第十二章 家人的震惊

3、鲜菜类调味品：鲜菜类调味品主如果新奇植物。此类调味品首要包含：葱、蒜、姜、辣椒、芫荽、辣根、香椿等。

罗布的父母看着这盘做工精彩的菜，的确不敢信赖是儿子做的。在他们眼中，这就是一件艺术品，底子就不舍得下筷子粉碎。但是那股诱人的香气钻进鼻子眼里，刺激着他们的嗅觉神经，对大脑产生了一种激烈的刺激。

罗母惊奇的看了一眼罗布，也感到非常的不测：“本身的儿子在城里的饭店干了这几年，向来没在家做过饭，此次竟然主动要求做菜，莫非是受了甚么刺激了？”

饭桌被挪动到罗父的窗前，其他三人别离坐在桌子的一侧，一荤一素两个菜就摆在桌子中心。阿谁底子就不能称之为菜，罗布用来充数的凉拌芹菜，底子就没有人重视到，统统人的目光都集合在了那盘白斩鸡上。

实在罗布的菜只是中级程度，但儿子给父母第一次做菜，打动的父母堕泪也很普通，何况罗布的菜用的食材特别极品。

罗布眼睛紧盯着锅，嘴上答复道：“肉类食品在加热和烧烤的时候会收回200多种香味，此中首要有醇、醛、酮、酸、酯、醚、呋喃、吡咯、内脂、苯系化合物、含氮化合物等。我家的鸡因为豢养和种类的启事，体内所含的产生腥臊气的物质很少，以是只用简朴的调味料就能出去腥臊气。而同时它体内含有的披发香味的物质却特别丰富，以是煮起来特别的香。”

吃完晚餐，马凌依依不舍的分开了，而父母也满足的歇息去了，就连父亲的腰伤也仿佛获得了减缓，等闲的进入了就寝。

接着，他眼睛一亮，对着罗布说道：“要不咱俩再去趟养殖场？”

“好，好！”罗母满口承诺道，但是她内心却想：“从速和他爸合计一下，等会就算再难吃也要吃下去，免得打击到儿子的信心。”

6、别的类调味品：不属于前面各种的调味品，首要包含：食盐、味精、糖、黄酒、咖喱粉、五香粉、芝麻油、芝麻酱、花生酱、沙茶酱、银虾酱、番茄沙司、番茄酱、果酱、番茄汁、桂林酱、椒油辣酱、芝麻辣酱、花生辣酱、油酥酱、辣酱油、辣椒油、香糟、红糟、菌油等。

鸡肉入口，舌头味蕾上的味觉神经立即被一股苦涩的滋味给包抄了，让二老一下子落空了说话的才气，只能在心底想到：“这是我儿子做的菜，真是太好吃了，天底下再也没有比这更好吃的东西了。”恍忽间，泪水顺着脸颊淌了下来，这是被本身儿子做的菜给打动的。

5、水产类调味品：水产类调味品水产中的部分动植物，干制或加工，含蛋白质量较高，具有特别美味，风俗用于调味的食品。此类调味品首要包含：水珍、鱼露、虾米、虾皮、虾籽、虾酱、虾油、蚝油、蟹成品、淡菜、紫菜等。

1：酿造类调味品：酿造类调味品是以含有较丰富的蛋白质和淀粉等成分的粮食为首要质料，颠末措置掉队行发酵，即借有关微生物酶的感化产生一系列生物化学窜改，将其窜改成各种庞大的有机物，此类调味品首要包含：酱油、食醋、酱、豆豉、豆腐乳等。

罗母说的不假，浅显家庭的调味品和饭店比起来，就像浅显女人的扮装台和天后王菲的扮装台比一样：不但数量少，并且质量差。

2、腌菜类调味品：腌菜类调味品是将蔬菜加盐腌制，通过有关微生物及鲜菜细胞内的酶的感化，将蔬菜体内的蛋白质及部分碳水化合物等窜改成氨基酸、糖分、香气及色素，具有特别风味。此中有的加淡盐水浸炮发酵而成湿态腌菜，有的经脱水、盐渍发酵而成半湿态腌菜。此类调泡发酵而成湿态腌菜，有的经脱水、盐渍发酵而成半湿态腌菜。此类调味品首要包含：榨菜、豆芽、冬菜、梅干菜、腌雪里蕻、泡姜、泡辣椒等。

马凌热络的应了一声：“哎！阿姨，我明天就是奔着晚餐来的。罗布从养殖场拿了只鸡返来，想要大显技艺，我们一起尝尝他的技术！”

马凌走到罗布中间，一边吞咽着口水，一边问道：“萝卜，这是你野生的鸡？煮出的味道如何这么香啊？”

据罗布在欣欣旅店的厨房里的经历，调味品就分为六类。

这时，马凌忍不住了，夹了一块就塞进了嘴里，然后满足的大呼道：“太好吃了！”这一声如同起跑枪响了普通，罗布的父母不约而同的举起筷子就夹起鸡肉来就往嘴里塞。

就如许，罗布一阵忙乎，谙练的做出了这道白斩鸡。等候的时候里，他看到厨房里有一把芹菜，因而他把芹菜摘去叶子，放在锅里焯了焯水，然后放进冷水里过了过，接着切成小段，拌上食盐、香油，做出了一盘翠绿可儿又脆口爽人的开胃菜。

罗布这时中午在网吧搜刮而来的知识，用来对付别人的发问，没想到早晨就派上了用处。这一套专业的解释把马凌给唬的一愣一愣的，以后只能敬佩的点了点头，老诚恳实的旁观起来。

她赶紧说道：“布布啊，咱家里可不比饭店。饭店里甚么都有，特别是各种辅料和调味品，做出的菜那但是非常讲究。咱家里就葱姜蒜和油盐酱醋这几样东西，做出的菜必定没饭店好，要不明白妈去多买点调味品你再做吧。”

罗布看着他希冀的眼神，果断的摇了点头，拿起一块馒头就这凉拌芹菜吃了起来。

罗母忙迎上前去，热忱的号召道：“马凌来了！今晚就别走了，在家用饭！”

罗布家中。罗布的母亲看到罗布和老友马凌一起返来，内心不由得升起一丝不安。但是罗布的脸上并没有甚么非常，兴高采烈的和马凌说着之前一起奸刁拆台的事，这才让罗母的心放进了肚子里。

三小我吃了一口就再也停不住了，很快那盘鸡就全数进入了三人的腹中，作为主厨的罗布只吃了一块尝了尝味道。马凌看着空空如也的盘子，满足可惜的感喟道：“太可惜了，只要这么一点。吃了这么好吃的东西，今晚我还能吃的下别的么？看来今晚我必定挨饿了。”

4、干货类调味品：干货类调味品多数是根、茎、果干制而成，含有特别的辛香或辛辣等味道。此类调味品首要包含：胡椒、花椒、干辣椒、八角、小茴香、芥末、桂皮、姜片、姜粉、草果等。

很快，一股诱人的香气从厨房里飘出来，把马凌吸引到了厨房里。从这家伙的体型就能看出来，他绝对是个吃货。

罗布提着养殖场那被体系改革过的鸡走进厨房，缓慢的措置起来。罗母则偷偷的拉了一上马凌，两人走进罗爸养伤的房间，窃窃细语起来。比及他们把话都说明白了，筹议好对策，罗布已经把鸡措置好，放进锅里煮了起来。

但是罗布明天要做的是最家常的一道白斩鸡，并不需求甚么特别的香料，家里这些浅显的足矣。以是他笑着说道：“妈，你就等着吃吧，这是儿子学会的第一道菜，一会儿多吃点。”