第三十章 论狮子头与香包
授人以鱼不如授人以渔，姜四蜜斯这做法真是极妙的，想到今后本身风餐露宿还能做了“狮子头”与本身吃，惠觉禅师只感觉口水都要流下来了，忙催促姜韶颜快说。
“实在这猪肉做起来也是个门道，分歧的肉有分歧的做法，乃至连肥瘦都有讲究。”吃过猪肉喝一壶庵里的菊花茶解腻去油又清火，姜韶颜得了惠觉禅师改过的药方，表情非常不错，却也没有立时归去，而是筹办同两位大师多聊一聊，等入了夜再走。
柴嬷嬷举着一只缝好的香包递了过来，欢乐道：“小郎君，你带返来的并蒂雪莲是要送给谁呢？嬷嬷帮你缝了香包，这般宝贝的东西，好叫你放香包里给人家女人送去，莫丢了！”
正这般想着，静慈师太，忽转头对姜韶颜道：“姜四蜜斯，你瞧着吧！这老东西多数还要会来吃上一口你亲手做的狮子头再走的！”说罢不等姜韶颜回话，便开口指向停在那方姜韶颜的马车同马车旁的小午道：“姜四蜜斯，天气已晚，快些归去吧！”
姜韶颜很喜好狮子头这道菜，或清蒸或红烧或油炸，各有分歧的吃法。纠结的题目在于肥瘦比，姜韶颜同梁实秋老先生一样以为七分瘦三分肥是最好吃的，属于猪肉控中的“瘦派”，而汪曾祺老先生则反之，以为肥七瘦半夜好，属于“肥派”，清朝那位有“食圣”之称的袁枚则在《随园食单》中所言则是肥瘦过半，是不折不扣的中庸派。
再者说便是晚归去了，有技艺了得的小午过来接她与香梨，自是不必担忧的。
“实在有一道猪肉菜非常磨练各自的胃口，肥瘦之比或五五分或四六分或七三分各有拥沓。”近些光阴略有清减，勉强能看得清五官的姜韶颜提及这道菜来，可谓两眼放光，“此菜有个极威风的名字――狮子头。”
马车里柴嬷嬷的鼾声停了下来，季崇言做了个手势，表示步队临时停下。
不知是多喝了两口酒犯了胡涂口无遮拦，还是当真把姜韶颜当本身人了，有甚说甚。慧觉禅师啧了啧嘴，忽道：“这正道的体例怕是有些难了，非伯爷和四蜜斯立下天大的功绩才气换得；不过这傍门左道倒是有些体例。听闻前些光阴，有贼人潜入宫中国库，传闻此人盗走了十二颗夜明珠，可见这傍门左道偶然候也何尝不成！”
宝陵城是个小城，民风浑厚，鲜少产生甚么事。哦，对了，本日那所谓的登徒子该当只是个不测，姜韶颜很有自知之明，对眼下的本身，估摸着没有哪个登徒子下得了手，是以也不惊骇。
静慈师太没有出声，送惠觉禅师分开的过程中，静慈师太就未曾说过一句挽留之话，大略是太熟谙了，晓得不必行那套虚礼了吧！
毕竟，游行天下的惠觉禅师估摸着也不会特地为故交的一句“虚礼”而逗留。
姜韶颜看的发笑：老太太倒还是那般判定！笑罢，便带着香梨往马车走去。
姜韶颜本人最喜好淮扬菜狮子头的做法，也是以特地同惠觉禅师说了一说：“将狮子头放入瓦罐，加水、盐，其上遮以菜叶，文火慢煮半个时候以上，捞起入盏中，以清鸡汤浇汁，味道极其鲜美。”
切好以后便是徐珂在《清稗类钞》中所言的“和以蛋白，使易凝固。”。
姜韶颜这才道：“此菜除了肥瘦占比之争以外，实在切更讲究。需剔除筋落，切成碎丁，禅师且记取切要多，斩的要少，切的碎丁块太大或者干脆剁成肉泥都是不成的。”
“如果有虾粉、蟹粉也可插手此中，如此便是一只不折不扣的狮子头了。”
除了惠觉禅师这等不惧鬼神的削发人以外，这等时候还在外走夜路的怕是未几的，在官道上纵马而行的季崇言一行人也是这为数未几的此中之一。
惠觉禅师听的口水直流，叹了口气，欣然感慨道：“可惜！此菜是吃不到了。”
当真？惠觉禅师听的眼睛一亮，立时点头，这自是没有不允的事理。
林彦叹了口气，昂首望天：柴嬷嬷这作息还真是！腐败白日歇息，不夜行的腐败夜倒是醒了，如果换了某些怯懦做了负苦衷的，非得惊骇不成。
她当然晓得，乃至还亲眼看过，伸手摸过，却没想到隔了二十年，如许亲手摸过的宝贝已成了国库的镇库之宝，她此时想要再取怕是比登天还难。
“莫说甚么浑话！”一向只笑着骂他的静慈师太此时神采却不由变了变，忙喝道，“这类话可说不得！”
这个名字顿时让面前的两个吃货下认识的吞了口唾沫，哦，不对，是三个，前面的香梨也有些坐不住了，在悄悄吞口水。
“没有蛋白用芡粉也是能够的。”姜韶颜不忘加以点窜。
“再者，这所谓的并蒂雪莲也算运气，听闻这并蒂雪莲也是当年赵小将军偶尔发明的，我如果运气好了，指不定也能赶上呢！”女孩子笑了笑，筹办将话题就此揭过。
姜韶颜没有让人望梅止渴的“坏心机”，因而便笑道：“那我将此菜的做法告之馋师，待今后馋师得空买了猪肉本身做便好。”
翻进国库盗窃但是要杀头的大罪！便是能翻进国库盗窃的贼人本领高的很，都城大理寺那些查案追凶的妙手也不是茹素的，没那么轻易逃掉的。
更何况，还当真觉得逃亡天涯是甚么功德不成？提心吊胆的过下半辈子，一看便不是面前这位姜四蜜斯所求的。
惠觉禅师听的不住点头，还问姜韶颜要了清蒸、红烧和油炸的做法，将做法牢服膺下以后，目睹天气已晚才起家告别。
姜韶颜同静慈师太将惠觉禅师送到了光亮庵外，眼看着惠觉禅师提着一根行路杖，大步分开，姜韶颜忍不住收回了一声感慨：“馋师这背影倒是很有几分月夜独行之感了。”
毕竟惠觉禅师今晚便是要走的，作为一个游行天下的游僧，惠觉禅师鲜少有在一地呆上十天半月的时候，此次之以是会来宝陵，也不过是顺道来看静慈师太这个故交罢了。
作为不折不扣的猪肉控，姜韶颜提及猪肉来可谓头头是道。
正想着，季崇言已经翻身上马走到柴嬷嬷地点的马车前了，他顿了顿，伸手翻开了车帘。
姜韶颜也跟着笑了起来，对上静慈师太有些担忧的神采，给了她一记“放心丸”道：“禅师不过是谈笑，我免得，不会放在心上的。”
说完便回身回庵，关上了庵门。
对于三个吃货来讲，没有甚么话题的吸引力是能盖过吃食的。
对这位本日一见今后数年乃至能够大半辈子也见不到的“馋师”，姜韶颜是盘算主张筹办多聊些的。
是该归去了，腐败不夜行啊！
以面前这位禅师惯常风餐露宿的习性，这食材出缺怕是常事，天然是有甚么用甚么，就如同他给的药方一样，用更易得也更便宜的药来替代也可。
