第004章 城中人心动
妙龄女子款款走至唐福国跟前，微微一欠身，道：“店主唤奴过来有何叮咛？”
“当然不一样！”
徐仁德倚靠在酒坊门口，看着曾经的主顾们纷繁跑到王家酒坊去沽酒，不由暗中懊悔：”徐记酒坊恐怕要断送在我这个不肖子孙的手上了。唉，不法啊！”
崔耕临时租住的杂院里，茂伯和初九按着崔耕的叮咛，用一根细弱的木棍将院门抵得死死，任谁拍门拜访也毫不开门。
二德子甩了甩手中的抹布，说道：“掌柜的不晓得？坊外头的大街冷巷传疯了，都说崔家先人当年偶遇酿酒的神仙，传了酿酒仙术，这才在我们清源县酿酒起家的。厥后历代的崔家家主都会酿造一批仙酿收藏在木兰溪一带。为的就是家道中掉队，子孙后代起出那批收藏美酒用于东山复兴。啧啧，要说这崔家历代家主也真是想得够远啊，这不，便宜了崔二郎！”
“呵呵~”田文昆抿嘴笑了笑，道，“在清源这处所，他再如何哄价能哄到哪儿去？这批藏酒到了我手中，一旦销往泉州岭南一带，必定能赚他个盆满钵满啊。福耀”
妙龄女子美目一闪，非常讶异地问道：“店主莫非也信那街面上的流言流言？”
因为不管是清源的各家酒坊，还是唐朝期间的酿酒工艺绝大多数还是以发酵为主。
二德子平白挨了顿训，哦了一声，悻然回身干活去，边走边嘟囔着：“外头都传崔家有藏酒，都是神仙酿，哼，崔二郎迟早会清算这对丧天良的狗男女！”
唐福国摆摆手，说道：“你本日不消当垆沽酒了，你去探听探听崔家二郎的住处，崔家历代收藏的美酒到底囤在那边？呃，人为照算！”
“慢着点慢着点，”崔耕瞥见初九一个劲儿地往里塞柴禾，提示道，”小九儿，蒸酒要用慢火，一点点地将酒气蒸出来。你这火太大的话，反而不出酒啊。”
院中，模糊飘溢着朴素浓烈的酒香。.
猎奇宝宝再次诘问：”为甚酒气到了那啥天锅上就变成酒水，这又是甚么道道呢？”
城西，牌坊大街。
其他几根铜管也不甘掉队，同一时候开端滴出酒水。
雇佣妙龄女子站于店前当垆卖酒，招揽街上来往豪客入肆喝酒用饭，是醉仙居的一大招牌，也只要财大气粗的清源第一食肆醉仙居才敢干。
崔耕见这小子终究忍不住发问了，不由笑了笑，促狭道：“我还觉得猎奇宝宝转性了呢，这不，还是没忍住啊。”
自打贞观年间起，徐记酒坊便在迎春坊开业至今，传到徐仁德手中已经是第三代了。
过了晌午，伴计们便纷繁返回，向他汇报着探听到的动静。
二德子又甩了下抹布，点头说道：“真真儿的，外头都传疯了。不然崔二郎被夺了家业为何还敢回清源县，还不是有祖宗留下来的倚仗呗。”
声音落罢，咣当一声。
徐仁德听罢第一时候嗤之以鼻，不屑道：“崔家酿的甚么酒，我徐仁德还能不晓得？咱家卖得木兰烧就是崔家酿的，不过就是取木兰溪之水酿的浅显米酒，狗屁的神仙酿。难不成神仙都喝这类渣酒？”
大唐物华民丰，故仅限酒曲而不由酒。
“出酒了，哈哈哈，真的出酒了！”
发酵时候太短，酒色浑浊，乍一眼看上去，更是有些发绿。正如唐墨客白居易诗中所言：”绿蚁新焙酒，红泥小火炉。”说得就是短期发酵出来的酒色。故唐朝市道上，酒色绿而浑浊，度数低而带甜，且黏稠的酒，根基都被归档进便宜酒，不上层次。
“这是因为…呃…”
