第一百四十二章 故人来一送一（上）
南浔，案子。
门客依言，用筷子在汤中搅散米线，鸡脯肉在汤里涮两下，公然肉色垂垂变成红色，“嘿，有玄机，如果我把它带回家，到家了这汤还是热的吧？”
“谨慎！上面有一层厚厚油，看着不冒烟，实际是滚烫的。”阿瑶赶紧禁止他舀起汤喝的行动，这一口下去，舌头准被烫得临时落空点知觉。“你把米线和配料渐渐搁下去，肉片在汤中涮几下就熟了。”
部分想吃麻油鸡汤面，没听过过桥米线，对尝新不感兴趣的门客只好抱憾分开。
……
“你们在说甚么好吃的？”
果不其然，老板娘点头：“抱愧，明天店里只供应过桥米线和锅炉鸡，明天再做麻油鸡汤面。”
现在挣钱了，老板娘策画着羊肉一个月内买几次不成题目，又怕来的客人只是短时，今后不来岂不是亏了，临时没松口做羊肉杨，却猎奇锅炉鸡和过桥米线是甚么，让阿瑶做出来尝尝。
主簿耸肩，右治狱丞掌管审判大理狱犯人职务的寺丞，左断刑丞则卖力审议司直、评事所详断的表里诸司奏案的寺丞，职责分歧，经常忙得找不到北。
配料倒是快，猪脊肉、鸡脯肉另有鸭肫片成薄片，豆腐片、胡萝卜烫熟切丝，芫茜、韭菜花切段，配以姜丝、玉兰片围城一圈，中间放入米线，一盘配菜满满铛铛，而冬瓜切片煮熟预先放进碗内，再插手盐和葱花，最后一勺高汤滚熟，便可端出去。
过桥米线筹办的质料烦琐，稻米磨成细粉蒸熟，压成粉丝，热水烫煮成型又过冷水漂洗，肥母鸡、老鸭和猪筒骨的高汤一早就开端炖煮。
因而大理寺吃货小分队一到未时，换上常服浩浩大荡解缆去食肆街的孙娘脚店。
“是不是明天不做别的菜了？”又有一个门客出声问，他是来吃麻油鸡汤面，花雕醉鸡味道不错，花雕渗进鸡肉内里，鸡肉细嫩，这才转头帮衬，可听老板娘说阿瑶为了做过桥米线，磨了一早上的米浆做米线——店里只要阿瑶这一个厨娘，她把精力都放在新菜上，本来的菜估计顾及不上。
阿瑶渐渐惊奇地伸开嘴后退指着他，“帅哥你谁！”
“是的，传闻是小娘子带着它过九曲桥给湖中的秀才送饭，夏季时节发明到了湖中亭，米线仍然是热腾腾的，是以得名过桥米线。”阿瑶解释道。
阿瑶在店里才刚坐下，就迎来大理寺的吃货天团。
霆评事：“你们说的，我如何没有传闻过？”
“老板娘，你要对你们的瑶柱小厨娘有信心，他分开必定是鼻子塞了，冲着这汤，如何都得留下。”瓜子堆成一小山的门客沉醉地吸了一口：“o(*￣▽￣*)o香啊。”
“是啊，您好眼力。瑶柱说明天要做过桥米线和锅炉鸡呢。”
“瑶柱？”
在厨房的阿瑶不晓得内里产生的事，陶碗和特地订造的锅炉拿到手，她用热水和姜片先温一下锅炉，倒掉水便把小土鸡斩块，放入葱段姜片和少量盐，盖好盖子上锅蒸。
一双手在她面前晃了晃，那小我哈腰半蹲，笑眯眯：“你不记得我了，亏我在南浔的时候不辞劳苦给你跑案子。”
过桥米线多了一层鸡油的覆盖，没有麻油鸡汤面那般浓烈抢眼，但吃起来很舒畅。面食接收汤汁，久放口感软烂，米线却不会，泡久了汤，仍然清清爽爽，最首要的是过桥米线的配料多呀，又能本身脱手涮，非常新奇。
阿瑶说不急，她去定几个陶碗，过几天做。
“没这么快，起码得一个时候呢。”
恰是夏季时节，阿瑶建议临时不做小炒，免得端上来用不了多久就凉，还不如做些近似羊肉汤、饺子、鸡汤面、锅炉鸡、过桥米线之类，汤上覆着一层油脂，不怕端上来吃着没多久就没了热气，吃饱分开浑身暖洋洋。
莫行乐哎了一声，“你们两位真是太严厉了，对同僚多笑笑，这个天下才夸姣的嘛。主簿，你们要去那里吃，不介怀带我一个？”
“诶？”阿瑶闻声有人喊他，转头一看……
“你迁转到都城不久，不晓得孙娘脚店普通，他们家做的是伉俪档，一碟伉俪肺片令人食指大动，可惜掌厨突然病逝，他们家也就式微，直到比来招来个技术不错的厨娘，这才咸鱼翻身。趁着明天没甚么案子，我带你们几个去？狱丞和刑丞两位大人多数是没空吧？”主簿又问那边没有出声的人。
“忙。”右治狱丞和左断刑丞两位异口同声。
雷评事：“那家？她家的鸡汤真浓烈。”
买卖转好，老板娘脸上的笑容都多了，让阿瑶没事出来坐坐，最好坐在门口能看到的位置。
主簿：“比来食肆街街口那家孙娘脚店新来了个厨娘，做得麻油鸡汤面可好吃了。”
又有一人负手踏进门来，语气像极闻到小鱼干气味循来的花猫。
小食店的买卖说不上来好不好，但每当她从厨房出来坐下，哪怕喝杯茶，都有客人上门，不但一个，连续又来，让她不得不回厨房忙个天昏地暗。
“那锅炉鸡呢？”那门客持续问。
“乐意至极。”
“老板娘，没闻到麻油鸡汤面的味道，难不成明天做了甚么好吃的？”主簿一进门就问，他环顾四周明天店里的人有点少，但他们吃的面，一碟配菜一碗汤，看起来很新奇。他又熟门熟路号召同僚们坐下，把邻近的桌子一拼变成大桌。
明天也不例外，一群人边事情边分享在食肆街吃过的，有好吃的同分享，难吃的奉告避雷。
谁喊她？
“莫大人。”右治狱丞、左断刑丞等人闻声来人的声音停动手中的事起家。
“这么快？”老门客惊奇，再看端上来的，汤面没有冒出一丝热气，中间一盘子生的配菜更让他摸不着脑筋。“如何吃？”
预定的陶碗和锅炉明天送到，阿瑶批示着人把陶盅搬出来，老门客坐在店里嗑瓜子闲谈，见此问：“是不是要做新菜了？”
比来阿瑶思疑本身是不是被当作了招财猫？
大理寺的平常之一，每逢中午筹议未时吃甚么。
