27.春饼

“你干甚么呢？”何田俄然一问。

但是窗外的天空一片碧蓝。

他结结巴巴说，“嗯……如何感觉，你头发和我的闻起来不一样，为甚么？明显用的是一样的番笕液。”

这以后，就分歧了。

当然，考量毛皮代价凹凸最首要的标准之一，就是完整性。

这时的面皮薄得像片树叶，面皮之间涂的油让它们不会粘在一起。

她很想说，那你能不能不要走了，就留下来？

剥好晾干的貂皮现在能够从桦木板上取下来了，再过几周，贩子就会连续来到山下的集市，为了让貂皮卖相更好，现在刚好够时候给它们做最后的“美容”。

貂皮从木板上摘下来后还是硬邦邦的，何田把一只貂皮的头和屁股紧紧握在双手中，貂的身子放在她膝盖上，抓住头尾在膝盖上几次悄悄磨蹭，蹭完一面，翻过来，再蹭另一面，然后，一手伸进貂皮腹部的裂口，把貂皮撑开，重新铺平，再蹭两侧。如许磨蹭以后，貂皮就规复了一些弹性和柔嫩。这时，再抓住貂皮的尾巴，从肚子的破口取出来，像把一只手指里子翻到内里的手套给重新翻正一样，把貂鼠的头、四肢另有尾巴，都翻转过来。

藤桥修得机会恰刚好。

何田瞪他一眼，嗔笑，“不要！”

然后，要看貂鼠外相的色彩，皮货贩子会把貂毛分红紫、黛、黑、灰、青、杂几种，最上乘的就是那种黑亮得每根毛的尖端在阳光下会有虹点的，这类就是紫；以后是黛色，一种黑得在光下有仿佛某些玄色禽鸟的羽毛才有的那种茶青色光晕；这以后是纯黑，灰黑，和青灰三种毛色，其他的毛色，棕玄色，棕红色，等等，都叫正色。

以是何田一向谨慎谨慎地储藏收成的貂皮，把它们晾干后慎重地放进樟木箱子里，再把箱子放在涂了油的两根横梁上。

易弦像是晓得她在担忧甚么，小声说，“他们不会的。”

易弦假装没听到，抓住她辫稍，悄悄一捋，把绑在上面的皮绳摘掉了，然后，他站到何田身后，笑嘻嘻把她头发打散，握在手里，用刚才何田教他的梳貂毛的手势给她梳头发。

何田抱着易弦胸口肩膀，嘻嘻哈哈玩闹，“你躲甚么？让我闻闻你！”她比易弦矮一个头还多，当然够不到他的头发，只能抱着他的腰不竭往上跳。

取出面饼放在陶盘里，用手指捏住一张饼的边沿，悄悄揭起来，半透明的春饼薄如蝉翼，放在陶盘上，能清楚地瞥见盘子的色彩。

春饼的味道很好，但是今晚用餐的氛围却很低。

即便是最可贵的银貂，如果外相上有划痕，或者是被老鼠啃咬破了个洞，或者是有枪弹洞，都会大大降落代价。

大米吓得要死，被何田赶着勉强在桥上走了两三块桥板，说甚么也不肯走了，她和易弦又费了点事把它给赶下来。

何田夸了他几句，他很有点小对劲。这时刚好他梳完了手里统统的貂皮，看到何田白白的小手握着油亮亮的貂皮和木锥子工致地翻动，内心不知那里像被貂毛蹭到了一样微微发痒。

看来，要让大米过桥，得在桥上钉上纵向的竹子, 进一步加固桥底才行。

有了桥, 在夏季也能够很轻易地到对岸去, 但她也有点担忧, 察普家的林地鄙人流，和何田家的比邻，他们会不会以为何田有扩大领地的野心？会不会感觉有威胁？会不会乘机粉碎这座桥？

