171 东西南北菜（为karlking的和氏璧加更）
既是到了省会，便是离醉仙楼的分号又近了一步，也是离越来越多的雪花银更近了一步，乔老爷看着近在面前的省会，恍若看到又一家醉仙楼拔地而起，申明远扬。
“任公子对吃也有研讨？”温守正顿时来了兴趣。一把翻开窗帘，圆圆肥肥的脑袋随即探了出来。
“呵呵，古谱公然是极好的东西，这个姓高的，他也舍得把这好东西送出！”温守正一副得了便宜还卖乖似的笑。
“这浙菜，由杭州、宁波、绍兴三种处所风味菜所构成，以爆、炒、烩、炸为主，工艺邃密、清鲜爽利、此中宁波菜以‘鲜咸合一’为特性，以蒸、烤、炖制海味见长，讲究嫩、软、滑。绍兴菜善于烹制河鲜、家禽，入口香酥绵糯，汤味浓厚。富有村落风味。浙菜名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、赛蟹羹、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、西湖莼菜汤、油焖春笋等。如果温大厨偶然候，无妨试做一二，绝对灵感颇多。”任越目光平视火线，神情悠然得意道。
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一个十三岁的毛丫头，从未分开过本身的身边，便是厨艺烹调也都是客岁才开端学起的，怎得对菜式菜系如此熟知？
“乔老爷，我们晚餐是在省会的馆子里用饭吗？”圆子传闻要进城用饭，镇静的一时冒昧了起来。
“爹，好东西也得找到善用之人，才气阐扬极致，倘若那本古谱一向放在高大厨那，想必这会儿还是束之高阁吧。”温庭接过这个话题，满脸的不屑，旋即又对劲的看了看和顺。
“爹，这都是高大厨的古谱里提到的，常日里柔儿看很多了些，就记下了。”和顺脑筋转了不晓得几个圈，归正高大厨的古谱温守正也看不懂，故而统统的解释都能够用那本古谱来当挡箭牌。
“柔儿，你看着个！”周氏拉着和顺一上马车，便直奔路边一个花钗摊前，拿着一把花钗，镇静的对着和顺的头发比来比去。
这丫头的脑筋还挺灵光的，看着一副天真无知的模样，竟然还晓得东西南北的风味？任越骑在映雪之上，缓缓跟在马车外，听着内里的扳谈，面上暴露了会心的笑意。
现在，托乔老爷和自家闺女的福，分开了咸阳，来到省会，便是离本身的胡想又近了一步，必然要好好掌控啊！因为下一个机遇，不晓得何时就悄悄呈现了。
仿佛口中说的这些菜，现在就在面前，令人垂涎欲滴。
“柔儿mm，你看这个，这个好都雅！”前面红袖也是在马车上待不住了，早已恳求着下来，又见和顺的身影，一把拉住。
“温女人请持续。”任越听着，不由的将面庞转了过来，那眉眼清楚是在笑。
任越一见这副尊容。赶快将视野躲避到别处。
初度见任越时，那奇特的菜单。是从小西北长大的温守正所没有打仗过的。
和顺一家见到这副热烈的场景，一时也是不肯坐在马车里，也镇静的从车高低来，随大师一起，走在省会的大街上。
“恰是！”和顺莞尔一笑。
作为一个厨师，他的胡想便是不竭的精进厨艺，然后不竭的去更加广漠的地界闯荡、生长。如果能够，那么最后的归宿，便是进宫做一名御厨，最后成为掌管御膳房的尚膳正大人，能够幸运的为九五之尊的皇上烹制炊事，这才是无上的光荣，也是温守正平生的胡想。
不远处，模糊的有青烟缓缓，看来是到了省会的郊野了。
“不知温大厨可曾传闻过浙菜？”任越缓声问道。
和顺面有微色，心顶用力的调剂着安静，太悬了，多亏了高大厨的古谱，要不然就露馅儿啦。
以是说，嘚瑟易出事。
“会的，必然会的。”温守正下认识的点点头，现在他的眼中看到的不是发着光的银子，而是他温守正金子般发光的名号，在省会的男女老幼中传诵着。
这个丫头不简朴啊！
圆子、柱子、温庭更是感觉眼睛不敷用的，摆布兼顾着，一时头摇摆的像拨浪鼓普通。
“你这么一说，我还真有些印象，好久之前，我的师父曾经奉告我，世上最好吃的莫过于川菜。相传汉魏六朝，川菜便已具特性，以小煎、小炒、干烧、干煸见长，以味多、味广、味厚著称。素有‘一菜一格，百菜百味’之誉。调味多用辣椒、胡椒、花椒和鲜姜、味重麻辣，为其他处所菜所少有。其名菜有回锅肉、鱼香肉丝、伉俪肺片、清蒸江团、干煸鱿鱼网、宫保鸡丁、麻婆豆腐、怪味鸡块、钵钵鸡等。”温守正摸着下巴，意犹未尽道。
