040 蜜汁上方
“爹，mm，你们返来了？”温庭出来。
“爹，我来帮你！”和顺拿过上方，细心的打量。
“臭小子，快过来，帮手做饭！”温守正从怀里取出一个黄纸包。
“齐了，四菜一汤，去喊你娘和臭小子来用饭！”
父女二人嬉嬉闹闹的，未几时便至家门。
这是一块红褐色的方形肉块，紧密、详确，看得出来的确是火腿中最精华的部分。
出笼后，轻扣于盘中，淋上糖蜜淀粉薄芡汁，缀以红山果，菜成。
看得温守正赞叹不已。
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“爹！”温庭一脸奉迎。
与此同时，温守正将浸涨的莲子，放在大碗中，加温水用盘盖上，入笼旺火蒸熟，滗去水加冰糖、蜂蜜，再蒸至酥烂入味。取扣碗，放入香姑，将和顺切好的薄片沿碗边铺好，填入莲子，插手干桂花抹平，盖上盘再蒸。
“还是我来吧！今儿做道大菜！柔儿你不是一向都想学做菜吗？本日爹就从这上方火腿开端教你！”温守正取过菜刀。
“爹，你又顺了甚么……”见路上行人希少，和顺小声问。
明显嘴上狠得要命，心中却有非常的牵挂。
和顺嘻嘻的笑着，工致的躲闪。
温庭举着筷子正欲伸向上方火腿，“啪”的一声却被温守正的筷子在半空中反对。
“滚边去！待会没你的份！”温守正黑脸吼道。
看着任越吃得喷香，和顺的心暖暖的，就像这明丽的冬阳，朗朗的照在身上。
世人恍忽，仿佛这位公子不是从尘寰而至，而是自天上飘落人间。
任越吃得薄唇发亮，看得世人两眼放光。
温庭瘪瘪嘴，悻悻分开了厨房。
见温庭这副吃相，温守正到底是绷不住了，“臭小子，吃都没个读书人的样！跟饿鬼投胎似的，你倒是好好嚼嚼，也尝出个味来！”
余下的半天光阴，和顺魂不守舍，宿世的过往，老是不经意间闪现。
“呸，我看庭儿倒是被你吓得，胆量愈发小喽！”周氏不满。
“好，这几道小菜便交给你了！记得炒白菜时，爹教你的方法，先热锅，油冒青烟再下菜。蔬菜可用热锅温油，先下姜末，再下菜，急火快炒，待蔬菜响声过、质地变软，再加酱油，放少量汤水、少盐、勾芡并淋香油便可出勺。炒肉菜需先爆香锅料，再入肉菜，施以醋汁拌炒，再入高汤，火候把握恰当，方可鲜嫩适口，最后勾芡，淋少量明油出锅。”温守正又仔细心细的交代了一遍，这才把锅铲交给了和顺。
待到小菜做完，和顺又架锅添水，煮了个豆腐羹。这才抹了抹头上的汗水。
“爹，你顺这么好的东西，也不怕李掌柜发明！”温庭凑过脸来。
周氏接过上方，问道：“如何吃？”
“柔儿，洗净上锅蒸一下，然后再切！”温守正交代着，本身低头寻觅着搭配火腿的配料。
“温女人，有酒吗？”任越抬眼，清声问道。
“爹，读书人也要用饭的，吃饱了才好读书呀！”和顺嘻嘻的笑着，伸筷给温庭夹了一片和着蜜汁的上方火腿。
和顺站在一旁，心中五味杂陈。
温庭和和顺围了上去，只见纸包里一块方刚正正火腿肉。
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“酒？哦，你等等。”和顺一时恍忽，竟脱口而出“你”。
“哥，别卖关子了，快说！”和顺急了，一把抢过那盘蜜汁上方放在本身面前。
