第120章 烤鸭真香
李墨带着金满福进厨房，把白糖罐子拿过来，一翻开，金满福抽了口冷气。
“真想尝尝啊……”
出了厨房，李墨正筹办去给工人结账，就见秦嫣已经把该登记的都登记好了，他从速回屋取钱去。
李墨看了一眼内里的：“明天就算了，明天你们再练，练之前我先给你们做个树模。”
“毛子，你归去忙吧。”
厨房前提有限，三人只能勉强尝试着做，李墨在一旁旁观，发明他们做烤鸭的伎俩大同小异，只要谙练和陌生的辨别罢了，当中最不熟谙的就是程全，不过他之前是家里开饭店的，八成也不常做这个，掏膛的时候伎俩笨拙，乃至还急出汗了。
“给你们先容一下，这是秦嫣，我们李氏松花蛋的发卖大管事兼账房先生。”
“那如许吧，我说一遍，转头再写下来给你们。”李墨站起家来，道，“你们都有一样的弊端，那就是鸭子表皮破了，这不可，从褪毛开端就不能让皮面破一点，烤的时候也不可。”
“面团和好以后做成一个巴掌大的薄饼，能行吗？”李墨问道。
“钱宇，你把鸭子都清算好，程全去和面，金满福你先替我打动手做筹办。”
“不可了，这也太香了吧，这是鸭子的味道吗？光闻味道就香的我好饿。”
“那他们是来干甚么的？”
三人齐齐点头。
“你们的烤鸭虽有不同，但根基分歧，我的烤鸭的确跟你们的有所分歧，并且要求也会更高。”
金满福从速照做，又忍不住问：“公子，我能尝尝吗？”
“嗯，就这个味道，把甜酱舀起来，再把锅洗了。”
三只烤鸭尝下来，天已经黑了。
“想的美，甚么饭要三个大男人来做？做饭不都是女人的事吗！”
“还能管账，这可了不得。”
三小我眼神都很严峻，不晓得公子有没有看上他们的厨艺？
一只鸭子就需求半个时候，比及三只全数完成需求一个半时候了，李墨只好做好一只就咀嚼一只。
“都还不错，不过间隔达到我的要求另有必然的差异。”李墨看向金合座，“你的烤鸭伎俩谙练，刀功也好，片出来的鸭子肥瘦相间，不但美妙，口感也好。”
李墨絮干脆叨把本身记得的要点钱说了一遍，转头问他们记着了没。
就是不晓得味道辨别大不大。
要说做的最有模样的，是金合座，他说会仕进府菜，还真不是吹的，光是摆盘就很精彩，其他跟钱宇不相高低。
钱宇措置鸭子很洁净，烫毛，腿毛，择毛，掏膛伎俩一气呵成，干清干净，干脆利落。
成果是程全认字，其他两个都只熟谙一些根本的，这大大出乎李墨的预期，他还觉得那钱宇和金满福会认字呢，毕竟这两个都是从高门大户里出来的厨子，按理说糊口程度会更好，没想到竟然没认多少字。
毛子恰好来送鸭子，闻声院里的人在猜金满福他们身份，撇撇嘴呵叱道：“都干甚么呢，好好干活，别瞎探听。”
三人各有所长，但李墨发明他们烤鸭的伎俩很后代还是有辨别的。
秦嫣被夸的有些不美意义，就筹办去厨房做饭，三人哪能让她去做，从速劝返来，然后抱起厨房里的菜开端清算。
其他两个固然差点意义，但略加培训后应当题目也不大。
“秦女人真短长。”
程全连连点头：“公子放心。”
“就让他们去做吧，他们也住不了多久，等铺子那边厨房装好了就让他们挪畴昔住。”
这味道还真是特别呢。
垂垂的，厨房里浓烈的香气飘出来。
程全能认字美满是因为祖上都是开店，不认字会比较费事，以是从小他就读书，只是天禀不佳，以是也只是认字罢了。
李墨俄然想起来件事，“你们认字吗？”
三人面面相觑，还是金满福开口扣问：“公子，我们三人烤鸭的伎俩有甚么题目吗？”
“是啊，年纪悄悄就当上大管事了。”
程全在一旁伸着脖子看，金满福就给他也尝了一下。
见李墨点头，金满福赶紧拿筷子沾了一点放嘴里，又甜又香的酱料刹时在口中化开，让他面前一亮。
“这三小我是来干甚么的？是给我们来当厨子的吗？我看松花蛋作坊那边就有专门做饭的呢。”
“再者就是最首要的一点，要将掏膛后的鸭子吹气，吹的鼓起来，充气饱满的同时皮表不能分裂。”
李墨也是没想到本身能找到一个这么好的烤鸭徒弟，等转头店开了，金满福根基能顶上。
李墨正幸亏屋内闻声他的声音，拿起桌上刚写好的烤鸭秘方走出去。
“关你们甚么事，干活去！”毛子没好气的瞪他们一眼，屋里的三人一早闻声内里动静，没敢出去，晓得送鸭子来了才敢出去。
第二天一大早，工人们来上工后瞥见金满福三人，忍不住嘀咕起来。
如果不认字，他写了步调也没用。
金满福面上一喜：“公子喜好就好。”
“我之前也吃过鸭肉，如何就没这么香啊？”
“毛大管事，如何又拿鸭子来啊？明天不已经有了吗？一天吃这么多只啊？”有人嘴馋的短长，瞥见鸭子就忍不住问。
甜酱不难搞，只要把各种质料比例弄对就行，遵循配比直接搅起来就成。
约莫半个时候后，面饼和鸭子都筹办好了，李墨开端筹办做烤鸭。
外头的工人不由得停下行动，一个个伸着脖子探头张望，喉咙还不自发的吞咽口水，实在是太香了，他们向来没闻过这么香的味道。
李墨略微思考了下北京烤鸭的甜酱做法，然后生火起锅。
“等县城店铺清算好了，我带你们去店里做烤鸭，那边东西齐备，你们也不消轮着用灶。这几天你们就先姑息一下，遵循我给你们的烤鸭步调再练习练习。”
“这你就不晓得了，县城里那些大酒楼，那些大人物就喜好吃男人做的菜，你们谁传闻过哪家的女人去当大厨的？”
