0042 黄酒
“咱这都是小猪的时候直接喂村里自配的饲料，等着这猪的架子长起来了，临着杀之前三个月就一口饲料都没吃过了。
“主任这喝酒都喝成精了。”徐毅笑着说，“不过我还真晓得一点儿，黄酒这酒精度适中，用来浸制药酒是很好的质料，既制止了白酒的酒精含量太高，也不像啤酒泡不出中药的有效成分。别的你看主任每年春秋好多人找他配补药，咱单位好多女同事不是都来配阿胶膏么，这个就是拿阿胶、芝麻、核桃仁和冰糖用黄酒浸泡，等着阿胶硬化后才气再熬制的呢。”
“呵呵，我们为了早点儿到，一大早的就都起来了，弄到这个点儿，别说你们，就连我都有点儿饿了，以是才让她早点做。”李二壮笑笑，出门去了。
“嗯，你们坐着，我和金敏到房间去下。”即便到这个时候，王静也没摘下眼睛上的墨镜，不过这用饭时候再戴着墨镜，老是太失礼了，以是她就想着再到屋里去补个妆，这叫吴金敏畴昔，不过就是想着找个借口罢了。
“当然如果这个阶段抱病，需求注射吃药，这都得特地在养殖的档案内里写清楚用的啥药，哪天用的，等着没有药物残留了才气再宰杀出栏，如果病死猪的话，直接都有害化措置了，不管是我家还是村庄里其他处所，这只如果村里产的，普通你吃着就放心吧。”
“老李，你这酒闻着就舒坦，不过你之前仿佛是喝白酒的吧，要不咋喝出胃出血的？”
说着他就伸手把之前摘下来的那副厚手套又戴到手上，将中间炉子上一向保持着沸腾状况的钢桶关掉火，端了下来，又去拿了副一次姓手套戴在手上，这才回身揭去钢桶的盖子。
徐毅看到王静推着吴金敏进了房间，门也关上了，伸手拉拉林正天，小声说到。
“这腊肉都是自家腌制的，用松柏枝熏过的，味道比内里卖的正宗多了，我家成祥说市场上好多腊肉为了制止生虫子，都拿敌敌畏腌制过的，能不吃就不吃，咱这儿就放心吧，并且包管没有病死猪。这肉和排骨都是村里养的土猪，当然你要说没喂饲料是不成能了，那样生耐久太长，周转不过来，并且遵循起初的养法，这猪也轻易抱病。”
李二壮把几小我让到位子上，本身回身出了屋子，只剩下王翠华号召几小我。
固然有抽油烟机，厨房内里没甚么水蒸汽困扰，但是前后差未几熬制了一个小时，厨房里的温度还是较着降低很多，不过几小我前面炉子上的草莓酱也已经到了扫尾阶段，冒起的泡泡都有点儿像吹泡泡糖的感受，用木铲搅动也不像之前那么轻松了，当然这盆子上面的火也已经十足被关到了很小的程度，徐毅乃至思疑，只要一阵轻风吹出去，便能够把火给吹灭了。
“这是春笋炖排骨，这个是霉干菜蒸腊肉”
“这马兰头、水芹另有这鱼腥草都是我们自家种的，向来没用过农药和化肥，大伙儿多吃点儿。”
“吴警官，你这炉子火再降一档。”
“李哥，我不会喝酒，真的，我喝这茶水就行了。”王静看着李二壮伸手来拿她的酒杯，从速推让到。
李二壮关掉了本身前面的火，然后转了一圈说到“如许便能够了，你们放着吧，我来装瓶就好。”
“李叔，这么早就要吃中饭呀？”徐毅取脱手机来看，发明这才刚过十点半。
李二壮一边忙动手上的活儿，一边还要指导几小我。
“看来小徐医师熟谙这个，哦，我都忘了，你们那一片儿家内里也都喜好家酿酒的，对吧。”
“韭菜炒鸡蛋必定家家都吃，不过这韭菜是我家鱼塘中间种的，除了农家肥，没上过别的东西，这鸡蛋也是我家山上的走地鸡下的蛋，味道比洋鸡蛋好多了，还没那股子腥味儿，大伙儿尝尝，跟菜场买的比一比，看差多少。”
一瓶晶莹剔透，如宝石般红艳津润的草莓酱就做好了。
徐毅一看这坛子就感觉眼熟，本地自家酿黄酒根基上都是用的县内里陶瓷厂产的这类陶土坛子。
“这中午太热了，吃得太油腻了也不好，咱就简朴吃点，都是些时令家常菜，大师到这儿就跟在家一样，千万别客气。”王翠华笑着说。
“小王，适当喝点儿黄酒没事儿，这黄酒营养丰富，内里的八种必须氨基酸含量比同量啤酒、葡萄酒多出好多。并且黄酒还含有像糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、初级醇、维生素及有机酸这些轻易被人体接收的营养物质，再比如锌是能量代谢和蛋白质分解的首要成分，黄酒中锌含量很多，缺锌时，食欲、味觉都会减退，以是饮用黄酒还能促进食欲。”林正天放下刚接过来的杯子，冲着王静说到。
