第229章 李村丰收
厨房这一摊当然就由林采微卖力了；楼面也不消说是由丹霞办理了；堆栈那方面的办理难度相对要小多了，雷晓飞就把它交给丹霞的管家钱管家办理；而胡医师则卖力全面的调和。这套办理班子运作了一段时候后，还算称职，只是几人每天的事情时候太长了。特别是丹霞和林采微两姐妹，每天几近都要事情到夜晚，看得雷晓飞直肉痛，他暗里决定，必然要尽快找人分担她们的事情。
早段时候，雷晓飞移交给李村种养的项目，已经连续有收成，开端按酒楼的需求每日送货。而“合作社”因为本身的养殖项目还没投入，以是，这一部分的质料就要每天采购。这段时候因买卖奇好，也就带来了采购的难度，特别是需求最大的猪肉，很多时候在一个市场采购不齐，就要跑第二个市场，偶然乃至几近跑遍了穗城的统统市场，才勉强买齐当天的需求量。在这类环境下，雷晓飞当然就要第一时候把养猪项目建起来。
雷晓飞罢休酒楼的事情后，就投入了养殖的事情中。
待厨房的世人明白岗亭后，雷晓飞又分头给大家停止现场培训。直到颠末端十多天的磨合，酒楼的厨房班子才算合格上岗，这时，雷晓飞也便能够罢休去做别的事情。
猪苗还好办些，当时大多数种的田人家都养有猪，并且大多数的种田人家又没有才气多养猪，普通就算家中的母猪生出来的一窝猪仔，自家也只留下一两只养，别的的就卖掉或者送人。以是岑岭收买猪苗还算顺利，只是跑多点路，把穗城四周的周遭几十里走遍，就收买到了两百只猪苗，刚好赶上新建的猪舍。
岑岭跑断了腿也只网罗到五十只鹅苗和七十多只鸭苗，同时收买返来的另有一百多只的大鸭和几十只大鹅。大鸭当然是用来做菜的了，“合作社”的酒楼和食档有一道每天必备的招牌菜，就是雷小哥在“公然好味”时发明的“药材炆鸭”，这道菜每天都要耗损十只鸭摆布，能够是人们不吃鸭的启事，市场上并没有鸭子卖，当然啦，没有市场的东西谁会卖？雷晓飞只能派人到四乡去收买，乡间人养的也未几，酒楼开业至今，四周乡间的鸭子已被“合作社”收买洁净，以是雷晓飞让岑岭在收买时，来个和尚偷鸡非论大细，归恰是安康的鸭、鹅就大小通要，鹅是雷小哥筹办用来做新菜式的质料。
雷大人的第一个承诺，不让李村的人挨饿也已经兑现了。
“合作社”做大了，买卖又奇好，就显得办理职员不敷。但那也是没体例的事，既忠心又无能的人并不是那么好找，只好等雷晓飞闲下来才去亲身物色，现在他只能看米下锅，姑息安排了。
雷晓飞夜以继日地足足用了整整一个月的时候，才带人把猪舍、鸭栏和鹅栏建好。最火急的猪舍当然是先建好的了，并且在修建的过程中，雷晓飞已开端派岑岭四周去网罗猪苗、鸭苗和鹅苗。
李村的村民听管帐算了这一笔帐后，当然就满心欢乐，投入了热火朝天的收成中去。
“合作社”部属统统财产的办事员同一由丹霞卖力办理的，雷晓飞就带着丹霞，先在酒楼、食档、小吃店和堆栈的办事员中，挑出工头，再制定了规章轨制和明白了岗亭事情，然后一一分头停止培训。因为办事员之前曾已颠末体系的培训，以是上手很快，只用了几天的工夫，各个岗亭的办事员已做得有模有样。
“湖心画舫”刚开张的这段日子，雷晓飞亲身坐镇厨房兼顾，并让林采微跟着他学厨房的办理事情。固然雷晓飞本身也向来没有做过厨房的办理，但毕竟他宿世在大企业是做办理的，有很多东西能够互通、鉴戒。何况他学厨师时，多多极少也传闻过一些这方面的知识。
