第五十八章
“婆婆，你说这个安氏又在搞甚么鬼花样，跟我们马草率虎地打声号召就回了屋。还把门窗关得严严实实，也不怕本身成了笼屉里的包子蒸熟了。”金氏猎奇地问身边的人。
杏子则是擦干水分后，削去皮切半去核，再将去核的杏子切成小块。倒入锅中，插手白沙糖，用筷子拌匀安排一旁，等白沙糖全数熔化后，看杏丁也腌制出很多的汁水，就是能够熬制果酱的程度。
表情大好的安宁娘看到前面的姚记，左手利落一挥：“走，娘带你买新奇生果去。”
肉夹馍和卤豆腐块儿接踵呈现了抄袭仿照者，即便嘴上说很多么自傲，安宁娘内心还是感遭到了威胁，因而新产品的研发又被提上了日程。不过苦于原质料的供应题目，让她大多数的设法都不得不忍痛放弃，比方卤鸭脖卤鸡胗鸡心鸡翅膀等等。慢说清风镇全部大夏朝都没有专门发卖鸭脖子鸡脖子鸡大腿的肉铺。安宁娘前次卤了四个鸭脖，还是别人孝敬孙志刚的四只肥鸭子，她帮孙志刚卤了两只，孙志刚送了四个鸭脖子作为报酬。
安宁娘先把苹果，杏子和草莓都洗净，苹果去皮和果核。切成小丁。用淡盐水浸泡。草莓也放到盐水里，再有适当的琼脂用温水浸泡备用。
安宁娘不时垂怜地看走在身边的女儿，安雪同吴徒弟学习了一段时候后，气质较着有了沉淀，举手投足间自称风采，让安宁娘啧啧奖饰，不愧是本身的苗，只不过略加砥砺，便已经有了温润的微微瑜光。
娘亲真是短长。每当想偷吃却不胜利的时候，安雪都遗憾又高傲地想。
杏丁的措置告一段落，安宁娘将苹果丁和草莓从盐水中捞出，苹果丁先倒入小锅中，小火翻炒至稍稍变软的程度后。关火，将炒软的苹果丁放入搅拌机中，搅打成苹果泥，再次倒入锅中，插手白糖和柠檬汁。将火调到中小火的档熬煮。
“还是这个厨房用得顺手，大锅的火候太难调控了。”安宁娘回想起开端不甚手熟而被呛的经历就脸抽抽。
有几位仗着是老主顾便用心“刁难”说安宁娘如此抵了偿不敷诚意。安宁娘应对的也利落，风雅地让利：早晨肉夹馍平价酬宾，十五文一个。
瞅瞅左边，一名大叔搬来了两麻袋的粮食，前面跟着的几位家人手里也不空着都拎着要交的“税”，不消细算，一看便比本身高出不止一倍。
散场后，回家的路上安雪还犹自冲动地回味着，因镇静而潮红的小面庞上的红霞迟迟未退。
“宁娘，莫要在这发楞，担搁了官家收税，是要坐缧绁的。”跟往年普通少缴了税钱的孙大娘表情大好，唤发楞的安宁娘。
安宁娘的心机刹时均衡，不过见到孙大娘交纳了二贯钱且还找回了小半贯时，安宁娘的牙根又开端冒冷风。
哎，鱼鱼的节食减肥打算又泡汤了，熬夜不吃东西如何捱得住呢！！！
她勉强听懂了一些，晓得本身需交纳的“夏税钱”里包含：粮食即小麦；绢可听着仿佛又不止是一种绢，遵循她的征税品级另有纱和棉，不过孙大娘还比她多了绫；“正色”―― 茶、盐、蜜、椒、黄蜡、甘草、油子、菜籽、纸、芋麻、楠木、柴、茅、铁、地灰、红花、麻皮、鞋、板和瓦――多亏孙大娘的面子，官衣儿男解释的还算详确，不过安宁娘大多有听没有懂；“杂钱”――支移，脚钱，折变，加耗等――女户的好处让安宁娘在这里有减半的优惠；“人头税”，安宁娘家里人丁少，算上户主就两口，交的天然比旁人少；别的，因为安宁娘虽未有牢固摊位，却也算是活动小商贩，又要多交一份“市例钱”。
起首，用家里的农家大锅灶熬制果酱实在是跟用牛刀杀麻雀有的一拼的“大材小用”，因而安宁娘将安雪送走后，回到家，关进门窗，厨房的门栓插上，闪身进入随身厨房，在当代化设备齐备的随身厨房里制作果酱。
许是看出了安宁娘的表情，孙大娘笑着安抚道：“宁娘，这几年风调雨顺，管家又贤明刻薄，不但没有加税，还减免了一些冗赋，要不然我们要交的更多。”
安宁娘自我忏悔了半刻钟后就没心没肺地决定做服从酱。
林林总总算下来，安宁娘的夏税折算成铜钱交纳了一贯钱，本来还剩下个十几文钱的零头，不过安宁娘见穿官衣儿的没有退给本身的筹算，便也没不见机地主动讨要。
固然是女户，被减免了很多赋税，可夏朝绕口且数量很多的税收明目仍旧让安宁娘咋舌，最后那穿戴官衣儿的又是用如何的换算体例将这些林林总总的什物项目兑换成了一个银两的数字，安宁娘更是满头雾水。
