第十四章做叫花鸡
招弟脑筋比较纯真，听到吃的就来劲，问道：“三哥甚么是叫花鸡啊！，莫非是叫花子做的鸡，就叫‘叫花鸡’？”
招弟道：“三哥，你连这给天子吃的菜都会玩弄，你跟谁学的，我们这穷乡僻壤的，谁还会做天子吃的菜哩！”
梁川一副激昂江山的模样，身处陋室，却大志万丈！他对着招弟道：“招弟啊，你拿根木棒过来，我们吃鸡！”招弟风风火火地冲了出去，一下就拿了一根粗棒返来了。梁川接过他递过来的木棒，对着那叫花鸡一棒砸了下去，内里的泥壳子回声而裂，一分为二，顺着那裂缝悄悄用手一掰，两边的泥壳子粘着鸡毛一下子就带了下来！“艺娘，快，去拿点盐来！”
梁川坐在院子里看落日朝霞，之前的日子不愁吃穿，但是每天庸庸碌碌，要考虑事情上糊口上的各种事情，不像现在，前提非常艰苦，但是能够就想着如何吃饱饭，其他的压力都没有，能够叼着草梗看着夕阳，看着老婆逗着狗。
火苗从顶部透出来，渐渐地往下烧，过程迟缓。梁川搓了搓手，对艺娘道：“艺娘我叫你弄的鸡呢？”
这野鸡本来就肥嫩，热气从鸡肉大要升腾上来，连毛都没拔掉，皮下的脂肪都保存了下来，这一剥开，无缺无损又油脂四溢。梁川用盐将鸡的大要悄悄抹了一遍，盐在这个期间也是贵重的食材，唐朝的黄巢大乱就是一个盐估客搞的，国度对食盐的管控非常严格，因盐生乱，屡见不鲜。但是盐又必不成少，当代都是重体力活，没吃盐，两脚步发软，活都干不下去，更别说兵戈。晶莹乌黑的粗盐淡淡地抹了，金黄的油脂和乌黑的粗盐相映成趣，美不堪收！
梁川让艺娘拿来一根烧着的柴，这根柴来引燃土堆顶部的树叶。“成与不成，本年要挨饿还是舒坦就看这把火了。”梁川对着艺娘和招弟慎重地把火扔了出来，一股白烟从顶部逐步冒了出来，两小我表情庞大而严峻，他们没见过这类体例，南边的用炭的人少，制炭的就更少，内心都是悬着一块大石头。
梁川对着招弟道：“招弟把阿谁鸡拿屋里去，我们要开饭了！”
梁川道：“急不得急不得，这鸡不是炖的不是炒的，如果急了就熟不透了，吃了要跑肚子的。等我们的炭烧得差未几了，鸡差未几也就能吃了。”
招弟是个馋嘴的人，看到梁川如许糟蹋好东西，心直口快直接叫了出来：“呀！三哥，你如何如许糟蹋这只肥鸡啊，如许还能吃吗！”
梁川接着道：“这高天子吃完鸡，便问叫花子这鸡甚么花样，叫花头不美意义说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“繁华鸡”。高天子对这鸡赞不断口。叫花子过后才晓得这个流浪汉厥后当了天子。这“叫花鸡”也因为高天子的金口一开，成了“繁华鸡”。叫花子吃的和天子吃的是同一道菜，但是这身份一个天上一个地下，传播至今，也成了一道登上风雅之堂的名菜！”
梁川叮咛招弟去山内里挖一些黄泥，此次不消多。招弟闻吃耸动，行动缓慢，一小子就挖来好多的黄泥。梁川叫艺娘带去提水，将水倒进黄泥堆里，这泥也要糊在鸡上，但是不能像方才糊在木料堆内里的泥那样干，这个泥要更稀一点，因为鸡连毛都没有褪，泥水要渗入到鸡毛根部，这野鸡又比普通的家鸡肥大，用的黄泥多，包裹起来就成了好大的一坨。
连艺娘都被梁川逗乐了。
梁川并不说后代另有另一个也当过乞丐的天子，这个天子就是朱元璋，朱元璋和刘邦有很多类似的处所，因为说了他们也不成能信赖，梁川看了艺娘一眼，投畴昔赞美的目光，道：“没想到艺娘还晓得高天子，聪明！”
梁川远远地听到招弟的叫喊，起家拍拍屁股去到炭炉那，看了一下炉内柴火烧到甚么程度了，蹲下来，几个小洞里红光射了出来，映得脸红红的暖暖的，差未几能够封炉了。
两小我的头整齐地摇得跟波浪鼓一样，说道：“不熟谙！”
这一讲，招弟立马整小我都贴到了地上，直钩钩地盯着那几个小洞，梁川说洞里如果能看到柴变得通红，就是炭烧好了。