别的，雷晓飞还把小吃店、食档和酒楼的不异食品集合一起加工。比如狗肉、炖汤等需求老火的东西，就提早估计当天的用量，集合提早下锅，做好后放到一边待用。到上桌时，只要颠末加热透就行。如许，既节俭了人手和能源，也减少了客人等候的时候。
鸭苗和鹅苗的采购就困难多了。只因当时的人不甚么吃鸭、鹅，只是有些近河的人家，考虑到鸭、鹅能够到水里去本身刨食，不消甚么豢养，就养一只两只用来下蛋，帮补生存，在这类大环境下，鸭苗和鹅苗理所当然就奇缺了。
雷晓飞当然也没有闲住，他要投身到李村的农产品发卖中去了。李村的山田本年大歉收，能够是梯田造得好和蔼候适合的原因，李村单是番薯这一项的收成已经不得了，开端预算，亩产起码达到二千五百斤，李村共莳植了五百多亩的番薯，就有百万多斤的收成了，按李村村民的人头分派，每人能够分到一千多斤。
雷晓飞先给厨房的人做了详细的合作。他先按烹调技术把厨师分为“头镬”、“二镬”、“三镬”的品级，定下了各级卖力的菜式；同时，配置了“司炉”、“水枱”、“打荷”等岗亭，明白了各岗亭的合作，然后制定了相干的职务规章轨制和人为。
养猪场本来是“合作社”的第一期工程，厥后因为打算的窜改而延后，现在雷晓飞要持续完成这未了的工程，并筹办增加养鹅、养鸭，扩大“合作社”的投资项目标同时，稳定酒楼、食档的质料来源。
从酒楼和食档的长远考虑解缆，雷晓飞筹办起码要养五百到一千只鸭，来包管两处每天的供应。雷晓飞之以是不把这些养殖项目移交李村，一是考虑到李村的村民没有这方面的养殖经历；二是本身有调配快速饲料的上风，以是他决定本身多量养殖。但按现在这类景象看来，这个目标已很难达成，雷晓飞只好遴选出一些母鸭、母鹅另养，筹办加足它们的饲料营养，让它们尽快下蛋和孵化幼苗。雷晓飞也曾想过野生孵化，但野生孵化的前提要求很高，没有温度计的年代，单是温度节制这一关已过不了，还从何谈起？
湖中的水，雷晓飞在建好酒楼后，就开端放水，颠末半个多月的时候，湖水已经注满。因为自从买下了这两个湖后，雷晓飞已有养鱼的筹算，以是，这半年来，雷晓飞一向都在收买小鱼，他把收到的小鱼临时寄养在小湖里，到现在算起来，收买的小鱼已有近千斤，但还远没有达到雷晓飞的料想，加上现在酒楼开业了，鱼的需求也会随之增加，以是雷晓飞加快了收买的进度，并且还非论大小鱼都通收，大到能够吃的鱼，他筹办放养在用网围着的湖边一隅，到有客需求时，就捕上来做菜。
也就是说，就算李村本年的水田颗粒无收，村民每个月每人也有百多斤的番薯裹腹，不至于挨饿。
厨房的办理到位后，雷晓飞接着对统统的办事员停止办理。
雷晓飞安设好采购返来的家禽后，就从李村招来了几小我，卖力豢养这些家禽。养殖这一个摊子，雷晓飞就交给了周梦蝶卖力，周梦蝶在番山墟蹲点学会的配制饲料和豢养知识现在派上用处了，何况，“小徒弟”还把配制鸭、鹅饲料的名誉任务也交给了她，只要能跟在“小徒弟”身边学到知识她就满心欢乐，哪还计算是甚么事情。
因为当时还没有专门的育苗行业，并且“合作社”的范围又超大，导致了汇集的困难。
但随之，李村的村民又忧愁了。
