第36章 美食
其他人等见里正动了筷子也纷繁夹取装模做样的察看一番，等苟超解答。独张小四过了几个月的虎帐糊口，每天和一群兵痞泡在一起哪管甚么礼数，用饭非常仓促，也没管田里正入没入口，一全部的塞进嘴里，成果被烫的直叫。
童大壮搭话问到如何回事，张屠户只学了个大抵就把大师引得哈哈大笑。
普通说来，凡是的宴请、集会，世人吃吃喝喝、调调侃侃，如何也得俩点以上；可苟超此次宴客，还不敷半个时候，世人就挺个肚子拱手告别了。里正娘子还奇特自家男人怎地如此早回，遂问道：“天还没黑透就返来了，但是赶上甚么事情？”
“前次你摸的黄鳝，全让你婶子糟蹋了！哪像这等鳝肉，半点土腥味也无，的确是人间甘旨。”童大壮吃得满脑门子大汗，木匕、筷子全不离手。
田里正到底见过世面，夹住一只几次看看，说道：“这面食与城里卖的馄饨非常类似，却又不是蒸食，莫不是大郎故乡的奇特做法？”
“大郎就是妙技术，怕是比大食肆的灶上人都不差，他这鳝鱼做法俺见都没见过。”童娘子又用抹布垫着端上一向在火上煨着的陶罐，此时桌上的菜色就已上齐，逐道嘉奖一番，就挥动照顾小的去了。
“许是某没吃过觉着别致，不过赵家大郎在饭食上确是有一手。他不是换了几斤彘肉，咱也熇些猪油练练，如果好吃就交给二娘，待她出嫁也多门技术。”
“哦，另有这等事？不是就买些彘肉么，他还做出花腔来了？”里正娘子听得鼓起，便放动手里的纺线，起家坐到里正身边。
这边话音刚落，那边里正又问道：“这夏笋和彘肉做法好生奇特，非烤非炙非蒸非煮，又是熟食，全没见过。”
这还哪是客气的时候，饺子煮了苟超还没尝过味儿呢，就这手速，一会儿工夫还不都抢光了！本身从速也尝了一口，影象中的味道使得满身的汗毛都舒伸开来。因为调味料太少，苟超就选了韭菜做馅，且猪肉又经山泉水泡过，腥味不浓，被葱韭的味道调和的方才好，只加了一点猪油粗盐却非常鲜美。
看他烫的直吸气，又舍不得吐出来，囫囵个的吞下去直抚胸膛，苟超也没甚么好体例，又给他递杯浆水，说道：“喝口压压，这饺子刚出锅烫的很！”有对里正他们解释道：“这面食，我们那称‘饺子’逢年过节，亲人团聚都要煮上一盘。如果有酱油拍点蒜末出来蘸食，味道更好。”
世人一番谦让，最后里正坐了上位，摆布是童大壮和张屠户，苟超与张小四坐了下首。至于女人孩子是不上桌的，苟超怕童娘子不舍得吃用，早给她与孩子们分了饭食放在屋内，这时三个小的早在苟超的表示下吃的汁水淋漓。
“还待如何好吃，这味道都绝啦！”张小四一口浆水还没吞下，就又夹了一只饺子，这回倒是没敢整吞可两口一个速率也是够快。
张屠户本身是个极利落的，平常与苟超来往安闲得很，这回实在是被他一番文邹邹的说辞给唬住了，这会儿见他与田里正童大壮说话还是老模样，渐渐回过味来。一碗浆水下肚浑身放松下来，指着苟超对世人谈笑道：“刚才这娃子来邀某弟兄，好一番咬文嚼字的说辞，听得某浑身直掉鸡皮疙瘩。”
田里正眉飞色舞的讲解了苟超筹办的席面，又奥秘兮兮的低声道：“某看这‘炒菜’与平时做法大不不异，炒制的菜蔬不但看着都雅，味道也好，如果奉告食肆，许能换得很多财帛。”
