第二百十一章 天然蜂蜜酒

蜂蜜酒（Mead，又称Honey-wine）在中原非常冷门，但在西欧却颇受欢迎，是一种常见的利口酒，也就是餐后甜酒。

口腔中还留有美酒绵长的回味，就像一阵轻柔的风，又像是妈妈的手，悄悄的抚摩过他的身材，令他满身的皮肤不由自主的起了一层颤栗的鸡皮疙瘩。

一样的蜂蜜，气势分歧，终究的产出率也会不一样。凡是来讲成酒的甜度越大，需求的蜜就越多。一个蜂巢，酿制干酒气势的蜂蜜酒能够最后能获得一整瓶，但是酿制甜酒气势的蜂蜜酒或许最后的成品就只要干酒的六成了。

不会吧？这么快就好了？！需求发酵半年以上的甜酒，竟然才半分钟就好了？

不对，他真是胡涂了，如何能先做蜂蜜酒呢？现在的当务之急不是应抢先把可可豆给发酵好吗？万一发酵机就这么被佔用着，那他绝对来不及赶制恒高个人周年庆典要用的仲夏夜之梦了。

在甜酒中增加气泡是欧洲的一种传统酿酒工艺，如许会为利口酒带来一种特别的口感，最闻名的气泡酒应当就属大名鼎鼎的法国香槟酒了。

酒酿好了，现在就只剩下咀嚼了。

是以在西欧，很多能获得优良蜜源的人更加偏疼DIY，或者由小型酿酒工坊遵循传统工艺自行酿制。

但是这类完端赖天用饭的酿制体例失利率极高，成品的品格也难以节制。固然有必然概率获得纯天然的蜂蜜酒，但更多时候都会发酵失利，白白华侈质料。

既然质料如此出色，他就要尝尝看原始蜂蜜酒的酿制工艺，不增加酵母，就靠其天然发酵。

跟着当代工艺的参与，有的酿酒厂另辟门路，蜜源本身不是最好，但能够通过前期增加香精来停止增香。为了更高效力的获得成品，降落发酵周期，工厂在出产的过程中常常会对蜂蜜停止加热，但蜂蜜的营养成分碰到高温就会大打扣头。

蜂蜜酒从表面上看凡是都会比较澄彻，酒的色彩按照质料蜂蜜的色彩，凡是会在从金色到褐色中间，笔墨丛林出产的巨蜂蜂蜜色彩金黄，在酿制的过程中，常照文挑选了传统工艺，没有分外增加任何的其他元素，如此获得蜂蜜酒天然也是金色的。

这是？他的瞳孔俄然一阵狠恶的收缩，脸部肌肉全然不受本身认识的节制……

既然超等发酵机能够让操纵者手动挑选气势，那他无妨多做几款蜂蜜酒，稍后再渐渐咀嚼。

最最原始的蜂蜜酒酿制体例，不需求插手任何的增加剂，只要在天然的蜂蜜中插手必然比例的纯洁水略加稀释后，接下来就甚么都不需求做了，只需求等候蜂蜜和氛围中的天然酵母阐扬功效，停止天然发酵。

第一个蜂巢，常照文判定的挑选了甜气势蜂蜜酒，发酵周期也挑选了长，并挑选了天活力泡。

没错，他筹算酿制蜂蜜酒。

从笔墨丛林出来后，常照文直接走进了阿谁被称作“笔墨工坊”的青石屋，刚才在丛林的时候，他就有了新的筹算。

只是抿了小小的一口，清爽的气泡翻滚上涌，在他口腔中腾跃，文雅撩人的嘶嘶作响，伴跟着沁民气脾的怡人的蜂蜜芳香……蜂蜜的甜美在酒精的加持下让他的神经先是一阵紧绷，再完整的放松，如同做过山车普通，刺激非常。

闭上眼睛，感受着本身被香气环抱，这是一种很有层次感的嗅觉享用……先是浓烈的花香，接着是微酸清爽的热带生果的味道，还伴跟着淡淡的泥土芳香……

但是，当他回过神来时，竟然发明本技艺上空空如也，酒呢，那里去了？！

和中原酿制甜米酒一样，发酵的周期越长，酒的甜度就会越高，酒精度也会更高。

听着机器运转收回的熟谙的咔哒咔哒的声音，常照文不由有点恍忽，内心有点小小的烦恼，他刚才应抢先选发酵周期短的干酒气势，甜酒气势发酵周期那么长，万一机器运转个十天半个月，他总不能就这么干等着吧？

这真是一种奇妙的感受，常照文俄然内心起了一个打动，他要一口气把这瓶蜂蜜酒全干了！

厥后支流的做法就是在稀释后的蜂蜜中增加啤酒酵母，并调剂环境的温度和湿度，刺激酵母反应发酵，从而获得成品稳定的蜂蜜酒。

“咕噜——”喉头一动，蜂蜜酒被他一口吞下。金色的液体顺着食道极速往下，在他的胃中又掀起一波新的海潮。固然只是低度酒，但常照文感受身材微微发热，脸上也有点烫，但这类感受却不测的舒畅。

常照文对笔墨丛林里出产的巨蜂蜂蜜信心实足，固然他并不肯定这些巨蜂采蜜的花源详细是哪一种，但经他亲口咀嚼过，这个蜂蜜花香浓烈，清甜适口，比他吃过的任何一款蜂蜜都强，用它们来做蜂蜜酒天然不会有题目的。

但这只是口味的分歧，有的人偏疼苦涩浓醇的气势，也有人喜好清甜的清爽感受。

原始工艺酿制的蜂蜜酒对原质料的要求极高，必须利用养蜂场的原蜜，对波美度(蜂蜜的浓度)要求也非常高，因为成品蜂蜜酒的口味吵嘴完整由原蜜的品格决定。

除此以外，还能挑选是否要在酒中注入碳酸，构成气泡。

这个挑选意味着天然发酵期需求半年以上，不晓得用了超等发酵机，是不是也需求等好久呢？

常照文迫不及待的翻开超等发酵机的那扇银色的小门，内里公然是一个玻璃瓶，内里装着晶莹剔透的金色液体。

但如许也导致了传统工艺酿制的天然蜂蜜酒本钱昂扬，因为最优良的花蜜源产出的蜂蜜本身就售价极高，何况蜂蜜和蜂蜜酒的产出比并不高。

“呜……好酒！”脚边俄然响起一阵喝采声，常照文视野往下，发明阿谁小矮人现在神采通红的瘫坐在地上，双手抱着酒瓶正咕噜咕噜的往嘴里灌着蜂蜜酒。

并且有了超等发酵机的加持，不该该会失利。

另有酿制期，这也是决定了蜂蜜酒风味的一个关头要素，用传统工艺酿制蜂蜜酒，凡是需求1-6个月的时候，当然也能够更久。

端起玻璃瓶，常照文悄悄的抿了一口。

“叮！”一声清脆的铃声打断了他的胡思乱想。

按照甜度分歧，蜂蜜酒和其他甜酒一样分为四个气势：甜、半甜、半干、干

翻开金属小门，常照文先放进了一个蜂巢，此次他没有挑选全主动的傻瓜形式，在长长的一串节制清单中，手动挑选了几个选项——