第057章 .猛火炒青菜
启事无它，中国人爱吃熟食，而火是最好的消毒剂。
她在二十一世纪，固然不是个标准意义上的女强上，但也是着名连锁饭店的少店主，每天除了学厨艺、学办理饭店、忙于寒暄以外，另有很多很多休闲文娱的体例。
“但是君上，女子抛头露面的……多不好啊，人家会笑话君上你的。”芈婧低下头，对动手指，怯生生的说道。
如果烦琐的《行动标准》，如果在其他国度，就算芈婧是夫人，那些厨师也早就口服心不平了。
干甚么不首要，关头是找点活来干。
芈婧家之前就是开饭店的，不过她小的时候，家里还只是一家浅显的私房菜馆，现在已经不但是本地极其高洋上私房菜馆，并且还在天下各地开分店，到她穿越之前，自家老爸已经能够为米其林评级而忧?。
“算了，不提这个。婧儿你是楚人，我跟你讲讲我们秦人的民风……”嬴驷伸手将芈婧往怀里的一抱，然后本身今后一倒，身材斜靠软榻上，抱着芈婧说道：“婧儿你晓得吗？我们秦国实在是有女兵的。”
“本日大师都干的非常好。”看着被打扫得窗明几净的厨房，芈婧深吸一口气，固然不肯意承认，但和整天闷在宫里比起来，拼奇迹才是她所喜好的东西，“明天我正式来教大师学习炒菜。”
芈婧走到灶台边，拿起一口铁锅，向站在本身身后的一排厨师，开口说道：“能插手官膳处，大师应当感觉很幸运，因为你们……”芈婧用铁锅一排厨房里站着的统统的人，“将会晤到厨界最大的古迹，那就是炒菜技术，同时你们也会成为这个天下，之前两千年和以后两千前，亘古未有的第一批学习到这个技术的人。当然，有人能够感觉我夸大，但是请大师信赖我，炒菜……今后必将成为我大秦，乃至全天下最遍及利用的烹调体例。”
“上面，我来为大师树模一下炒青菜。”
芈婧端着一盘翠绿碧绿、看着油光光、水灵灵，跟炒过之前没太多不同，完整分歧于煮或烤出来的青菜，浅笑着说道：“大师要不要来尝一下味道？”
“讨厌！人家才不是甚么壮女呢，人家是手无缚鸡之力的弱质女流啦，讨厌！”
“明天，我要教大师做的，就是一道炒青菜。”芈婧抓住一把已经洗好切好的青菜，开口说道：“炒青菜是一道最浅显最简朴的家常菜，现在不说，今后天下大家人都会炒，人们也会以这道大家都会炒的菜来评价厨师的技术，是以，青菜炒得如何，就代表着厨艺的凹凸。”
“哈哈？手无缚鸡之力的弱质女流？早晨那只鸡谁杀的？”
现在嬴驷这么一说，不得不承认，芈婧是真正动心了。
是以，她第一件事就是花了一早晨的工夫，参考当代厨房的标准，写了一份很详细的《官膳行动标准以及惩罚条例》，其人很严格的规定了每个厨师乃至的帮工必须干的事。
“女兵？”芈婧用古怪的眼神看着嬴驷，莫非是哪个穿越女姐姐穿越到本身之前，然后为了男女划一的大奇迹，以是在秦国建立了女兵轨制吗？
芈婧一指站在中间的庖人长，也就是官膳的卖力人，“把我刚才写给你的《官膳行动标准以及惩罚条例》给他们念一遍。”
这份《行动标准》里的标准包涵有，大到每日的食材采买、小到厨具的摆放，乃至连厨师每次洗手的次数都有严格的规定。
看着不时偷偷昂首看本身一眼，在灯下显得更加楚楚不幸、美丽敬爱的芈婧，嬴驷伸脱手，想了想，还是改成摸了摸芈婧的小脑袋，声音特别和顺的说道：“我大秦自古就有女子为正，女人当家作主的风俗，儒家那套礼法在秦国向来都是不流行的，婧儿你不必在乎别人的话，更何况了……本来呢，我是想让你在宫里管点事的，但是宫中统统皆有琳琅来管，我感觉你会……”
但是嬴驷说，“偶然候看着婧儿，都感觉你很孤单，心想着找点事给你做，你或许会更欢愉一些。”
究竟证明，芈婧真得想多了。
当然，既然是当作本身的奇迹来做，芈婧就必然要好好做好，不想让嬴驷绝望，也不想让其别人看笑话。
当然，也有本国一向都很猎奇，为甚么中国厨房这么不洁净，老是黑乎乎、油腻腻的，却没有吃出甚么病呢？
“讨厌讨厌讨厌！人家不听人家不听嘛！君上欺负人家！”
