腌菜
“满儿啊，你去你董婶子家里买两块豆腐返来吧，早晨我们吃白菜炖豆腐。”春娘回屋里看着厨房里放着白菜帮，对还屋外小满说到。
小满把本身挑出白菜拿到井水边洗洁净，把一些老帮子去掉。也没舍得宿世那样抛弃那么多，也只是把内里那一层扒了下来，即便如许，春娘看着也有些心疼，让秋至把这些抛弃捡起来送回了家里。春娘帮忙下，很把这些白菜洗好，每棵都切了四掰，两人边往上抹盐春娘边心疼说“这还挺费盐啊。”腌辣白菜是不能省盐，以是即便小满晓得春娘心疼，也装做没听懂。
春娘安排下，小满接下了洗濯萝卜和雪里红事情，这两种菜腌好后，是北方夏季餐桌上主力，也确切当得起主力之称啊，小满看着面前这一大堆萝卜和雪里红，光是洗濯没有二个小时必定完不了
终究把统统菜都腌制好了，一天时候也就如许畴昔了。中间，秋林和秋至返来过一趟，见家里人都忙，也没人做饭，就一人拿了一块玉米面饼子边吃边玩去了。春娘，张福和小满三人，把统统缸另有坛子都屋里寻了处所放好，并不敢放配房里，怕夏季冷把缸甚么再冻裂了。
这里骨气和宿世是一样，进入11月，就是立冬了。现已经是11月中旬，氛围中能看到小满呼出红色呵气，远处青山已经遍灰蒙蒙一片，再也没有了昔日朝气。秋丰被春娘早早穿上了棉衣，远远看去，像是一个小小球体炕上翻滚，秋林和秋至也多穿了几层衣服，此时也稍显粗笨陪秋丰玩耍。
“不消了，你出去玩吧，我和你爹就够了。”春娘看着自家闺女这么懂事，欣喜说。“别啊，娘，你们干活让我出去玩，我就是玩也不能放心啊，还是让我帮你们吧，归正我也没事情做，你不是说不让我整天去翻石头吗？”春娘听小满说还要去翻石头，立即就点同意她家里帮手了。
小满很早就现，张福对张老爹仿佛有很大怨气，固然不至于和张老爹闹翻脸，但是也没有那么愚孝，很多时候，他并没有把张老爹好处放第一名。以小满这段日子察看，张福并不是一个不孝儿子，如果只是因为张老爹取了白氏，而对他有所忽视，张福是不至于对张老爹有这么大不满，这里应当另有甚么别事情，但是张福不说，做为女儿小满老是不好问。
“娘，我会做一种腌制辣白菜，需求少量姜另有多一些大蒜，嗯，还需求用一些大米，这些，家里都有吗？”
看到白菜都已经烫好，张福就筹办把大锅撤掉，小满赶紧劝止说“爹，娘，我们把毛刺果也煮熟了吧，剥壳后烘干，好磨粉啊。”
第二天，趁着张福和春娘出去买白菜工夫，小满家里筹办起做辣白菜配料。先从房檐下把晒干红辣椒拿了下来，留一些做成辣椒碎，剩下全数用小石磨磨成粉，说到这个小石磨，是小满喜好了。听张福说，这是小满表太爷爷当然给本身这些亲戚家做，做大石磨轻易，做小可难，固然是一片美意，但是本身太爷爷和别亲戚家却因为嫌小很罕用，这些年下来，都已经很难再寻到了，本身家这个，也还是因为扔这个老屋子里，被张福来清算屋子时候找到。
小满还湔雪里红，固然这时水还算不上砭骨，但是这冰冷水里浸了半天，小满手也冷开端生硬起来，春娘此时已经腌好了萝卜，见小满还没有洗完雪里红，就过来筹办一起洗，等她把手放里水里后，皱了下眉，接着就把小满手从水里拉了出来，握了一下有些活力说“看你手冰，犯甚么傻呢，水这么凉如何不加点热水洗呢。你爹那边烧着水，你没见到啊。”
秋丰看到小满进了屋，欢畅就往炕沿边爬来，小满仓猝伸手抱住了他。
“娘，这哪来？”小满边和春娘往车下抬，边问。
小满奉告春娘本身还需求装白菜坛子，好是有盖，并且明天也腌不了辣白菜，只是用抹盐让白菜去水分罢了。详细腌制，得比及明天白菜塌帮才行。