梁川点头晃脑地说道：“这叫花鸡啊，江南闻名的小吃，汗青悠长，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的体例制作出来的一道特性菜。现在没有荷叶，但是还是能够做，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了。那年黄蓉用这个征服了洪七公，才泡到了靖哥哥，明天我也让你们尝尝鲜！”
这叫花鸡普通都会用荷叶或薄膜包起来，但是现在是夏季，那里来的鲜嫩荷叶，更别说甚么薄膜，田野的土体例就是带毛措置，直接上泥包着。烤好了连泥敲掉那鸡毛根部粘着黄泥都会连毛给带下来！因为内脏也掏洁净了，剥开就能直接吃，内脏水浇一下还能给黑鼻吃。如许就省了荷叶，但是独一的缺点就是卫生差了点，现在能吃上肉都要谢天谢地了，还怕不卫生，再说这个年代本身卫生讲究就不高，病毒细菌完整跟后代没体例比，以是如许的吃法还是完整能接管的。
招弟不由分辩，一个大洞就出来了，平时掏鸟挖鼠洞，这活熟门熟路！梁川将泥球放进土坑里，泥球大抵于空中程度齐平，把刚取出来的土再平归去，再随便拿些做不了炭的劣柴堆在方才放鸡的位置上，点了火，火渐渐越烧越旺。
“当然这是厨子为了给这道菜加分本身想出来的，你们想想，天子贵为天子九五至尊，如何能够去吃叫花子的食品！厨子敢把叫花子的吃食端到御前，不是嫌本身命太长吗？你们说是不是？”
艺娘和招弟也是没如何见过天下的人，此人一旦没多去打仗社区，就爱听内里花花天下的各种花边。艺娘听到梁川讲天子吃败仗，立马说道：“我晓得，这个天子必定是汉朝的高天子！高天子之前和项王争天下，每天被别人追在屁股前面打得灰头土脸的，吃了败仗连饭都吃不上必定是高天子！”
梁川眯起眼睛，皮笑肉不笑，“你们当然不熟谙，金教员没写出来给你们一饱眼福，你们那里会熟谙！”
艺娘眼睛密意地看着梁川，她不苛求梁川能造出多么轰轰烈烈的奇迹，她一向都是冷静地陪着梁川。女人是感性的植物，击到她内心最荏弱的处所，你就能征服她。招弟听得眼泪汪汪，向来都没有人会对他这么好，像亲人普通，给他吃给他住，还许他今后都能吃上鸡腿。。他咬了一口肥腻的鸡腿，眼泪止不住地流，艺娘看他哭，本身也哭了，梁川一看两小我都哭了，本身身为男人的任务沉甸甸的，眼角不觉也潮湿了。
他，是本身的夫，他去那里，本身就跟去那里，他睡茅房，本身也要跟他挤。招弟更是一个没人管没人要的薄命人，吃上顿没下顿，那里会想明天，梁川佳耦收留了他，固然梁川变得跟他熟谙的梁川不一样，但是他不会多想，谁对他好贰内心清楚，招弟说：“三哥，你。。。这是。。。，我跟着你，住大房！睡大床！哈哈哈！”
招弟急不成耐，时不时就催问梁川：“三哥，这鸡啥时候能吃呀，等不及啦。”
艺娘完整没想到梁川能说出这一番话，那眼睛眼泪莫名地就在打转，她仅仅感觉能在这三分地里吃得饱睡得着就行了，那里期望住大房，睡大床。
梁川道：“这个只是传说，天子吃没吃过他也不成能把当年这么糗的事跟我讲，你们说是吧！哈哈哈哈！”
梁川的话说得两个连连点头。
“好嘞！”招弟欢畅到手舞足蹈，终究要吃这只肥鸡啦！他去拿了一点水，把火堆浇灭，然背工里握着一根棒子，卖力地铲着，先把鸡四周的土全数清掉，剩下那只鸡谨慎翼翼地给它抱了出来。那叫花鸡内里的泥都完整烧硬了，像一个圆滚滚的土疙瘩，上面还冒着热气！
太阳西斜，鹧鸪在林子里哀叫着，晚风吹在人身上更加地酷寒。艺娘在屋里已经下米烧饭了，招弟还趴在地上一动不动地看着炭炉里的状况。