等着将统统的草莓都装好，看着满满一灶台的草莓酱，闻着氛围中浓烈的草莓酱的苦涩，几小我真的感受特有成绩感，王姐乃至还拿脱手机，让徐毅给照了几张照片，说要留着当作记念，还能够给女儿看看。
“是呀，不过我家没有酿黄酒，不过村里每到稻米下来的时候，根基家家户户都酿一点儿。”
“这一碗是河蚌汤，咱家鱼池和这院子里的荷花池底下都养着这玩意儿，大伙儿尝尝。”
“小徐医师，你这搅拌还得再勤一点儿，这东西内里有果胶，糖分还这么高，越熬越轻易糊底。”
“主任，我刚才看到王姐眼睛四周都是很重的黑眼圈，估计她平时都是涂的眼霜，看不出来，这卸了妆就特别较着，刚才她一回身，恰好太阳照到她脸上了，我看到墨镜上面的眼圈了。”
“这草莓酱先如许放着等着吧，等着凉了再装到盒子里就行了，你们先坐着本身吃点草莓解解渴，我去看看俺家那口儿饭弄没弄好呢。”李二壮说着回身就要出去。
李二壮伸手到钢桶内里拿起一个瓶子，翻转过来，另一只手拿着竹铲将不锈钢盆内里的草莓酱铲起来，敏捷地装进瓶子，一向到装得满满的，然后就从网筐里拿出个盖子盖上，拧紧。
“再比如从咱中医角度而言，黄酒气味苦、甘、辛。夏季温饮黄酒，能够活血祛寒、通经活络，能够有效抵抗酷寒刺激，防备感冒。适当常饮另有助于血液循环，促进新陈代谢，同时还能补血养颜。小王，你要多喝点黄酒，这内里的维生素b1、b2、尼克酸、维生素e都很丰富，耐久饮用还能美容，抗朽迈呢。”林正天喝酒也只喝黄酒，几十年下来，这说得是头头是道。
“我也看出来了，不过别说了，免得她难堪，也免得小吴心疼，估计小吴都不晓得她能够不值夜班的。归正后天归去我去找院里说这事儿，就当你没瞥见吧，唉。”林正天也抬高嗓子说到。
固然李二壮说的是简朴吃点，不过比及用饭时候，仍然是满满一大桌子的菜肴，浓烈的香味充满了房间的每个角落。
“如许啊。”徐毅点点头，这想要做一瓶苦涩适口的草莓酱内里就要有这么多的学问，这真是想干好甚么都得好好学习才行。
“李叔，你这是自酿的黄酒还是米酒？”徐毅问到。
如是几次，一向到差未几统统的草莓酱都装好，李二壮才停下来，徐毅看着每个盆底下都还剩下差未几能装大半瓶的那些草莓酱问“李叔，这些草莓酱不装了么？”
“也装呀，不过这个要晾一下，这点儿的话，我筹办给你们再兑一些蜂蜜出来，前段曰子我们割了一次蜂蜜，都是草莓蜜，有股淡淡的草莓香味儿，这放出来一些味道更好，不过蜂蜜不能受热，以是要等着草莓酱凉一点儿再装，不过毕竟蜂蜜内里本身就有酵母菌的，以是这个保存不久，拿归去的话，尽能够快点儿吃完，就算放冰箱内里，也最幸亏一个礼拜以内用光。”
徐毅点点头，表示明白。
王翠华的话音刚落，到看到李二壮抱着个一尺多高的一个圆坛子走了出去。
“这四道是凉菜，别离是凉拌马兰头，凉拌水芹，盐水花生，凉拌折耳根。”
徐毅低头看去，就瞥见那钢桶内里满满一下子码放整齐，全都倒扣在钢桶里的玻璃瓶，中间还塞着一个铁丝网筐，内里装着一大堆的盖子。
“我这个是黄酒，这坛子是我五年前酿的，一向放在地窖内里，早晨咱另有一坛子十年陈呢。”李二壮一边说，一边把坛子口上面封着的白布揭开，一股淡淡的酒香也扑鼻而来。
“是呀，前些年这糊口前提好了，我也嫌这本身酿酒费工费时，并且黄酒味道淡，以是改喝白酒了，每年也就酿一点儿酒放在那儿存着，家里来人或者是送人用，客岁出了这档子事儿，我又把这老风俗捡起来，本身酿黄酒喝了。来，这酒不醉人，大伙儿都喝点儿。”说着，李二壮就抱着酒坛，先给林主任倒上了。
“这个是清蒸鱼干，这鱼是咱家前面水塘内里养的，咱家山上有牧草，田内里有蔬菜，以是向来没喂过饲料，长得倒是慢了，但是包管这鱼跟野生的差未几，当然，这养殖的必定得要考虑鱼病，不过咱都是用一些土体例来防治鱼病，实在不可的时候，才用农技站先容的没有残留的药，并且起码再养上一个月，这包管一点儿药物残留都没的，等本年收鱼你们再来，我给你们做全鱼宴吃。”