听了春娘话，小满进屋里看了看，东西都还是够用，只不过就怕本身做完后，家里就剩不下多少了。小满想了想，本身也不敢包管少了一些质料后，味道是不是还会像宿世本身做那样好，还是少做一些先尝尝吧。因为家里已经没有白菜了，小满只得比及明天张福再买来白菜后才气做，以是小满就先歇了心机，持续和春娘一起忙了起来。
小满无聊看着春娘腌制雪里红，本觉得雪里红腌法也跟萝卜一样，只需求洗净装坛洒上盐就行了，成果却看到春娘把盐洒到装雪里红大盆里，然后双手用力揉搓起来，几次揉搓了几遍以后，鲜雪里红已经杀出了很多水分，这时春娘才把这些雪里红装进了几个坛子里，洒上盐封好，小满感觉风趣，又禁不住凑了畴昔，也揉搓起来，固然看着好玩，可这真是一份力量活，没揉多久，小满就感觉本身胳膊酸不可，看那边还剩下半堆高雪里红，就有些没力量了。究竟上，从早上腌酸菜开端，小满总感觉本身仿佛健忘了甚么，却如何也想不起来。以是干活时候，就有些用心，春娘见了，觉得是累着了，就劝小满歇息会儿。小满见大部分活已经都干完了，也确切不需求本身这里帮手，加上揉雪里红揉手心又烫又疼，就听话去灶边看火了。
杏花家哪？小满那里晓得啊，刚想着用甚么借口回绝，就听秋林屋里叫到“娘，娘我也去。”
吃完饭后，小满装了一大盆栗子，百口围坐一起剥起壳来。秋林和秋至边剥边吃，所幸春娘也没希冀他们能有多无能，只是一家人一起很热烈罢了。固然栗子是煮熟，但剥皮来还是很吃力，并且剥久了手指也很疼，想到宿世那种主动剥皮机，看看本技艺，天差地别啊。
“辣椒’对，就是辣椒”小满腾站起家，镇静跑到春娘跟前问到“娘，我们这里夏季腌辣白菜不？”
“春娘，我们腌点辣椒吧”，小满听张福对春娘说“本年家里存菜太少了，来岁可很多腌几种。”
春娘不解看着小满，又看看张福，问道“没传闻过，那是甚么？三郎，你听过吗？”
累了一天春娘三人，简朴做了点吃，春娘又用白菜和剩下油梭子煮了一锅汤，这冰冷夜里，吃起来身材感受格外热乎。
小满见春娘和张福两人都表示没有听过，就又走到灶边坐了下来，当真想着做辣白菜质料和步调。韩国驰名是甚么，不是韩国花腔美女，也不是那流水线上出来假脸美女，而是他们国度泡菜。而这泡菜，却因为中国有很多朝鲜族，而变成了中国一些朝鲜族聚居地特性美食。当然宿世，国人还是喜好叫朝鲜冰脸和朝鲜泡菜，而不是叫韩国冰脸韩国泡菜。
“多买些也成，一家买不到多买几家。你也不消怕老爷子那边说甚么，这事本就是他们做不对。”张福闷声说道。
听到春娘怒斥小满声音，张福也走了过来，看着小满通红小手，心疼说道“你这孩子，不怪你娘说你。畴昔烤烤手。”然后又对筹办洗菜春娘说“你先等会，我给你舀瓢热水来兑上。”
对于小满没事就去河边翻石头这件事，春娘有一次明白表示她不是很喜好，感受一个女娃娃总翻石头，会让人家感觉奇特，如果碰到嘴巴胡说人，会影响小满名声。劝了小满好多次，要她不要去了，可小满已经从那河里里找到了很多块标致石头，恰是欲罢不能，不肯听话。没体例，娘俩只能折中，小满承诺不往人多下流寻觅，也幸亏这个季候，河边已经不常有人来，以是小满这找石头事情才没被别人晓得。千万不要小瞧前人传话才气，必然范围内，是绝对不比收集差多少。
部下水泡已经好了，留下了厚厚老茧，春娘固然心疼，但小满却还是比较对劲。今后做甚么粗活，起码不会等闲磨起泡了，起水泡滋味，真不好受。战役时一样，吃过早餐，出了门小满也筹办像平时一样去河边，却看到张福院子里垒起了一口大锅，看到院子里摆好白菜，小满不消问也晓得这是筹办要腌酸菜了。既然要干活，小满当然不成能一小我跑出去玩，就问随后从屋里走出来春娘“娘，我干点甚么？”