宿世的纠葛，现在重生，本是要阔别这段情缘，怎得反倒一而再再而三的被扯出来。
“爹，不叫大伯二伯吗？”和顺刚要解缆，又停在门口。
温守正凑了过来，小声道：“他娘，我那是在立威呢！庭儿胆量太小，思虑又甚，常常童生测验都不能挥洒自如，我这是在练习他，你可别拆我的台呀！”
“他爹，人家都是重男轻女，你可倒好，庭儿跟不是你亲生似的！说出去也不怕人家笑话！”周氏一边往灶里加柴烧饭，一边笑道。
待上方出锅后，温守正面前则多了一大堆食材：去了心的莲子、发好的香菇、红山果、冰糖、蜂蜜、湿淀粉、干桂花……
特别是温守正做的蜜莲上方，形似莲座，肉甜香美，莲子甘酥，绵糯细润，恰是夏季进补的佳品！
“爹，好吃！”温庭连连奖饰。
世人原觉得这位翩翩佳公子，品着清冽甜美的“朝露酒”，会赋诗一首。
“爹，上面的炒菜我来吧！”和顺自告奋勇。
热腾腾的饭菜，色香味俱全，一上桌便立即暖了人的脾胃。
“爹，本日哥从书院返来，去集市买些肉菜吧！”和顺发起。
“臭小子，克日书读得如何？”见温庭吃得如此投入，温守正的情感垂垂稳定了下来。
“嘿嘿，还是快些归去吧，免得你娘唠叨！”温守正挤了挤眼。
“你！”没等温守正反应过来，那片肉早已进了温庭的口中，怕温守正来抢，三下两下没如何嚼，便吞咽了出来。
一招一式，熟稔流利，涓滴没有半点不对！
很快，翠绿爽口的莴笋丝、色彩素净的炒三鲜、另有汁稠粘厚的鱼香茄子，悉数退场。
“臭小子，舍得返来了？是不是又该交束脩了？”温守正旋即黑着脸道。
“柔儿，把上方修一下，修圆一边，再切生长片！”温守正批示着。
“上方！”和顺脱口而出！
“臭小子，不准吃！”温守正哼道：“读书人狷介，这是顺来的！”
和顺一手按住上方，一手操刀谨慎的修整着。刀锋锋利，垂直着肉纹下切。
可任越只是拈杯浅笑，未曾有更多的言辞。
“瞧你，没个正形！那么大人，还跟闺女混闹！柔儿自打跟你去了醉仙楼，越来越不像女人家了。”周氏老远就瞧见这父女嬉闹的模样，嗔道。
“去去，你这丫头跟庭儿那臭小子学坏了！看我不打你！”温守正面色上挂不住，抬手假装便要拍打。
“嘿嘿，感谢爹！”温庭听温守正这么一说，立即眉开眼笑，大风雅方的伸筷夹了一片。
“柔儿，归去啦！”温守正一声呼喊，和顺总算是回过神来。
酒足饭毕，任越拢袖离席，留下一锭银子，翩但是去。
这回倒是安闲淡定，小口咀嚼，蜜汁浸入肉的纹理，和着莲子的暗香、香菇的鲜香，淡淡的桂花流连在口中，肉紧而不柴，嚼劲方才好！
“爹、娘，提及读书，我们书院克日有一个天大的动静，你们准保不晓得。”温庭又夹了片上方，慢条斯理的嚼着。
“呦！他爹，这是……”周氏一愣。
已是进了腊月，天一日比一日冷。
“不消了，你大伯一家说本日去省会购置年货，老二……算了吧，这几日总不见他影子，定是又去赌了！”温守正想了想，心道恰好都不在，要不然我这上方火腿还不敷分呢！
任越笑了，白雪衣，裹暖阳。
“不错，恰是上方！”温守正眯着眼睛，非常对劲，“嘿嘿，这火腿大略分为火爪、火踵、上方、中方和滴油五个部分。‘上方’肉纹均匀致密、肉质细嫩最好。”
未几时大小均匀的长薄片便一个叠一个的码在了盘中。
