重生之以食入道_分节阅读_73

但是世人尝了一筷子这卤味，内心还是震惊了。本来觉得之前那种卤味已经味道够好了，很多巧妇都学着去买些下水来，用本身揣摩出来的配料卤制，但是味道都比不上之前的叶家，现在的张家，但是吃了这席面上的卤味，这味道竟然是更上一层楼。

叶晓峰带着一干伴计，停了酿造的活计，都跟着他筹办要用的食材。

这类人多的流水席，来一桌坐一桌，吃完换下一波客人，流水普通，倒也是最热烈的，食材更是要筹办充盈。为了这个，王屠专门拉来了五头猪，如果不敷他再送来。

不但叶父，自有那晓得俩人干系的伴计上中院告诉了正在忙活着的叶晓峰和叶柄峰兄弟俩。两人天然是放动手中的活计也赶到前面来。

傍到快到中午的时候，这来道贺的差未几都到齐了,一层坐的满满铛铛的,二层也根基上满了,叶父看看时候差未几,让人点起长长一挂鞭炮。

张大一家现在都忙着这早点的买卖，卤味甚么的更是整日的都能买到，日子比畴昔还好上很多。

白斩鸡也是一样，食神塔的秘制调味料用特别的伎俩将滋味侵入皮肉中，当真是皮黄肉白，肥嫩鲜美。

虎子也吃的内心惊奇不止，方才叶晓峰跟他闲谈几句，就说到了这新的卤料配方，说是方才研讨出来的，转头让他也跟着换这新的卤味。

噼里啪啦的喜庆爆仗声里,一块上好木料雕镂的匾额被缓缓的用绳索运上去，挂在了那本来空着的处所上。

方才出锅的酱羊蹄香气非常浓烈，咬一口皮肉软糯，别看看着肉未几的模样，实在还是很禁吃的。

四道菜摆在桌上，这桌子都是叶晓峰特地定制的，中间有个转盘，底下是个木轴，能够转动，让世人更好的夹菜。这是按照当代的玻璃转桌做的，幸亏道理很简朴，木工一听就做出了个大抵模样，并且在叶晓峰看来，这类木转桌仿佛更是初级一点。

起首这丸子就要筹办。丸子是宴席不成贫乏的菜肴，固然说这镇子上城内里讲究的宴席都没这个，但是在他们山村里倒是必不成少的一道菜。

啃过羊蹄后，伙

在坐的，有家道好的，也有不好的，不过大多数人第一筷子都是朝着那几道肉菜夹畴昔的。

镇子上的买卖家，有头有脸的，叶家都送去了请柬。他们现在身份分歧，这类大事如果不去告诉，反而让人揣摩是不是有甚么深意。

虎子从王屠口中晓得叶晓峰返来，本来明天就想过来，但是一来家里确切忙，再有也是想筹办点好的礼品。张大比来手头有了活钱，就进了一批好木料，想着给叶家打一套好家具，没想到这挂匾的事来的俄然，张大赶紧加了工，虎子和二虎也是跟着忙活了一整天。

