第九十三章
二狗拿来劈好了的松树木条，用松针把他们引燃，放上竹片，竹片烧的很快，是大师最喜好的一种引火的质料，等火旺了加上大木料，熬盐巴需求很多像这类劈好的木料，在灶孔内里放上三根粗粗的大木料便能够不再管他了，只需求每隔上非常钟把没烧到的木头往灶孔内里推一点让他能够都燃上就行。熬盐的大铁锅很薄，传热结果很快，熬盐的时候相对的就收缩了。
“丁子，丁子，快看，出盐了！”二狗很欢畅，分开村庄一段时候了，对于这些非常怀恋。
腊肉煮的半生不熟的时候就加上泡好的君子和野生的干蕨菜，另有干豇豆。炖的鸡糖加上白果和当归等等以后汤底变成了奶红色，放进山药和莴笋持续炖着。找来一个个精美的小铁锅架在小火炉上面，把大铁锅中的炖鸡都分好装着屋子啊饭桌上面持续炖。等会用饭的时候一向都是热乎的，边吃边炖。
吃完饭，赵寒和沈烁带着他们观光起了院子内里的小地盘。
“好咧，丁子爷爷，到时我来做饭吧！早晨我们蒸点馒头甚么的，合适你们的牙口。”紫罗承诺的很利落。厨娘们早就筹办了老腊肉。为了让盐分不那么大，紫罗他们刚到就被泡在水里去盐分了。
“不是我夸，我们媳妇的功绩不小啊，当然另有这里村名的共同啊！现在这统统都是这么的夸姣，我心心念念的糊口在这里都能够实现，没有浮华只要安静的暖和缓人们的美意。这个媳妇没有白挑。今后我们老了就回这里吧！你看可好？！”
一顿饭吃的大师畅快淋漓。小火炉上的炖菜是第一个毁灭完的，丞相大人很给面子的吃了很多，我们的丞相夫人已经没有了端庄气质，只要吃撑了的懒样。统统的彩色尽然恰好合适，就连汤也没有剩下一点，骨头都被拿去喂狗了。
“真的？！”
“恩，晓得了，你们也得给我加油了。我们明天吃大餐！”厨房内里的锅子不敷用，因而把白叟们房间内里的灶台都用上了，统统的厨娘都被分了几波。蒸菜的一个锅，炖菜的一个。炖菜的处所就选在了丁子爷爷朋友家，老车把式的屋子比来，一听到紫罗需求用他的灶台，他就乐呵的不得了。不消厨娘烧火他本身就把火烧上了，还把家里的厨具洗的干清干净的等着了。
“还不错！”
“对了，熬完盐有没有兴趣去熬糖啊，熬好了恰好过年吃点甜的。”丁子朝着二狗下着引诱。他晓得二狗最受不了糖的吸引。
“不错！非常不错！”丞相大人看着面前的美景，可贵的给出了中肯的评价。终究晓得这里为甚么那么吸引自家的夫人，儿子和侄子了。就连他本身也深深的爱好上了这里。
“好，你去！”熬盐的处所离打水的地很近，是熬盐的报酬了节流体力专门设置在了这里。现在这些人都回家筹办年货去了，以是他们就只好本身脱手了，一来是为了本身用，二则也很好玩。
把鲜猪肉腌制好了撞到缸子内里后，两小我把腌制好的肉抬到烟熏间，现在的烟熏间还没有厚重的玄色。柏树的枝条是已经在头天就砍好了，把肉穿上绳索挂在墙上的桩子上面，一排一排的很整齐。没挂完的就挂在屋子中吊挂的架子上面，盐水顺着肉就降落到了上面的火坑内里，顺次在火坑内里填上柏枝，再鄙人面垫上易燃的松针，点上火，柏枝是新奇的，一碰到火没有那么快的燃烧产生了大量的烟。烟味很浓，全部屋子内里白烟滚滚。在柏上敏捷的放上潮湿的枝条。如许就不担忧燃过甚不出烟了。把别的架子上面的豆腐块拿在手上捏了捏，一边已经有点硬度了，另一边还是比较软，把他们一一翻了个面持续烟熏，充分操纵上这些簸箕和大盖子。悄悄的关上木门，别上插销。两人差未几已经看不出长相了，脸上沾满了红色的烟灰，就连头发上面也是，丁子拿来帕子先把二狗身上的给拍掉在拍本身身上的。
白叟多了，食品上必须软烂。紫罗回到食堂的时候鸡肉已经炖在锅子中了，加上葱头和生姜。撒上盐巴和呼唤粉，香味当即就出来了。把新奇的猪腿肉剁成小块，等鸡肉煮的有半个小时了就加出来一起炖。