以是在芈婧的规定里就有一条，每日统统的餐具、厨具都必须放到蒸笼里蒸煮一柱香的时候。
当然，最首要的是，芈婧的技术在前次宴会之时，大师就见地过了，的确是让世人惊为天人，一听到能有机遇和她学艺，大师挤破头的都想挤出去，哪有人会和她唱反弹？
喔，不美意义，在秦宫里，想跳广场舞都没处跳，你还比不上退休白叟呢。
在厨房里争来争去，不过是为了权力和油水，但人家是夫人，跟你完整不是一个体系的，和她争，就算争赢了又有甚么意义？你能早晨去陪君上睡觉啊？
芈婧拿起一棵青菜，熟技的开端摘菜，一边摘菜一边开口说道：“这炒青菜啊，有几个小诀窍，大师必然要记着……青菜不成以用刀切，只能用手将大的菜梗带叶掰开，小颗菜不消分掰，整棵地下锅……要多放油，青菜不放油不好吃，记得要用荤油，如许吃起来才香……如许多放点油，烧热至略微冒烟，将控过水的青菜全部的放入锅中，猛孔殷炒几个来回……必然要让菜梗两面都尽量沾到油……颠锅，这一点很首要，要大力的颠锅，菜才气全数都被炒到……瞥见没有，菜已经熟了，出了一点汤汁，敏捷加盐加味精……味精你们不晓得啊，一种很首要的调料，能够用大米来制作，下回我有空教你们……尝下咸淡没题目了，便能够装盘了……记着，全部炒的过程不过一分钟摆布，一分钟就是普通安康成年人，心跳六十到八十下的时候，大师今后炒很多了，便能够自行感受下……最跋文住一点，炒青菜不要加水不要加水，用水‘焖’熟的青菜真得很难吃。”
但是到了秦宫以后，宫里的诸事都由国夫人掌管，她这个小夫人除了给嬴驷筹办一日三餐以外，一天就没甚么事可做了，除了吃就是睡，要么就是看看书，糊口节拍慢得要死，的确就是提早过上退休糊口。
“喏，夫人。”庖人长点点头，接着从衣袖里取出了一卷竹简，展开念了起来，而芈婧站在中间微闭着眼睛听着。
至于官膳处的菜色味道，只要不到难吃的标准，谁还敢挑食不成？还不是我们做甚么，你们吃甚么。
咸阳王城城西的一个临时清算出来的大房间里，芈婧背着小手，看着面前三十来小我高马大的御厨，朗声开口说道：“民以食为天，君大将官膳交给尔等，就是将百官之安然交予尔等，尔等需求好好事情，不负君上之重望，晓得吗？”
一开端，嬴驷让芈婧办理官膳，芈婧是不肯意的，因为好不轻易成为嫁入朱门，谁另有兴趣上班事情？
做为一个朱门贵妇，本身的任务不是应当每天“买买买”、“睡睡睡”、“生生生”么？就像那些女明星一样，你见过几个女明星嫁入朱门后还演戏的？嫁入朱门还出来抛头露面的，不是伪朱门就是老公经济出了题目，说甚么“舍不得影迷”，纯粹是骗鬼玩。
固然芈婧不肯意承认，但她不得不说，嬴驷说的实在是太特么对了，如果把“孤单”换成“无聊”就更对了。
就如许，固然两人的说话，以芈婧在嬴驷怀里打滚耍恶棍而结局，但芈婧最后还是承诺了嬴驷的要求，卖力主持官膳处。
但这是在秦国，秦法森严之下，没有一个厨师敢不平气，并且当真来讲，秦法的庞大程度堪比当代法律，芈婧那几条规定和连“路上瞥见有人遇险，多少尺不救都会被判刑”的秦法，比起来的确是小巫见大巫，完整不是一个品级的敌手。
是以，众厨师也没有架空芈婧的规定，反而诚恳的穿上芈婧同一发放的厨师服，开端认当真真的打扫卫生。
念了几句半文不白的台词，深感本身白话文程度实在有限的芈婧，也不在说废话，小手一挥，“你来。”
固然官膳处并不是自家饭店，但实际上官膳处比打理饭店还要更轻易很多，起码官膳处面对的门客是牢固，不消像饭店那样总担忧会有奇奇特怪的客人来找费事。
老爸的厨艺好且不说，他对饭店的运营也是非常有方的，从小的耳濡目染再加上每年的暑假练习，芈婧对打理一家饭店还是很有经历的。
一开端，芈婧还担忧那些厨师有反弹心机，毕竟中国的厨房如何说呢，总给人一种油腻腻、不卫生的感受，是以中国菜明显很好吃，但是在本国的逼格就是上不去，就是因为厨房给人的感受太不洁净了。
“按照商君之法，秦国大秦全军，壮男一军，壮女一军，老弱一军……”
