第二十八章
玉轮早已经挂在了天空，星星在上面眨着灵动的小眼睛瞧着合边高兴的世人。呼吸着自在没压力的氛围，可贵的放松，放松再放松，最后不知不觉的睡着了。恍忽间感受有人把她抱上了马车，悄悄的给她盖上被子。枕着那股暖意，好放心不肯意醒来听任本身睡的更沉了。昏黄间感受有甚么东西在渐渐的窜改着，好甜的气味。
取来架锅的铁架子，放在篝火上。再让掌柜伯伯取来另一个“鼎罐”加下水和大骨头放上葱段和生姜飘上点胡椒粉花椒粉另有少量盐巴后放在架子上。让它本身炖着。火很大，很快就烧开了。本身则去河边从赵寒他们桶里取来几条大鲫鱼交给掌柜伯伯让他去杀了。
等叫花鸡阉的差未几了紫萝把黄土泥加适当水分解团。再用带来的猪油裹紧鸡身包裹上荷叶用马莲草系紧，将和好的黄泥裹在鸡上让他们挖上一个大坑，把鸡放入坑中把挖出来的土再埋上去。
天气不早了，已经有暗淡透出来了。垂钓的收了杆子正往这里行来。捉河鲜的人也蹦蹦跳跳的返来了。翠花和山查手上还捏着采来的野菜。有灰灰菜和迁徙姑。让他们去洗洁净拿过来。本身剁了些蒜末和姜末。没有红油就把还剩下的干辣椒放在锅里略微的炒脆，拿去来磨成粉。烧了点油现制了点红油。
“嘿！还真是啊！紫萝丫头真棒！”掌柜伯伯率先尝了下。
掌柜伯伯给众位男士都斟上白酒。而紫萝他们喝的是桂花酿。
将螺蛳的尾部剪去；锅中放入少量油，放入葱姜爆香；倒入螺蛳；加上少量白酒和酱油水盖着锅盖焖。
随行的步队中有一个厨娘跟从。厨娘很懂眼色。看到紫萝把鸡丁盛好后本身则从速把锅子洗了。再去车上搬下车厢里的两个茶几。拼在一起摆放在篝火旁。再去找来一个木架子。再上面又别的搭上了一个板子也就成了临时的餐桌了。厨娘很矫捷紫萝很对劲。拉过掌柜伯伯一问才晓得是随沈公子来的。
让掌柜伯伯取过两个大木盆。都装满水，再水里放上半把盐巴别离放到两个大木盆中。取过明天寻来的河蚌和河蟹放在此中的一个盆子里。另一个木盆里放上一大半盆的螺蛳。然后交代小松和山查和别的两个伴计再去捉一些螃蟹。河蚌另有螺蛳。
“不会啊！你们不晓得吧？河蚌味甘咸、性寒，入肝、肾经；有清热解毒，滋阴明目之服从；可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症呢！并且如许做出来的河蚌味道很好。它的味道仿佛跟鸡子的味道有一点类似，但实际上仿佛另有一点不同，总之就是比较好吃，比较特别，还很鲜！不信你们尝下就晓得了，开端的时候蒜香比较浓越嚼美味越较着。”紫萝看着思疑的几只干脆给他们一人递畴昔一只。
这边的螺蛳也好了盛好。让世人筹办开饭。
天早已经黑了，有了烧的旺旺的篝火并不需求火把甚么的。
“紫萝啊！我们再如许吃下去，估计又是第二个罗大善人了。”一贯贯彻沉默是金的沈公子也可贵的高兴了一把。估计是被这镇静的氛围给传染到了吧，如许很好。没了店主和工人的边界大师都很高兴。
“如何了？”紫萝表示不睬解。
“这些河鲜但是好东西啊，等会你们吃完螺蛳和螃蟹就更晓得了，看来明天大师都不消用饭了。”
篝火上鼎里的鱼汤也熬好了。交代掌柜伯伯把鱼汤都倒在另一个洁净的锅子中，然后再往鼎里插手水放进调味料后持续熬。
这边的鱼汤是没有刺的。色彩很白就像牛奶。把带来的煮好的羊肠子，羊脸，羊独切成薄薄的片放进鱼汤里。煮着。
非常钟后，鱼来了。把措置好的鲫鱼放到炖了大骨头的鼎里。一起熬。加了鱼的汤很快就白了。盖上鼎盖。再添上一根柴。这边锅里的麻辣鸡也差未几了，丢下切好的干辣椒段持续大炒几下。盛进两个大大的盘子里。四川典范的辣子鸡就做好了。
