第三百四十六章 食堂
以是啊，从泉源上根绝这事儿，实是再好也没有了。
这世上难还就是情面债，本来可贞就不喜好欠情面。是不想因着仅仅为了图费事图省钱，就欠下这小我情。
苏越当年也是从底层渐渐干起来，不过不是知县，而是从正七品推官做起。以是当初大太太跟着苏越外放，因着苏越还不像苏慎如许是一县一把手。以是实在是长了一番见地。
又好气又好笑看了她一眼，也不睬会他，一面照看着晏哥儿，一面本身也吃起了面来。
就算到了月尾，你想按着七盘菜全额结账结给管厨。得。下个月七盘菜就成了九盘菜了。再下个月你再结账，人家就给你上时鲜珍羞了。
因为食堂里油水实是很足，以是有衙门里管厨都是主官家人。而这些管厨仗着背景坚固，以机谋私花账上大做文章侵害大师好处还是小事。有。自恃身份横祸乡里，把一干菜行屠头、酱园漕坊、面铺盐店，逼迫死去活来。乃至还硬绑了厨子打杂去做白工。而对内，仗着本身长随身份，肆无顾忌逼迫作弄一干胥吏并佐官属官长随。这等等事儿。不知凡几。
另有管厨，不为钱，只为势，大太太就碰到过如许环境。
不过上有政策下有对策，垂垂，这个范围就宽松了起来了。很多人都睁一只眼闭一只眼，就连有些官眷和佐官们家人幕僚们也会去搭伙用饭了。
这么没完没了，就算是蝇头小利并不放眼里，可拿人手短吃人嘴硬，你如何说都得了人家好了，今后凡是有甚么事儿求到跟前了，你能如何办？！
苏慎被可贞“回家”说一愣，又见可贞忙前忙后如此这般居家模样，再闻着这喷香扑鼻臊子香味儿，这内心咕嘟咕嘟就像泛着蜜糖普通甘醇，随后便傻笑了起来，应了可贞一声，步去洗了手，又过来要帮着可贞端面。
有人倒是会给补助，可有则是意味性给几个钱也就罢了，有是吃完饭嘴一抹，就拿开脚走路了。而有衙门里，上行下效，都拿公家银子做本身情面，总归到时候报上去不是公费就是羡余，便利紧。
小九晏哥儿见苏慎动了筷，但是可贞还没有要吃模样，都眼巴巴看着可贞。
可贞忙号召两个小家伙吃，本身也动了筷，吃了一口后自发味道还不错，笑盈盈看着苏慎，眼里尽是扣问。
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统统齐备，可贞带着柳月蚕月几个齐齐脱手，揉面、擀面、切面、择菜、切菜……看着十五六斤面粉、五六斤腊肉确切很多，不过胜此人手也很多。以是不消一会儿工夫，面揉上了，风炉点上了，锅子架上了，香味儿也已是飘了出来了。
可贞见他对峙，就放了手，恰好杨宗世人也过来了，可贞号召柳月桐月几句，让大师伙尽管上面条敞开了吃，爱吃宽面吃宽面，爱吃细面吃细面，爱吃酸爱吃辣条案上有辣子和酸醋，尽管本身加，才回身进了饭厅。
何况，占小便宜常常就会吃大亏。还是持身正念，问心无愧能让民气安理得，多活两年。
净水好说，厨院里自有水井。而这一捆半柴火，倒是任罡本身买。
苏慎吃第二口时候，可贞还未反应过来，不过比及他接着再吃第三口第四口时候，若还是不晓得他打甚么主张，这么多年伉俪就白做了。
出去时，苏慎已是端端方正坐主位上了，小九和晏哥儿依礼站一旁候着可贞。
尝了尝臊子味道，可贞又向苏慎笑道：“有句老话叫出门饺子进门面，我们今儿刚回家，天然是要吃顿面条。摆布便利很，看，面条臊子都已经好了，能够筹办开饭了。”说着号召小九晏哥儿两个些洗手，又催苏慎也去洗手，本身拿过海碗来盛面。
再加上，她是看过苏慎给她质料。这食堂里管厨二爷是掖县一豪绅远房亲戚，自打先帝立朝起，他们家就这食堂里管事了。现现在，已经三四十年畴昔了，县太爷都换了七任了，可这管厨位置也不过是子承父业罢了。