“婶子啊，我这里正需求帮手呢，你们来了恰好，方才李姐也过来了，你们就去帮着洗洗菜甚么的吧！”紫罗系上围裙，丞相娘的口味被本身给养叼了，为了他们咀嚼到隧道的美食本身就拼了吧。
“李姐，你把这些老母鸡给我剁成小块，我们等会炖君子。对了还要有白果和大枣当归甚么的，做成药膳吧！”紫罗叮咛着。
“味道很好吧！第一次吃媳妇做的菜是不是还想再吃？！”丞相夫人把声音压得很低。她就晓得。
“紫罗，中午就在食堂用餐，早晨去那吧！搬过来后就还没有开过火，恰好明天开仗。”丁子爷爷前来和紫罗筹议了下，中午吃的东西紫罗决定的很简朴，白叟们吃甚么他们就吃甚么。丁子爷爷很想沾点喜气。
“相公你真好！我爱死你了！”丞相夫人抱紧了夫君的手臂，自家的男人啊，就是一个闷葫芦。
“山查，你和翠花就别做了，从速来帮我把火生上。”紫罗叫来山查和翠花。
来到院子里，紫罗和厨娘们一起拆菜一边谈天。丁子和二狗前去打了个号召，就欢乐的朝着熬盐的处所去了。盐井在木家村有很长的年初了，村里人吃盐巴都是本身去舀来卤水回家自行熬制，熬盐巴是个别力和耐烦俱佳的事情，普通都是由村里体能结实的年青人停止熬制，大师需求盐巴的时候只要带上自家储藏盐巴的罐子或者是竹筒前去装点返来就好，当然手工费是千万不能够少的。
“呵呵，没想到第一次熬盐这么轻易就出盐了。真好！”
“老把式，不美意义要给您老添费事了！”紫罗有点歉意，没想到本身一行会这么的费事。
“哟，这是野兔和野鸡呀！大牛哥你们明天收成挺不错的啊。过冬的也能被你们给找到。”紫罗很高兴，本身好久都没吃到这些山货了。但是驰念的紧啊！
“恩，出了，再等等我们便能够舀盐了！”丁子笑了，这还是第一次出来本身熬盐呢！
“好咧，那我们都有的忙了！”
“行，那我先去把这些山货的皮给剥了，等会先把山鸡和野兔做了来吃。”说完就拿了把刀子去措置起山货了。
“好，你安排，我共同！”
“二狗，锅子里已经有一半的卤水了，你在这里烧火，我去打水。”丁子为了节俭时候干脆把他们两分开，一人做一件事。
这些作坊内里值班的人手都是随时都在改换的，能够便利大师都能回家去购买年货。快过年了山货也多了起来，特别是大牛哥和二牛哥明天收成很丰富，听到紫罗他们都在白叟院这边都把这些山货带了过来筹办大师一起解解馋。
厨娘们还泡的有从山上采来措置好的干蕨菜和干豇豆另有一些干君子。这些可都是山中的珍宝啊！腊肉有肥的另有瘦的。紫罗又拿来老卤汤，把自家带来的猪内脏拿出来洗濯洁净。本身这边人太多了，厨娘们忙不过来，只好本身脱手让他们给本身打动手。
“真的！”
丁子爷爷搬出了本身的藏酒，大师自行拼桌的坐在一起，二狗和丁子也拿着本身熬的盐巴返来了。恰好赶上开饭的时候。大师都说他两踩着饭点过来的。弄的两个小家伙很不美意义。
“相公，此次木家村之行，你没有白来吧！”丞相夫人挽着自家相公的胳膊，完整没有了在都城的气韵，完整就是一个小女人。
把白水煮的猪肝，猪肚捞出来放凉。在往猪肺内里放上盐巴等东西后捞出来等会加在小火炉上的锅子内里作为添菜。
水开了，打掉锅子边沿的浮沫，不一会锅子边上面固结出一层晶莹剔透的红色，看上去有点像薄冰。
提取老卤水很破钞时候，一个粗粗的长绳索放在轱轳上面由野生把这些老卤水给打上来，为了不华侈卤水卤水的井口是个漏斗形，碰到撒漏甚么的直接就又流到了井里。以是井口上面没有一丝湿滑。丁子站到井口上面用来来站人的石头上面，放下打卤水的公用桶子，绳索很长，放的时候就用了二十多分钟，二狗帮着他摇着轱轳手把。第一桶的卤水并未几，放桶的位置没有节制好，两人整整打上了五桶卤水才装了一半。
“紫罗啊，有甚么要帮手的就说，我们都来了！”牛婶子一出去就往紫罗这边奔了过来。
“呵呵，另有呢！我们明天还猎了头大野猪，早晨大师也不分了就一起出了吧！”
