第767章 暹罗海产
雷晓飞颠末端苦思以后，决定对暹罗的海产，重点生长两个项目，一是制作干货海产，一是加工即食的海产食品。
虾米在雷晓飞的宿世时，分淡水虾米和咸水虾米两种。厥后，跟着淡水虾市场需求的减少，虾米就变很多是咸水虾米。
海产的项目安插完成今后，雷晓飞再调头教渔民莳植一些合适本地土质的作物，让他们就算捕不到鱼，也能包管不会饿肚子，为他们今后的糊口供应两重的保障。
有了既定的目标，并且另有过在宿油滑乡和天南岛的海产品开辟经历，雷晓飞踏入了本地地区以后，就有轻车熟路、条不紊地把事情安插了下去。
雷晓飞相沿了他在象郡时开辟的接力贸易线路体例，让玲可公主在暹罗海内，设立发卖点和建立接力的贸易线路，再按照各发卖点路途所用的时候，肯定供应的海产种类。
雷晓飞尝过了本身亲手制作的虾干和虾米以后，感受比他宿世的这两种东西要鲜、要甜，这就是环境没有净化的成果。
即食的鱿鱼丝但是雷晓飞宿世时的一种适口、脱销的即食食品。既然它能在宿世阿谁即食食品包含万象的市场脱颖而出，那期近食食品完善的当代，应当就更不存在销路题目。
完成了海鲜干成品的开辟以后，雷晓飞再动手对新奇的海产，停止开辟。
制作干货海产，当然就离不开鱼干、咸鱼等等啦。不过，雷晓飞在本地的干货海产中，肯定以制作虾干、虾米为主。
雷晓飞把讨来的小虾挑去杂物，洗刷洁净以后，就用加了少量盐的水煮上，煮到虾壳发白时，表白虾已熟透，他就把当即把虾捞入筹办好的筐中，待沥干了水，再把虾摊在草席上出晒。
鱿鱼丝制作的关头是腌制的调味料。雷晓飞颠末端几次经心调配以后，才把即食鱿鱼丝这个项目拿下。
事情安插好后，雷晓飞顿时就动手制作虾干、虾米和鱿鱼丝。
雷晓飞考查过暹罗的海产品以后，已经确认当代暹罗的海产品，数量与种类比起他宿世时，有多无少。
两天以后，这些煮熟的虾已经完整晒干，雷晓飞就把晒干的虾装进麻袋里，然后两手持麻袋在石板上摔打，将虾壳摔碎脱掉。完成了这道工序以后，虾米的制作已经完成。
用了一个多月的时候，雷晓飞给暹罗本地地区的管理，建立了一个形式，也建立了第一个范本。当他筹办再建立两个典范的范本，完成这个本地地区的管理时，一道急召突破了他的打算。
同时雷晓飞也相沿了他在天南岛的管理体例，让玲可公主在本地建立行政机制，把本地的渔民构造起来，有构造停止出产、功课和糊口。
虾干和虾米，实在应当说是同一种成品，只是制作体例分歧罢了。在雷晓飞宿世时，普通的海上人家，都把大的虾用来做虾干，小的虾就用来做虾米。
在雷晓飞宿世时，泰国事亚洲第三大海产国，产量、销量仅次于日本和中国。泰国的首要鱼类有带鱼、鳗鱼、剥皮鱼、金枪鱼和鱿鱼等等。
如何操纵这丰富并且品格良好的海产资本呢？雷晓飞为这事破钞了很多的脑筋。当代没有像他宿世时，那多样化的加工手腕，也没有那先进的冰冻设备和扶养设备，以是给这个海产的生长带来了困难和范围。
虾干和虾米试制胜利以后，雷晓飞顿时构造本地的渔民多量制作这两种海产干货。而本身则抓紧即食鱿鱼丝的开辟。
虾干和虾米、鱿鱼丝制成以后，雷晓飞顿时把这三种的海鲜干成品，从他铺设的贸易通道发往穗城，让林采微卖力开辟市场，并让她把这些新产品，通过丐帮的收集，发到天下各地去发卖。
虾米的制作比虾干费事多了，要加多水煮、枯燥、脱壳等工序。虾米的制作，固然雷晓飞没有做过、见过，但他也从平时的道听途说中和各种资讯中略知一二。他向渔民讨来了一批个头要小一些的虾来做实验。
虾干的制作很简朴，只要把新奇的活虾，直接晒干就行。雷晓飞相沿了他宿世时海上人家的风俗，从渔民捕捞到的虾中，挑出了一些大虾，用来试制虾干。
当时，泰国的海产加产业也比较发财、完美，此中金枪鱼罐头的出产和出口，居天下各国首位，在国际市场上占有率达到50％以上。并且，当时的泰国，还是天下第一产虾大国和天下最大的虾产品出口国，虾类成品是泰国食品财产中出口金额最大的出口品，除了以上这两种特脱销的海产以外，泰国的别的如鱼糜成品、冰鲜鱼等等海产类的制作与出口，也在国际市场上占有不错的市场份额。还无益用本国或入口的海鱼头足类为质料，停止加工头足类的海产品，也是泰国海产品加工的一大特性，比如专供日本的鱿鱼头、丝等。
既然暹罗的虾多，雷晓飞当然就要操纵好这个资本了。只是当代的运输和加工前提范围，让他只能制作这两种虾成品。
加工即食类的海产食品，雷晓飞鉴戒了宿世泰国长于加工头足类海产品这一点，筹办把这里特产的鱿鱼，建形成即食的鱿鱼丝，再销往各处。
雷晓飞把从李豪那支军里带来的人，分红了两路。一起不熟谙海上功课的，这路人卖力做海边防风林莳植和开荒造田的事情，为渔民供应安居和根基食品的保障；熟谙海上功课的那一起，当然就帮本地渔民出海捕鱼，进步渔产量了。
虾干、虾米和鱿鱼丝这些海产成品，雷晓飞在宿世吃过很多，但他却向来没有见过或参与过这类东西的制作，以是，他要先动手试制。
当天，雷晓飞把他的新服从，做了个虾干焗饭与豉油蒸虾米，让世人咀嚼和评价这两种新产品，世人尝过后纷繁称道。此时雷晓飞晓得这两种海产干货已经建形胜利。
即食的鱿鱼丝与虾米的制作体例类似，也是要颠末水煮、枯燥等工序，分歧的是煮熟今后的鱿鱼要颠末用味料腌制的工序，并且枯燥后也还要撕成丝。
新奇的海产，因为当时没有冷藏和供氧的设置，以是海产离水后的时候不能担搁太长。特别是在暹罗这类热带的气候中，高气温更轻易让海产变质。
雷晓飞此次重临暹罗头几天的考查中，已经对暹罗的海产作了深切的调查，并按照他脑中的宿世影象，对这里的海产开辟，也做了深切的研讨。