三娘梅姬和账房管事用瞒天过海之计，光亮正大地篡夺了崔耕的家业，这在清源县坊间早已不是甚么新奇事儿，八卦精力不分年代。
……
固然如此，但万变不离其宗，像崔耕这般造酒的，茂伯平生还是第一次见。
“店主，小的瞥见崔府本来的管家茂伯和崔二郎的使唤小厮前日早早出了一趟城，返来的时候却赶着一辆牛车。牛车之上装载得满满铛铛，上面还盖着一层草垛子，模糊可见一些酒坛子。”
“哎哟我的娘！崔茂你这个老帮菜，天杀的，摔死老娘了！”
初九在屋里忙活了数天，至始至终都是一头雾水，因为自家公子的造酒法太违背通例了。他深思，这世上哪有蒸酒的，这用火一蒸，酒不都化作水气跑光了嘛~
唐福国刚从二楼天字号雅间里出来，便快步下楼到了醉仙居门口，冲店前当垆卖酒的妙龄女子招招手，表示她过来。
“店主……”
徐仁德不假思考脱口而出，猛地他惊奇地看了一眼二德子，有些回过味儿来，不由思疑道：“照你这么说，还真有些事理。二德子，崔家真的有藏酒？”
这间房是崔耕临时腾出来作造酒用的。
这申明……
唐福国道：“宁肯托其有啊，如果这批藏酒真的存在，那我便十足购进我的醉仙居了。任哪家食肆得了这批崔家历代藏酒，对我们醉仙居都会大大的倒霉啊！”
徐仁德沉默半晌，心中不由嘀咕起来，如果能从崔二郎手中购买一批崔家的藏酒置于酒坊中来供卖，也许真的能扳回一局，将这王家酒坊轰出迎春坊哩。
田文昆冲刚才阿谁年纪稍长伴计叮咛道：“你从柜台支上几吊钱，替我备上一份厚礼，一会儿随我前去周溪坊登门拜访崔二郎！这批崔家历代藏酒，我们绝对不能让别人捷足先登了！”
“店主，除了我们，另有好些酒坊食肆的伴计在周溪坊一带闲逛，应当都是探听崔二郎手中这批藏酒的。”
……
新砌得大灶上架着一口庞大的大锅，锅上套着一个数尺之高的大木桶。大锅和木桶的衔接严丝无缝。为防衔接不敷，崔耕还让茂伯请来匠人，用质料重新加封了一次。
紧接着，滴答~滴答~
相由心生，只见徐仁德刹时展开了愁眉，悄悄踹了一脚二德子的屁股，乐道：“那你小子还傻愣着干吗？从速去问问崔二郎现居那边？趁便探听探听这崔家藏酒如何措置，代价多少！”
唐福国不耐烦地挥挥手，道：“你尽管干好我叮咛你的事儿便是了。从速去，迟误了本店主的闲事儿，这当垆沽酒的活计你也不消干了。”
一名年纪稍长的伴计点头道：“店主所言极是，崔二郎这般做，不过就是想让全县城的酒坊食肆都晓得他手中有这批藏酒，到时哄抢好坐地抬价呗。全部清源谁不晓得崔二郎被三娘和账房管事篡了家业，急着用钱啊。”
崔耕心道，不懂就对了，因为他也是在梦中学来的。如果初九表示懂，那岂不是跟他一样，荒唐大梦三个月了？
……
凡是是取粮食（根基是大米）、净水、酒曲，遵循必然比例异化，装入大瓮中密封，等候发酵完成。发酵时候常常从几天到几月不等。随后酿酒师们会按照经历在差未几的时候，撒上石灰结束发酵过程。发酵流程走完以后，这酒稍稍一过滤，便能饮用了。
……
随即，崔耕用手别离指导着大灶上这些家伙什，一一先容道：“灶上个大锅呢，叫做地锅,中间这个大木桶呢，叫做蒸桶，至于上面阿谁浅底平锅呢，叫做天锅！地锅里铺得是酒粮酒母,通过你慢火细蒸以后,酒气就会上升。因为天锅里放着冷水,酒气在天锅上就会凝成酒水,一一掉在天锅上面的露台上,顺着那几根铜管流出来。这就算出酒啦……”