“行！熬完我们就去！但是有杆子么？”二狗说的杆子就是黍米杆子，这类黍米杆子在春季收成后剃掉上面的枝叶留下带甜味道的杆，然后把水分榨出来后就停止熬制，熬出来冷却后的糖是玄色的有点像红糖一样的东西。
明天的白叟很多，让大牛哥回到本身家杀了几只老母鸡，老母鸡被李姐他们养的很肥。一只只的鸡油很多，紫罗把他们全都取了下来。
丞相大人的气势很足，都没有几小我敢和他们坐在一起，厥后干脆大师把他们一家人安排在了一个桌子。上首。山野鸡和兔子是大师的最爱，麻辣爽口，鸡汤和猪蹄炖的软烂酥香，野山菌更提味。腊肉炖干菜的味道很奇特，凉拌猪心，猪肚，猪肝蒜香浓烈，有了红油辣子的搭配，色彩光鲜。口感层次丰富，猪肺也很好吃，特别是卤味是小孩子的最爱。都喜好边跑边啃鸡爪甚么的。
“费事甚么，你这丫头见外了不是，我还巴不得你来费事我呢！”车把式欢畅的很。
“你晓得这里最美的时候是甚么季候么？是春季和春季，今后我们到了这两个季候就来吧！别错过了美景。估计来岁我们也有本身的孙子了，好盼望啊！此次不管如何都要他们把事给办了。”丞相夫人果断了本身的设法。
卤的菜也熟透了，紫罗找来大盘子，把他们摆放在内里，再在中间放上绊了盐巴的辣椒粉。要吃辣椒的能够蘸着渣滓啊粉味道很好。
紫罗把措置好的野鸡和野兔别离剁成小丁，切上青红辣椒粒，野鸡被做成了麻辣鸡，兔子也被炒成了兔丁，分歧于野生的植物，这些野味的味道更加的鲜美。
听到紫罗前来的动静，村里又陆连续续的来了好多人，大师都陪着丞相爹丞相娘他们四周逛着，丞相爹对他们这个分开了的水沟很猎奇，因而大师就带着他们一起出去看看。趁便让他们一行也观光下紫罗和几个村的豆瓣作坊。
村长已经晓得紫罗的公公婆婆是谁了，一点都不敢怠慢，一听到紫罗说的干紧找人前去筹措。看到村长如临大敌的模样，紫罗有些许歉意。
“好咧，紫罗啊，传闻你公公和婆婆来了是吧？你可得机警点！”山查又开起了打趣。紫罗晓得她是美意的。因为晓得他们的身份不普通，不能够怠慢了。
“是啊，之前爷爷还不答应呢，恐怕我搞砸，没想到这么简朴啊！”丁子非常感概，本来只要尝试就能获得。
“行！这里有我，你去措置其他的吧！”李姐晓得紫罗这回的事情很多。也不跟她添乱，说甚么就是甚么。
紫罗把猪肚，猪肝，猪肺另有猪心都炖上。然后再另一个屋子内里炖上腊肉，有五花有猪腿另有猪脸和腊肠。腊肠是明天杀猪的时候做的。回到食堂在小灶上放进老卤汁。等烧开后加上大师都爱好吃的猪非常和鸡爪，鸡胗。鸭胗，鸡肝鸭肝另有牛毽子肉屋子啊一个锅子中卤制。
“恩，都听夫人的！”
丁子跑来跑起的打着卤水，一一倒进锅子内里，水位以将近溢出锅子为准就不再增加，两人就守着锅子等着水开。丁子不时的把灶孔内里的火石往内里刨了刨，让木料有充足的空间去燃烧。不晓得他从那里取出来了几根红薯和几颗土豆一并放在了火石的上面，最基层的火石几近只剩下温度没有火星。以是袒护上去不会担忧皮被烧掉。
前面的沙土堆内里埋的有野生的毛条。这些毛条也叫山药。是新奇的。储藏在沙土内里能够放到来年的春季。紫罗用小铲子悄悄的翻开沙土，取出内里的毛条，洗毛条这个任务紫罗无法的交给了二牛哥，不幸的本身一碰这玩意就过敏。洗毛条必必要很大的耐烦，紫罗他们都是用猪鬃来洗刷毛条。只要去掉毛条上面的沙土和长毛便能够和鸡肉炖煮。
“紫罗，看看这是甚么？！”大牛哥献宝似的把两个手上的东西递给紫罗。
米饭是牛婶子做的，欣喜的是上面另有锅巴。
这里没有天然的盐井，村里的盐井还是之前的老辈人打井的时候偶然中间发明的，吃不完的盐巴还会卖点给隔壁的几个村庄，朱紫们以为井盐没有海盐来的好吃，以是普通他们都是舍近求远的去采购海盐。井盐的盐巴不像海盐来的那么咸。
“村长，费事你找些人把桌子摆上吧！明天小孩子们就用白叟们屋子里的小桌子吧，我们吃汤锅为主。对了别忘了放上小火炉。”
