32、红薯干，爆米花
将口袋用绳索紧紧地绑在长条凳上，凳子的两个脚是在洗衣台中间的小沟两边，如许压出来的水就会直接滴进沟里，不会弄脏别的处所。然后上面再压一块大条石，石头是一向在洗衣台中间的，平时就是一个很大的磨刀石，要用的时候洗洁净再压上去就行了，偶然候凳子不敷就直接压在洗衣台上，到时候把洗衣台洗洁净就行。
锅小，红薯多，因而做这个事情的时候普通都需求一个下午，锅里一向煮着红薯，弄得家里都满是红薯煮熟后的甜香味，闻一闻都舒畅。
把糯米放锅里蒸，蒸到过心吧，归正就算是席虹开了挂，她也是看不懂这个火候的啊，就看爸爸手抓了几颗看，还尝了下，然后就舀起来。之以是晓得是没有完整蒸熟，是因为锅里还留着些呢。
爆米花的机器是一个黑黑的大肚子家伙，一头还连着长长的的袋子，普通是在一个处所呆一天，四周的就拿本身要爆的东西去。
如许压上一夜，口袋里的水就差未几压出来了，胀鼓鼓的口袋缩了一半体积变得*的，把口袋翻开，把口袋里的汤圆面掰成大块大块的放到簸箕里晒，簸箕里预先得垫上白布。
爆出来的玉米粒脆脆的，而米粒又是绵绵的，现在当然是只要甜味的了，奶油还不晓得在那里玩着呢，但是就算如许，那也是很好吃的，最首要还是阿谁氛围，爆米花的时候那一声真的很响，听着阿谁声音，不需求别人说，也晓得是爆米花的又来了。
席虹倒是晓得爆出来的米粒加芝麻或者花生就是今后本身吃过的米花，题目是她只晓得吃，不晓得做啊，就算人家搬个大锅来吸引眼球，她看几眼希奇就走了，现在悔怨也来不及啦，没有进取心的人伤不起啊伤不起！
这时候的汤圆面，各家都是本身晒的，即便过了几年，街上有成品卖了，也没有几家去买的，本身家晒的，洁净放心，并且能够包管，绝对满是糯米，不掺一点饭米。
比如年夜饭上必然要呈现的腊味……
院子里另有把这个爆米花再加工的，选爆好的玉米粒，用红糖熬成汁，然后把这个玉米粒黏成团，这就是米花了，偶然候还加上炒过的花生米。
席虹她们这个院子真是不错啊，占了天时之便，炸爆米花的就住这里，便利了她们。
红薯干必然要用河砂来炒，加热才均匀，为了这个，爸爸专门找了一小盆河砂来，每年劳动它一次。
将拿去的玉米粒或者米粒，放在阿谁大铁家伙肚子里，鄙人面放柴烧，一向烧一向烧，然后“砰”的一声后，便能够用家伙什去阿谁袋子里倒爆米花了。
运气比较好的时候，还会赶上有人来炸爆米花，普通这类时候，那就是全城都在行动了。
除了临到头能够买也不需求甚么时候筹办的瓜子花生之类的，过年还少不了一样零食――红薯干，这时候就要把前期事情做了。
趁着打汤圆面，醪糟是必然要做一锅的，还能够趁机吃一顿糯米饭。
将买返来的糯米洗洁净，在大盆里泡两天，每天都要换水，然后用桶挑去打米那边打，两个桶的糯米去，返来的，就是被放在桶里挑返来的两个明白布口袋啦！
气候凉了，另有一件事情是家家户户都要做的，那就是备年货。
爆的米粒另有一种吃法，就是加水加糖，这模样还能够当早餐吃，归正席虹是不喜好这么吃的，但是席卫却非常喜好，好吧，见地少没经历的孩子真不幸，随便给个甚么吃的那就是山珍海味了……
本身做出来的甜酒真的很好吃啊，糯米一抿就化了，不过，这个也是酒哦，席虹曾经听妈妈说过，本身小时候吃甜酒吃醉过，真的吗？不过，席虹能够包管，现在这一世，是绝对不会再有她吃甜酒吃到醉的传说流！传！的！
锅里留的又蒸了一会，才舀出来给他们吃，一人一小碗，拌上白糖，别的甚么都不需求了，就糯米天然的香，吃着就已经爽呆。
普通要晒这个的时候，院子里的人都要通下气，错开时候打米，压的时候也是全院子总动员，毕竟阿谁石头很重，得四小我抬才行。这时候大师的干系真是很密切的，有甚么事情大师都主动的就搭把手了。
话说这个时候也有一小封一小封的米花糖卖的，不过席虹吃过一块，不喜好阿谁味道，还不如就这么吃纯真的爆米花呢。
年货可不是赶着过年的前几天买的，很多东西，都是要提早就开端考虑筹办的。
晒这个的时候必然要把气候看好，如果赶上阴天，阴干的汤圆面没有晒干的好吃，偶然候能够会有味道，吃起来另有点酸。乃至是下雨天那就不利了，就算想体例保着不发霉，阿谁汤圆面的味道也好不了了，色彩乃至还发红，总之各种糟心。
当然，这是必须不能多吃的，没晒干的比起晒干了的来，真是太不经吃了，如果不节制，完整用能够再它们晒干前，早已经连尸身都没有了，那过年的时候又该如何办呢！
比如过年吃的零食……
没炒过的红薯干棉啾啾的，就如许直接吃也能够，没有东西吃的时候，拿来磨牙齿，那是非常非常非常打发时候的呀！不过席虹更喜好晒了一两天半干的红薯干，又面，又软，还带着一点阳光的味道，真好吃啊！
比如元宵要吃的汤圆面……
先舀出来的糯米放一个锡锅里，晾凉后加酒曲，拌匀，然后用筷子插几个孔，再有旧棉絮把锅紧紧地包好，放好，然后时候到了翻开便能够吃了。
等红薯条被太阳晒成了红薯干，太阳好的时候，也就几天的工夫罢了。就找个洁净的口袋装起来放好。比及要吃的时候，就用河砂来一向炒一向炒，直到把红薯干炒得泡酥酥的，悄悄一腰就全都碎在了嘴里，哎呦，别提有多美了。
大人就卖力切红薯，小孩子把手洗洁净了，就用筲箕把切好的红薯条端到太阳坝里，在竹篾上整整齐齐的码好，当然，此中的那些小个的红薯天然是属于他们的嘉奖品了。
把新奇红薯洗洁净了放锅里煮熟，捞出来放凉，然后竖着切成一指厚的块，再切成一指宽的条，放竹篾上晒干。
晒上一两天，水汽就晾得差未几了，别急，还早着呢，这时候就需求把大块掰成小块，然后持续晒，这时候本来的簸箕就不敷用了，普通都要增加一个，放得开，才气干得快。
