第一百二十七章 通向回忆的猪油
常照文将一块洁净的毛巾用温水打湿，挤干水分后，展开，将还带着些许温热的毛巾悄悄的盖在面团上。
接下来要做的事情，常照文从未做过，但这应当并不难。
研磨以后的棱七土粉表面上和面粉不同并不大，两种粉混在一起，即便是他，粗看也很难分清辨别。
在热气的缭绕下，常照文面前的视野开端恍惚起来，他顷刻间有些失神，光阴流转，仿佛他回到十二年前。
遴选了一块新奇的野猪肉，谨慎的用刀剃去精肉部分，只留下白花花的肥肉，将其切碎，同时燃烧，将切碎的肥肉丁一股脑儿的倒入铁锅中。
这些盐不会太咸，但是能够激起出食材本味，这一点恰是常照文最喜闻乐见的。
“阿文，这油渣可香了，你也吃点！”大壮将一把油渣递给了阿谁比本身小半个头的城里来的弟弟。
加好盐以后，谨慎的把温热的藏红花水注入到粉堆的坑中，用手搅拌，金色的藏红花水敏捷将红色的粉团染成了一片刺眼的金黄。
遴选了一份细粉，遵循2：1的比例，插手面粉，如果他没猜错的话，棱七土首要成分是碳酸钙，纯真的碳酸钙加水很难调和成面团，但是面粉的插手能够增加此中的粘性。
在热力的催动下，猪油快速的从肥肉中冒出，锅底直接呈现了一大串精密的小泡泡，氛围中植物脂肪的浓烈香味敏捷满盈。
“啪！”一个庞大的手掌重重的拍在了常照文的手上，常照文一个踉跄，手里的油渣全散落在地上。
“咕噜”肚子不争气的俄然叫了一声，表姑妈转过脸，神采中带着几分指责和不满：“你甚么意义？仿佛我没给你吃饱饭似的。”
但是我肚子真的好饿。小男孩不敢开口，他晓得本身在这个家庭中的难堪处境，寄人篱下，又有甚么态度颁发定见呢。
“但是，”小男孩游移了一下，说出了他的顾虑，“后山好远，一来一往要好久好久呢。”虽说是后山，但是这山特别的峻峭，除了年富力强的小伙子很难爬过那连土路都没有的山头，像他如许的孩子，要打上一回猪草，必须一大早出门，才气在傍晚时赶返来。
“吱啦”跟着油脂一点点的析出，红色的肥肉越缩越小，色彩也越来越深，最后变成了一团黄色的油渣，小小的，皱巴巴的，慢悠悠的浮到油锅大要。
“夭寿哦，猪油都炸好了，还加甚么柴？你是不是想用心拆台，今后好不干活？”表姑白了他一眼，谨慎把的装满了热猪油的红色珐琅杯端到了一边，开端和面，嘴里还不住的数落着，“想做少爷回你本身家去做啊！我们这里可养不起闲人，去，后山割点猪草返来！”
揉、拍、摔、转，几个行动一气呵成，面案上多了一个圆滚滚，光滑的金色面团。
童年的回想老是异化着狼狈和不甘，常照文悠悠的叹了一口气，从苦涩的回想中抽离出来，但是这猪油的香味却比回想中更加诱人。
常照文也忍不住赞叹一声，很少能见到如此招摇，纯粹，高饱和的金色。
当然，如果能够的话，实在面粉应当多加点。但既然比赛规定了必必要用棱七土做主材，出于遵循法则的考量，常照文谨慎的节制了面粉的用量，前期还会有其他辅料，现在还是先悠着点吧。
吸了吸鼻子――好香！
小男孩吸了吸鼻子，热猪油的味道真的好香，他将一把细细的柴火塞进土灶里，看着橘红跳动着的火光，设想着猪油烙饼的甘旨。软软的，香香的，一口咬下去油汪汪的……
这里是表姑夫的故乡，本地人一天只吃两餐，又没有甚么油水，上一顿饭间隔现在已颠末端六小时了，小男孩肚子早就空了。
黄面馒头就是玉米窝头，又干又硬，吞下去还会有点卡喉咙，自从到了这里，常照文几近每天都吃这个黄面馒头。但他也不敢多废话，耷拉着个小脑袋，筹办去取背篓和镰刀。
这个香味里带着肉香，油香，另有一种焦香，更首要的是，这是一种承载着太多回想的味道。
没错，他现在筹办熬猪油了。
“妈，好香啊，做甚么呢！”表姑的儿子大壮，跨过门槛，蹿进了屋子，亲亲热热的抱住了母亲的腰。
天然构成的海盐颗粒比精加工的盐颗粒稍大，决定了海盐好坏的关头就是海水的来源，分歧海疆的海水所含的矿物质成分分歧，味道也略有差别。碧波精灵地点的水域，具有得天得厚的上风，在这里具有七种各不不异的极品海疆，她们的七色海盐就是别离从这七片海疆中提炼出来的。
“恩，好香啊！”大壮抓了一把热乎乎的油渣塞进嘴里，大口大口的咀嚼着，香脆的油渣在他嘴里嘎嘣作响。
刚才表姑叫他过来帮手烧火时，他看到表姑夫塞给他家的哥哥一个鸡蛋，让他先垫垫肚子，一会儿表姑给他烙猪油饼吃。
给我的？常照文先是不测，随即全部眼睛都亮了起来。拿起一粒焦黄的油渣，放进嘴里，肉香味立即在嘴中爆开，真的，好香。
干瘪的小男孩流着口水，蹲在地上往土灶里增加柴火，时不时的抬开端，偷瞄着头顶上方黑漆漆的大铁锅里正在炸着的油渣。
“妈方才在熬猪油呢，顿时给你烙个饼，来，先尝尝这个油渣。”表姑笑盈盈的将细细的盐粒撒在油渣上，将装满深褐色油渣的碗递给了儿子。
将一把藏红花放入茶壶中，重新烧开一壶水，将热水缓缓的注入茶壶中，在热水的打击下，颀长的红丝在滚蛋的水中扭转。金色的精华悄悄的从红色的花丝中涌出，就这么一眨眼的工夫，壶中的液体变成了一片耀目标金色。
用手悄悄的将两种粉异化在一起，确保这两种粉末均匀的混在了一起后，用手在小山般的粉堆中挖出了一个深坑。在深坑中倒了一些七色海盐，这些海盐常照文并没有效哈维在质料区供应的，而是之前他在碧波精灵手上要来的土特产。
“远就不去了？你大老远的跟到这里也没说因为远就不用饭啊！”表姑脸一板，“快去！手脚敏捷点，行动快一点，早晨我给你留个黄面馒头。”
表姑夫乌青着一张脸俄然从他身后冒了出来：“常家的大少爷，如何能吃我们贫民家的油渣呢？”