如何办？如何办？
“我……”和顺说的正努力，蓦地愣住了嘴。
“实在，另有苏菜，也是蛮合适任公子的口味的。”和顺接过任越的话题。持续道，“吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。金陵美食鸭为特性。苏菜善于炖、焖、蒸、炒，正视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻。淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽利而不失其味。金陵口味和醇，小巧细巧；扬州平淡适口，刀工邃密。”
“爹当日的那道麻婆豆腐，便是川菜的代表，固然当时因为香料的限定，未能完整复制，不过还是让人吃后久久不能健忘呢！”和顺回想起学厨前，温守正演出的那道五味一体的麻婆豆腐，口水就不住的众多了。
“素斋，乃是佛门弟子清修的食品，因其食材均选用素食而称，不过这单一的素食，却有丰富的做法，比如傍森鲜、玉灌肠、东坡豆腐等，都是颇具特性的素菜。不消植物的皮肉内脏，不消韭、葱、蒜等刺激性气味的食材，接收荤菜烹制技术，仿造荤菜菜形，借用荤菜菜名，以荤托素，比如素鱼翅、八宝鸡、糖醋鱼、炒毛蟹、油炸虾等，更有孔雀、凤凰、花蓝、胡蝶等花色冷盘菜象形菜……”和顺说着说着，温守正的面色已是风云大变。
“不错，明天早晨，乔某就请大伙儿去省会最大的酒楼成福记尝尝鲜，早晨你们几个孩子，如果另有精力，倒是能够去省会的夜市逛逛，也长长见地。”乔老爷本日看来表情甚是大好。
任越在内里听着，不觉口中涌起一丝辣意，好好的菜，干吗非要放辣椒，如果真的将醉仙楼开在了省会，如果真的窜改了菜式，那一桌辛辣之菜，他这喜暖战役平的公子，要如何适应的了呢！
…………
和顺说到此，大抵是描述得过分诱人，本身也不得不断下来咽了口口水，持续道：“姑苏口味趋甜，清雅多姿。像烤方、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭、金香饼、鸡汤煮干丝、无锡肉骨头、都很不错呢！”和顺说着，刘显听着，不时的咽着口水，眼睛巴巴的望着和顺的嘴巴。
“娘，这个挺都雅的，您本身买一支吧，我整日在后厨，带着碍事，也没人看。”和顺涓滴不承情，还是像当日做衣服买布普通，今后厨之事敷衍了畴昔。
“先生，火线就是省会了，不如先进城找家堆栈安息，待用完餐后，尧山再去寻个住处。”盛尧山检察了地形，向松涛先生禀报着。
省会，宽广的大街，热烈不凡，各种形形色色的技术人，五花八门的商店，另有吵杂喧闹的人声，无不都在吸引着和顺一行人的重视力。
“哦？任公子请讲。”温守正现在真是恨不得将全部身子都探出去，一种觅到知音的感受。在温守正的胸怀中呼之欲出。
和顺的脸憋得通红，便是连窗外的任越，也感觉惊奇，猎奇的将脸转向和顺。
“当然，素斋也是极合适任公子的。”和顺见任越来了兴趣，干脆持续说了起来。
是啊，这些本来就不该十三岁的她晓得的，这些都已宿世的厨艺堆集所得，都怪刚才本身一镇静，就都给抖搂出来了。
“难怪任公子喜好吃龙井虾仁，西湖醋鱼。敢情公子好浙菜这一口啊！”温守正蓦地反应过来。
“任越行走南北，不敢说对美食有研讨，不过也是吃过一些甘旨之菜，这浙菜便是此中之一。”任越缓缓道。
“你这丫头莫不是让我兼具东西南北各地的口味，做出各不不异，口味各别的菜品？”温守正眼睛亮了。
温守正现在内心里满满的满是但愿和动力。
“柔儿，这些……这些你是从何得知的！”温守正冲动了。
“这孩子，你还能一辈子在后厨啊！人家女人家都有几件像样的金饰……”周氏见和顺不感兴趣，正要唠叨，和顺却早已摆脱开本身的手，远远的跑开了。
“温大厨，过不了多久，您就是省会第一大厨啦！”乔老爷看着有些失神的温守正，乐呵呵的鼓励着。
“恩，也好。”想来也是到了饭时，大师又赶路怠倦，还真是又累又饿的。松涛先生应允道。