菜很多，都先吃菜。米饭留着最后吃。
翠花他们没闲着。都堆在那洗泡在那的螃蟹和河蚌另有螺蛳。因为加了盐巴他们把肚子里的脏东西吐的很洁净。洗好后也用筲箕把他们滤干了。
不一会儿从河边就传来他们的欢笑声。看来大师都很高兴。
做好红油后，把洗好的灰灰菜和迁徙姑用热水汆过。捞起滤干。取过大海碗把滤好的灰灰菜和迁徙姑一起倒了出来，加上盐巴，酱油，糖，胡椒粉，花椒粉和剁好的蒜末姜末拌匀。用筷子夹起一苗放到嘴里又倒了点醋出来后再尝了尝恰好合适。才让厨娘放到盘子里。
厨娘早已经把烤还的蒜香河蚌一只只放入红色的圆盘里，很标致。统共摆了两大桌。他们四人一桌，其他的一桌。
她取来河蚌翻开取蚌肉可惜没找到珍珠，去掉肠子及边边那些红色物，取出的蚌肉用少量白酒腌制了几分钟。大量蒜未炒至金黄再把酱油和盐少量调成汁。把炒好的蒜未加出去调成蒜泥。把腌制好的蚌肉各自放到蚌壳里切上点葱花。把蚌肉放在火旁加上葱花烤着。叮咛厨娘重视下火候她又来措置螺蛳和螃蟹。
叫来掌柜伯伯他们从车上卸下剩下的干柴。堆放在上面。并在土上生上火。本身则找来大小一样的鹅卵石把这些柴围在中间，就成了篝火。固然是蒲月的天，但是天气暗下来后还是有点凉意。有了这堆篝火后就好上很多。
紫萝是个吃货，之前就最喜好吃新奇的河鲜了。此次当然是一马抢先的取过河蚌了。中间的赵寒和沈公子另有掌柜伯伯都盯着她看。
把鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和酱油拌匀。统统的螃蟹剖壳清理洁净，对剖两半。大蒜、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用。倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起。把冬笋冬菇等蔬菜下入锅中过油，炸至色彩变绿时捞起。锅中留少量底油，顺次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香。下入螃蟹翻炒两分钟。将一大勺红椒粉、一大勺麻辣酱调在一起插手锅中，炒匀。将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，插手适当盐、胡椒粉、酱油炒匀，倒入两个大大的海碗里。
剖开鸡肚，内里的菜已经充分的把鸡的汁水吸纳出来了。夹起一片冬菇味道真好。吸吸嘴号召大师一起吃。吃的世人都撑在那不想动了，而鼎锅里的米饭则无人问津。
赵寒他们返来后就坐在火旁看着紫萝繁忙着。紫萝让厨娘把蒜拿畴昔让他们剥。剥好后再放到送畴昔的碗里。接过算他们都没说甚么直接剥了起来。估计从没做过看上去行动很笨拙。
别的两只被紫萝盯的头皮发麻也吃了起来。尝过后干脆一人往本身碗里堆上两只。可见味道如何了。
相对于紫萝们这边冷僻，中间那桌就很热烈了。都是年纪差未几大的孩子。但是紫萝很想突破这类冷僻，干脆找起了话题，大师到厥后也就放开了。吃完河鲜和“鱼羊鲜”（就是方才用鱼汤煮的羊脸羊肠等），紫萝才记起了埋在火堆上面的叫花鸡。从速叫大师刨开仗堆，取出埋好的鸡。黄土早已经干透了，砸开黄土揭开荷叶。浓浓的鸡味就蹿了出来。本来已经饱了世人又想吃了。
锅子里的“麻辣鸡”已经披收回了阵阵香味，她拿起椽子把鸡丁翻了个身。再持续焖上。把红红的干辣椒切成小段。等会再加到锅里。
“这个能好吃么？具我所知河蚌的土腥味很浓吧！”赵寒抿抿嘴咋吧了两下。