用花生和鸡肉等质料制作的豪华版的香辣酱倒是找到了买家，安宁娘尝试着向镇子上专门卖各种酱料的铺子倾销，意想不到的受欢迎，几家酱料铺子都想买断她的香辣酱，几经衡量，安宁娘将香辣酱的独一卖家订给了镇子上的百年酱料铺子――钱记。颠末协商，钱记一次付出安宁娘的独家买断权六十两银子，以后由铺子供应专门的陶罐，陶罐的大小普通不异，底部印有“钱记”的字样，一个陶罐能装半斤香辣酱。
杂耍班子的演出确切出色绝伦，宿世看多了各种殊效的安宁娘都赞叹不已，甭说第一次见地到如此奇异的演出的安雪，小巴掌都拍得通红。
拿起盛杏子的小盆一看，杏子出了很多的汁水，腌制的火候差未几了，便倒入熬制苹果泥中间的小锅里，先用中火煮开，再调成小火渐渐熬煮。
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有赢利的体例，便也有费钱的处所。作为新奇的大夏朝清风镇的成员，安宁娘第一次实施了本身作为夏朝臣民的任务，成为名誉的征税人一名。
孙大娘的安抚聊胜于无，安宁娘只能自我安抚，还好本身不是穿越在“这几年”之前，不然又要从手内心多飞出去很多铜子。
往家走的路上，成串的铜钱飞出了本身的手心，安宁娘模糊地心疼。
站在并排的三个小锅前，为了制止粘底，安宁娘不断地轮番用勺子搅拌，直到果酱完美出锅。
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“你管人家何为，不要总想着嘴巴说说说，如果想着本身做活细心些比甚么都强。”孙大娘斥责道。
进入空间厨房里的安宁娘天然听不到屋外的群情，她正在冰箱里翻找做果酱必不成缺的两种质料：柠檬汁和白沙糖。
一时髦奋的代价就是钱会豁出去了，生果囤积了，家里就两张口吃不下这么多，气候又热，生果放不久。
菘菜泡菜固然摆上了安宁娘的吃食摊子，不过倒是作为赠送品，这个季候青菜便宜的很，菘菜泡菜买不上代价，安宁娘就当用它来摸索夏朝人的口味了，目前看反应不错。
熬制果酱实在破钞了很多工夫，导致中午的吃食摊子上的肉夹馍的数量只要平时的三分之二，这让很多没有买到的主顾纷繁抱怨安宁娘不敬业。安宁娘好脾气地不听解释：本日家里有事，迟误了些时候，肉夹馍的筹办时候仓促了，数量便少了，早晨必然会多做些赔偿大师，以感激大师热忱的恭维。
遵循左券，宁娘每五天供一次货，一次供货起码十罐，安宁娘卖给钱记酱铺的代价是每罐一百八十文，钱记的内销代价是三百文钱一罐。
熬制好的苹果酱，杏子果酱，草莓果酱在放凉后，被安宁娘装入玻璃瓶内密封好，放到冰箱里冷藏保存。
肿么办？
草莓也如法炮制，用白沙糖腌制到出汁水，将草莓连同汁水一起倒入锅中，大火煮开后插手柠檬汁，再用中小火渐渐熬煮。
这时苹果泥熬煮到了开端冒泡泡，安宁娘便也将火候调小持续煮，它俩都要熬煮到水分收干黏稠，汁水差未几少了一半的时候，插手琼脂和柠檬汁在熬一会儿就完成了。
安宁娘在吃食上从不鄙吝，手快有手慢无，一样买了一些尝尝鲜。苹果十个，杏子和草莓各一斤，就是在结账时对它们翻了几倍的身价不忍直视。
她猜想安宁娘应当又是在研讨甚么新菜谱，畴前也是如许，有新菜式出炉时都是神奥秘秘地将门窗紧闭。这么做无可厚非，院子里除了拎不清的金氏外都感觉理所该当。
将不镇静的回想晃晃头甩出脑海，安宁娘将手边的草莓冲刷洁净去蒂，对半切开，拌入白沙糖腌制，临时安排一旁。
不算前期的利润，安宁娘已经赚了六十两银子，在钱记酱铺的人研讨明白这个香辣酱的做法之前，安宁娘悲观的估计本身还能赚上很多。
安雪很喜好吃酸酸甜甜的果酱，每日都要吃上一大勺，比来娘亲限定了她的零食数量，让深爱吃甜食的安雪非常忧?，果酱的呈现大大的弥补了她身心的空虚。只是让安雪迷惑不解的是：为何每当她想偷偷地再尝一些些的时候，在厨房里却如何都翻找不到果酱的影踪。
姚记是清风镇上最大的生果干果蜜饯铺子，是姚家商店的分店，总部在都城，姚家是皇商，气力相称薄弱，即便是清风镇子上的姚记铺子里都能买到时令的生果。这不，还不到六月份，铺子里已经摆上了苹果，梨子，杏子，草莓等新奇生果。
