第41章 教岳母做酒酿

“必定是为了透气，是吧？”岳母道。

“偶妈说的不错。”李慎行盖上锅盖，“水滚后，持续大火蒸15-20分钟摆布，时候到了能够尝一下糯米软而有韧劲便可，这个时候要本身把握。”

酒酿的感化:米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有生机养血、滋阴补肾的服从，产妇和妇女经期多吃，尤有好处，是老幼均宜的营养佳品。

【PS.作者君家里老妈常常做，能够当夏季甜品，也能够当夏季的夜宵，很好吃。】

“偶妈，明天的午餐我来做，你们想吃甚么就点甚么。”

二姐听了，顿时欢畅地叫道：“辣炒文蛤，前次吃过你做的以后，就一向惦记取。”

“做一个辣鱼汤，另有辣炒章鱼和泡菜炒五花肉。”岳母数动手指说道。

东西就那么点，没一会儿的工夫，岳母和二姐就洗濯洁净了。

四:产妇血淤、腰背酸痛、手足麻痹和震颤、风湿性枢纽炎、跌打毁伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和血虚等病症大有补益和疗效。

“呵呵呵...”被岳母敬爱的模样逗乐了，李慎行道：“偶妈，我做的是辣炒文蛤，清炒西葫芦，西红柿闷豆腐，五菜一汤充足我们吃的了。”

然后他在蒸锅里插手充足净水，等二姐把糯米倒到纱布上，又用手戳几个洞。

“没甚么，刚才和二姐开了个打趣。偶妈你要做甚么菜，我来帮你。”李慎行叉开话题。

“这丫头干吗笑成如许？”岳母奇特的问道。

在三人合作合作之下，大半个小时以后，一桌饭菜就坐好了。

回到家的时候，李慎行悄悄地奉告二姐菜市场的经历，二姐毫无怜悯心的哈哈大笑。

等买完菜从市场出来，李慎行感受本身的脸颊都笑得麻痹生硬了。

一起上，岳母兴高采烈的和熟谙的卖菜摊贩打号召，先容跟在她身边的李慎行，而李慎行则自始自终都保持这浅笑，规矩有嘉的模样，共同着岳母的夸耀半子形式。

岳父也在快吃午餐的时候，定时回到家中。

听到岳父的声音，李慎行伸头出厨房回应道：“偶爸，返来的恰是时候，能够开饭了。”

“呀！你这个丫头，哪有如许的做姐姐的，慎行你别听你二姐的，平时在家都是你做饭，到了偶妈这里，就歇息下，吃吃偶妈做的饭。”

半个小时后，“偶妈，现在要把蒸好的糯米，倒进将事前筹办好的凉开水倒入大碗中，蒸熟的糯米用倒出来，打散后顿时捞起，控掉水后用碾碎成粉酒曲直接散在饭里搅拌均匀。”李慎行边脱手边讲授。

把拌好的饭别离放进两个玻璃罐里，温度凹凸决定发酵的时候，温度高时候越短，这个能够野生加快。等酒液浸出后，插手凉开水(水，米比例为2:1，)半天摆布酒酿会全部浮起来。如许第二天便能够吃酒酿了，为了制止酒酿持续发酵变酸，能够装到保鲜碗里放进冰箱，剩下的水就是淡米酒了，能够装瓶子放冰箱，是夏季很好的饮品。

“这是我家三半子，陪我出来买菜。”岳母笑容满面的回道。

“文秀啊，这位帅哥是谁呀？”市场门口买杂货的大妈问道。

“先洗洁净手，蒸锅垫上纱布，然后把糯米沥干倒出来。”李慎行道。

“噢~！是慎行啊，等会用饭可要一起喝两杯。”岳父欢畅地说道。

“哎哟，你半子可真是孝敬哦，你可有福了。”大妈夸道。

米酒中的营养成分更易于人体接收，是中老年人、孕产妇和身材衰弱者补气养血之佳品。米酒有促进食欲、帮忙消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等服从。米酒营养成分与黄酒附近，乙醇含量低。但是可为人体供应的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍

“糯米起码也要泡够两个小时，才气持续前面的法度。”

岳母卷起袖子道：“开端做饭吧，等会不是还要做酒酿么，呀，二丫头别偷懒看电视了，快过来帮手干活。”

“如许好啦，等会我和偶妈去买菜，然后我们一起做饭，如许我也能够吃到偶妈做的菜。”

第四十一章教岳母做酒酿

“好香啊，明天吃的甚么？”岳父一进门就问道。

听了李慎行的话，被岳母抱怨的岳父又欢畅起来。

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“那边，那边，您太嘉奖了，他怕我拿东西太多累着，就来帮我拎着，行了，您先忙吧，我先去买菜了。”岳母笑呵呵的和大妈告别。

中国的米酒，用糯米酿的，度数大抵是15°-28°摆布，酿制工艺很简朴，本身能够在家里做，并且口味苦涩醇美。

听他们这么说，岳母也就不对峙了，“好吧，那现在就去买菜吧。”

二姐也跟着劝道，“是啊，是啊，中午吃简朴点，三四个菜就行了。”

李慎行揽着岳母，笑呵呵的说道：“没事的偶妈，等会我和偶爸喝两杯，平时偶爸也没人陪他喝。”

米酒含有十多种氨基酸，此中有8种是人体不能分解而又必须的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。

“来啦，来啦。”二姐不甘心的安步走进厨房。

这时岳母走出来，对岳父不满道：“一天不着家，返来就晓得喝酒。”

在温馨的氛围下，一家人一起吃起了午餐。

一:对畏寒、血淤、缺奶、风湿性枢纽炎、腰酸背痛及手足麻痹等症，以热饮为好；二:对神经衰弱、精力恍忽、烦闷健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤结果较佳；三:米酒能够帮忙血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的服从.

饭后歇息了一会后，李慎行他们又来到厨房，筹办蒸糯米。

“那我先去买菜吧，慎行想吃甚么，偶妈给你做。”岳母拉着李慎行的手问。

“慎行啊，接下来我们该如何做？”岳母接过李慎行递过来的热茶，然后问道。

“干吗要挖洞？”二姐不解的问道。

口感相较于韩国的米酒甜度多一些，酒味比较浓，很合适孝利的口味。想当年，孝利和申智但是圈的两大女酒神，刘在石最怕和她们俩一起用饭喝酒了。只是和李慎行相恋后，性子才有所收敛了。爱情啊~偶然候就是这么奇异，谁能想获得，在内里霸气的女王，在家里竟然是如许小女人，以是说当时候的她只是还没有找到一个爱她的和她爱的，愿为之支出一辈子的男人。【PS.写到这里的时候，我俄然好难过，你们能了解么？】