第15章烧烤鲨鱼肉
见到叶峰四周寻觅不晓得在找些甚么,夏莹有些迷惑的说道。
“做烧烤也有讲究,最要重视的一点就是不能有明火,明火会把肉烧糊烧焦,箱单影响口感,而最好的体例就是用竹炭停止烧烤,不过现在没有竹炭,也只能姑息一下了。”
“主播牛逼吹的好,存眷了!”
见到叶峰串沙鱼肉,赵沫这才明白了叶峰的企图,早就饿的不可的赵沫也插手了串肉的步队当中。
“好香!哇!好香!”
“刚才只是用高温煮熟,现在才是煲,煲的火候越久,鱼翅的味道也就越好。”
“沙鱼皮非常坚固,是上好的材质,通过暴晒以后,会变得更加具有韧性,当代就有人用沙鱼皮做剑鞘的,这张皮我筹办临时存放起来,以备不时之需。”
“放心吧,莹姐大美女,有我叶峰顶级大厨出马,就没有甚么不好吃的。”
把鱼翅放在盛满椰汁的贝壳内里,叶峰用两根长长的树枝,从火堆当中夹出了之前就放出来的鹅卵石,在两女迷惑的眼神中,叶峰直接将烧的滚烫的鹅卵石放进了装着椰汁和鱼翅的贝壳中。
叶峰解释了一句,趁着贝壳当中的椰汁还在沸腾,把切割好的沙鱼肉放在内里过了一遍,操纵椰汁的清甜,把沙鱼肉的骚味完整去掉,这才捞出来,一块块的串在之前筹办的树枝上。
“鱼翅一向被很多人曲解,以为这是好东西,实在鱼翅除了味道奇特鲜美以外,并没有大师设想的那么好,它的蛋白质含量,乃至还不如鸡蛋,并且具有必然的神经毒素,不宜多吃。”
“听的我都饿了,主播你收不收留两百斤的妹子?”
直播间内里很多对于沙鱼有些体味的观众见到叶峰汇集沙鱼肉,顿时发弹幕提示。
“本来你要做烧烤,我来帮手。”
面对赵沫巴望的眼神,叶峰笑着说道。
叶峰顺手取过几串串好的沙鱼肉串,放在炭火上面,缓缓翻滚,不过半晌时候,一阵奇特的肉香伴跟着椰香传来,让人馋涎欲滴。
“主播,请收下我的膝盖!”
“好吧,那我就给大师讲授一下,我的法门来自于一个陈腐的部族,这个部族曾经糊口在北欧海岸,对于沙鱼,他们有奇特的体例,能够去除此中的味道。”
“叶峰,我传闻沙鱼肉内里有很多尿素,口感并不好,我们现在有鱼翅,应当已经够了。”
“666666……”
直播间当中,很多观众都对于叶峰的话还抱有迷惑,不过叶峰也不介怀,比及沙鱼肉串做好,用究竟证明更好。
叶峰自傲说道,顿时引发很多观众的猎奇,纷繁发弹幕扣问。
“就是,沙鱼肉一股尿骚味!”
当场功课,叶峰把沙鱼肉和鱼翅停止措置,放在了筹办好的贝壳当中,带回了火堆边上。
“沙鱼没有泌尿体系,只能通过皮肤,以是沙鱼肉中有很多尿素,另有些许颗粒物,虽说对人体没有多少影响,但是吃起来绝对会影响口感,不过大师不消担忧,主播有奇特的翻开体例。”
叶峰头也没回,自顾自的说道,趁着椰子和贝壳当中的椰汁还没有烧开,叶峰走进了树林内里。
“这些沙鱼的牙等我吃完大餐以后,也能够取下来,制作一些简朴的东西,只不过现在最首要的是,鱼翅!”
半晌以后,叶峰手中抓扎一堆树枝出来,这些树枝都是他特地遴选,不但无毒,并且非常坚固,最适合用来作为烧烤签了。
“这脑洞真是没谁了!”
“主播666”
沙鱼属于软骨鱼纲,用贝壳切割起来并不费事,很快叶峰就将完整的鱼翅切了下来。
叶峰笑着点头,用树枝做成的筷子把鱼翅夹出来,放入火堆边上的几个椰子当中,随后将切割下的椰子封口,推动了火堆内里。
有两女照看篝火,叶峰的事情重心放在了死去多时的长尾鲨身上,利用锋利的贝壳,叶峰纯熟的从长尾沙鱼腹破开,随后渐渐将整张沙鱼皮剥离下来,放在了沙岸上面。
叶峰展颜一笑弥补了一句,显得非常自傲。
傻白甜盯着叶峰手里的肉串,几近将近扑上去了,夏莹也被沙鱼肉和椰汁异化的香味吸引,顿时感受饥饿感更激烈了几分。
“主播主播,沙鱼肉不好吃!”
“我擦,主播有才,耳听为虚,目睹为实!”
叶峰手中锋利的贝壳终究落在了沙鱼背上的鱼翅上,直播间内里也有无数人存眷着这一幕,一堆馋涎欲滴的神采,几近填满了全部屏幕。
傻白甜丫头盯着不竭沸腾的一锅鱼翅,小声问道:“峰哥,煮了那么久,能够吃了吗?”
看着面前被扒皮的沙鱼,叶峰并没有就此放过的意义,沙鱼狰狞的尖牙最长的能够达到近十厘米,一排尖牙咬下,即便是极粗的电缆线都能够等闲咬断,能够设想它的锋利程度。
叶峰则是在火堆中间挖了一个坑,取出很多火堆内里的炭火,放在坑中。
叶峰微微一笑,不觉得意,沙鱼是通过皮肤排尿的,肉质当中有大量尿素,这才会有一股尿骚味,但是现在沙鱼肉落在了叶峰手上,他有的是体例能够处理这个题目。
“起首,通详确致的洗濯,把沙鱼肉当中的颗粒状物质洗濯洁净,让大部分尿素也被过滤,我刚才用细沙揉搓沙鱼肉,能够让此中的颗粒物质脱落,如许不会影响口感,然后用开水再次清理,去除异味,最后用来烧烤,炭火的烟熏和高温,能够让肉质完整窜改,风味绝佳!”
放到第五个的时候,鹅卵石的高温终究完整将水烧沸,看的两女眼睛一亮,直播间当中,也有很多报酬叶峰的体例点赞。
“学到了,已订阅!”
叶峰顺手切下一块沙鱼肉和手中的鱼翅一起,拿到海边洗濯了一番,特别是沙鱼肉,被叶峰用贝壳切割成小块,顺手抓起精密的沙粒,不竭在沙鱼肉长停止揉搓,沙鱼肉当中的一些颗粒物质也跟着揉搓掉落下来。
“最为关头的是,这个法门必须把握好每一个步调,只要此中一个步调呈现题目,都会影响到到肉质的口感,只要掌控好度,才气够做出美食。”