最后一道香椿苗半卤豆腐丝是世人最后才吃的，这里物产丰富，各种蔬菜果实种类繁多，对于这些树芽野菜之类的吃的较少，特别此时也不是吃这个的季候。

这一来羊蹄积累下来很多，羊肉膻气，涮肉等都有特别的调料配着，特别叶晓峰选的这羊味道细致，膻味也小。但是这羊蹄却不一样。

“虎子。”叶柄峰也是好久没看到虎子了，这张家的宗子和本身弟弟叶晓峰差不了几个月的年纪，当时都是跟在他屁股前面长大的，看到他们就回想起小时候的事。

一家人赶着牲口车，拉上新打的几件家具，送到酒楼前面。叶父看到，远远地迎了过来。

不过明天叶父亲身去了一趟，送请柬也想趁便将人接畴昔。不过张家人不美意义，不肯提早一天住，还是决定明天赶过来。叶父亲身去请，这张家婆婆天然也来了。

因为这些冰，内里这一间的温度也非常低，倒是恰好能当作天然的保鲜库。

因为宴席，这池子里送来的都是大小差未几的活鱼，足足有百十桌。

一时候人们对叶家的气力更是多了几分看重。

叶晓峰返来时候，这内里的猪蹄已经攒下了很多。毕竟涮羊肉、羊肉汤现在已经成了仙师楼非常火爆的一道菜，固然夏天吃了毕竟热，但是那滋味，那痛快劲儿是别的菜比不了的。

将张家一家安排到了二层的主桌上，留下叶柄峰这个没甚么事的陪着说话，叶父和叶晓峰一个忙里一个忙外的，又各自去忙活了。

深夏初秋，很多的蔬菜都熟了，这大青山的蔬菜种类丰富、个头也大，叶父差人到农家买了最新奇的蔬菜，一并都堆在后院。

世人坐好，这菜就开端上了。一开端的天然是各色的冷盘，为了此次宴席，叶晓峰没少下工夫，当然这工夫是为了更好的推行仙师楼的酒菜。

素丸子、肉丸子、另有叶家独占的豆腐丸子，每样都炸出来几大木盆放在中院的厨房里。这些东西都是好吃顺口的，多多筹办一些没坏处。

中院用青石砌了个池子，内里放着从围场送来的鲜鱼，这是叶父的重视，每次围场都是送来三天要用的量，放在这里免得劳人费马，也能趁便让鱼儿吐吐泥。

三层是面对仙师的，不管甚么时候都是一样，天然也就不对外人开放。不过这二层坐的可就都是真正的亲朋老友了。不像一层，真正的流水席面，只如果上门道贺的，都能坐下吃。

比拟之下，卤味拼盘吃过的人就比较多了，镇子上的人吃的比村庄里的人还要晚一些，固然说叶家搬走了，但是这买卖因为有张家接下了，倒是一向没停，并且因为每天做，这几个月下来，卤汤滋味更加好，并且技术也更加高深，这滋味真不是普通的好。

除了这些，粉蒸肉和鱼也要先筹办出来。猪肉切好块腌制上，这鸡鸭鹅、猪肉羊肉的更是要提早炖出来，明天宴席上重新烧热加上菜便可。别的另有各种的卤菜都是要提早卤制，比及宴席开端就很难抽手做这些事了。

匾额挂好，世人说着吉利话，纷繁恭喜叶父等人后又回到了坐位坐好。

实在叶父这考虑多余了，就算之前有人打主张，颠末雷家这事恐怕也撤销动机了。

将张家一家请到了二楼，二层本来桌与桌之间都是用好木料打制的屏风隔开的，此时为了酒菜，天然是都临时移开，以便多放下几桌。

小米粉蒸肉

公然没多久，这来宾就上门了，先是这镇子上和仙师楼过着买卖的店铺，像那些调料店、杂货店、乃至油粮店，都带着筹办好的贺礼过来。

虎子晓得这味道必定会有窜改，但是之前的卤味味道已经很好了，他也没太在乎，没想到这味道竟然窜改大的出乎他的料想。同时贰内心也打动不已，晓峰对他真是太好了，两家并没有因为家道的陡但是变而生出甚么间隙，反而比畴昔更加的密切，这让虎子内心那点事又有了些掌控。

张家婆婆这些年腿脚不大好，本来是不筹算来，她也是想着本身一个老婆子去吃甚么席面，何况占了人家叶家的宅子和买卖，这已经是占了天大的便宜了。

这些猪蹄羊蹄等的都放在内里，另有其他轻易变质的，都放在这里保存了起来。

这些日子积累了很多的猪蹄羊蹄，都放在中院的地窖里。地窖分两间，内里一间比较大，分红了几个隔间。有的是能够食用的冰，有的是为了涮羊肉冻肉便利专门筹办的冰，雪宸在的时候，闲下来就去冰窖忙活，弄的内里的冰三年都用不完。