梁川做动手中的活，嘴里开端给艺发另有招弟扫盲，“这鸡的来源你们想听不？”“想说你就说呗！不要葫芦里卖药。”梁川道：“这鸡呀，发源于江南一带，它叫“叫花鸡”，是一些要饭的偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了风雅之堂的菜。传闻，当年有一个天子打天下的时候，常常吃败仗，有一回又吃了败仗，不谨慎流落荒漠，连续饿了好几天。天不断人，碰到一个叫花子看他不幸，便把自以为美食的“叫化鸡”送给他吃。这个天子呢困饿交集，天然感觉这鸡非常好吃。”
梁川没想到艺娘还晓得高天子，高天子就是汉高祖刘邦，刘邦得天下前，是泗水的一个公安局长，更是一个地痞恶棍，身边一群杀猪屠狗的，没想到最后还让他给获得了天下，这个过程也不是简朴的过程，中间却实常常被人打得吃不上饭跟丧家犬一样，听梁川的典故想到汉高祖很公道。
梁川折了一根鸡腿递给艺娘道：“娘子连月来顾问我，辛苦至极，无觉得报，明天借花献佛，这大腿你用饭啦！”艺娘想推归去，把大的给梁川本身吃，看了看梁川的脸非常果断，也就不客气了，把鸡腿放在了饭上。
艺娘提起刚才弄的野鸡的就恶心，杀鸡不拔毛，内脏是清理洁净了，内里的毛不褪洁净了，这能吃啊？三哥的做的事越来越怪了，这炭没见过么折腾的，这鸡更没见过如许折腾的，木头糟蹋了没事，这鸡如果弄坏了，如何办，好好的一只鸡呀，几小我多久没吃肉了。。唉，不管了，艺娘把鸡递给梁川。
梁川矫饰玄虚地说道:“射雕豪杰传，你们晓得吗？”
“开饭咯！你们俩快返来用饭啦。”屋里悠悠地传来艺娘的呼喊。
艺娘之前偶尔也会去集市里看梨园子唱戏，以是她也晓得一点，内心有点小高傲。
梁川又折了另一根鸡腿递给招弟道：“招弟你救了我命，我无觉得报，但是我向你包管，明天我用你的鸡请你吃鸡腿，今后你就跟着我，我每天让你有鸡吃！”
“三哥！三哥！这炭都烧红啦！你快来看呀！”招弟看到泥锥里的火已完整烧到底部了，急冲冲地叫喊梁川过来看要如何措置。镇静的嗓子惹得黑鼻欢乐地蹦着。
因为粮食未几，以是有的人家常常就只能吃一两餐而不是三餐，艺娘一家子就是这个环境，至于招弟，他一个小伙子平时饿风俗了，别说两餐，就是每天能吃上一顿他也都满足了。
黄蓉？洪七公？靖哥哥？
屋里没有桌子，支个木头墩子就当饭桌了，三小我紧紧地围着这个木头墩子。那一个大土圆疙瘩放在上面，招弟的口水跟瀑布一样。艺娘给每小我都端来一碗饭，干的，一样的米饭没有配菜，稻香味飘得满屋都是，让人食指大动。
“招弟，你拿一点泥巴把上面的洞另有上面的开口都封起来，火一会就灭了，但是要冷却一下，让它一向封着，吃完饭我们再翻开看看，你先将那头繁华鸡挖出来，我们刚好吃晚餐！”
艺娘和招弟齐刷刷地给梁川投来白眼。
艺娘和梁川都是小时候当叫花子过来的，她晓得之前的苦辣，却不晓得梁川甚么时候会做这个甚么叫花鸡。
茅舍里的炊烟缓缓地飘来，炭炉里的红光垂垂地映在招弟的脸上。招弟一会瞅瞅炉子，一会看看鸡烧得如何样，看火弱了就添柴，照顾着那火苗就像一个小宝贝一样，恐怕这火受冷着凉一样。
梁川说明天吃肉，如果还是喝稀粥，那就吃不出来味道了。艺娘和招弟都试过这吃法，但是肉永久是肉，那滋味妙不成言。
三个端着碗，正襟端坐。梁川看了看艺娘，是本身的结嫡老婆，又看了看招弟，食不裹腹的仇人，内心万千感慨，郑正其事地说道：“明天是我们第一次吃肉，我们要感谢招弟的野鸡，明天也是我们第一次烧炭，炭成不成还不晓得，但是总归会成！明天开端，我们的日子要越来越好，我会让你们不愁吃不愁穿，住最大的房，睡最大的床！”梁川的腔调越来越激昂，举手投足间披发沉诱人的霸气。
梁川哼了一下，“没见过吧，明天就让你们见见世面！不要急，不要慌，等下不好吃你们再打我骂我都行，现在请不要打搅我的艺术创作好不好！招弟，去，在这给我挖个跟这个鸡一样大的洞！”梁川指着本身站着的处所说道。