苏慎向来没有吃过可贞做饭菜，吃了一大口面，竟然非常筋道，臊子也是鲜香适口。
本来这些日子，任罡因着是正端庄经南边人，吃不惯食堂里不南不北饭菜，再加上他本身又做得一手好菜，以是凡是得空了就本身开伙。柴火、炊具甚么都是有。传闻可贞这需求柴火，便立马送了过来。还笑说今后如果嘴馋了，便能够到这来添双筷子了。
做饭太费事儿，做个臊子面倒是恰好。
可贞也晓得，不消开伙确切是便利，毕竟这柴米油盐酱醋茶自是不消说，真是占了开支中不小份额。另有这厨房里炊具和食具，锅碗瓢盆、笊篱箅梁，杂七杂八，哪样不要费钱。并且不但要费钱，因着又是日用品，利用频繁，还要有耗损，每个季度都是要盘点重采购。
刚想昂首夸夸可贞，却见她如许看着本身，俄然之间就不想说了，话到嘴边又咽了下去，低头吃了一大口，然后又一大口。
不消再说些甚么，可贞也晓得这里头是很有些道道。
再加上，炊具食具也都带了一些过来。只要弄些柴火，送几车水出去，就统统齐活了。
实在就退一万步来讲，即便是自家人手做了这食堂里管厨。
想吃甚么菜色尽管本身采买，想吃甚么口味尽管可着本身情意来，多自。
可贞笑着应了一声，表示小九坐下，又帮着晏哥儿爬上了高凳，替他调剂好了位置，号召苏慎，“尝尝看，肉倒是有腊肉腊肠，可蔬菜却没有鲜，也没有豆腐。只用了黄花菜、黑木耳、胡萝卜干和花生米，也不晓得好不好吃。”
虽说凡是官员们。都一个衙门里用饭，不会有甚么猫腻，因为实没有甚么奥妙可言。可内衙就分歧了。太太奶奶们不开伙，每顿饭都是让人拿食盒装出来。这下好了，食盒盖严严实实，谁晓得这食盒里是装了七盘菜还是五盘菜，是荤还是素。有没有甚么夹带。
恰好从金陵过来时候，太夫人大太太怕孩子们和她吃不惯这里米粮。毕竟大师伙都是吃惯了稻米，而山东这边主产是小麦。再加上土色气候原因，这粮食味道也必定是两样，以是特地让她带了些米粮过来。并且除了米粮外，林氏还给她筹办了那么些干菜腊肉，是充足他们这一大师子吃上一阵子。
何况还要请厨子厨娘，这又是一笔开消不是。
但去食堂用饭，或是让下人去食堂拿饭，这根基上除了碗筷食盒。就甚么都不需求了，常日里也没有那么多账目要计算，也没有那很多物什需求耗损，多清爽多便当。
只不过，可贞倒是不筹算图这个便利。
再说了，就算食堂饭菜再好吃，想来也不会有他们这家常口味饭菜来苦涩。
见可贞出去了，晏哥儿忙扑了过来，“娘，用饭。不，吃面。”
明显按份额，四品五品官员标准是菜肴七盘，六品至九品官员是菜肴五盘。
和外院管事杨宗说了一声，他自去办理。不一会工夫，柴火和净水就都送了过来了。
可她另有两个孩子，每日里主食辅食一大堆。再加上她本身每天各色汤水滴心也实是很多。若连这些个还要从食堂支取，她实是丢不起这小我。
毕竟，这里头猫腻实是太多了，可贞大太太那已是听怕了。
苏慎闻着这鲜香臊子味儿，也是精力一阵。
再加上这院子里并没有水井，如果家里开伙，还得畴前头厨院里运水过来，这不但又是一桩事儿，也是要开消。虽说水不消钱，可总得要人运过来吧！
而管食堂管厨二爷，本来就是官吏们家人或是县里豪绅们亲信，本来过来做管厨，就是为了捞钱或是搭上线。官眷幕僚们都去用饭，他们正求之不得呢！
毕竟管厨二爷但是个来钱好行当，历任那么多官吏都没能拿下。以是可贞觉着吧，如许人，还是远着些比较好。
“这香味把我馋虫都勾出来了，如何能够不好吃。”苏慎看着面前这喷香适口面条，并且还是本身一贯喜好宽面，笑着动了筷。
衙门里食堂，但凡是事情日，官员和胥吏们一日两顿都是有免费份额。并且有府县食堂里，凡有品级官员还能够分外支取一份炊事补助，让家人或幕僚食堂里搭伙用饭。