何田还试着带大米来观光索桥。

如许的设法在易弦脑海里闪过，他摇一点头，垂下眼皮。

易弦回身就走，何田跳起来伸开双手扑他，哈哈笑着。

她深感高傲。

屋子又只要这么大，他又不敢真的推搡她，躲了几下就给她扑到了。

美中不敷的是, 这毕竟是条索桥，桥板之间有二十厘米的间隔，走起来晃闲逛悠的。

往年，冰河开冻，收回巨响宣布春季到临时，何田家都要筹办一样特别的食品――春饼。

翻貂皮也是个邃密活儿，枯燥了的貂皮变得坚固，如果没磨蹭好，弹性不敷，翻的时候就轻易折断，或者呈现裂缝，特别是在翻尾巴和四肢的时候。这时手指的工致、用力的大小、另有经历，都非常首要。

桥修好两周以后，春季来到了丛林。

过了一会儿，易弦才说，“我刚才想到，春季就要来了，我……”

易弦问，“那是甚么声音？”

何田垂下头沉默了一会儿，渐渐转过脸看着易弦，“春季来了的声音。”

这个活儿，易弦当然也是干不了的。他只能帮着把貂皮肚子翻过来，然后还得要何田拿着一只细木锥子把尾巴和四肢翻好。

何田感遭到易弦的情感俄然降落了，她问，“你如何不欢畅了？”

这时面也醒好了。

他看看何田乌黑的辫子，握住她的鞭梢，“我给你也梳梳吧？”

固然室外的温度还是在零下，但是冰层再也没法禁止水流的力量，冰冻的河水复苏了，冰层河底向河面一层层裂开，收回庞大如雷鸣的霹雷声。

本年也不例外。

“为甚么？”

用面粉和下水，搅成面团，揉好，放在盆中盖上湿布，让面团醒半个小时摆布。趁着这个时候，就刚好能够筹办春饼中夹的各种菜、肉以及酱料。

春季真的来了。

翻完以后，何田手里握着的就是一只毛茸茸的貂鼠，当然，只要皮。

这活儿易弦也干得很好。

就在这时，远处俄然传来一阵霹雷声。

除了貂皮的色彩，毛被的完整度，另一个评级标准就是大小。一样的色彩、毛被，越大的貂皮卖得越贵。贩子们也定有标准：头尾长度超越50厘米的，是大鼠，五十厘米到四十厘米的，是中鼠，再小的，就是小鼠了。

四月了。

重新一年十一月到次年的四月，冰冻了整整五个多月的河道终究复苏了。

她在铁锅里放上一大块猪油，油热了以后先倒出一些放在一只陶碗里，然后炒熟獐子肉丝。

易弦握着她一束头发，自但是然地放到鼻端去闻。

何田把刚才筹办好的热油端来，跟易弦一起匀匀地涂在擀好的面皮两面，再把它们一层一层齐齐地摞起来。

何田筹办了两种肉，一种，是烟熏的鲑鱼肉，另一种，是前次去火山取硫磺时打到的那只獐子。入冬以后如果能打到猎物，何田凡是不会再腌制或是熏制。寒冬的室外就是天然的冰柜，在猎物刚打到时趁着肉还温热切成块，别离冻上，每主要吃时拿出一块化冻就行了。

从玻璃窗中，她看到易弦的嘴角下垂，变成了三角，但是窗子被分红很多木格，她看不见他鼻子以上的脸部是甚么神采。

何田取出面团，在案板上重新揉匀，切成十二个小段，让易弦按成扁扁的，然后擀成饺子皮的大小。

他们明天赋洗过澡。

易弦又是羞怯，又是严峻，无可否定地还很欢乐，为此模糊地还感觉惭愧。为了制止何田再抱着他蹦来蹭去的，他从速蹲下来，“好了，别闹了。”

何田开初嘻嘻笑，还说，“待会儿我也给你梳！”梳了一会儿，她忙于用心事情，就不睬易弦了。

何田俄然有些冲动，她眼圈红了，抓着桥栏冷静在内心说, 奶奶，爷爷，你们看，桥建好了。我和易弦建的。

冰河开冻了。

易弦吓了一跳，从速松开她的头发，他这才发明他们是对着窗户而站，何田从窗子的玻璃上看到了他的小行动。

除了这两样肉，何田还筹办了焯熟的豆芽，切成细丝的萝卜干和腌白菜。

如果能一辈子如许给你梳头发就好了。

易弦心头一沉，和何田四目相对，两人都沉默着。

那天下午，何田正和易弦坐在家中清算貂皮。

桥终究修完了, 何田和易弦在桥上走了几圈, 感到很对劲。

易弦沉默半晌，解释道：“他们是那种只敢欺负强大的人。对比他强的人，他只敢躲着走。”