春娘看小满屋子时摆放好调料，对小满说“满儿，你这都筹办好了啊？另有啥要娘帮着筹办不？”
小满听话走到灶边，伸手靠近火烤了起来，没用多久，便感受手舒畅多了。等手完整缓了过来后，小满又走到春娘那边，筹办持续洗菜。春娘拦住了她，让小满去看着火煮栗子去，这里有张福帮她就行了。
没过量久，张福和春娘两人就推着一车走了出去。小满帮手卸了车，才看到春娘车上还载着一个大罐，猎奇翻开一看，“整整一罐咸黄瓜。”
“是不是没意义了？我都弄好了，你们出去玩吧，我看着秋丰。”早上，秋林和秋至是筹办出门玩，但小满要筹办做辣白菜调料，就把他们留家里看着秋丰。现小满得了空，天然不会让秋林和秋至留家里。秋林和秋至到都是回绝了，两人都筹办下午出去玩。
小满见她去了配房，就转头和张福一起搬起了白菜，顺手挑出了2颗比较好，筹办留下己做辣白菜。
等两人把白菜都抹了盐放好后，春娘看着只剩下罐底薄薄一层盐，感喟道“改天还得去买一些”回身回了屋。
张福也摇点头，表示没有传闻过。
小满当年看舌尖上中国时，见到电视上先容一种腌酸菜体例，这和现春娘腌菜体例是截然分歧。当锅里水烧热后，春娘先把白菜竖放大锅里，比及先煮这边软硬适中后，把菜另一边翻下来煮，等整颗白菜都煮差未几了，把菜从锅里捞出来，整齐码放筹办好大缸里压实，后，放上一块有些分量压缸石压上面，等过些日子，酵后就变成酸菜了。提及来轻易，可做起来，哪有那样简朴呢。繁忙了一个上午娘才装满三口大缸，一边洗菜小满感慨想到，这些酸菜如果放当代，够十几口人家吃一夏季了。
一家人中午餐就是每人一块饼子，自从入冬以来，家里活少了很多，小满家畴前三餐也垂垂变成两餐了，春娘老是把早上贴好饼子放锅里闷着，中午谁饿谁就吃一块，却再也不做午餐吃了。若不是因为孩子还小正长身材，春娘连这些饼子都不会筹办。听秋林说，往年上房时，就是一天两餐，并且还以稀饭为主，每天也就是七分饱。”
“你董叔家腌多了，本来想拿到镇上看有人要不，娘想着家里也剩下多少了，就从你董叔手里买下了。”春娘和小满谨慎把罐子放地上，“我得去找个大坛子，把这黄瓜倒出来，这罐儿还得还你董叔家。”
张福和春娘这才想起另有毛刺果这回事，又给锅里重添了水，煮起了栗子。趁着煮毛刺果工夫，春娘把小满洗好萝卜放进一口稍小一些缸里，洒上盐，又加了少量水，后也放上一块很有分量压缸石萝卜上面。
“三郎，明儿个村里人估计家家都能腌完菜了，我去问问谁家能卖些。我们再买1颗吧。”春娘捶了捶腰说道。
看着边往外跑边提鞋秋林，小满这才松了口气。有他就好，趁便也要套套话，问问村里环境，本身总不能永久不削发门吧。
鲜族人腌泡菜，就跟北方人到夏季腌酸菜是一样，必须品，要不如何会有泡菜冰箱这一电器呢？看韩剧时候，小满就曾经对韩国人表示出极大佩服，那辣白菜的确就是全能菜，任何时候都能够吃，固然小满不否定却实很好吃，但是本身却绝对做不出边看电视边吃泡菜行动。认识到本身又开端散思惟了，小满立即改正了过来，想了半天，小满找了一个小木棍，地上把要做泡菜质料写了出来。看着这一长串质料，去除几个这个期间没有配料，剩下小满想了想，都还是能够找到，家里干辣椒是够用，固然只要一种，但是也没甚么大题目，别的小满就只能问春娘了。
春娘听了小满要求，想了想，说“有，这些东西家里都有，就厨房碗柜上面，你本身看看够用不，如果不敷娘再想体例。”
