第二百一十七章 牛肉盛宴

明天王皓但是大展技艺，不但有这两道菜，另有番茄炖牛肉、山药牛尾汤、彩椒牛柳，这些都是他从菜谱上学到的。

黛丝迫不及待的走到缴费室内里，她将方才打印出来的屠宰陈述拿了起来，然后细心浏览着：“屠宰前净重558公斤，屠宰率竟然有68%，净肉率55%，牛肉品格大多数在m12与m11之间，此中脂肪仅占8%！”

“当然，这么好的牛肉就要被凯蒂给糟蹋，我真看不下去。明天我给你们露一手，让你们看看中国的全牛宴。”王皓跃跃欲试，他已经忍耐了好久，终究找到机遇做一次中餐了。

这确切是一个题目，并不是每一个牛仔都喜好吃川菜，他们更喜好的是粤菜那种口味。川菜对他们而言口味太重，并且吃不饱！

“行，我本来就没筹算让你来帮手。”王皓特别干脆的挽起袖子，他馋虫犯了，必须吃点甚么。

醉民气脾的香味在厨房内里满盈着，抽油烟机并没有太大的感化，苏景整小我都趴在厨房的门口，这类正宗的味道真的很少见了。(未完待续。)

目送着黛丝一群人分开后，王皓冲着皮特说道：“看到没有，她们这些懂牛肉的人才会给我们真正的代价。我俄然感觉之前拍矫饰得太仓促了，一头牛才一万五千澳元，黛丝给的代价就已经是两万五千，再谈谈说不定能到三万澳元一头。”

将屠宰好的牛肉分一部分给黛丝，王皓的说法就是让她们照顾回悉尼用于检测跟食用，这么大一头牛牧场底子吃不完，如果放在冰箱内里必定就不那么新奇了。

里脊肉又被叫做牛柳或者菲力，是牛肉中肉质最鲜嫩的处所，大部分是脂肪量较低的精肉，常用来做菲力牛排。

餐厅内里各种牛肉都要储备，而如许一头牛在任何方面都可谓顶级，也只要真正识货的人才气暴露那般惊奇而镇静的神采来。

用电压力锅将牛尾跟山药、胡萝卜、姜片另有两勺调味盐装好以后，挑选煲汤形式以后这道菜就等着出锅就行。

满身穿戴红色消毒打扮的事情职员开口说道：“经查抄，牛肉内里不含任何激素跟药物，合适食用标准。”

“拿去查验真是华侈。”黛丝摇点头，感觉本身的行动实在暴殄天物，可她却又不得不这么做，只要拿到了牛肉协会的官方认定以后才气签订正式的和谈，现在最多算口头商定。

“嘿，今晚我但是筹算做中餐的，你们感觉如何样？”

回到牧场，将屠宰好的牛肉拿到厨房以后，凯蒂跟苏景两小我女人顿时笑了起来，她们方才还在会商早晨的食材，现在就送了上来，这下必定要做一顿牛肉大餐。

牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能加强细胞心机代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的朽迈。

其他每道菜都需求将原质料煮一会儿，以是王皓就先开端弄彩椒牛柳。起首是横切牛肉，因为牛肉含结缔构造较多，是以只要横切才气堵截其肌纤维及结缔构造，吃时不会感受嚼不烂，这是使牛肉嫩的第一个关头。

王皓可没有理睬这些，他已经想好了本身的菜谱。将屠宰场特地留下来的牛蹄筋从袋子内里拿了出来，这些就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹调质料，用它烹制的菜肴别有风味。

将这些牛蹄筋洗洁净以后，王皓就拿出了从海内带来的卤料，先把这些牛蹄筋卤制熟透后再捞起来做成香辣牛筋。

凯蒂耸耸肩膀，摊开手说道：“你肯定？我们牧场十多小我，你做的菜够吃吗？我可不喜好吃米饭。”

“王先生，你的肉牛屠宰数据已经出来，请去缴费室支付。趁便恭喜你，又是一头最顶尖的肉牛，真是难以置信。”

所幸王皓的刀工越来越好，再加上牛肉质量非常不错，切起来没有半点的题目，其次是上浆，把切好的牛肉丝多冲刷几次，再插手料酒，盐，胡椒粉等调味料腌制，重视重点是加小半勺小苏打，王皓多加了点料酒，水分充分吃进牛肉内里， 这是牛柳嫩滑的关头。

把这些筹办事情做好以后，厨神王皓就开端行动了。他用橄榄油爆香姜蒜以后，快速把牛肉条倒进锅里开端翻炒起来，眼看着牛肉开端变色以后，他又将色彩各别的彩椒丝倒入锅里混炒，再略微翻炒一下插手调料以后，就起锅装盘了。

他一小我在厨房内里忙得风生水起，用锋利的刀子有节拍的切着配菜与牛肉，那咚咚咚的声音听起来格外动听。

苏景没好气地笑了一声，“归正你本身弄啊，我最多在中间帮你剥大蒜，或者切小葱。”

简朴的措置一下牛蹄筋以后，王皓又开端对牛肚洗濯，这些都是本国人不吃的，可在海内绝对是餐桌上的好菜。

汽车从宽广的公路下道，进入到黄金牧场的范围内里，王皓在心内里思虑着等会儿本身要做些甚么菜才行。

凯蒂则是冷静念叨着，“既然如许，我再弄点水煮青豆，蔬菜沙拉跟生果点心就够了。明天不想吃土豆泥，我都快吃胖了。”

“那如许吧，你弄给每小我弄一块牛排，然后我再炒几道中国菜，如许中西归并吃吧。我明天真的非常想吃川菜，现在说着就开端流口水了。”

肉牛身上并不是任那边所的肉都有大理石纹，那是只要在特定部位会路程的。不过其他部位的肉质一样非常优良，比如外脊肉又被称为西冷或者沙朗，这里的大理石纹漫衍比较集合，合适煎烤。

“老板，我对这些代价不感兴趣，我现在感兴趣的是归去吃牛肉。能把这么贵的牛肉吃掉，还真是幸运，这也算是事情福利了吧。”

“我的天，这类牛肉我们餐厅要了！”黛丝欣喜若狂，她底子没有任何的踌躇，随便挑一头牛出来都能有如许的数据，这绝对不是偶尔。

牧场此时用的就是绿色能源沼气，将炉子翻开后，王皓架了一个锅，然后往中倒入小半锅热水，滴几滴白酒，插手桂皮、香叶、八角、大姜片，将牛肚下锅，盖上锅盖，用大火煮半个小时。

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