第95章 神秘高汤
“嘿，小子，这是东洋人进贡过来的吧？应当另有一种干瘪的鱼干，你把那鱼干藏哪了？”
小伙子固然看着呆呆的，但是讲起药材来，倒是说的头头是道“昆布是一种药材，《药性论》里说着昆布利水道，去面肿，去恶疮鼠瘘。《本草》中写的更全，昆布，消痰软坚；利水退肿。主瘰疬；瘿瘤；噎膈；（疒颓）疝脚气水肿。用于瘿瘤，瘰疬，**肿痛，痰饮水肿。另有....”
“差未几了。”
“到了，你去找吧！”段宏像丢渣滓一样把李小鱼扔到一边，李小鱼摔得屁股直疼，拍了拍俩下裙子，缓缓走进了御药房。
“呃...你...等等，你急着用的话，就先畴昔取吧，给我爷爷留张条也行。”呆头鹅小伙子缓缓的说道，他是宫长命的孙子，名叫宫勋，从小就熟读医学著作，但是他爷爷对于他这死读书不正视实际非常不对劲，并且常常当着御药房的那些大夫面前骂本身，他对本身的爷爷是又怕又敬。
老段的厨房很洁净，一尘不染，整齐有序，并且每个餐具都在本身应当在的处所，即便是李小鱼之前从未到过这间厨房，但是在这间厨房里，她想找任何餐具，任何食材，都能一眼瞅到。看着在一旁盯着本身的段老头，李小鱼没想到他还是一个如此细心的小老头，能做好一件事不轻易，本身看得出这老爷子清楚是一个寻求完美的人。
“你要找的就这堆破木头和那些干海带？你的高汤达不到那种层次，那鱼翅你一点都别想见着。”段宏抱着李小鱼，纵身跃起，踩着房檐就飞走了，倒是那宫勋被吓得瘫在了地上。
李小鱼耸了耸肩，朝着这小伙子的胸口点着说道“行吧，你不让我取药材，到时候宫太医见怪下来，你就本身跟他说吧。”说完回身她直接走了出去，涓滴不做逗留。
李小鱼看着小伙子给她找出来的那些昆布，心中顿时欣喜万分，在日本摒挡中，日本高汤是日本摒挡的精华，首要包含三种：昆布鲣鱼高汤、鱼干高汤、昆布高汤。日本高汤与中国高汤和西洋高汤分歧，它的特性是在短时候内把素材的风味抽出来。汤当选用的昆布（海带），最好选用用肉厚、味香的极品真昆布或罗臼昆布、或北海道产的利尻昆布。而李小鱼现在看到“呆头鹅”给她拿出来的那些昆布，不由得有些赞叹，每张昆布上面都覆盖着一层红色粉末状的昆布糖，并且看着产地李小鱼就能推断出，这绝对是北海道产的利尻昆布。
“啊？你是再叫我吗？这上面有灰，太脏了。”小伙子一脸板滞，手里倒是没停下来。
“鱼干？是那东西吗？”呆头鹅指着内里晒着的黑乎乎的木头。
段宏一脸鄙夷的看着他“嗯？我这东西还不全，皇宫的御膳房怕是都没我的东西全，天南地北，只要能吃的，我这几近都有。”
“我的娘哩？你是猴子变的吗？”在李小鱼眼里段宏几近是飞。
段老头觉得李小鱼怕了，想趁机逃脱因而笑着问道“上哪去，想跑？”
“我勒个去，这是干吗？”李小鱼抓住那人的衣领子，这些东西就那么晒着，味道都会挥发的。
“呆头鹅！把东西给我放下，你可别擦了！”
“哼，多嘴的丫头，早晓得就不要你的手了，非得拔掉你的舌头才好！”段宏瞥了一眼李小鱼，本身明天被这丫头气的有些头昏脑涨，他已经三四年没有发挥过武功了本日破戒，他不免有些愤怒。
“要找的食材都找到了，我们归去吧。”李小鱼紧紧的抱着本身的食材，满心高兴的喊道。
后厨现在热气腾腾，李小鱼将几张质地最好的昆布放入净水中缓缓的煮着，而段宏则是站在一旁，当真的看着李小鱼每一个行动。李小鱼烹调的行动美好，连贯，但是段宏并不以为她能够仰仗一些木头和几块海带就能煮出一锅甘旨的高汤。
李小鱼没有专业刨鱼干的刨子，因而她只能用摒挡刀从上面一点点的往下刮，她将已经煮的差未几的昆布捞出，而后将这木屑普通的鱼肉，缓缓放入锅中炖煮。藐小的鱼片在锅中高低翻涌，充满着节拍和律动。
李小鱼看了手头的食材，不由得皱了皱眉，本身想要的那种做高汤的食材，这还真没有，以是她得出去找一下“我先出去一趟，待会就返来。”
“哦，昆布！上好的辽东昆布或者是东洋昆布。”李小鱼说了一句。
“那不是灰！”李小鱼不晓得如何跟他解释昆布糖的存在，一把夺过食材，李小鱼更是恶狠狠的盯着他，宫勋赶紧抱起药匣子，闪到了前面。
“你要甚么药材，我去给你找下？”
“你这的东西不全，我出去还是食材？”
“这的药材不是说能拿就能拿的，我爷爷不在，我能随便承诺。”看到李小鱼吃瘪，段宏的内心非常畅快。
“这就好了？”段宏打量着锅中的金色高汤，闻着氛围中满盈的海水的味道，垂垂的开端有些迷醉。
“我要的那样东西，你这就是没有，御膳房也没有，我估摸着宫太医那应当能有！”
“我是来寻一味药材的，小哥，你们这边昆布放哪了？”李小鱼拍了拍小伙子的肩膀，小伙子仓猝避开，小伙子方脸，高鼻梁，脖子挺长的，看起来像是一个呆头鹅。
“行了，别说了，我晓得了，你快点给她找吧。”看到他还想说，段宏赶快打断了他。
“小子，那昆布是甚么东西？”段宏跟着那呆呆的男人，走进了药房。
走出来的是一名二十岁不到的年青人，此时正抱着一个药匣子筹办出门“叨教二位到此有何贵干？”
“乳臭未干的黄毛丫头，金硕大话，也好，那本日我就让你输的心折口服，走我带你去御药房。”说着段老头夹起李小鱼，一个纵身就窜出了房间，李小鱼直感觉早就耳边生风，两边的风景，以一个极快的速率一向在变幻，段宏纵身一跃能迈出五丈远。
“我刚拿出去，还没晒好呢。”李小鱼跑畴昔，到那对小鱼干内里挑来拣去，最后才捡出一些非常不错的，揣在了袋子里。
看动手里的东洋昆布，李小鱼神采的笑意更浓了，既然有这么正宗的昆布，那么鲣鱼干应当也会有的。鲣鱼利用特别工艺煮熟后，剔除鱼刺后经几次烟熏多次。烟熏后的鲣鱼硬如木块，故也称为“木鱼“，据悉又叫鲣节，是炖煮高汤的又一首要的食材。
