第十一章 秘制酱青瓜重现

新武酱园是常照武接办常家财产后尽力打造的品牌之一，常家是从酱青瓜发财的，很长一段期间里常家秘制酱青瓜占有了海内高端酱菜的第一把交椅，直到常老爷子中风后，秘制酱青瓜风味不在，常家酱园这块金字招牌也是以倒下了。

常照文嘲笑一声，这完整就是鬼扯，酱青瓜明显就是爷爷他在农场里拿到的菜谱。但是告白毕竟是告白，鼓吹品牌文明甚么的，总归要搞点高大上的故事来讲讲。

辅料：生抽、老抽、盐、白糖、大茴、食用油、花椒、食用碱面。

“酱青瓜，你是说的这个吗？”季飞从脚边的纸袋里拿出了一个青花瓷瓶放在了桌面上。

“哦，我明天就已经阐发过了，不过都是谷氨酸钠吊起来的美味罢了，常氏秘制酱青瓜也不过如此！”季飞又吃了一块拍黄瓜，吃过了这里的黄瓜，口味也变得刁钻了很多。

这个秘制酱青瓜已经失传好久，常照文晓得常照武和徐倩玉想尽了各种体例还是没能够从爷爷手里获得秘方，现在配方就在他手里。不过这个配方实在也是平平无奇，常照文信赖就算他把这个方剂拱手送给常照武，他也不会信赖的。

获得酱青瓜的菜谱后，常照文也不敢多做，他就挑了十来根黄瓜，这个菜谱也很平常，需求的配料也不算特别，自从前次做菜发明家里没有蒜后，常照文充分接收了经验，通例的调料、葱姜蒜香菜、花生之类的东西家里都备齐备了。

常照文把黄瓜洗净后用盐和碱面腌了起来，看了看时候，现在已经十一点了，菜谱说要腌一夜，但并没有写一夜详细是多少时候，这个菜谱充分阐扬了中餐随便的特性，不管是主料、辅料都没写详细数量，全数适当随便。不过或许因为有了农场不平常的食材，多放一点少放一点味道都不会错，只是各有千秋罢了。

毕竟，除了他，别人就算获得了配方也做不出阿谁味道。

做法：

以是在品牌推行和营销方面他砸下了重金，就算味道不对又如何？告白几次说，久而久之，大师就会以为这个就是当初的味道了。毕竟已颠末端十七年，之前吃过的人真的还能记着当初的味道吗？再说更多的人只传闻过常家秘制酱青瓜的赫赫大名，向来没有吃过，食品也和人一样，只要炒作成了网红，不愁没市场。

“那我这个笔墨秘制酱青瓜你吃吃看如何？”常照文停下了手里的活，从柜子里取出了一个玻璃瓶递给了季飞。

这天排在步队最前面的是前次阿谁胖胖的中年男人和季飞，这其中年男人是个标准的吃货，同时也是季飞的微博铁杆粉丝，网名叫胖将军，常常会跟着季飞四周寻觅各种冷门的美食。

5.锅内插手老抽和生抽，老抽和生抽参半，插手适当白糖，顺次插手花椒、大茴，熬制完成后晾凉备用。

“尝试室，你比来如何微博都没有更新啊？”胖将军边吃着拍黄瓜边问。

另一方面定出399元一瓶的代价，包管了高额的利润，有了利润的支撑，也能毫无顾忌的持续在推行和营销方面投入。

“对了，现在阿谁爆红的酱青瓜如何没看你发研讨文啊？”胖将军有点猎奇。

不会吧？莫非常家人也获得木桶农场的黄瓜了？常照文满腹疑问的点开了告白的视频，开篇就是常照武和他妈妈徐倩玉两人讲诉甚么常家秘制酱青瓜的故事，说配方是光绪年间祖上传下来的。

2.将黄瓜放在洁净的容器内，撒上盐和少量食用碱面，腌制一天一夜，在腌制的过程中，要多对腌制中的黄瓜簸动几次，操纵撞动逼出黄瓜本身水分。

身边的新奇黄瓜已经未几了，明天还要留着开店，田里因为他施了催种肥，在将来相称长的一段日子里都会减产一半。

“新武酱园的复刻版常家秘制酱青瓜？”胖将军拿起了瓶子看了一眼，也从本身的包里拿出了一个不异的瓶子，“嘿，真是巧啊，明天别人送了我几瓶，我还特地带了一瓶给你想让你归去研讨呢！”

3.黄瓜腌好后挤去水分。

质料：本农场黄瓜

因为黄瓜产量的减少，加上买卖的炽热，常照文率性的把开店时候推早退了下午四点半，只做晚市，至于关店时候不定，一旦当天筹办的食材卖完就立即关店，凡是停业时候不会超越两个小时，这点让客人怨声载道。但是抱怨归抱怨，想吃的人还是定时来列队。

“别提了，这里的拍黄瓜不晓得为甚么每天吃也吃不厌，我实在有点悔怨，不该该发阿谁微博，现在客人这么多，搞得我都要每天列队！”季飞至心记念笔墨餐厅刚开业时买卖冷僻的日子。

常照文拿着菜谱的手不自发的开端颤栗，他只感觉内心荡漾不已，久久难以安静。这个酱青瓜就是鼎鼎大名的常家秘制酱青瓜，是爷爷的成名之作，也是常家能够发财的开端。

忙完了这些后，常照文感觉本身还不困，拿起了手机想看一会儿视频，可方才翻开视频网站的app就看到跳出来一条首页告白“百年好味道重现，常家秘制酱青瓜――原味复现”。

4.放在室外通风处晒至外皮收缩。

1.黄瓜洗净晾干。

6.将晾晒好的黄瓜放出来腌制，一天后便可食用。

胖将军摸了摸本身的肚子，比来每天吃拍黄瓜，油腻的东西也吃的少了，仿佛肚子也小了很多。连整天让他少出去用饭的老婆，也不再禁止他了，或许下次能够把老婆也带过来尝尝这个甘旨。

常照武以本身的名字创建了新品牌，又打出典范口味回归的灯号，赚足了噱头。他也下定了决计，要在高端酱菜范畴重新建立新招牌，当年他爸爸在这里倒下，他要重新在这里崛起。

菜名：【酱青瓜】

接下来画风突变，总算不再是徐倩玉和常照武两母子夸大的报告品牌故事了，画面拍摄的是所谓的黄瓜莳植基地，画外音几次夸大这里的黄瓜遴选宝贵种类，灌溉火山矿泉水，包管果实富含矿物质、口感鲜甜……最后打出了上市代价399元/瓶，出品方是常氏餐饮个人的新武酱园。