烟差点吼一嗓子赶他走。不过转念想，将来她很能够碰到比这更严峻的环境，如果这会儿不练得面不改色，今后更会稳不住，遂就当是对本身耐烦的熬炼了。不过给羊汤放盐的时候，还是手抖，放多了，赵寒烟淡定地舀了一勺热水放出来稀释。如此必定影响羊汤的口感了，但没体例，有题目请找赵虎。
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展昭：“……”
赵寒烟皱眉，“小女孩？粉裙子？”
公孙策听完以后，捻着胡子笑起来，“说得有事理，厨子和仵作确有相通之处，并且厨子还会常常把‘尸身’剖开。”
“寒兄弟尝一块看看，这东西很好吃，等深夜的时候我们配酒喝最合适。”赵虎把刚买好的东西翻开，给赵寒烟瞧。
“厨房另有甚么吃食吗？”赵虎俄然想起甚么，问赵寒烟。
赵寒烟又炒了青蒜苗，芥菜头和萝卜丝，拌了个清爽的胡瓜木耳，另将早上酱好酱牛肉切片装盘，再把熬好的黑豆羊汤调盐盛出，加葱花香菜。
来旺遵循赵寒烟的要求，现用砖头和黄泥砌了一个‘烧烤炉’，备好柴炭。随后又去外头买了些剑南春、青梅酒和葡萄酒，转头好配着烤肉吃，这买酒的钱则是展昭所给，说是不能白吃，要出一份力。赵虎也凑热烈，主动跑去买了东都城内最闻名的杨二娘家的糟鹅掌鸭信。
赵寒烟笑了笑，带着秀珠等人吃过饭，就去酱缸里别离舀了两勺甜酱和甜辣酱。
“费事二位受累, 那要彻夜了？”赵寒烟眸子子动了动, “恰好我便给你俩做点烤串当宵夜，权当是酬谢。”
“上一个案子也有这个？”赵寒烟转眸，这才对上了展昭满怀切磋之意的眸子。
“不怕。”赵寒烟干脆道，眼睛还在地上的那件蓑衣上。
两柱香后，空盘子空碗被端了返来，赵寒烟看着除了更加量做的米饭在料想当中剩下外，其他的菜连点汤底都没剩。
展昭恍然才明白过来，无法地点头笑，“敢和我打趣？若方才我真觉得你是甚么凶徒，抽刀就拿你，你这会儿怕是连喘气的机遇都没有。”
弄好萝卜以后，赵寒烟揣摩着展昭等人今晚怕是要熬夜了，就去抓了些先前切好的萝卜丝用盐淡腌。取两斤红豆加水放入锅内，就用明天搭建的临时灶台煮豆。赵寒烟打发来旺看火后，伸个懒腰，回房去安息。秀珠也干完活了，累得浑身酸疼，跟着赵寒烟回屋后，粘床就睡畴昔了。赵寒烟瞧她睡得香，没再想甚么凶案现场，也没做恶梦，笑着给她盖好薄被。她有些睡不着，就躺在榻上看菜谱，实在看困了的时候，才打个盹儿，睡了约有半柱香的工夫。
“这是如何了？”
烧烤只吃羊肉太单一，再备鲫鱼、鸡腿、鸡翅等，一样用盐、葱等作料腌渍，这些食材腌渍的时候就不需求加蛋了。吃肉的话口感会腻味，以是赵寒烟又让春来、春去兄弟筹办茄子、韭菜和时令鲜菇。
“没事，”展昭对公孙策微浅笑了下，“先生，那小厨子的身份您可查过？”
春来春去兄弟答允。
“如何，赵大哥还没吃饱？”秀珠半开打趣问。