“好吧，免得你到外头吹牛没草稿。”
足稀有丈之高的旗杆沿街而起，气势恢宏，巨大的酒旗顶风飘零，酒旗上绣着三个斗大的名号醉仙居。
崔耕振臂大喊一声，摇摇摆晃，几乎从人字梯上摔了下来。
“真…真的出酒了？”
四海货栈店主姓田，名文昆，四十岁许，河南道登州人氏，来清源县运营四海货栈已有十年。
紧跟着，一记噗通落地声。
就在这时，滴答~一声！
临时造酒屋内。
初九抹了抹脸上的柴火灰渍，恳求道：“公子你就跟我说说呗，也好让我长长见地，是不？”
但发酵时候太久呢，这酒就变酸了，能跟老陈醋有得一拼。
“喏~”妙龄女子再次欠了欠身子，回身投入街中人群当中。
倚在茂伯身后一向偷窥造酒屋的二娘，一个趔趄，冷不丁摔了个狗啃泥。
崔耕就坐在人字梯上居高临下察看着窜改，而初九则卖力给大灶添柴禾烧火。
初九见崔耕俄然不答复了，又吃紧问道：“公子，那出来的酒跟我们酒坊之前酿的酒一样不？”
猜忌归猜忌，不解归不解，茂伯还是耐着性子在院表面赏着，同时看着二娘，恐怕她冒然闯进惊扰了屋内的崔耕和初九。
就算崔家的崔氏酿酒坊，每年酿造的酒量都是稀有的。
崔耕眼尖地发明，此中一根铜管上开端缓缓滴出酒水了。
半掩着的房门被人猛地推开，茂伯神情冲动，率先突入造酒屋来。
田文昆做得本就是走南闯北的买卖，以是动静也较为通达。当街面坊间还在鼓吹崔家有藏酒之事时，他已经派出了四五名货栈的伴计去探听事情的真伪了。
徐仁德猛地转头，皱眉问道：“甚么崔家有藏酒，都是神仙酿？啥意义？”
妙龄女子踌躇道：“但是我们醉仙居一贯只卖薛家的一锅香，万一薛坊主晓得店主您要采办崔家的藏酒，会不会……”
也正因为大唐限酒曲而不对民禁酒。以是，大唐州县城中的各个民坊中都有私家开设的酒坊，便于坊民沽酒饮用。
“就冲这酒香味儿，二郎这新酒绝对不凡啊！”
“不不不，掌柜的，”二德子连连点头，说道，”我但是传闻了，崔家的神仙酿不但酿造烦琐，并且产量极低，以是崔家先人就没筹算酿造神仙酿来卖。而崔家的木兰烧只是改进了神仙酿的酿造之法。掌柜的，你是品酒里手，咱清源县的崔家木兰烧，曹家美人醉，薛家一锅香，谁家的酒最香最烈最淳？”
醉仙居的店主唐福国跟清源三大酒坊中的薛家是姻亲，以是醉仙居只售薛家所酿的一锅香。
“明白！”
牌坊大街醉仙居，清源县最大的一家食肆。人分三教九流，客分三六九等，清源县上至县衙胥吏，下至商贾乡绅素喜在醉仙居聚宴群饮。
“天然是崔家木兰烧……”
清源县城东，迎春坊，徐记酒坊。
田文昆耐着性子，悄悄听完伴计们的回报以后，神采垂垂松动了起来，说道：“空穴不来风，看来崔家有藏酒，还真有其事。这满县城漫衍传唱歌谣之事，应当就是出自崔二郎之手啊。常日里还真是藐视了这个常日里只晓得风花雪月的崔二郎了。”
清源县的三大酒坊中，又以崔氏酒坊的木兰烧为最。
此时酿酒的房间并未紧闭窗门，以是房内烟气环绕，热气腾腾直扑院中，看得茂伯这个资深老酒虫五迷三道，连连猜忌自家二公子到底是不是真的在酿酒。