里正娘子听后，停下给里正捏肩的手，点头笑道：“怕是换不来甚么，郎君食肆去得少，还不晓得，那些个大食肆与肉食之家都是会的，不过是做的少罢了。儿原在府里做活时，上面也曾赏过一道，也没觉着多好，还要利用很多油脂。”
“快别客气了，从速退席，尝尝大郎的妙技术。”因席面摆在童家，童娘子就兼做女仆人替苟超接待大师。
里正闻言一笑，摸摸肚子说道：”哪有甚么事情，是赵家大郎做的吃食太好吃了，那几个老粗一顿狼吞虎咽，早早吃个精光，闲唠几句只能散角了。“
这里正还算讲究，面对各种引诱，还能将饭菜咽下再行发问。苟超听得清楚，便没理睬张小四含糊不清的话语，归正不过就是赞叹，朝里正讲解道：“这是将陶釜加热，倒些油脂，再将蔬肉放入滚油中几次翻滚直至菜熟的做法，我们那称之为‘炒’”这回苟超倒没在内心嘲笑里正见地少，实在是自打穿越而来，见到饭食的做法拢共就蒸、煮、烤三种，还觉得这朝代就只会如此加工食品呢。
这边里正一家□□叨着苟超的饭食，那边厢张家兄弟也把苟超的技术吹的天上有地上无，在加上之前快满盈了半个村庄的香气，赵家大郎好饭食之名完整坐实，乃至鼓吹到了周边村庄。
还没等苟超谦善几句，世人具已尝过，满桌子的赞美不要钱地砸将过来，一个个筷子使得缓慢。
苟超倒是想炒鳝鱼，可没有辣椒、酱油、料酒，炒、焖都怕有异味，就用猪油煎过，放到骨汤里小火慢炖，此时汤色比用羊奶做的浓汤还要白腻。
因饺子趁热吃最好，苟超特地叮嘱童娘子帮手，待里正来了再下锅，这两盘子但是正儿八经的新出锅。
“快尝尝这汤饼，大郎用葱韭和（huo）彘肉做的馅料，隔着皮都闻到香味啦。”童娘子先端出了两盘饺子摆在桌上，号召大师用餐。
不晓得是不是屠户职业不缺肉食，苟超发明张屠户仿佛很喜好那道蔬菜浓汤，一陶碗都见底了还在那清盘。这道菜是为充数苟超胡乱做的，前次用羊奶炖牡蛎时就发明，虽没放糖但菜品模糊有甜味；此次又挤了一小碗羊奶添水炖了园葵和笋丁，成果然得另有甜味。固然苦涩但毕竟不是肉食，在坐各位均是浅尝辄止，唯有张屠户一人吃了大半似还意犹未尽，配上他那猛张飞、赛李逵的表面，苟超觉着甚有喜感......
苟超心想，煮个鱼汤连姜都不放，还用醋布涮锅，不又腥又臭那才怪了，但嘴里还是谦善道：“巧妇难为无米之炊，我这不是用了猪油和粗盐么。”
男人间用饭，只要桌上有酒，三两杯下肚甭管熟不熟谙，氛围就会热烈起来。不过苟超乃穷鬼一个，是买不起酒的，幸亏里恰是场面人，从家里带去了酸浆水，世人又都给他面子，几句话就化解了张家兄弟的难堪。
没想到张屠户表面看着粗暴，内心倒是细致，既已被戳破谨慎思，苟超就又与大师重新见了礼。
苟超忙了一下午共做了五道饭食，童家的小矮桌就放不下了，干脆把虎妞睡觉用的竹床搬了出来。说是竹床，不过是用竹筒捆扎的矮塌，看起来倒挺像长桌的。
说完还感慨句“某笨口拙舌实学不全”，见苟超恨不得找条地缝钻出来，又化解道：“大郎今后还称某张三叔吧，至于小四，就唤他'四郎'，咱各论各的，没那么多讲究。”
