042 一品翅
“温大厨，本日醉仙楼再没别的客人，赵大人让我告诉你，松涛先生马上便到！你好生筹办着吧！”罗捕头交代完，回身拜别，动员部下又奔到别处去了。
碗中一白一黑，便是提早发制好的一品翅和梅花参。
和顺和方大石跟在温守正身边，悄悄的听着温守正的合作。
此菜，色黄、翅亮、柔嫩、香滑、汁浓。实在可为宴席中的头菜！
………………
“承蒙赵大人体贴，我等受命护送松涛先生，特来奉告！”盛尧山勒住马缰，俊朗的面庞更显豪气逼人！
“快去告诉乔老爷，就说高朋顿时就到！”李掌柜孔殷火燎的遣了个伴计，直奔乔老爷的宅子！
明丽的阳光下，盛尧山浑身高低披收回一种萧洒与侠气，亮银长枪收回非常耀目标光彩。
“爹，真香！”和顺咽口水了。
温守正谨慎的将发好洗净的鱼翅取出，放入蒸碗内，加山泉水没了，放入竹屉里蒸，约莫半个时候后，出笼滤净水。
坐下赤兔宝马，一样目光威威，神骏非常。
“李掌柜，松涛先生马上就到，赵大人派我等前来清除醉仙楼，闲杂人等一概不准出没！哦，对了，温大厨呢？我去找他！”罗捕头来不及多说，直奔后厨。
“爹，我来帮你刷锅！”和顺说罢，卷起袖子便要脱手。
“爹早给你单盛了一份出来，转头忙完给你解馋！”温守正嘿嘿道。
其他的部下，则兵分好几路，上楼的上楼，赶客的赶客。各色客人纷繁离席而去，点头、感喟、漫骂，一片混乱！
“来人，快去告诉城中各大小官员，速速前来城门驱逐！快去交代醉仙楼，备好宴席，松涛先生马上就到！”赵敬一叮咛摆布。
“恰是，这一品翅是仅次于天九翅的奇怪物，品如许的鱼翅，天然要照顾到门客的三觉，眼观为雅、气味为香、入口为鲜，正所谓美食美器！现在寒冬，如许的器皿还可起到保温的感化，门客便是吃到最后，也不至于冷掉，变了味道。”温守正说完，持续让红烛微热着紫砂钵，本身则回身开端烹制鱼翅了。
“盛公子辛苦，咸阳高低，时候恭候松涛先生！”赵敬一笑道。
“服从！”
“盛公子，别来无恙！”赵敬一拱手道。
“傻孩子，这烹制鱼翅可不能用铁锅和铜锅，不然会污了菜品，坏了通盘呢！要用陶瓷来烹！”温守正笑着，从柜子里取了只双耳陶锅，让和顺细心的洗濯洁净，又详确的查抄一番，直到确认锅中无油、碱、盐等他物，这才端放于灶上！
乃是用上好的柴鸡炖煮，撤除统统杂质和油星，只留有如水般清澈的淳汤。
北风当中，一群官贵豪绅，翘首以待。
“罗捕头，何事？本日客人多，等候会忙完了，我给您烧几个好菜！”温守帮手中不断。
待统统结束，和顺的鱼翅也措置洁净了，温守正查抄着措置安妥的鱼翅，连连点头。
“赵大人尽管派人在此稍后，松涛先生夙来不喜场面，便是那日出了皇城，我等也只是远远的跟着，不敢有涓滴近侍，唯恐先生起火！现在，先生已是到了城郊，我等这才快马加鞭的赶来通报。”盛尧山微扬嘴角，回身打马而去。
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和顺一时沉醉，“爹，这就是待会儿盛制鱼翅的器皿吗？”
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“柔儿，取些清汤！”温守正大手一指，和顺心领神会。