他这么想的时候，何田的鼻息和柔嫩的发丝蹭在他的耳朵，颈后，弄得贰内心那只小兽蠢蠢欲动。

最可贵也最高贵的是银灰色的貂皮。这类貂皮是银灰色，可遇不成求。另有更罕见的是白化的貂鼠，通体乌黑，眼睛红色，这类貂鼠何田只传闻过，并没见过。白化的貂鼠活着的更值钱，它们会被驯养成宠物，传闻能给仆人带来好运。

何田信觉得真，她放动手里的貂皮和东西，捏住本身一缕头发闻了闻，又号召易弦，“你过来，我闻闻你！”

何田想到前次见到察普兄弟，他们那种客气的态度，临时放心了。

獐子肉本来是筹算今晚和笋干、白萝卜、花菇一起炖了吃的，已经解冻好了，现在何田把肉切成细丝，拌上一点盐、糖、辣椒粉和土豆淀粉，腌一会儿，筹办炒成肉丝。

到这里，筹办面团的法度还是和做饺子皮一样的。

易弦手里握着她的头发，重新顶梳到发尾，何田的头发本来就天然卷，梳成鞭子后发丝更弯了，散开梳理后变成了蓬疏松松的一大捧，披发着淡淡的野菊花的香味。

下山时，何田又再转头看看那座腾空架在两岸山崖间的吊桥。

“别闹了。”他斯斯文文地站起来，拉着何田的胳膊把她带回窗前的桌子旁，重新给她梳头发。

然后，何田给易弦一把猪鬃木梳，让他把貂皮的毛梳得亮光疏松。

易弦内心说，废话。我是男人，你是女人，当然不一样。

何田把脸伸过来，凑在他头侧闻了闻，又抓住本身的头发再闻闻，“还真的不太一样呢。”

像是有甚么东西炸裂了，又像是天上在打雷。

他没再说下去，何田也难过起来。

烟熏鲑鱼肉是客岁春季做好的，片成薄薄的片，放上莳萝、和一点胡椒粒腌一会儿烟熏，鱼肉现在是半透明的橙红色，上面有象牙白的脂肪纹路。

设想一下，夏季桥下河水奔腾, 湍急的水流拍打两侧绝壁收回霹雷声，脚底不竭有水雾冲上来扑在脸上身上, 这条桥走起来的感受和现在能够非常分歧。

貂皮翻过来后，皮货贩子能够一眼看清貂皮的质量如何――鼠绒是哪一种？貂鼠有好几种种类，最受欢迎的一种叫油鼠，这类貂鼠的毛被亮光，顶毛一根根竖起，油光发亮；次一等的，是绒鼠，这类貂鼠的毛被满是仿佛羽绒质感的绒毛，不会有尖端能发射出小虹点的亮泽，但是更加精密，做出的衣物也更和缓。

遵循本身的爱幸亏热腾腾的春饼里放上肉丝，豆芽，萝卜丝和白菜丝，随便搭配，味道各不不异。

易弦和何田都晓得，分离的时候就要到了。

接下来，何田用擀面杖把摞成厚厚一叠的面皮擀了几下，面皮顿时大了一圈，再把这摞面皮谨慎地翻过来，再擀几下，几次这个过程几次，劈面皮变得和陶盘一样的大小时就擀好了。

何田换了蒸锅，在蒸笼里放上笼布，把这叠春饼放在笼上，水开以后蒸上十几分钟，春饼就熟了。

他听何田讲了貂皮如何分类后，倒是很能帮上忙，约莫是畴前见过很多好货，他很快就把翻好的貂皮遵循色彩先分好了类。