蒜泥白肉天然不消多说，肉片薄厚适中，肥而不腻，沾上用酱油、醋汁和大量蒜泥调和出来的蘸料，吃到嘴里那真是肥美咸香入口即化。

四道凉菜畴昔，开端上热菜，第一道上来的是五香酱羊蹄，色彩酱红，肉皮软烂中带着弹性，一桌上八只，恰好一人一个。

匾额黑底金子，上面仙师楼三个大字龙飞凤舞，仙家气度尽显。

要办酒菜，天然主力是叶晓峰，酒楼贴出布告，将事情简朴说一下。前面酒楼天然交给这些伴计，叶晓峰带着前面卖力酿造的伴计们架起大灶，筹办宴席要用到的质料。

镇子上的人请了，这村里的人更是不能不请，本村的不说，其他村的人也都请到了，前次在老宅给他们庆祝的人家天然也都不能忽视了。

筹办事情一向忙到傍晚，一家人仓促吃了饭歇息。第二天一大朝晨，叶父选了几个年青结实的伴计，将做好的匾额取返来，一大块红布盖在匾额上，就等这来宾来了，就要挂匾了。

这么一算，叶父本来要摆上三天的酒，还真是不算多。

不过叶晓峰这并非是香椿树刚出的芽，而是用香椿种子催生出来的，新奇脆嫩，香味非常浓烈。淡绿幼嫩的色彩配上卤好的细豆腐丝，根根酱色，夹一筷子放入口中，两种分歧的香味跟着咀嚼渐渐融会，别有一番滋味，清口的很。

“叶二哥，晓峰！”虎子看到两人一脸的欢乐，大师都是从小一起长大的，干系那是子一辈父一辈。特别是和叶柄峰，这几年那是一年也见不到一面，还真是很驰念。

他们两家几十年的友情，这车一眼就能认出来，这是真正的好朋友，尤胜亲人，天然不能怠慢。

眼看这农场里的物产越来越多，种类也越来越丰富，这些东西都要好好的操纵起来，最好的体例就是做成甘旨好菜，在酒楼里卖成钱。

叶父在门口迎客，这第一批客人还没坐稳，村庄里那些相好的人家也都赶着车或者搭着别家的车赶来了，为首的天然是张大一家。

除了生猪，这羊、鸡鸭另有鲜鱼更是送来很多，这些都是围场之前购进的，这几个月来滋长了一些，固然目前产量还很小，但是供应这三天的宴席还是够的。

村庄里的早点铺子买卖还是不错的，主如果叶晓峰手把手的教虎子，一点都没藏私，这几样早点又简朴，并且一些食材都透过王屠直接给送畴昔。本钱是有的没的拼集收几文，真是利润不小。

一层二层的客人都涌了出来,一边喊好一边鼓掌，一派喜气洋洋。也有人探听这匾额是谁写的，中间晓得的天然是将这匾额来源说了一边。世人听到是青山派上的仙师写的，看着这匾额的眼睛更加炽热，他们离着青山派这么近，谁家能有光荣被赐了匾额，何况传闻这位仙师身份很不普通。

四干四鲜的果子蜜饯过后，又是四道凉菜，白斩鸡、蒜泥白肉、有猪肝猪肚肥肠等的卤味拼盘，另有一道酱过的豆干和叶晓峰特地拿出来的的香椿苗用香油拌好的凉菜。

叶柄峰和虎子打了号召，又摸摸二虎。二虎比虎子小两岁，长的结实，固然小却也能帮着干很多的活儿了。张婶子和张家婆婆也从马车高低来，叶父在一旁亲身搀扶着。

羊一天起码要宰三四只才够用，这还是幸亏家里有个围场，秦羊倌又把品格好的羊都匀过来，放在围场里养才供应起来的。

四道冷菜上来，叶父代表叶晓峰说了几句感激的话，又让众位来宾必然要吃好吃饱，世人笑笑呵呵的都纷繁举起筷子吃了起来。

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叶父试着用之前的卤汁卤制，味道却不太如人意。眼下叶晓峰有了新卤方，天然将这些羊蹄都卤了出来，并且又增加了一下冰糖枸杞等调味，这羊蹄顿时成了一大热点。

叶柄峰非常感慨，这些年，张家真是没少帮他们，现在他们家环境好了，张家却不肯意占他们家的便宜，连早点铺子也是死说活说磨破了嘴皮子人家才承诺的。看看这朋友，再想想叶老三那种的亲人，这真是人和人不能比拟。

89小米粉蒸肉