二德子此次挨了踹不过倒是乐呵，将抹布一甩柜台，大喊一声得嘞，屁颠屁颠跑出了酒坊。
“有啥不一样？”猎奇宝宝还是没有放弃，持续诘问。
一声轻叹，饱含了徐掌柜无穷的心伤和不舍。
徐掌柜仿佛早就听过了这个八卦，脸上没有半点的不测，表情不佳地瞪了一眼二德子，哼道：“就你话多，干你的活吧！”
“狗屁！”
货栈沿街而开，连带堆栈，足有六个门面之大。四海货栈除了发卖外埠货色至清源外，也替清源本地的货色销往外埠，如泉州、岭南等地。崔、薛、曹三家的自酿酒若要销往外埠，根基都由四海货栈卖力包销。
“掌柜的，这也怨不得你，”伴计二德子看着掌柜满脸蕉萃的模样，不落忍地欣喜道，“我传闻崔二郎被崔家三夫人伙同账房管事篡了家业，那对奸夫淫妇可没崔家二郎好说话呢。”
城南，周溪坊。
酒曲是酿酒的质料，一贯由本地官府督办。以是清源县中，酿酒的酒坊就少数几家。
这让徐仁德焦急上火，一夜间白了头发。
“这么奇异？”
猎奇宝宝初九萌哒哒地摇了点头，表示不懂。
如果将酒坊比作酒厂的话，这些坊巷的酒坊更近似于酒厂的分销商。
二娘、茂伯两人在院中来回踱步，不约而同地齐赞一声，不过很快两人走到一间屋子外，扒着半掩的房门，看着屋里的统统。
徐仁德望着远处酒旗飘荡的王家酒坊，想着购到崔家那批藏酒后的风景，不由浮想连翩起来。
“店主，已经探听到崔二郎自打被夺了家业返回清源后，便租住在了城南的周溪坊。”
说到这儿，崔耕卡壳了一下，瞪了猎奇宝宝一眼，没好气地说道，“科学道理，懂不？”
他也想过对策，找过向他一向供酒的崔氏酒坊，筹议将酒价降些下来挽回一些客人，但是何如他崔氏酒坊自从换了新仆人以后，强势到没边，半点筹议的余地都不给他。
徐仁德现年四十有八，接办家业酒坊已有十年，在迎春坊中一贯买卖通运。不过自从半年前迎春坊中又冒出一家王家酒坊以后，徐记酒坊便被分流了一半的酒客。特别是一个月前，王家酒坊又玩起了代价战，直接让徐记酒坊门可雀罗。除了一些常日的零散老主顾外，迎春坊中的坊民几近都跑到王家酒坊沽酒了。
不过贰内心的十万个为甚么终究让他按捺不住了，放慢添柴火的同时，开口问道：“公子，为啥我们和别人家酿酒不一样啊。本来咱家酒坊我也去过，压根儿就没有这些家伙什，教员傅们也不是这般造酒的。”
“这就不需求你操这份心了。”
数今后，午餐的风景，恰是街边坊内的食肆酒坊最繁忙的时候。
牌坊大街的街尾，四海货栈。
同时，他命匠人在这大木桶上半部分的开了几个小口，用经心打造的几根铜管伸出来,而这大木桶的正上方则放着一口浅底大锅,一旁还临时让木工打造了人字梯。
……
锦里多才子，当垆自沽酒。
……
“咦？你等会儿！”
看着女子消逝的身影，唐福国扯了扯嘴角边的一绺胡子，自言自语道：“我这亲家啊，酿了这么些年的一锅香，愣是比不上崔家的木兰烧。如果让别家食肆得了崔家这批藏酒，那我醉仙居的招牌还能立得住？”
以是挑选甚么质量的大米，用那里的水，异化多少比例，用甚么样的酒曲来发酵，发酵时候需求多久，这些都非常讲求工夫的，根基上各家有各家的绝招。是以各家酒坊都酿酒，但酒的品格也各有分歧。