鱼翅贵重，故烹制的时候，大厨普通只会取少量来炫技。
“呦！罗捕头，甚么风把您吹来了？”李掌柜迎道。
抢先一人，乃是个豪气逼人的少年，斜飞入鬓的眉精深悠远，空负弘愿的眼神沉着深沉！倒持一柄亮银长枪，墨色大氅罩着青色的衣衫，随风飞扬。
此人不是别人，恰是当朝丞相之子，当今武魁，享誉京都的“六如公子”盛尧山！
只见温守正取过一只精美的紫砂镂花小炉，在此中燃了一根红烛，又取过一只讲求的紫砂钵，安设其上。温和的烛光，透过镂空的斑纹，在炉中跳动，紫砂钵四周微微热气，犹似青烟漂渺。
便在此时，咸阳城外，城门大开！
这么个大人物，可不敢有涓滴懒惰啊！
“温大厨，温大厨！”罗捕头一进后厨便直嚷嚷。
好一个鲜衣怒马的少年郎！
方大石手起刀落，“唰唰唰”只听刀响，各色配料，呈丝、条、片、丁状，五颜六色的顺次放开！
咸阳城外，一列银甲马队，整齐齐截、束马而立、剑戟齐握、黄旗招展。
恰是午餐时分，本日醉仙楼的买卖格外好，莫说前厅，便是雅间也是人满为患。
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“不错，柔儿，这便是本日的两道主菜！来，你站这，跟爹好好学着，我们先来做这道干烧一品翅！”温守正道。
“甚么！这么快！柔儿，石头！大师快过来！”温守正闻言，不由大惊！
“爹，这海参、鱼翅都是给松涛先生吃的吗？”和顺指着两个大瓷碗问。
父女二人共同默契，温守正将鱼翅用纱布包好，再次放入洗净的陶锅，插手刚才炒制好的汤汁，在旺火上略烧后，改文火煨至，待到鱼翅肥、汤汁浓时，取出鱼翅包，去掉纱布，用汤筛将汤汁滤入锅中，再下鱼翅小火收汁、同时另置炒锅将洗净的菜心煸熟，铺于紫砂钵底，放入煨好的鱼翅，淋上一小勺清汤，便成了！
和别扭真的站在中间学习。
李掌柜连连叫苦，“这……这都还没付钱呢！”
“柔儿，你来，把这盏鱼翅去除肉和骨渣。这是竹签，要悄悄拨挑，千万保持鱼翅的整齐，以免影响成菜的美妙。措置结束后，记得用泉水几次冲掉骨渣和沙粒，漂净腥味。”温守正一边叮咛着，一边取过方大石切好的鸡、鸭、猪肉、火腿片，放入另一口油锅中煸炒，同时加料酒、酱油、盐、葱、姜和高汤入味，烹成一锅香味实足的汤汁。
和顺取了一碗清汤，温守正扬手一指，表示和顺将汤倒进方才筹办好的陶锅中，将蒸好的鱼翅放入此中，加少量料酒，小火煮上一盏茶的工夫，捞出。
“不知松涛先生……”赵敬一抬眼望了望盛尧山身后，只见一列精兵，却未曾见到任何马车，便是连一顶肩舆也没看着。
“快快快，都别吃了！从速出去！”罗捕头领着人马，一进醉仙楼大门，就吵嚷上了。
汤大厨和郑大厨带着圆子和二狗去忙活炒菜，张大厨破天荒带着小五去忙活面点。
特工穿越成丑恶庶女的伪修仙故事，踏步青云路，一人一剑笑花间！
幸亏克日一向都筹办着，菜单、食材都是现成的，眼下只要大伙合作，各自完成任务便可应对了。
“如此甚好！”盛尧山点了点头。
当日，盛尧山率兵剿灭胡匪，曾与赵敬一有过一面之缘。
“石头，你切菜；柔儿，随我备料！
中间的一口汤锅中，不断火的整日炖煮的恰是本日要派上用处的汤中精华――清汤！
